11 мая 2012 № 53
Академия сомелье
Об Академии
Представляем вашему вниманию проект первой на Юге России Академии сомелье «Mozart Wine House», открывшей свои двери первым студентам в феврале 2009 года.
Академия сомелье «Mozart Wine House» — это:
- единственное на Юге России образовательное учреждение, имеющее лицензию на образовательную деятельность в области винной культуры (лицензия серия, А № 327955 рег. № 226 от 24.08.2009, прилож. от 21.06.2010),
- профессионально оборудованная аудитория для лекционных и дегустационных занятий на 20 посадочных мест,
- команда квалифицированных преподавателей,
- обширный материал для дегустаций,
- профессиональные бокалы и оборудование для дегустаций.
Куратором Академии является Восточно-Европейская Ассоциация Сомелье и Экспертов, входящая в состав Всемирной Ассоциации Сомелье (Worldwide Sommelier Association) и тесно сотрудничающая с Итальянской Ассоциацией Сомелье (Associazione Italiana Sommeliers).
Академия предоставляет услуги по профессиональному обучению специалистов алкогольного рынка — сомелье, официантов, кавистов, а также курсы различной тематики и продолжительности для ценителей, глубоко интересующихся вопросами вина. Лучшим выпускникам Академия оказывает содействие в трудоустройстве в лучшие рестораны Юга России.
При обучении персонала ресторанов Академия содействует рестораторам в регулировании договорных отношений с работниками, проходящими обучение.
При комплексном обучении персонала ресторану также предоставляется сертификат, подтверждающий соответствие профессионального уровня сотрудников высоким международным стандартам.
В ходе дальнейшего сотрудничества с рестораном персонал, окончивший курсы Академии Сомелье Mozart Wine House, проходит регулярную проверку знаний и профессиональных навыков в установленные сроки.
Учебные программы
12 дней
Курс по винам Франции
Этот курс представляет собой экскурсы в основные винодельческие регионы Франции и предназначен в первую очередь для любителей, заинтересованных в получении новых знаний о французских винах и других напитках или систематизации уже имеющейся информации, а также в расширении дегустационного опыта.
37 дней
Базовый курс сомелье
Представляем вашему вниманию современную, интенсивную и практичную программу обучения профессиональных сомелье. Цель данной программы: комплексная подготовка профессиональных сомелье для ресторанов, баров и клубов высокого уровня сервиса.
Преподаватели
Микеле Гарбуйо (Michele Garbuio)
Ведущий преподаватель Академии Сомелье «Mozart Wine House»
Выпускник «Wine&Spirits Education Trust» (WSET), сертифицированный сомелье «Court of Master Sommelier», лучший сомелье Италии 2006 (национальный конкурс Итальянской Ассоциации сомелье), специалист по ресторанному сервису и гостиничному делу, ведущий преподаватель на профессиональных курсах Итальянской Ассоциации Сомелье, шеф-сомелье отеля «Principe di Savoia» (Милан).
Новости
23 апреля 2012
Поздравляем наших выпускников!
19 апреля в академии сомелье Mozart Wine House завершился вечерний курс по винам Франции.
21 апреля 2012
Набор на обзорный курс по основам виноделия
Академия сомелье «Mozart Wine House» предлагает вашему вниманию программу краткого, обзорного курса по основам виноделия, ориентированную на людей, только начинающих знакомство с вином.
23 марта 2012
16 марта в Академии сомелье Mozart Wine House состоялась очередная профессиональная дегустация. На суд специалистов винного рынка Ростова-на-Дону были представлены три вина от грузинского винодельческого хозяйства Мирианашвили.
29 февраля 2012
28 февраля в академии сомелье Mozart Wine House состоялась встреча с представителем хозяйства Tenuta Sette Ponti и мастер-класс по винам Тосканы.
Участники узнали много интересного об особенностях итальянского виноделия и продегустировали 6 великолепных образцов. Наиболее яркое впечатление произвели два из них: Oreno и Orma.
27 февраля 2012
Начало вечернего курса по винам Франции
Академия сомелье Mozart Wine House приглашает всех желающих на вечерние курсы по винам Франции. Начало занятий — 12 марта в 19:00.
24 февраля 2012
Встреча с производителем вин из Тосканы
28 февраля в 11.00 Академия сомелье