Дамы и господа!
Пожалуйста, подтвердите свое совершеннолетие.
Этим Вы даете согласие на вступление в эногастрономический клуб «Mozart Wine House» и получаете доступ на сайт.

Ladies and gentlemen!
Please, confirm your age of majority.
So you agree entering enogastronomic club “Mozart Wine House” and get access on a site.

Данный сайт содержит информацию, не рекомендованную для лиц, не достигших совершеннолетнего возраста. Сведения, размещенные на сайте клуба, носят исключительно информационных характер и предназначены только для личного использования.

This site contains information which has not been recommended for persons, not reached full age of 18 years. The data placed on the site, have information character and are intended only for personal use.

MozartWineHouse

MozartWineHouse

08 Ноября 2018 № 364

08 ноября 2018
Beaucastel будет использовать энергию ветра в 10-метровом подвальном помещении

Ремонтные работы в поместье площадью 80 гектаров будут использовать силу знаменитого ветра Мистраля в долине Рона, чтобы ограничить использование искусственного кондиционирования воздуха и снизить температуру подвала от 14 ° C до желаемого 12 ° C, сказал совладелец недвижимости Charles Перрин.

Beaucastel будет использовать энергию ветра в 10-метровом подвальном помещении

Владелец Beaucastel, семья Перринов, рассказала более подробно о планах на 10 млн евро (£ 8,79 млн.) на пресс-конференции в Париже на прошлой неделе.

Ремонтные работы в поместье площадью 80 гектаров будут использовать силу знаменитого ветра Мистраля в долине Рона, чтобы ограничить использование искусственного кондиционирования воздуха и снизить температуру подвала от 14 ° C до желаемого 12 ° C, сказал совладелец недвижимости Charles Перрин.

После долгого конкурса дизайна с 300 кандидатами, Château de Beaucastel выбрал индийскую фирму Studio Mumbai, основатель которой Биджей Джейн подчеркивает местные материалы, технологии и строители для проекта.

«Они действительно нашли время, чтобы увидеть и понять наш терруар и климат, а также предложить дизайн, который дал нам наибольший смысл, - сказал Перрин.

Проект будет работать с трубами, чтобы направить ветер региона Мистраль в 10-метровый бассейн, заполненный собранной дождевой водой, сказал архитектор Мумбаи Студио Луи-Антуан Григо.

Передаваемый воздух будет проходить через поверхность дождевой воды, где ее температура опустится до 12 ° C. Грего объяснил, что это будет направлено на охлаждение погребов.

Ожидается, что проект Beacuastel начнется после сбора урожая 2019 года и продлится около 18 месяцев.

«В Шатонеф-дю-Папе очень сухо, поэтому нам нужно сохранить воду, - сказал Перрин.

Дождевая вода будет собираться с крыш со склада, которые также должны быть переработаны для этой цели. Грего сказал, что трехступенчатая система фильтрации обеспечит чистоту воды.

Реконструкция, называемая «разрезание и наполнение», означает, что вся новая конструкция будет сделана из выкопанной местной земли. Бетон будет изготовлен из смеси извести, местных глины и песка.

«Ничего не будет удалено, и ничего нового не будет добавлено», - сказал Грего. Если воздуха недостаточно для поддержания температуры при 12 ° C, будет работать более традиционная резервная система кондиционирования воздуха, при этом будем использовать биотопливо, а не бензина.

«Главные здания в Бокастеле останутся такими, какие они есть сегодня, поэтому вы не увидите« до и после »фотографии поразительного контраста», - сказал Перрин.

По словам Перрена, в течение 18-месячного строительства существующие бутылки будут храниться в других местах хранения с контролем температуры и влажности.

 
06 ноября 2018
Долгожданные бесплатные дегустации в барах Mozart Wine House вернулись!

Приглашаем вас 7 ноября и 5 декабря в винный бар Mozart Wine House, а 21 ноября — в тапас-бар Mozart Wine House на бесплатные дегустации вин. Для каждого мероприятия наши сомелье создают подбор актуальных и интересных вин со своей историей и уникальным букетом вкуса и аромата.

Долгожданные бесплатные дегустации в барах Mozart Wine House вернулись!

Приглашаем вас 7 ноября и 5 декабря в винный бар Mozart Wine House, а 21 ноября — в тапас-бар Mozart Wine House на бесплатные дегустации вин. Для каждого мероприятия наши сомелье создают подбор актуальных и интересных вин со своей историей и уникальным букетом вкуса и аромата. Увлекательный рассказ профессионала винной индустрии погружает всех гостей в мир виноделия и помогает почувствовать вино во всём его великолепии.
Действует депозит на всё меню, все деликатессы и напитки заведения - 500р.
Бронь столов по телефонам баров.

Винный бар Mozart Wine House на ул.Пушкинская, 112. Тел.: 2999 209

Тапас-бар Mozart Wine House на ул.Б.Садовая, 130. Тел.: 263 13 90

 
06 ноября 2018
Открыт набор на Профессиональный базовый курс «Сомелье» (Начало 28 января 2019 года)

Данный курсы поможет Вам обрести комплексные знания о виноделии и истории ведущих стран мира и детально изучить их основные регионы, узнать всё о технологии производства крепких алкогольных напитков, научиться различать их стили, выработать для себя стратегию профессиональной независимой дегустационной оценки и получить богатейший дегустационный опыт, который будет полезен не только при работе в алкогольной сфере, но и для общения с вином и крепкими напитками в кругу друзей.

Открыт набор на Профессиональный базовый курс «Сомелье» (Начало 28 января 2019 года)

Данный курсы поможет Вам обрести комплексные знания о виноделии и истории ведущих стран мира и детально изучить их основные регионы, узнать всё о технологии производства крепких алкогольных напитков, научиться различать их стили, выработать для себя стратегию профессиональной независимой дегустационной оценки и получить богатейший дегустационный опыт, который будет полезен не только при работе в алкогольной сфере, но и для общения с вином и крепкими напитками в кругу друзей. В рамках курса Вы освоите правила работы с вином в ресторане, принципы эногастрономической сочетаемости, винный этикет, а также технику и психологию продаж вина. Каждый блок соответствующей программы завершается экзаменом. По окончанию курса у студентов есть возможность получить документы установленного образца, подтверждающие полученный уровень знаний.

ПРОДОЛЖИТЕЛЬНОСТЬ, ДНЕЙ: 50 ПРОДОЛЖИТЕЛЬНОСТЬ, ЧАСОВ: 196 РАСПИСАНИЕ: пн-пт. 10.00–14.3 Академия сомелье Mozart Wine House, Пушкинская, 29 Запись по тел.+7(863)206-11-22

 
30 октября 2018
Романе Конти устанавливает новый рекорд на винных аукционах

Мировой рекорд по самой дорогой бутылке вина, проданной на аукционе, дважды был побит в субботу, когда две бутылки 1945 года Romanée Conti купили за 558 000 и 496 000 долларов США. Бутылки - два из 600, произведенных Domaine de la Romanée-Conti (DRC) в 1945 году, после чего знаменитый виноградник был выкорчеван, - были частью продажи Sotheby's в Нью-Йорке вин DRC из личного подвала Роберта Друхина, патриарха Maison Joseph Drouhin.

Романе Конти устанавливает новый рекорд на винных аукционах

Предполагалось, что две бутылки будут продаваться по 22 000-32 000 долларов США каждый (за исключением премии покупателя), но результаты превзошли предыдущий аукцион, установленный более десяти лет назад. До этого, в феврале 2007 года Sotheby's в Нью-Йорке был продан jeroboam (эквивалент шести стандартных бутылок) Château Mouton Rothschild 1945. В целом, аукцион на 100 лотов вин ДРК из подвала Друухина, охватывающий винтажи с 1937 по 1964 год, принес 7,3 млн. долларов США, что более чем в пять раз превышает его высокую оценку. Вина были приобретены непосредственно у ДРК Робертом Друхиным и его отцом Морисом, главным образом в то время, когда Друхин был эксклюзивным дистрибьютором DRC для Франции и Бельгии. После продажи Drouhin, бутылка 1926 года Macallan 60-летнего односолодового виски с этикеткой, разработанной известным поп-художником сэром Питером Блейком, была продана Sotheby's за 843 200 долларов США. Это не соответствовало мировому рекорду за бутылкой виски, установленной в начале этого месяца, когда аналогичный 60-летний Макаллан с лейблом, разработанным итальянским художником Валерио Адами, был выставлен на аукцион Bonhams в Эдинбурге за 848 750 фунтов стерлингов (1,1 млн. долл. США ). Тем не менее, продажа в субботу установила новый рекорд как самую высокую цену в истории Sotheby's за одну бутылку крепких алкогольных напитков. Было выпущено только 40 бутылок Macallan 1926, в каждом из которых было 12 лейблов, разработанных Блейком и Адами. Еще одна уникальная бутылка, расписанная ирландским художником Майклом Диллоном, будет продана Christie's в Лондоне в следующем месяце. «Новый мировой рекорд, созданный в сегодняшней продаже, является еще одним доказательством того, что спрос на вино и алкоголь исключительного качества находится на рекордно высоком уровне, и что глобальные коллекционеры готовы пойти на лишнюю милю, чтобы приобрести самые редкие бутылки любого вида, - сказал Джейми Ричи, всемирный руководитель Sotheby's Wine.

 
29 октября 2018
Открыт набор на курс Open Wine выходного дня.

Академия сомелье Mozart Wine House вновь готовится к головокружительным винным выходным, которые пройдут 17 и 18 ноября. Предлагаем провести свои выходные с большой пользой и при этом получить море удовольствия.

Открыт набор на курс Open Wine выходного дня.

Курс проводится при поддержке Восточно-Европейской Ассоциации сомелье и экспертов, состоит из четырех занятий по 2 часа, которые проходят по субботам и воскресеньям, с 12.00 до 16.15.

 
24 октября 2018
Pinot Noir вошел в число лучших ресторанов, по мнению экспертов независимой ресторанной премии WHERE

Национальная ресторанная премия WHERETOEAT (WTE) учреждена в 2013 году ассоциацией российских гастрономических журналистов. В качестве ориентира организаторы взяли самые престижные мировые ресторанные рейтинги и премии. Осенью 2018 года Национальная ресторанная премия WHERETOEAT впервые прошла в Сочи.

Pinot Noir вошел в число лучших ресторанов, по мнению экспертов независимой ресторанной премии WHERE

Лучшие заведения были выбраны путем тайного голосования коллегии экспертов, в которую вошли ведущие рестораторы, шеф-повара, сомелье, уважаемые гастрономические журналисты и PR- специалисты, наиболее авторитетные гурманы из числа светских персон. По итогам голосования был составлен рейтинг из лучших заведений, куда вошёл и ресторан высокой французской кухни Pinot Noir. На награждение в Сочи были приглашены метрдотель и шеф-повар ресторана. Выбранный вектор изысканной кухни и высокого уровня сервиса уже не первый год дают свои результаты не только в виде признания постоянных гостей, но и лестной оценки экспертов.

 
18 октября 2018
Открыт набор на вечерний курс лекций "Вина Франции" (Начало 5 ноября)

Это удивительное путешествие в глубинки самой выдающейся винодельческой страны Франции. Наши лекторы расскажут Вам об истории виноделия Франции, об основных винодельческих регионах, производителях и сортах винограда.

Открыт набор на вечерний курс лекций "Вина Франции" (Начало 5 ноября)

В рамках курса пройдут изумительные дегустации лучших представителей вин Франции. Проведя в общем 24 часа обучения с профессиональными преподавателями и практикующими сомелье, вы выйдете на новый уровень понимания французского вина, вы получите уникальные знания и опыт дегустации. Академия сомелье Mozart Wine House, Пушкинская, 29 Запись по тел.+7(863)206-11-22

 
18 октября 2018
Французские завтраки в Pinot Noir!

Ресторан Pinot Noir приглашает Вас на завтрак по-французски! Завтрак по-французски - это изысканная церемония с особым шармом и своей собственной философией. Это неспешность, гармония, новые мысли и идеи, возможность побыть наедине с собой или, напротив, повод провести время с близкими людьми или встретиться с любимыми друзьями. Это способ начать день с позитивной нотки, приятных ароматов и незабываемых вкусов.

Французские завтраки в Pinot Noir!

Мы хотим, чтобы Ваше утро стало поистине добрым и предлагаем Вам погрузиться в особую атмосферу завтрака «à la français» в авторском исполнении нашего бренд шеф-повара Мишеля Кристманна.

Для Вас — изысканные омлеты, нежнейшие каши, аппетитные сырники и йогурт и, конечно, свежеиспеченные французские круассаны, которые выпекаются нашими кондитерами каждое утро!

Мы ждем Вас в гости ежедневно с 9.30: ул. Пушкинская, 25, тел.+7 (863) 240-81-38.

 
20 сентября 2018
В Бордо создаются карты виноградников.

Специалист Бордо Пьер Ле Хун делает себе имя в регионе, производя подробные цифровые карты ценных виноградников. Большинство из них начинают свой облик с высоты птичьего полета над Европой, увеличиваясь сначала до Франции, затем до Бордо, затем концентрируются на том, какое из наименований находится в центре внимания.

В Бордо создаются карты виноградников.

Разные участки виноградников подробно описаны, как правило, с их типом почвы и виноградными насаждениями разных цветов и показаны с разных углов, которые дают понять, что Медок не такой плоский, как принято считать.

 
29 августа 2018
Полиция расследует акт поджога в поместье Cos D'Estournel

Пожар, который частично повредил знаменитую "занзибарскую дверь" в поместье Cos D'Estournel в Сент-Эстефе расследуется местной полицией - жандармерией Lesparre-Medoc.

Полиция расследует акт поджога в поместье  Cos D'Estournel

Представитель Cos D'Estournel заявил, что поджог богато украшенной двери замка в ночь на 25 июля, был попыткой уничтожить бесценное произведение искусства. К счастью, дверь пострадала не полностью, и в данный момент прилагаются усилия для её восстановления. Местные СМИ представили фотографии двери, закрытой брезентом. Пресс-секретарь полиции заметил, что никогда не видел ничего подобного раньше, и не может на данном этапе сказать, как и почему начался пожар. Страховая компания, обслуживающая поместье занимается оценкой ущерба, однако точных цифр пока нет. Внушительная, искусно вырезанная, деревянная дверь, как говорят, была привезена из дворца Султана Занзибара, а впоследствии установлена одноименным первым владельцем Cos D'Estournel, Луи Гаспаром Д'Эстурнелем, в начале 1800-х годов. Прозванный Махараджей Сент-Эстефа, Д'Эстурнель также построил экзотические башни, напоминающие пагоды, что делает замок уникальной достопримечательностью Бордо. Хотя Д'Эстурнель был вынужден продать поместье лондонскому банку Martyns в 1852 году, он считается первым, кто увидел потенциал поместья, с 1811 года отдельно винифицируя виноград с лучших лоз. Д'Эстурнель умер в 1853 году, за два года до того, как поместье получило статус Deuxième Cru Classé в классификации 1855 года.

 
29 августа 2018
Лёгкий завтрак со скидкой 30%

Вы знали, что мы сами готовим невероятно вкусное печенье? Чтобы вам скорее захотелось его попробовать, мы каждое утро дарим скидку 30% на любое наше печенье и кофе в баре Mozart Wine House на Пушкинской, 112 и в тапас-баре Mozart Wine House на Б.Садовой,130.

Лёгкий завтрак со скидкой 30%

Дуэт лакомства и напитка достоин того, чтобы вы успели приехать к нам с 10.00 до 13.00. Ведь в это время каждый день мы радуем своих гостей сниженной ценой на весь ассортимент кофе и печенья, чтобы зарядить на весь день бодростью и отличным настроением. Бар Mozart Wine House на Пушкинской, 112 — тел. +7(863)2999-209. Тапас-бар Mozart Wine House на Б.Садовой,130 — тел. +7(863)263-13-90.

 
28 августа 2018
Вкусно и выгодно!

Обед в ресторане Пино Нуар — это изысканно, аппетитно и выгодно! Мы дарим скидку 20% в обеденные часы с 12.00 до 15.00 на всё меню ресторана.

Вкусно и выгодно!

Наш шеф-повар подготовил для Вас целую гамму вкусов из самых свежих и качественных продуктов местных производителей, а также из европейских деликатесов. Превратите обед в настоящее удовольствие гурмана в утончённой обстановке зала или летней террасы, утопающей в зелени. Мы предлагаем блюда высокой французской кухни для самых требовательных гостей по приятным ценам. Приходите обедать в ресторан Пино Нуар по адресу ул. Пушкинская, 25. Телефон: +7 (863) 240 81 38.

 
06 августа 2018
Открываем мир вина!

Приглашаем Вас на открытые дегустации вин разных стран мира, которые теперь проходят еженедельно по средам в винных барах-бутиках Mozart Wine House. Дегустируем в тапас-баре (ул.Б.Садовая, 130):

Открываем мир вина!

15 августа: вина Испании - Горгорито Совиньон белое сухое и Копабока Тинто Ховен красное сухое. 29 августа: вина Тосканы - Бьянко Тоскана Тенуте Россети белое сухое и Кьянти Классико Поджио Сиветта красное сухое. Начало - в 19.30, запись по тел.+7(863)263-13-90. Дегустируем в винном баре на Пушкинской, 112: 22 августа: вина юга Италии - Грилло Терре Сичилиане Забу белое сухое и Мессапи Негроамаро красное сухое. 5 сентября: игристые вина - Фантини Бьянко белое брют и Креман де Бургонь Оливье Сиро белое брют. Начало - в 19.30, запись по тел.+7(863)2999-209. Ведущий — Максим И.Кобыльников, член Восточно-Европейской Ассоциации сомелье и экспертов, ведущий преподаватель академии сомелье Mozart Wine House. Участие в дегустациях бесплатное для всех владельцев карт Mozart Wine House, предварительная запись обязательна.

 
06 августа 2018
Приглашение на ужин

Мы с удовольствием продолжаем знакомить Вас с уникальными винами, привезенными со всего мира, эксклюзивным импортером которых является компания «Глобал Вайн дистрибьюшен».

Приглашение на ужин

9 августа ресторан Pinot Noir приглашает Вас на ужин с яркими винами Италии и авторскими изысканными блюдами нашего шеф-повара Мишеля Кристманна.

Меню вечера:

  • Бургундские эскарго с нежным чесночным муслином и шпинатом и вино Бенвентано Фалангина Везево (белое сухое, 2016)

  • Сочное каре ягненка с ароматным рататуем из сезонных овощей и пряным пикули из чеснока и вино Кьянтари Неро д'Авола Терре Сичилиане Забу (красное сухое, 2016)

  • Шоколадный брауни в сопровождении нежнейшего бананового конфи и нежного апельсинового баваруа и вино Говерно ал'Узо Тоскана Поджио Сиветта (красное сухое, 2014).

Ведущий вечера — Максим Кобыльников, член Восточно-Европейской Ассоциации сомелье и экспертов, шеф-сомелье ресторана Pinot Noir.

Стоимость участия — 2 500 руб. (1 персона, включает 3 подачи блюд и 3 бокала вина).

Начало вечера — в 19.30.

Предварительное бронирование стола обязательно: тел.+7(863)240-81-38.

 
26 июля 2018
Duckhorn покупает хозяйство Kosta Browne

Калифорнийское хозяйство Duckhorn, расположенное в долине Напы, собирается приобрести знаменитого производителя Pinot Noir – хозяйство Kosta Browne: сумма сделки не разглашается.

Duckhorn покупает хозяйство Kosta Browne

Представителями покупателя сообщается о том, что закрытие сделки произойдёт уже в следующем месяце. Напомним, что прошло чуть более трех лет с тех пор, как группа компаний JW Childs купила контрольный пакет акций Kosta Browne. Нынешняя сделка с Duckhorn подразумевает покупку 69 гектаров виноградников, которые либо принадлежат Kosta Browne либо находятся на долгосрочной аренде винодельни. Приобретение также включает в себя весь инвентарь, виноградник Cerise в долине Андерсон, парцеллы виноградника Keefer Ranch в долине Рашен-Ривер и виноградник Crown Gap на побережье Сономы. Нынешняя команда Kosta Browne, включая исполнительного директора, Скотта Беккера, и винодела Нико Куэва, должна остаться на винодельне. Джон Чайлдс, председатель JW Childs Associates, так оценил сделку: «Покупка виноградника Cerise и нашей собственной линии розлива было принято для повышения качества вин Kosta Browne. Мы добились больших успехов и рады, что Duckhorn продолжит это путешествие». В прошлом году было объявлено, что основатели винодельни - Дэн Коста и Майкл Браун уйдут из компании. Оба, как известно, ведут свои личные проекты. Также в Duckhorn отметили, что в покупку не входит Cirq, проект по производству Pinot Noir, инициированный Kosta Browne.

 
24 июля 2018
Устрицы. Шампанское. Ресторан Pinot Noir.

Мы представляем свежие Хасанские устрицы для самых взыскательных гурманов в ресторане французской кухни Pinot Noir. Мы очень хотим, чтобы вы побаловали себя, поэтому дарим каждый вторник полдюжины устрицы при покупки любой бутылки шампанского Лаллье.

Устрицы. Шампанское. Ресторан Pinot Noir.

Сочетание прохладного легкого напитка высочайшего качества и свежайших Хасанских устриц заставит каждого ощутить настоящее наслаждение. А каждую среду в ресторане Pinot Noir действует спеццена на дюжину устриц - 2520р. вместо 3360р. Ждём всех любителей устриц в ресторане французской кухни Pinot Noir по адресу ул.Пушкинская, 25 Бронируйте стол по телефону 8 (863) 240 81 38

 
24 июля 2018
Винные медитации

Тапас-бар Mozart Wine House при информационной поддержке портала UR:PUR представляет Винные Медитации! Интересная небольшая лекция, просмотр сильных короткометражных фильмов "Цирк бабочек" и "Конверт", обсуждение картин и наслаждение широким выбором вин заведения. 24 сентября в 19.00 в тапас-баре Mozart Wine House на Б.Садовой, 130

Винные медитации

"Цирк бабочек" — здесь каждый участник труппы оказался не случайно и теперь покоряет публику своими талантами. Но вот однажды к ним присоединился не совсем обычный человек... "Конверт" — странное хобби напарника И. Ильфа, Е. Петрова — отправлять письма вымышленным людям на выдуманные адреса — становится судьбоносным в его жизни... Винные Медитации - это время, проведенное с пользой для ума и тела. Программа вечера позволит насладиться искусством кинематографа, утонуть в сильных смысловых параллелях и отведать изящных вин и испанских закусок. Специально для вас мы выберем вино с ярким вкусом и насыщенной палитрой ароматов, чтобы в ваших бокалах было настоящее растворенное счастье.

Вход бесплатный. Бронь столиков по телефону 263-13-90

 
24 июля 2018
Летнее предложение от Мишеля Кристманна!

Дорогие друзья! Мы рады сообщить, что с 26 июля у Вас будет уникальная возможность отведать изысканные блюда из сезонных продуктов от нашего шеф-повара Мишеля Кристманна!стманна!

Летнее предложение от Мишеля Кристманна!

Для Вас:

Аппетитный хамон серрано в сопровождении ароматной дыни в трех разных текстурах

Нежнейшее филе донского судака в сопровождении персийада из лисичек, карамелизированной груши и пряного грибного соуса

Рулетики из пуле, фаршированные деликатесным фуа-гра и луковым конфи в сопровождении фермерского гарнира из молодого картофеля и нежных лисичек. Подаются с деликатным соусом «велюте»

Успейте попробовать!

Срок предложения ограничен!

 
17 июля 2018
В Lafite Rothschild отложили «несколько бутылок» своего вина для победителей ЧМ по футболу 2018

В Lafite Rothschild отложили «несколько бутылок» своего вина для победителей чемпионата мира по футболу 2018

В Lafite Rothschild отложили «несколько бутылок» своего вина для победителей ЧМ по футболу 2018

В Lafite Rothschild заявили, что они отложили "пару" бутылок из своего винтажа 1998 года, который знаменует собой последний раз, когда Франция выиграла чемпионат мира по футболу. Франция обыграла Хорватию 4-2 в Москве во вчерашнем финале Кубка мира (15 июля), который смотрели десятки миллионов зрителей по всему миру. Французы встречали победу своей сборной на стихийных уличных вечерниках. Около миллиона человек присоединились к празднику на Елисейских полях в Париже в воскресенье после игры. Представители Château Lafite Rothschild отметили французскую команду в Instagram и прокомментировали: «Дайте нам знать, если вы хотите бутылку Lafite Rothschild 98- го года, чтобы отпраздновать - мы отложили пару». Хозяйство Lafite было не единственным производителем вина, которое помогло французским футболистам отпраздновать свой успех. Каждый член команды получил кейс «Art Russe» St-Emilion Grand Cru, сделанный в Château La Grace Dieu Des Prieurs, после матча, как сообщает Art Russe. Эти вина, подаренные Франко-Российской торгово-промышленной палатой (CCIFR), также включали репродукции российских работ на этикетках бутылок. Андрей Филатов, основатель Art Russe, заявил: «Мы искренне поздравляем Дидье Дешампа и всех игроков с заслуженной и долгожданной победой».

 
10 июля 2018
Винная легенда: Moss Wood, Cabernet Sauvignon, Wilyabrup, Margaret River, 1975.

Cчитается одним из величайших красных вин, произведённых в регионе.

Произведено 6000 бутылок
Состав 100% Каберне Совиньон
Урожайность 35 гл / га
Алкоголь 13.5%
Релизная цена 2$
Цена сегодня N / A

Винная легенда: Moss Wood, Cabernet Sauvignon, Wilyabrup, Margaret River, 1975.

В конце 1960-х и начале 1970 – х годов в Margaret River произошёл бум виноделия, и было основано несколько хозяйств: не только Moss Wood, но и Vasse Felix, а также Cullen. В значительной степени, являясь результатом импровизации, ранние винтажи этих виноделен получили неожиданное признание: 1975 Moss Wood Cabernet было одним из них. Последнее с тех пор считается одним из величайших вин, произведённых регионе. Всплеск интереса к Margaret River как винодельческому региону можно объяснить публикацией доклада доктора Джона Гладстоуна в 1966 году. Ученый-ботаник, интересующийся виноградарством, заметил пригодность региона для производства вина. Отсутствие морозов и морской климат очень напоминали Бордо. Первым откликнулся Том Каллити, основавший Vasse Felix в 1967 году. Билл Паннелл и его жена Сандра – основатели Moss Wood, не сильно отставали: последний является вторым по возрасту виноградником Margaret River. Нынешний владелец Moss Wood - Кит Мугфорд - винодел с 1979 года, вспоминает, как в выходные дни они спускались к Margaret River с лопатами в руках, в поисках лучших гравийно-суглинистых почв, считавшихся идеальными для виноградников. Moss Wood как раз обладало необходимыми условиями, и было выставлено на продажу. Паннеллы купили его и посадили Каберне Совиньон в 1969 году. Вегетационный период 1975 года был довольно мягким, Каберне созревал медленно. Погода была определенно прохладнее, чем в очень жаркие 1976 и 1977 годы. Проблем с болезнями или с повреждениями, вызванными птицами, не было, урожайность была умеренной. Виноград собирали вручную. Почвы виноградника, лежащие на пологом, защищенном склоне, представляют собой красноватый гравийный суглинок над глинистой основой с несколькими песчаными секторами. Глина способствует удержанию воды и предотвращению засухи, но не настолько, чтобы почва стала переувлажненной. Глина также добавляет богатства вину. Сильные прибрежные ветры способствуют умеренной температуре в летний сезон. Виноградные лозы находятся в сухом состоянии. В хозяйстве практически не используются пестициды, тем не менее вина Moss Wood не являются органическими. После сбора урожая 15 марта виноград подвергся ферментации в открытых резервуарах с культивируемыми дрожжами. Шапка погружалась вручную три раза в день, и температура контролировалась, никогда не поднимаясь выше 28°C. Что удивительно, малолактическая ферментация не проводилась. Вино выдерживалось в течение 15 месяцев в 300-литровых бочках, из которых 20% были новыми; 20% бочек была сделаны из американского дуба, остальные из французского. Одним из первых экспертов, признавших качество вина, был Эдмунд Пеннинг-Роуселл, который попробовал его во время поездок по Австралии от имени винного общества в конце 1970-х. «Насколько я помню, это было первое международное признание качества Каберне Совиньон из региона Margaret River» - говорит Кит Мугфорд. Джереми Оливер, попробовавший Moss Wood Cabernet Sauvignon 1975 с восторгом прокомментировал вино: «Пьянящие, роскошные, закоптелые ароматы кедра, сигарной коробки и подлеска. Великолепно сохранившееся, с удивительной фруктовой сладостью и живостью». В 2002 году Стивен Брук восхищался его «сладким, богатым, кедровым носом с оттенком мяты».

 
03 июля 2018
Производитель Кавы Codorníu Raventós заключает сделку с Carlyle Group

В Codorníu Raventós Group – одном из крупнейших производителей игристых вин в Испании, заявили о переговорах, касающихся продажи контроля над своим бизнесом европейскому подразделению Carlyle Group.

Производитель Кавы Codorníu Raventós заключает сделку с Carlyle Group

Последняя является американской акционерной компанией, которая также приобрела бизнес Accolade Wines через свою азиатскую дочернюю фирму в начале этого года. Согласно последним переговорам, сумма сделки будет составять 390 миллионов евро. Точный размер доли в бизнесе, подлежащей продаже, не разглашается. Ожидается, что процесс поглощения будет завершен к концу 2018 года, при условии должного внимания и одобрения регулирующих органов. Мар Равентос, председатель Codorníu, указала на то, что она довольна предварительным соглашением, достигнутым с партнерами из Carlyle Europe."Это соглашение поможет увеличить присутствие компании за рубежом, а также консолидировать и дать преемственность нашей стратегии, сосредоточенной на создании ценных и престижных брендов." - дословно цитирует слова Равентос портал Decanter.com. Она добавила: "После анализа различных вариантов мы достигли консенсуса, согласовав решение, которое имеет большой потенциал для компании." В Codorníu Raventós Group заявили, что ожидаемая операционная прибыль, или EBITDA составиляет 26 млн. евро в нынешнем финансовом году, что является "значительным улучшением результатов по сравнению с прошлым годом". Напомним, что группе Codorníu Raventós принадлежит 10 виноделен в Испании, Аргентине и Калифорнии, а также более 3000 гектаров виноградников. Если сделка пройдёт успешно, то это событие станет вторым крупным приобретением вина, связанным с группой Carlyle в 2018 году: в апреле Champ private equity и Constellation Brands объявили о продаже Accolade Wines группе Carlyle за один миллиард австралийских долларов. Финансирование этой сделки поступило от Carlyle Asia, и поглощение завершилось 1 июня.

 
25 июня 2018
Бордоское Château Prieuré Sainte-Anne продано бельгийским инвесторам

Продажа Château Prieuré Sainte-Anne прервала череду сделок, связанных с приобретением бордосских поместий покупателями не из Европейского Союза. Château Prieuré Sainte-Anne – это производитель, базирующий недалеко от коммуны Капьян в АОС Côtes de Bordeaux.

Бордоское  Château Prieuré Sainte-Anne продано бельгийским инвесторам

Поместье было куплено частными бельгийскими инвесторами — семьёй Хервиг и госпожой Аннелиз Калевье — Корне. Владение расположено на склоне холма площадью 8,15 гектаров с видом на правый берег реки Гаронна. На территории находится 4,45 гектаров виноградников, а также историческая резиденция с теннисными кортами и бассейном. Сумма сделки не разглашается. Большая часть вин поместья экспортируется в Германию и Австрию, а само Шато оценивается как "коммерчески жизнеспособное" - сообщает агентство недвижимости Vineyards-Bordeaux, связанное с Christie's International Real Estate. Как уже было отмечено, эта сделка противостоит тенденции бордоских Шато привлекать покупателей за пределами ЕС; в апреле этого года Château Vieux Paquillon было продано таинственному австралийскому покупателю, а Château de Lagorce вошло в ряды поместий, которые приобретены китайскими инвесторами. В случае с Château Prieuré Sainte-Anne, продавцами являются французские виноделы Эрве и Сюзанна Флипо, которые купили поместье 20 лет назад. Именно они пересаживали виноградники и построили новую винодельню в 2005 году. "Мы вкладывали душу в поместье в течение 20 лет, и мы рады быть частью его долгой истории. Для нас это конец большой главы, и мы с нетерпением ждём нового владельца, чтобы помочь ему во время переходного периода" – именно так прокомментировали сделку Эрве и Сюзанна. Ситуацию в свою очередь оценил генеральный директор Vineyards-Bordeaux, Карин Максвелл: "Рынок вин Бордо остается очень оживлённым: мы наблюдаем возрастающий интерес со стороны инвесторов из Франции и других европейских стран; при этом в 2018 году происходит примерно одна сделка в месяц". Стоит напомнить, что на сентябрь 2017 года количество, принадлежащих китайским инвесторам, бордосских поместий составляет порядка 160 хозяйств. Однако, эксперты указывают, что многие из этих шато, тем не менее, могут очень скоро вновь вернуться на рынок.

 
18 июня 2018
Курс «Вина Франции»

Академия сомелье Mozart Wine House и Восточно-Европейская Ассоциация сомелье и экспертов приглашают всех желающих на вечерний курс ADVANCED «Вина Франции». Начало занятий — 16 июля в 19.00. Запись по тел.+7(863)206-11-22. Занятия будут проходить дважды в неделю, по понедельникам и четвергам, с 19.00 до 21.00.

Курс «Вина Франции»

Этот курс представляет собой экскурсы в основные винодельческие регионы Франции и предназначен в первую очередь для любителей, заинтересованных в получении новых знаний о французских винах и других напитках или систематизации уже имеющейся информации, а также в расширении дегустационного опыта.

 
18 июня 2018
Набор на базовый курс сомелье!

Мы продолжаем набор на базовый профессиональный курс сомелье, который начнётся 3 сентября! Образование, которое дают в нашей школе, является одним из лучших в стране. Уверенность в этом базируется на следующих основаниях:

Набор на базовый курс сомелье!

1) У нас богатый опыт проведения профессиональных курсов и несколько сотен благодарных студентов, готовых поделиться с Вами своими впечатлениями от занятий и историями успеха.

2) Такой опыт не появляется просто так — именно время позволило накопить нам накопить его, ведь мы — первая на Юге России школа сомелье, открывшая свои двери в 2009 году. Мы приложили большие усилия для разработки качественных программ, рабочих тетрадей, иллюстративного материала, слайдов и пр. Это стало возможно, потому что мы любим свою работу, много трудимся и хотим предоставлять образовательные услуги высокого качества.

3) Наша компетентность и профессионализм подтверждены официально: Академия Сомелье Mozart Wine House – единственное на Юге России(и одно из немногих в России), учебное учреждение, обучающее специалистов алкогольного рынка, имеющее лицензию на образование (лицензия серия 61 № 000472, рег.№ 6223 от 17.02.2016, приложение 1)

4) Всё это было бы невозможно без квалифицированных кадров, имеющих профессиональный и педагогический подход к каждому студенту. Наши лекторы — выпускники престижных европейских институтов, обучающих винной культуре и энологии, члены Итальянской Ассоциации Сомелье, Восточно-Европейской Ассоциации Сомелье и Экспертов, специалисты — сомелье, бармены, научные сотрудники, предприниматели, владельцы ресторанов, баров и частных коллекций.

5) С таким бэкграундом мы были обязаны создать и поддерживать такой же высокий уровень инфраструктуры образования. Поэтому в Академии Сомелье мы создали профессионально оборудованные аудитории для лекционных и дегустационных занятий на 20 посадочных мест.

6) Наша позиция — давать разносторонний и всеобъемлющий дегустационный опыт. Поэтому мы не продвигаем интересы только одного поставщика и всегда даём студентам попробовать вина, представленные разными виноторговыми компаниями. У нас обширный дегустационный фонд, поэтому студенты Академии могут быть уверены, что теоретическая база будет закреплена основательной дегустационной практикой.

7) Частью нашей образовательной инфраструктуры являются профессиональные бокалы и оборудование для работы с вином и крепким алкоголем.

8) В отличие от других регионов, где есть школы сомелье, но нет подходящих условий для развития виноградарства, Юг России исторически богат виноградниками. Мы не могли не воспользоваться плюсом, который даёт нам наша территория и климат. Поэтому для студентов Академии мы устраиваем экскурсии по винодельческим хозяйствам Юга России. Вы не просто услышите, каков Пино Нуар или Рислинг на вкус, но и попробуете только что сорванную ягоду прямо с лозы. Вы можете поучаствовать в сборе и посмотреть на все технологические процессы своими глазами.

9) Мы считаем, что приобщить студента к будущей работе может помочь лишь стажировка в реальном ресторане. Мы предлагаем всем студентам практику в одном из наших ресторанов: - Ресторан французской кухни Pinot Noir (Повар Мишель Кристманн, звезда Мишлен) - Тапас- бар Mozart Wine House - Винный бар Mozart Wine House

10) Мы уверены, что теория эногастрономических сочетаний должна сочетаться с реальным органолептическим опытом, поэтому мы — единственная в России школа, которая предлагает студентам работать с AIS-мишенью, занимаясь непосредственно эногастрономической практикой. Мы будем видеть Вас в стенах нашей школы!

 
15 июня 2018
Mumm выпустит космическое шампанское для астронавтов

В течение последних трех лет Maison Mumm Champagne сотрудничает с агентством Spade, чтобы создать шампанское, которым можно наслаждаться в условиях невесомости. Новое шампанское будет выпущено в сентябре 2018 года под названием Mumm Grand Cordon Stellar.

Mumm выпустит космическое шампанское для астронавтов

В Mumm описали этот проект как "новаторский подвиг технологии, который позволяет астронавтам и другим космическим путешественникам наслаждаться шампанским в сложных условиях невесомости." Футуристическая стеклянная бутылка способна использовать газ в шампанском, чтобы "вытеснить жидкость в кольцевую раму, где она концентрируется в капельки с пузырьками. Затем каплю можно выпустить наружу, где последняя плавает, пока не соберется в специально разработанном бокале", - сказал Мумм. Бокалы имеют сужающуюся ножку и малую чашу для того чтобы ловить плавающие капельки. Мастер погреба Mumm – Дидье Мариотти так оценивает вкус шампанского: «Это очень удивительное чувство. Из-за невесомости жидкость мгновенно покрывает всю внутренность рта, усиливая вкусовые ощущения: меньше колкости и больше округлости, позволяющей максимально полно выразить вино». Творцы шампанского оценили новое вино как усиленную версию Grand Cordon с характерным для Пино Нуар ароматом спелых фруктов. В руководстве шампанским домом объявили, что шампанское сначала будет подаваться на досуговых рейсах, однако, ведутся переговоры о том, чтобы поставлять его для будущих космических миссий и коммерческих космических полетов. Вообще, это не первый раз, когда вино стало участвовать в космических путешествиях: в 1985 году половина бутылки Château Lynch Bages 1975 года была запущена в шаттле из космического центра Кеннеди во Флориде. Однако в Mumm Champagne надеются, что их вино станет первым, которое будет транспортироваться и потребляться вне атмосферы Земли. В прошлом году в "Veggie" - отделе космического культивирования НАСА, указали что "безусловно, будет возможно" культивировать виноградные лозы в космосе, предполагая, что внеземное вино может стать реальностью в будущем. В 2016 году китайцы взяли на борт космического корабля лозы Каберне Совиньон, Мерло и Пино Нуар для изучения.

СМОТРЕТЬ ВИДЕО

 
13 июня 2018
Окончание профессионального курса сомелье

В Академии сомелье Mozart Wine House завершился профессиональный интенсивный курс сомелье! Поздравляем своих коллег с успешной учёбой и сдачей экзаменов!

Окончание профессионального курса сомелье

В процессе обучения слушатели ознакомились с основными винодельческими регионами мира, изучили теорию дегустации и подкрепили последнюю ежедневной практикой! Курс не ограничился лекциями, касающимися вина, но также включил в себя материалы по крепкому алкоголю, эногастрономии, правилам сервировке и поведению в ресторане. По окончанию курса слушатели получили удостоверения и значки сомелье, сертификаты Восточно — Европейской Ассоциации Сомелье и Экспертов (EESEA), а также сертификаты о прохождении курса. В добрый путь, друзья!

 
13 июня 2018
Презентация шампанского Lallier

5-7 июня 2018 года в Москве и Санкт-Петербурге состоялись презентации-дегустации шампанского Lallier для профессионалов винного рынка. Очаровательная Констанс Дилэр, бренд-амбассадор и энолог шампанского дома Lallier, рассказала об истории и философии бренда, особенностях производства шампанского категории Grand Cru и провела дегустацию 5 образцов вин Lallier: от элегантного R.013 до утонченного и многогранного Millesime 2008.

Презентация шампанского Lallier

Все участники дегустаций оценили высокое качество и уникальный стиль шампанских вин Lallier, особенно выделив образцы Blanc de Blancs и Millesime 2008. Партнёром мероприятий выступила Восточно-Европейская Ассоциация сомелье и экспертов. Эксклюзивным импортером шампанского Lallier в России является компания «Глобал Вайн дистрибьюшен».

 
13 июня 2018
Открытие летней террасы тапас-бара!

Встречайте жаркий летний сезон на уютной открытой террасе тапас-бара Mozart Wine House!

Открытие летней террасы тапас-бара!

Просторная площадка с дизайнерской мебелью прекрасно подойдет для романтического вечера или веселых встреч с друзьями и тематических винных мероприятий, которые проводятся здесь на регулярной основе. Всегда в наличии для Вас традиционное меню с фирменными тапасами и бургерами, а также благородные сыры и мясная гастрономия и, конечно же, огромный выбор вин и других напитков без барной наценки! Наслаждайтесь теплыми летними днями на нашей террасе! Бронирование столов по телефону: 8(863) 263-13-90. Ваш тапас-бар Mozart Wine House: ул.Б.Садовая, 130.

 
30 мая 2018
Презентация Lallier в Москве

29 мая в Москве прошла презентация и тренинг по шампанскому Лалье для сотрудников компании Дьюти Фри Империал!

Презентация Lallier в Москве

Мероприятие вёл старший эксперт Восточно- Европейской Ассоциации Сомелье и Экспертов и представитель Глобал Вайн Дистрибьюшен - Максим Игоревич Кобыльников!

 
28 мая 2018
Taittinger запускает Comtes de Champagne 2007 в Великобритании

Taittinger запустил на рынок в Великобритании свой наиболее поздний винтаж - Comtes de Champagne. Рекомендованная розничная цена, озвученная менеджментом Taittinger, составляет £153 за бутылку, по словам представителя компании в Британии - Хэтча Мэнсфилда. Comtes de Champagne был впервые представлен в 1952 году.

Taittinger запускает Comtes de Champagne 2007 в Великобритании

Шампанское характеризуется тем, что оно приготовлено исключительно из белых сортов винограда, то есть всегда представляет собой Blanc de Blancs. Важным нюансом, касающимся этого вина, также является то, что Comtes de Champagne не производится ежегодно. Виноград поступает из деревень Côtes des Blancs, в основном из Avize, Mesnil, Oger, Chouilly and Cramant. Директор по контенту Decanter Джон Стимпфиг принял участие в мероприятии по запуску Comtes 2007: "2007 год был не самым простым для Шампани из — за трудностей, связанных с цветением винограда и холодным летом. Однако, к счастью, погодные условия в августе улучшились, позволив получить урожай хорошего качества-особенно в пяти деревнях: Avize, Chouilly, Cramant, Mesnil-sur-Oger и Oger, которые в совокупности обеспечивают волшебное сырье для Comtes. Интересно, что Comtes сейчас производится ежегодно, начиная с 2004 года, а вскоре на рынок попадёт и винтаж 2008 года. Тем не менее, Кловис Тэтенжэ уже сказала, что винтажей 2009, 2010 и 2011 ожидать не стоит по причине неблагоприятных погодных условий. Этот факт может достаточно сильно в перспективе повлиять на цену Comtes de Champagne 2007. Как всегда, для изготовления шампанского используется только вино первого отжима, в то время как 5% купажа проводит четыре месяца в дубовых бочках, чтобы придать округлость и нотку тоста. Результатом вина Comtes de Champagne 2007 года является очень классический Blanc de blancs Comtes с его фирменной свежестью, элегантностью и шармом."