Дамы и господа!
Пожалуйста, подтвердите свое совершеннолетие.
Этим Вы даете согласие на вступление в эногастрономический клуб «Mozart Wine House» и получаете доступ на сайт.

Ladies and gentlemen!
Please, confirm your age of majority.
So you agree entering enogastronomic club “Mozart Wine House” and get access on a site.

Данный сайт содержит информацию, не рекомендованную для лиц, не достигших совершеннолетнего возраста. Сведения, размещенные на сайте клуба, носят исключительно информационных характер и предназначены только для личного использования.

This site contains information which has not been recommended for persons, not reached full age of 18 years. The data placed on the site, have information character and are intended only for personal use.

MozartWineHouse

MozartWineHouse

01 Октября 2017 № 332

MozartWineHouse

Меню

Уважаемые гости!

В этом меню мы предлагаем Вам попробовать блюда, полные вкуса, эстетики и самых разнообразных текстур. Каждое блюдо приготовлено из самых качественных продуктов с использованием различных техник высокой французской кухни. Мы сознательно предлагаем Вам достаточно ограниченный выбор блюд, чтобы гарантировать свежесть и качество используемых продуктов.
Желаем Вам приятного отдыха!

Ваш Мишель Кристманн,
шеф-повар

«Кухня — это когда каждый продукт сохраняет свой первоначальный вкус»
Морис Эдмон Сэллан

Ru | En

Закуски

Escargos в авторском исполнении нашего шеф-повара

(эскарго - виноградные улитки из Бона). Подаются в сопровождении деликатного лукового «конфи»,
шампиньонов и шпината в классическом соусе «бёр эскарго» / 275 гр.

 835 р.

Сочная свиная грудинка конфи

в сопровождении воздушного крема из сельдерея с нотками белого трюфеля. Подается с деликатными вёшенками в соусе «персийяд» / 250 гр.

 565 р.

Ароматный тар-тар из говядины «à la française»

(приготовленный из охлажденной вырезки мраморной говядины зернового откорма) в сопровождении деликатного соуса из рукколы и тьиля из сыра Parmigiano Reggiano DOP. Подается с лимонным желе и салатом «месклан» / 240 гр.

 845 р.

Карпаччо из атлантического сибаса с душистыми травами

в сопровождении деликатного крема из запеченных баклажанов. Подается с редькой-дайкон, маринованной нашим шеф-поваром, ароматным чесночным маслом и свежим редисом / 160 гр.

 690 р.

Дикий скандинавский лосось mi-cuit

в сопровождении свеклы, маринованной нашим шеф-поваром и яблока Гренни Смит. Подается с деликатным фермерским кремом, красной икрой и хрустящим тьилем / 180 гр.

 695 р.

Фрикасе из креветок-гамбас и кальмаров

в сопровождении пикантной колбаски Chorizo DOP, Подается с воздушным муссом из болгарского перца и бурбонской ванили и нежнейших побегов рукколы / 170 гр.

 945 р.

Эскалоп утиного foie-gras

(фуа-гра - нежная печень специально откормленной утки) с хрустящей ореховой корочкой. Подается с ароматными поджаренными грибами и воздушным муссом из кукурузы / 180 гр.

2 400 р.