Дамы и господа!
Пожалуйста, подтвердите свое совершеннолетие.
Этим Вы даете согласие на вступление в эногастрономический клуб «Mozart Wine House» и получаете доступ на сайт.

Ladies and gentlemen!
Please, confirm your age of majority.
So you agree entering enogastronomic club “Mozart Wine House” and get access on a site.

Данный сайт содержит информацию, не рекомендованную для лиц, не достигших совершеннолетнего возраста. Сведения, размещенные на сайте клуба, носят исключительно информационных характер и предназначены только для личного использования.

This site contains information which has not been recommended for persons, not reached full age of 18 years. The data placed on the site, have information character and are intended only for personal use.

MozartWineHouse

MozartWineHouse

27 Мая 2017 № 320

Публикации

RSS RSS   (?)
11 января 2017
Секреты Мишеля Кристманна

Мишель Кристманн, гениальный шеф-повар с безупречным вкусом, работавший во французских ресторанах со звездами Мишлена* и получивший звезду для одного из них,  и возглавляющий сегодня ресторан французской кухни Pinot Noir в Ростове-на-Дону, любезно согласился ответить на несколько вопросов наших гостей и поделился секретом своего успеха в профессии.

- Мишель, расскажите, пожалуйста, почему Вы выбрали профессию повара?

- Я решил стать поваром сразу после школы. Мне всегда нравилась кухня, потому что с самого детства я наблюдал за своим отцом, который много и вкусно готовил. Он всегда давал мне все пробовать. Я помню вкус свежих овощей, которые он брал прямо с нашего огорода. Я всегда хотел ему помогать и когда вырос, постоянно был с ним на кухне. Потом мне очень повезло. Я попал на стажировку в ресторан высочайшего уровня (ресторан «Crocodile» в Страсбурге, имеющий 3 звезды Мишлен). Там я многому научился и понял, что кухня — это действительно то, чем мне хотелось бы заниматься всю мою жизнь. С января 2013 года я являюсь бренд шеф-поваром ресторана французской кухни «Pinot Noir» в Ростове-на-Дону.

13 декабря 2016
В поисках идеального праздника…

Компания Mozart Wine House приглашает ценителей эногастрономических удовольствий в  тапас-бар и бутик вина и деликатесов Mozart Wine House на Б.Садовой, 130!

В Вашем распоряжении уютный зал на 25-30 человек, широкий выбор напитков без барной наценки, свежайшие сыры и мясная гастрономия, ясная и качественная кухня в европейском стиле: аппетитные закуски «тапасы», оригинальные салаты и горячие блюда, сочные стейки из премиальной российской и новозеландской говядины, бесподобные десерты… И атмосфера настоящего европейского бара!

30 мая 2017
Творческий вечер Бориса Невзорова!

30 мая в ресторане Pinot Noir пройдет творческий вечер знаменитого российского актера и кинорежиссера, народного артиста России Бориса Невзорова!

Спешите! Билеты уже в продаже! Заказ билетов по тел. 8(863)2408138

Он красив, импозантен, загадочен, талантлив, органичен во всех своих сценических образах, будь то театр или кино. Женщины смотрят на него с обожанием: ведь все его экранные герои обладают самыми привлекательными, с женской точки зрения, чертами — надежностью и мужественностью. За сорок лет работы в кино он сыграл более ста ролей, но зрители лучше всего помнят его архангельского кормчего Ивана Рябова из фильма «Россия молодая». Потом уже был «Марш Турецкого», «Леди Бомж», «Каменская»…Он не может сидеть без дела, поэтому соглашается на любые интересные ему роли.

03 июня 2017
Литературно-музыкальный спектакль Ольги Кабо и Нины Шацкой!

3 июня в ресторане Pinot Noir на одной сцене предстанут в необычном амплуа две неповторимые женщины – актриса, заслуженная артистка России Ольга Кабо и певица, исполнительница романсов, заслуженная артистка России Нина Шацкая.

Заказ билетов по тел. 8 (863) 2408138

Жемчужины русской поэзии и романсов в литературно-музыкальном спектакле «Пятое время года… Любовь». Любовь -то пятое время года...- живая, как душа человека, рождается, расцветает и умирает, сменяясь разлукой и воспоминанием. Она бывает очень разной: по-зимнему сказочной, мистической, порывистой и безудержной весной, страстной и провокационной в своем летнем расцвете и, наконец, трепетно грустной и мудрой осенью. Как листочки отрывного календаря любви, будут сменять друг друга в исполнении актрис, владеющих поэтическим словом и музыкой.  Дорогие сердцу, а иногда и памяти строки русской поэзии о любви, любимые романсы и песни будут звучать в спектакле, сменяя друг друга и отвечая друг другу.

07 июня 2017
Искрометный Александр Олешко в Pinot Noir!

7 июня в ресторане Pinot Noir пройдет творческий вечер знаменитого российского актёра театра и кино, телеведущего, певца, заслуженного артиста России Александра Олешко.

Заказ билетов по тел. 8(863)240-81-38

Его имя давно стало синонимом праздника и веселья. Он востребован, активен, жизнелюбив. Верит в то, что безграничная любовь к зрителю — залог успеха не только на сцене, но и в жизни. Его знают даже те, у кого дома нет телевизора. Он играет в театре, снимается сразу в нескольких кинофильмах и сериалах, и одновременно ведет десяток телепроектов, концертов и мероприятий. Не человек, а настоящий «вечный двигатель».

27 июня 2017
Концерт Алексея Кортнева!

По многочисленным просьбам гостей 27 июня в ресторане Pinot Noir снова состоится концерт знаменитого музыканта, поэта и композитора, фронтмена группы «Несчастный случай» Алексея Кортнева!

Заказ билетов по тел.+7(863)240-81-38.

Талантливый, творческий человек, артист, обладающий неиссякаемой энергией, зажигательный, способный выступить одинаково качественно как на больших сценах, так и на совсем камерных площадках! На концерт группы «Несчастный случай» всегда сложно достать билет! Как и каждый раз, когда Алексей приезжает в Ростов, в Pinot Noir с со своим сольным концертом! Именно поэтому мы приглашаем его снова и снова!

01 августа 2016
На благо здоровья нации

1 августа 2016 года подписано соглашение о стратегическом партнерстве и сотрудничестве между департаментом потребительского рынка Ростовской области и Восточно-Европейской Ассоциацией сомелье и экспертов.

Целью соглашения стало формирование концептуально новой Областной дегустационной комиссии, призванной содействовать производству высококачественной конкурентоспособной алкогольной продукции, устанавливать соответствие алкогольной продукции национальным стандартам, технологическим инструкциям, техническим условиям, заявленному типу и наименованию, давать рекомендации по экспонированию на национальных или международных выставках, ярмарках, конкурсах, фестивалях и других мероприятиях, информировать потребителей о качестве выпускаемой продукции, а также оказывать методическую помощь дегустационным комиссиям предприятий и других организаций, осуществляющих деятельность на территории Ростовской области.

08 июня 2016
Интервью с владельцем винодельческого хозяйства Viña Zorzal - Xabier Sanz Larrea

"Сейчас в Наварре очень многие производят вино из гарначи так, что она похожа на пино нуар, я, конечно, люблю пино нуар, но хочу, чтобы гарнача была гарначей"

Mozart Wine House: Хаби, расскажите, почему Вы решили заниматься виноделием самостоятельно, отдельно от отца?

Xabier Sanz Larrea: Я работал на одной винодельне, мы делали биодинамические вина, которые меня очень сильно потрясли, а у отца как раз плохо пошли дела из-за кризиса. Я поговорил с братьями, и мы решили сделать что-то новое, существенно отличающееся от того, что есть. Это было как раз семь лет назад.

03 июня 2016
Интервью с Лораном Леро, сыном владельца коньячного дома Lheraud

“Cомелье не просто должен продавать напитки, он дает удовольствие своим гостям. Он вдохновляет своих клиентов пить и покупать вино и коньяк. Вдохновляйте своих гостей, дарите им удовольствие. Вино – это удовольствие. Еда – это удовольствие. Все остальное – неважно. Как только вы научитесь этому, вы станете хорошим сомелье.”

Mozart Wine House: Лоран, расскажите, пожалуйста, есть ли в вашей семье какие-нибудь особо почитаемые традиции, кроме приготовления коньяка?

Laurent Lheraud: Главная традиция семьи Леро - это почитание и уважение семьи как таковой. Мы проводим много времени вместе, но даже когда путешествуем в одиночку, по всему миру мы видим много интересного, получаем какой-то опыт, потом обмениваемся этим опытом во время семейного обеда.

23 ноября 2014
Азбука вина: декантация и аэрация

В хорошем ресторане вам, возможно, приходилось наблюдать, как сомелье медленно переливает вино из бутылки в графин и лишь затем сервирует его гостям.

Гости часто спрашивают, что такое декантация, как и для каких вин ее нужно проводить. Можно дать очень простое определение этого термина: декантация — это переливание вина из бутылки в декантер (то есть графин).

24 июля 2014
Искусство хранения и выбора вина

Такова человеческая природа: чем больше нам нравится тот или иной предмет, тем больше нам хочется о нем знать.

И если мы видим в вине не просто продукт, а один из древнейших в мире напитков, окутанный легендами и всевозможными тайнами, то, конечно, нам хочется научиться разбираться не только в марках, урожаях и регионах, но и во всех тонкостях виноделия, гастрономических деталях и коллекционных секретах.

02 июля 2014
Прелести магнума

Вину нравится, когда его много в бутылке. И дело не только в эффектной подаче…

Все серьезные винные эксперты твердят, что в магнуме вино стареет гораздо медленнее и при этом его развитие происходит более гладко.

19 мая 2014
«Золотой треугольник» хереса

В преддверии Всемирной недели хереса, которая будет широко праздноваться в винных барах и бутиках Mozart Wine House со 2 по 8 июня, поговорим немного об этом напитке, история которого тесно переплетена с легендами, литературой и архитектурой Андалусии.

26 ноября 2013
Тапас-бар <nobr>Mozart Wine House</nobr>

Компания Mozart Wine House приглашает ценителей эногастрономических удовольствий в новый тапас-бар и бутик вина и деликатесов Mozart Wine House на Б.Садовой, 130! Добро пожаловать!

Tapas — не просто закуски, это важная часть гастрономической культуры Испании. Тапас-бар в понимании испанцев является не просто местом, где можно выпить и перекусить, это не что иное, как квинтэссенция трёх заповедей: вкусно поесть, хорошо выпить и душевно пообщаться. И таким местом является в нашем городе тапас-бар Mozart Wine House!

26 сентября 2013
Delas Freres: безупречное качество и внимание к деталям

В сентябре академию сомелье Mozart Wine House посетил Эрве Роберт, директор по экспорту известного винного дома Delas Freres из Долины Роны, Франция. Он провел познавательный мастер-класс для профессионалов винного рынка и просто ценителей качественных напитков, а также эногастрономический ужин в ресторане Pinot Noir.

Мы не преминули возможностью задать господину Эрве Роберту несколько вопросов об истории и философии его хозяйства, секретах производства вин Delas, а также о его впечатлениях о Ростове и ростовчанах.