MozartWineHouse

№ 53 11 мая 2012 Тираж —

Читайте в номере

Устрицы в винном баре
Mozart Wine House

Устрицы в винном баре<br />Mozart Wine House

Mozart Wine House приглашает всех гурманов насладиться свежайшими устрицами в сочетании с благородными винами.

Изысканный ланч в ресторане Pinot Noir

Изысканный ланч в ресторане Pinot Noir

Мы рады сообщить Вам, что в ресторане французской кухни Pinot Noir действует спецпредложение в обеденные часы.

Набор на обзорный курс по основам виноделия

Набор на обзорный курс по основам виноделия

Академия сомелье «Mozart Wine House» предлагает вашему вниманию программу краткого, обзорного курса по основам виноделия.

Domaine William Fevre: Шабли
с большой буквы

MozartWineHouse

Ставшее именем нарицательным слово «Шабли» многих вводит в заблуждение, вызывая в памяти достаточно простые свежие белые вина.

На самом же деле Chablis — одно из величайших вин Франции, доступное далеко не каждому.

Если, конечно, это настоящее Шабли — такое, какое сегодня делают в хозяйстве Domaine William Fevre.

Эксперты полагают, что характерной чертой рынка Шабли, одного из самых популярных вин на нашей планете, является его нестабильность и непредсказуемость. Как правило, среди причин называют коварство погоды, далеко не всегда позволяющей получить урожай приемлемого качества и нужного объема, колебания потребительского спроса и, наконец, наличие (до сих пор!) на рынке множества «двойников» из Австралии и США. Но проблема «двойников» уже практически решена, потребители демонстрируют устойчивый рост интереса, и тогда возникает вопрос: а сможет ли Франция удовлетворить спрос на эти вина, особенно в премиальном и суперпремиальном сегментах рынка?

Нет повести печальнее на свете… Эта бессмертная шекспировская строка как нельзя лучше подходит для того, чтобы понять корни проблем имени нарицательного, в которое превратилось слово «Шабли».

Итак, в далекие Средние века Йонна и Бон были крупнейшими поставщиками вина в Париж — соответственно, белого и красного. И хотя морозы и весенние заморозки нередко уничтожали труд виноделов Йонны, замены их продукции не было. Но потом появились железные дороги, началось активное освоение южных регионов Франции, и значение виноградников Йонны свелось практически к нулю. Увы, к тому времени слово «Шабли» уже прочно ассоциировалось просто с белым вином и это на фоне того, что при первой классификации виноградников Шабли (1930-е годы) к таковым было отнесено всего 400 га земли.

Разумеется, настоящие Шабли тогда были редкостью, да и не могли не быть: как назло, погода чуть ли не ежегодно подкидывала сюрпризы в виде неожиданных похолоданий, а традиционные печки в междурядье виноградников почти не помогали.

Полную версию этой публикации читайте в разделе Публикации

НОВОСТИ:

Академии сомелье Компании Ресторана Клуба Винных бутиков

Новости Ресторана

Chateau Pape Clement и ресторан Pinot Noir приглашают...

16 мая 2012

Chateau Pape Clement и ресторан Pinot Noir приглашают...

30 мая Chateau Pape Clement и ресторан Pinot Noir приглашают всех гурманов на эногастрономический ужин. Вас ожидает дегустация изысканных французских вин в сочетании с блюдами из обновленного меню ресторана Pinot Noir.

Дегустацию проведут Эрик Ремлинже (Eric Remlinger), директор по экспорту компании «Великие виноградники Бернара Магре», которой принадлежит хозяйство Chateau Pape Clement, и Оливье Соваж (Olivier Sauvage), амбассадор марки Бернар Магре в России.

Полный текст новости

Новости Винных бутиков

Устрицы в винном баре Mozart Wine House

11 мая 2012

Устрицы в винном баре Mozart Wine House

Винный бар Mozart Wine House приглашает всех гурманов насладиться свежайшими устрицами в сочетании с благородными винами. Устрицы «Белый жемчуг № 1» доставляются к нам самолетом еженедельно по пятницам для того, чтобы на выходных Вы смогли отведать этот изысканный деликатес.

«Белый жемчуг» — это так называемые особые, «специальные» устрицы, которых доводят до «молочной спелости», выдерживая несколько месяцев в бассейнах.

Полный текст новости

Новости Ресторана

Изысканный ланч в ресторане Pinot Noir

03 мая 2012

Изысканный ланч в ресторане Pinot Noir

Мы рады сообщить Вам, что в ресторане французской кухни Pinot Noir действует специальное предложение в обеденные часы: ежедневно с понедельника по пятницу с 12.00 до 16.00 мы дарим Вам скидку 20% на все меню!

Теперь Вы сможете насладиться изысканными блюдами французской кухни из ингредиентов высочайшего качества в авторском исполнении шеф-повара Филиппа Леско по весьма привлекательным ценам.

Полный текст новости

Поздравляем наших выпускников!

23 апреля 2012

Поздравляем наших выпускников!

19 апреля в академии сомелье Mozart Wine House завершился вечерний курс по винам Франции.

На протяжении полутора месяцев студенты совершали увлекательное путешествие по разным регионам Франции, лучше узнавали и понимали культуру и национальные особенности страны и, конечно же, знакомились с французскими винами из разных сортов винограда, из различных регионов и сдавали экзамены. За интересными занятиями время пролетело незаметно и вот — состоялось вручение сертификатов об образовании.

Полный текст новости

Набор на обзорный курс по основам виноделия

21 апреля 2012

Набор на обзорный курс по основам виноделия

Академия сомелье «Mozart Wine House» предлагает вашему вниманию программу краткого, обзорного курса по основам виноделия, ориентированную на людей, только начинающих знакомство с вином.

Занятия в вечернее время позволят совмещать обучение с работой и гарантируют интересный досуг и новые впечатления.

Полный текст новости

Мастер-класс состоялся!

23 апреля 2012

Мастер-класс состоялся!

19 апреля в Академии сомелье Mozart Wine House состоялся очередной мастер-класс. Участники встречи смогли продегустировать шампанское Deutz, широкую линейку вин от Бернара Магре из разных уголков мира и коньяки Bisquit. Мероприятие прошло с участием Филиппа Магре, сына известного винодела Бернара Магре, и представителя коньячного дома Bisquit Стефана Пушмана.

Филипп Магре в Mozart Wine House

05 апреля 2012

Филипп Магре в Mozart Wine House

18 апреля 2012 года в 13.00 в Академии сомелье Mozart Wine House состоится мастер-класс с дегустацией шампанского Deutz, вин от Бернара Магре (Bernard Magrez) и коньяка Bisquit.

Это знаковое для профессионалов винного рынка мероприятие пройдет с участием Филиппа Магре, сына одного из самых влиятельных виноделов Франции Бернара Магре, и представителя коньячного дома Bisquit Стефана Пушмана.

Полный текст новости

Chateau Pape Clement и ресторан Pinot Noir приглашают...

16 мая 2012

Chateau Pape Clement и ресторан Pinot Noir приглашают...

30 мая Chateau Pape Clement и ресторан Pinot Noir приглашают всех гурманов на эногастрономический ужин. Вас ожидает дегустация изысканных французских вин в сочетании с блюдами из обновленного меню ресторана Pinot Noir.

Дегустацию проведут Эрик Ремлинже (Eric Remlinger), директор по экспорту компании «Великие виноградники Бернара Магре», которой принадлежит хозяйство Chateau Pape Clement, и Оливье Соваж (Olivier Sauvage), амбассадор марки Бернар Магре в России.

Полный текст новости

Изысканный ланч в ресторане Pinot Noir

03 мая 2012

Изысканный ланч в ресторане Pinot Noir

Мы рады сообщить Вам, что в ресторане французской кухни Pinot Noir действует специальное предложение в обеденные часы: ежедневно с понедельника по пятницу с 12.00 до 16.00 мы дарим Вам скидку 20% на все меню!

Теперь Вы сможете насладиться изысканными блюдами французской кухни из ингредиентов высочайшего качества в авторском исполнении шеф-повара Филиппа Леско по весьма привлекательным ценам.

Полный текст новости

Приглашение на эногастрономический вечер

22 февраля 2012

Приглашение на эногастрономический вечер

27 февраля в 19.00 винный бар Mozart Wine House приглашает ценителей благородных напитков на встречу с производителем итальянских вин из Тосканы.

Вас ожидает презентация хозяйства Tenuta Sette Ponti, которую проведет лично Стефано Маггини, экспорт-менеджер винодельни, и конечно же, дегустация великолепных вин этого хозяйства с сочетании с изысканными сырами и мясными деликатесами.

Полный текст новости

Вертикальная дегустация Амароне

24 ноября 2011

Вертикальная дегустация Амароне

Академия сомелье Mozart Wine House совместно с Восточно-Европейской Ассоциацией сомелье и экспертов и компанией «Юнайтед Дистрибьюторс» (г. Москва) приглашают специалистов алкогольного рынка, а также увлеченных ценителей вин на мастер-класс, посвященный итальянским винам региона Венето.

Мы ждем всех желающих 1 декабря в 12.00 в Академии сомелье Mozart Wine House.

Полный текст новости

Устрицы в винном баре Mozart Wine House

11 мая 2012

Устрицы в винном баре Mozart Wine House

Винный бар Mozart Wine House приглашает всех гурманов насладиться свежайшими устрицами в сочетании с благородными винами. Устрицы «Белый жемчуг № 1» доставляются к нам самолетом еженедельно по пятницам для того, чтобы на выходных Вы смогли отведать этот изысканный деликатес.

«Белый жемчуг» — это так называемые особые, «специальные» устрицы, которых доводят до «молочной спелости», выдерживая несколько месяцев в бассейнах.

Полный текст новости

Скидка 25% на 100 напитков

04 мая 2012

Скидка 25% на 100 напитков

Только с 5 по 10 мая в бутиках вина и деликатесов Mozart Wine House — скидка 25% на 100 наименований вин и крепких напитков!

Вы можете приобрести великолепные вина Франции, Италии и Нового Света, а также благородные крепкие напитки по более чем приятным ценам. Порадуйте себя и близких!

Мы ждем Вас в гости ежедневно с 10.00 до 21.00.

Полный текст новости

Новости

18 мая 2012

Новое средство для охлаждения напитков

Истинные ценители дорогих, выдержанных напитков и пить должны их по-особому, с максимальным комфортом и роскошью.

17 мая 2012

Вино, которое продает пиво

Не часто встречаются компании с тонким чувством юмора, способные выстроить рекламную коммуникацию на правильной дозе иронии и превратить улыбки потребителей в продажи. Австралийский производитель пива DB Export Dry позиционирует свой продукт как мужскую альтернативу вину.

16 мая 2012

Австралия переходит на вино

Объемы потребления пива в Австралии снизились до самого низкого уровня со времен Второй мировой, так как увеличившиеся доходы австралийцев позволили им перейти на вино, сообщает Газета. Ру, ссылаясь на агенство Bloomberg.

15 мая 2012

Перевозчиков спирта подключат к ЕГАИС

С 1 июля 2012 года транспортные компании, занимающиеся перевозками спирта и спиртсодержащей продукции крепче 25 градусов, должны проходить лицензирование и внедрять автоматизированную систему контроля.

14 мая 2012

Розовый чемпионат

Во французских Каннах с 27 по 29 апреля этого года в девятый раз проходил конкурс, который организаторы громко назвали «le Mondial du Rosé» или «Чемпионат мира среди розовых вин».

Читайте в номере

Frescobaldi и Fuor d’Acqua: два столь разных ресторана во Флоренции

О Флоренции, как впрочем и об Италии в целом, можно говорить бесконечно.

5 жемчужин Аквитании

От Атлантического побережья до роскошной растительности удаленных от океана территорий.

Страна восходящего солнца

Кухня страны цветущей сакуры, где люди всматриваются вглубь предметов и явлений с тем, чтобы увидеть духовную суть.

На вкус и цвет

Считается, что характерная черта вьетнамской кухни — «отталкивающий запах при превосходном вкусе».

Блюда японской кухни в винном баре Mozart Wine House

Мы рады сообщить, что с 25 июля в винном баре Mozart Wine House вводится японское меню. Теперь Вы сможете насладиться здесь роллами, суши, сашими и другими блюдами японской кухни высочайшего качества.

Achaval Ferrer Quimera 2006 Mendoza Argentina

Wine Spectator: 90/100
Wine Advocate (Robert Parker): 94/100
EESEA: 97/100

San Felice Chianti Classico Riserva IL Grigio 2005 DOCG

Wine Spectator: 90/100
Wine Advocate (Robert Parker): 88/100
Gambero Rosso: one bicchiere
EESEA: 89/100

Bruno Rocca Barbaresco Rabaja 2005 DOCG

Wine Spectator: 95/100
Wine Advocate (Robert Parker): 95/100
Gambero Rosso: two bicchiere
EESEA: 97/100

Wirra RSW Shiraz McLaren Vale 2005 Australia

Wine Spectator: 86/100
EESEA: 90/100

Avignonesi Vino Nobile di Montepulciano 2006 DOCG

Wine Spectator: 90/100
Wine Advocate (Robert Parker): 89/100
EESEA: 93/100