Дамы и господа!
Пожалуйста, подтвердите свое совершеннолетие.
Этим Вы даете согласие на вступление в эногастрономический клуб «Mozart Wine House» и получаете доступ на сайт.

Ladies and gentlemen!
Please, confirm your age of majority.
So you agree entering enogastronomic club “Mozart Wine House” and get access on a site.

Данный сайт содержит информацию, не рекомендованную для лиц, не достигших совершеннолетнего возраста. Сведения, размещенные на сайте клуба, носят исключительно информационных характер и предназначены только для личного использования.

This site contains information which has not been recommended for persons, not reached full age of 18 years. The data placed on the site, have information character and are intended only for personal use.

MozartWineHouse

MozartWineHouse

09 Декабря 2017 № 338

27 ноября 2017
Ужин со знаменитым кальвадосом в Pinot Noir!

30 ноября в ресторане Pinot Noir состоится ужин с эксклюзивным кальвадосом Coeur de Lion Calvados от Christian Drouin (Нормандия, Франция).

Ужин со знаменитым кальвадосом в Pinot Noir!

Винодельческий дом Кристиан Друэн был основан в 1960 году в Нормандии. Кристиан Друэн - это ассамбляжные и миллезимные кальвадосы и уникальные яблочные алкогольные напитки, производимые в хозяйстве «Coeur de Lion» в самом сердце Нормандии. Для производства этих кальвадосов используются около 30 сортов яблок, половину из которых собирают в собственных садах, а другую половину закупают в соседних хозяйствах.

Вас ждет встреча с Эрве Пельреном, экспорт-директором дома Кристиан Друэн, который с удовольствием поделится секретами производства уникального кальвадоса, расскажет о сочетании этого превосходного напитка с блюдами и, конечно, гастрономическое сопровождение от Мишеля Кристманна!

Меню вечера:

-Комплимент от нашего шеф-повара и сидр Cidre Bouche Brut de Normandie

-Азовский пеленгас в сопровождении яблок Гренни Смит и кальвадос Blanche de Normandie

-Ломтики утиного магре в сопровождении карамелизированной груши и кальвадос Coeur de Lion Calvados Selection

-Запеченная голень ягненка с гарниром из восточных сухофруктов и орешков и кальвадос Coeur de Lion Calvados Pays d`Auge VSOP

-Ароматный яблочный крамбль с хрустящим бретонским печеньем и ванильным мороженым и кальвадос Coeur de Lion Calvados Pays d`Auge XO

Стоимость ужина - 2000 р. Начало вечера в 19.30.

Резервирование столов по тел. 8(863)240-81-38

 
15 ноября 2017
Приглашение на ужин!

24 ноября ресторан Pinot Noir приглашает Вас на эногастрономический ужин с изысканными винами юго-запада Франции. Вы сможете попробовать три образца качественных вин и блюда от непревзойденного шеф-повара Мишеля Кристманна!

Приглашение на ужин!

Меню вечера:

- Деликатный салат с нежной куриной печенью и авторским соусом из ароматного манго и вино Эпок Традисьон Совиньон (белое, сухое, 2016)

- Ломтики утиного магре в сопровождении карамелизированной грушей и вино Кюве де Дрий (красное, сухое, 2015)

- Ягненок конфи с фондю из спелых томатов и баклажановой икрой и вино Традисьон Мальбек Каор Домен де Коз (красное, сухое, 2014)

Ведущий вечера — Максим Кобыльников, член Восточно-Европейской Ассоциации сомелье и экспертов, шеф-сомелье ресторана Pinot Noir.
Стоимость участия — 2 000 руб. (1 персона, включает 3 подачи блюд и 3 бокала вина).

Начало вечера — в 19.30.

Предварительное бронирование стола обязательно: тел.+7(863)240-81-38.

 
09 ноября 2017
Ужин "Загадочная Индия" в Pinot Noir!

16 ноября в ресторане Pinot Noir состоится очередной ужин в рамках проекта «Клуб путешественников», проводимый совместно с Shopping Guide «Я покупаю». На этот раз гости вечера познакомятся с культурой загадочной Индии.

Ужин "Загадочная Индия" в Pinot Noir!

Индия чрезвычайно познавательна. Величественный Тадж-Махал, храмы любви Каджурахои, исцеляющие «прикосновения» Кералы, места, где медицинские традиции насчитывают пять тысяч лет! В этот вечер ростовчане смогут прикоснуться к этой загадочной стране, познакомятся с традициями, насладятся красотами! И даже те посетители, которые никогда там не были, полностью смогут прочувствовать колорит, аромат и вкус восточной страны.

В программе вечера:

- Колорит Индии

- Дегустация индийскийх блюд

- Ведущий вечера – Александр Винник

शाम मेनू / Меню вечера

- क्षुधावर्धक /Закуска:

Пряные креветки с кокосовым молоком

- मुख्य कोर्स / Основное блюдо

Нежнейшее филе кефали тандури с рисом карри и сливочным соусом

- खाने के बाद मिठाई / Десерт

Деликатное бурфи с кешью и грецкими орехами

Начало вечера в 19.30 Стоимость участия — 3 000 рублей (включает в себя ужин из трех блюд)

Резервирование стола по тел.: +7 (863) 240-81-38

 
07 ноября 2017
Ужин с винами Испании

8 ноября ресторан Pinot Noir приглашает Вас на ужин с яркими винами Испании и авторскими блюдами от шеф-повара Мишеля Кристманна.

Ужин с винами Испании

Вы сможете попробовать три образца качественных вин из разных регионов Испании, а квалифицированный сомелье поможет Вам совершить увлекательное путешествие в мир вина и гастрономии.
Меню вечера:
- фрикасе из куриного филе и шампиньонов с нежнейшим сливочным муссом и вино Cristalino DO Cava игристое белое полусухое,
- ломтики обжаренного филе говядины с луком конфи и вино Terrai OVG 2015 красное сухое,
- пармантье из утки с деликатным авторским соусом и вино Hacienda Valvares Crianza 2014 красное сухое
Ведущий вечера — Максим Кобыльников, член Восточно-Европейской Ассоциации сомелье и экспертов, шеф-сомелье ресторана Pinot Noir.
Стоимость участия — 2 000 руб. (1 персона, включает 3 подачи блюд и 3 бокала вина). Начало вечера — в 19.30.
Предварительное бронирование стола обязательно: тел.+7 (863) 240-81-38.

 
28 октября 2017
Корпоративный вечер в Pinot Noir!

Ресторан Pinot Noir приглашает Вас провести корпоративный вечер в честь Нового Года в кругу коллег и друзей!

Корпоративный вечер в Pinot Noir!

Специально для Вас:
- зал на 35 посадочных мест;
- специальное банкетное меню от звездного шеф-повара Мишеля Кристманна;
- великолепные благородные вина от шеф-сомелье ресторана;
- превосходное обслуживание европейского уровня;
- прекрасное музыкальное сопровождение.

Стоимость проведения корпоративного вечера, включая напитки — от 2500 рублей (1 персона).

Также у нас есть уникальное предложение для Вас!
Если Вы хотите сделать этот вечер по-настоящему незабываемым, не упустите возможность провести его в компании ведущего актера театра Моссовета, заслуженного артиста России Андрея Межулиса, который с удовольствием представит Вам свою веселую праздничную программу - попурри из знаменитых музыкальных композиций и актерских баек.

Также мы с радостью пригласим на ваш праздник артистов цыганского театра «Ромэн», которые, с удовольствием разделят с Вами радость встречи и без сомнения, сделают вечер по-настоящему ярким и зажигательным!

Мы подарим Вам превосходное настроение на весь будущий год! Поспешите! Количество мест крайне ограничено! Заказ столиков по тел.+7 (863)240-81-38.

 
19 октября 2017
Приглашаем на ужин!

27 октября ресторан Pinot Noir приглашает Вас на ужин с яркими винами Австрии и Италии и авторскими изысканными блюдами нашего шеф-повара Мишеля Кристманна.

Приглашаем на ужин!

Меню вечера:

- Деликатный тар-тар из креветок-гамбас с цитрусовыми и вино Верначча Сан Джиминьяно (Италия, белое сухое)

- Яйцо – мерет, приготовленное по классическому рецепту, с луковым конфи, соусом на основе красного вина и хрустящими крутонами и вино Мерло Бургенланд (Австрия, красное сухое)

- Утиное магре в сопровождении нежнейшей поленты и воздушного муслина из цветной капусты и вино Лагрейн Пунтай Ризерва (Италия, красное сухое).

Ведущий вечера — Максим Кобыльников, член Восточно-Европейской Ассоциации сомелье и экспертов, шеф-сомелье ресторана Pinot Noir.

Стоимость участия — 2 000 руб. (1 персона, включает 3 подачи блюд и 3 бокала вина). Начало вечера — в 19.30.

Предварительное бронирование стола обязательно: тел.+7 (863) 240-81-38.

 
29 сентября 2017
Новое меню от Мишеля Кристманна!

Дорогие друзья! Мы счастливы поделиться с Вами отличной новостью! Уже с 1 октября Вы сможете отведать гастрономические изыски из нового меню от бессменного шеф-повара ресторана Pinot Noir Мишеля Кристманна!

Новое меню от Мишеля Кристманна!

Осень – пора ярких, сочных, неповторимых вкусов, сливочных текстур, незабываемых и, порой, неожиданных сочетаний, которые несомненно придутся Вам по вкусу.
В этом меню вы найдете как уже полюбившиеся шедевры высокой французской кухни, так и совершенно новые блюда, приготовленные по самым новейшим технологиям, с использованием свежайших, а самое главное - сезонных продуктов. Новые изысканные закуски, супы, неповторимые блюда из рыбы и мяса и, конечно, незабываемые десерты!

И все это в изысканной авторской подаче нашего гениального Мишеля Кристманна и, конечно, с великолепными винами и другими напитками!

А также, по Вашим многочисленным просьбам, теперь в нашем меню Вы найдете уникальные авторские чаи, которые без сомнения согреют Вас этой осенью! Согревающий травяной чай с ягодами сибирской облепихи, тонизирующий чай с нотками имбиря и мяты, пряный черный цейлонский чай с ягодами клюквы и апельсина и многое другое!

Желаем вам вкусной и яркой осени и всегда ждем Вас в Pinot Noir!

Ул. Пушкинская 25

Тел. 8 (863)240-81-38

 
29 сентября 2017
Российский Ресторанный Фестиваль в Pinot Noir!

Дорогие друзья! Мы счастливы снова пригласить Вас отведать авторские блюда нашего шеф-повара Мишеля Кристманна в рамках Российского Ресторанного Фестиваля, который в этом году уже во второй раз проходит в Роcсии.

Российский Ресторанный Фестиваль в Pinot Noir!

Лучшие рестораны г. Ростова-на-Дону представят сет-визитку по фиксированной невысокой цене. Любой сет всего за 990 рублей.

В рамках фестиваля Мишель Кристманн представляет 2 сета.

Сет 1

- Карпаччо из атлантического сибаса с душистыми травами в сопровождении деликатного крема из запеченных баклажанов. Подается с редькой-дайкон, маринованной нашим шеф-поваром, ароматным чесночным маслом и свежим редисом.

- Утиное магре в сопровождении воздушного муслина из тыквы-баттернат и сладкой моркови. Подается с хрустящими орешками.

- Ароматный крамбль с яблоком Гренни Смит. Подается с бретонским песочным печеньем в сопровождении карамельного соуса и нежного ванильного мороженого.

- Согревающий травяной чай с облепихой

Сет 2

- Классический эльзасский луковый суп в авторском исполнении нашего шеф-повара в сопровождении корзинки из сыра Parmigiano Reggiano DOP, красного лука «конфи» и яичного желтка. Подается с тертым сыром Emmentaler AOP.

- Филе донского судака в сопровождении деликатного муслина из пастернака. Подается с ароматным соусом на основе белого вина.

- Деликатный шоколадный десерт в авторской подаче нашего шеф-повара в сопровождении герандской соли и хрустящего кунжута. Подается с домашним мороженым из соленой карамели

- Тонизирующий авторский чай с нотками имбиря и мяты

Не упустите шанс отведать изысканные блюда в любимом ресторане по отличной цене только до 15 октября! Резервирование столов по тел. 8(863)240-81-38.

 
23 сентября 2017
Приглашение на ужин!

29 сентября ресторан Pinot Noir приглашает Вас на эногастрономический ужин, посвященный знакомству с блюдами из осеннего меню в сочетании с изысканными винами. Вы сможете попробовать три образца качественных вин Австрии и Франции, а квалифицированный сомелье поможет Вам совершить увлекательное путешествие в мир вина и гастрономии.

Приглашение на ужин!

Меню вечера:

- Румяная свиная грудинка в сопровождении ароматных грибов и воздушного крема из сельдерея с ароматным черным трюфелем и вино Велшрислинг Классик Эрвин Сабати белое сухое (Австрия)

- Карпаччо из атлантического сибаса с душистыми травами в сопровождении деликатного крема из запеченных баклажанов и вино Совиньон Блан Классик Эрвин Сабати белое сухое (Австрия)

- Нежнейшие телячьи щечки, томленные с ароматными оливками в сопровождении деликатного пряного соуса и сочных томатов конфи и вино Шато ла Габарт красное сухое (Франция)

Ведущий вечера — Максим Кобыльников, член Восточно-Европейской Ассоциации сомелье и экспертов, шеф-сомелье ресторана Pinot Noir. Стоимость участия — 2 000 руб. (1 персона, включает 3 подачи блюд и 3 бокала вина). Начало вечера — в 19.30. Предварительное бронирование стола обязательно: тел.+7(863)240-81-38

 
14 сентября 2017
«Клуб путешественников»: знакомимся с Германией!

18 сентября мы ждём вас на очередной незабываемый ужин в рамках проекта «Клуб путешественников», проводимого совместно с ShoppingGuide «Я покупаю». На этот раз мы приглашаем вас познакомиться поближе с культурой Германии и отведать классические блюда немецкой кухни!

«Клуб путешественников»: знакомимся с Германией!

Вас ожидает интереснейший рассказ о Германии и её культуре от Александра Винника, человека, знающего об этой удивительной стране всё и даже немного больше, сюрпризы от наших партнеров, и, конечно же, изысканный ужин с блюдами традиционной немецкой кухни от шеф-повара ресторана Pinot Noir Мишеля Кристманна, уроженцем Эльзаса (регион Франции, граничащий с Германией).

Abendmenü / Меню вечера

Vorspeise / Закуска:  Kartoffelsalat (традиционный немецкий салат с картофелем) в сопровождении свиной грудинки конфи. Подается с пряным сливочным соусом с ароматными травами.

Hauptgericht / Основное блюдо: Maultasche (деликатные равиоли с говядиной, шпинатом и луком). Подаются с Sauerkraut - квашеной капустой, приготовленной по классическому немецкому рецепту - и ароматным горчичным соусом.

Dessert/ Десерт: Schwarzwälder. Классический десерт «Черный лес» в авторской подаче нашего шеф-повара

Начало вечера в 19.30 Стоимость участия — 3 000 рублей (включает в себя ужин из трех блюд)

Резервирование стола по тел.: +7 (863) 240-81-38

 
06 сентября 2017
Артисты театра " Ромэн" в Pinot Noir!

Дорогие друзья!
Спешим поделиться радостной новостью – в четверг 21 сентября всех гостей ресторана ждет сюрприз!

Артисты театра " Ромэн" в Pinot Noir!

Придя в любимый ресторан в этот вечер  Вы сможете насладиться не только изысканными кулинарными изысками от шеф-повара Мишеля Кристманна и благородными напитками, предложенными сомелье, но и замечательным музыкальным сопровождением - Вас ждет выступление блистательных артистов старейшего и легендарного московского музыкально-драматического цыганского театра «Ромэн», обладающих  чарующим голосом и невероятным обаянием, которые на протяжении всего вечера будут исполнять для Вас знаменитые композиции цыганского музыкального фольклора, уже ставшие наследием мировой музыкальной культуры.

Не пропустите!

Стоимость участия - депозит 3000 руб (1 персона может заказать на эту сумму блюда из меню и напитки).

Резервирование стола обязательно по тел. 8 (863) 2408138

 
01 сентября 2017
Ужин с винами Чили!

6 сентября ресторан Pinot Noir приглашает Вас на эногастрономический ужин с потрясающими винами Чили и изысканными блюдами из сезонных продуктов от гениального Мишеля Кристманна. Квалифицированный сомелье и звездный шеф-повар помогут Вам совершить увлекательное путешествие в мир вина и гастрономии.

Ужин с винами Чили!

Вина вечера:

- Лас Мерседес Сингулар Семийон Винья Хулио Бушон, белое сухое (Долина Мауле)

- Лейда Резерва Совиньон Блан, белое сухое (Долина Лейда)

- Каьерне совиньон Резерва, красное сухое (Долина Качапол)

Ведущий вечера — Максим Кобыльников, член Восточно-Европейской Ассоциации сомелье и экспертов, шеф-сомелье ресторана Pinot Noir.

Стоимость участия — 2 500 руб. (включает 3 подачи блюд и 3 бокала вина).

Начало вечера — в 19.30.

Предварительное бронирование стола обязательно по тел. +7(863)240-81-38.

 
31 августа 2017
Гастрономический ужин «à la Michelin»!

15 сентября в ресторане Pinot Noir состоится торжественный ужин с презентацией изысканного «Menu à la Michelin» от именитого и гениального шеф-повара Мишеля Кристманна!

Гастрономический ужин «à la Michelin»!

До этого дня познакомиться с подобным форматом можно было только в знаменитых ресторанах, отмеченных звездой Мишлен, но теперь это доступно и у нас!

Мишель Кристманн, имеющий большой опыт работы в подобных ресторанах и, более того, завоевавший звезду Мишлен для одного из них (ресторан «Pléiades» - Барбизон, Франция), не перестает удивлять гостей любимого ресторана и предлагает совершенно беспрецедентное и уникальное по своей форме и содержанию гастрономическое предложение, которое придётся по вкусу даже самому изощренному гурману.

Вас ждет изысканный ужин из 7-ми подач блюд, благородные вина, потрясающее музыкальное сопровождение в исполнении нашей очаровательной Анастасии, безукоризненное обслуживание европейского уровня и, конечно же, неформальное общение с Мишелем Кристманном, который во время ужина с удовольствием пообщается с гостями.

Партнёр вечера - журнал "Кто Главный"

Не пропустите это потрясающее событие!

Резервирование столов по тел. 8 (863)240-81-38

 
18 августа 2017
Изысканный ланч в Pinot Noir!

Мы рады сообщить Вам, что в ресторане французской кухни Pinot Noir действует специальное предложение в обеденные часы: ежедневно с понедельника по пятницу с 12.00 до 16.00 мы дарим Вам скидку 20% на все меню!

Изысканный ланч в Pinot Noir!

Вы можете насладиться изысканными блюдами французской кухни из ингредиентов высочайшего качества в авторском исполнении шеф-повара Мишеля Кристманна по весьма привлекательным ценам. Классический эльзасский луковый суп, ароматный минестроне, окрошка в авторской подаче, аппетитные салаты и закуски, бесподобные горячие блюда и десерты доставят гастрономическое удовольствие и придадут сил для новых рабочих свершений. Приятного аппетита!

Мы ждем Вас в гости с 10.00 до 24.00 в ресторане Pinot Noir:

ул. Пушкинская, 25, тел.: +7 (863) 240-81-38.

 
09 августа 2017
Ужин «BIO SUMMER»

24 августа ресторан Pinot Noir приглашает Вас на эногастрономический ужин, темой которого станут сезонные летние продукты в авторской подаче нашего шеф-повара в сочетании с уникальными биологическими винами из Италии, специально подобранными шеф-сомелье ресторана. Особенностью био-вин является, прежде всего, то, что это вина, которые произведены из биологического винограда, то есть выращенного без использования химических удобрений и пестицидов, с применением зеленых и органических удобрений. Бережный подход на всех этапах производства дает яркие и выразительные вина, которые высоко ценят эксперты и ценители вин по всему миру.

ash; в 19.30. Предварительное бронирование стола обязательно по тел. +7(863)240-81-38.

Ужин «BIO SUMMER»

Меню ужина:

- хамон серрано с ароматной дыней в трех разных текстурах и вино Dono della Natura Terre Siciliane IGT Villa degli Olmi 2016 белое сухое

- утиное магре с пикантным гарниром из груши и вино BIO Terre Siciliane IGP Nero d`Avola-Cabernet 2016 красное сухое

- нежнейшее филе судака с персилладом из лисичек и пряным соусом и вино Insolia Y Sicilia DOC Baglio di Pianetto 2016 белое сухое

Ведущий вечера — Максим Кобыльников, член Восточно-Европейской Ассоциации сомелье и экспертов, шеф-сомелье ресторана Pinot Noir.

Теплый летний вечер, качественные напитки, необычные текстуры и оригинальные подачи казалось бы привычных продуктов, уютная атмосфера любимого ресторана – отличные составляющие интересного вечера в компании друзей. Ждем Вас!

Стоимость участия — 2 000 руб. (включает 3 подачи блюд и 3 бокала вина). Начало вечера &md

 
03 августа 2017
Приглашаем на ужин!

3 августа ресторан Pinot Noir приглашает Вас на эногастрономический ужин, посвященный знакомству с винами Италии. Вы сможете попробовать три образца качественных вин из разных регионов Италии в сочетании с изысканными блюдами, а квалифицированный сомелье поможет Вам совершить увлекательное путешествие в мир вина и гастрономии.

Приглашаем на ужин!

Вина вечера:

- Пино Гриджо Диссенья белое сухое (Венето)

- БИО Терре Сичилиане Катарратто-Шардоне белое сухое (Сицилия)

- Фраппато Y Терре Сичилиане Бальо ди Пьянетто красное сухое (Сицилия)

Ведущий вечера — Максим Кобыльников, член Восточно-Европейской Ассоциации сомелье и экспертов, шеф-сомелье ресторана Pinot Noir. Стоимость участия — 2 000 руб. (включает 3 подачи блюд и 3 бокала вина). Начало вечера — в 19.30. Предварительное бронирование стола обязательно по тел. +7(863)240-81-38

 
22 июля 2017
Ужин «Это точно Швейцария!»

31 июля мы ждем Вас на очередной этно-ужин в рамках проекта «Клуб путешественников», проводимый совместно с журналом «Я покупаю». На этот раз мы приглашаем Вас познакомиться поближе с богатой и невероятной культурой потрясающей Швейцарии и отведать классические блюда швейцарской кухни!

Ужин «Это точно Швейцария!»

Вас ждет незабываемый этно-ужин с изысканными блюдами традиционной швейцарской кухни от нашего шеф-повара Мишеля Кристманна, интереснейший рассказ о Швейцарии и ее культуре, мелодичные мелодии на флейте в исполнении очаровательной Ангелины, а также розыгрыши, подарки от партнеров и много других сюрпризов, радостных эмоций и впечатлений. Партнеры вечера – Салон швейцарских часов и украшений «Консул» и антикварно-ювелирный магазин «Арт Базаръ».

Abendmenü / Меню вечера

- Vorspeise / Закуска. Традиционный «Tartiflette» (деликатная запеканка из молодого картофеля, ломтиков подкопченного бекона и лукового конфи в сопровождении тертого сыра Emmentaler AOP)

- Hauptgericht / Основное блюдо. Ароматное рагу из утки в сопровождении хрустящих «rösti» («рёшти»), приготовленных по классическому швейцарскому рецепту

- Dessert / Десерт. Деликатная карамелизированная груша в сопровождении ароматного гана́ша из швейцарского шоколада, классического крема англез и хрустящего сабле.

Начало вечера в 19.30. Стоимость участия - 3000 р. (включает в себя ужин из 4х подач блюд)

Резервирование стола по тел. 8(863)240-81-38.

 
15 июля 2017
Ужин с виски Teeling!

25 июля в ресторане Pinot Noir состоится ужин с виски Teeling(Ирландия).

Ужин с виски Teeling!

Компания «Teeling» была основана в 2012 году бывшим генеральным директором винокурни «Cooley» Джеком Тилингом, который с самого начала успешно возрождает уникальность ирландского виски и выпускает продукт с яркой индивидуальностью и характером. Цель винокурни «Teeling» - производство ирландского виски с разной выразительностью и полным набором стилей и ароматов, которые ирландские виски могут предложить своим любителям.

Философия «Teeling» состоит из 4 принципов:

· аутентичность («Teeling» - несколько поколений производителей ирланского виски);

· независимость («Teeling» - семейная компания, полностью контролирующая свою судьбу);

· качество (каждый выпуск виски - лучший, который может предложить «Teeling»);

· новаторство («Teeling» не только соблюдает традиции, но и создает будущее ирланского виски).

Сейчас винокурня «Тилинг» выпускает несколько видов виски и ирландский пойтин, крепкий зерновой дистиллят без выдержки.

25 июля Вас ждет встреча с представителем одноименной винокурни Хью МакГаббаном, подробный и интересный рассказ обо всех этапах производства виски, о сочетании виски с блюдами и, конечно, гастрономическое сопровождение от Мишеля Кристманна, который порадует гостей своими авторскими кулинарными изысками.

Меню ужина:

- Дикий скандинавский лосось mi-cuit с кунжутом в сопровождении деликатного желе из огурцов, лимонного крема, хрустящих сезонных овощей и домашнего авторского соуса «à la parisienne» и виски TEELING Irish Whiskey Blend 46%

- Утиное магре, маринованное нашим шеф-поваром, в сопровождении пикантного васаби и ароматного рататуя из сезонных овощей и виски TEELING Irish Whiskey Single Grain 46%

- Филе говядины зернового откорма в сопровождении традиционного гарнира «piperade» и виски Teeling Single Malt Irish Whiskey 13 Years Revival Calvados 46%

- Воздушный шоколадный мусс с хрустящим поджаренным миндалем и виски TEELING Single Malt Irish Whiskey 46%

Партнер вечера - компания «Вельд-21». Стоимость участия - 2500 р. (включает в себя 4 подачи виски и 4 блюда от Мишеля Кристманна). Резервирование столов по тел. 8(863)240-81-38

 
29 июня 2017
Ужин с био-винами Чили!

6 июля ресторан Pinot Noir приглашает Вас на эногастрономический ужин с биологическими винами Чили от выдающегося винодельческого хозяйства Matetic Vineyards.

Ужин с био-винами Чили!

Matetic — одно из лучших винных поместий Чили. Семья Матетик — хорватского происхождения, но проживает в Чили уже более 100 лет. Они занимались разведением овец и животноводством. Но в 1999 году приобрели земли в Сан Антонио с идеальными условиями для выращивания винограда, всего в 20 километрах от моря, с высокими суточными колебаниями температур. В 2004 году был построен винный завод, в котором в настоящее время обрабатывается более 300 000 литров вина. Виноградники сертифицированы и следуют биодинамической практике. Их вина быстро становятся известными и ежегодно получают высокие оценки винных экспертов…

Меню вечера:

- Ароматная закуска с морепродуктами и хрустящими листями салата и вино EQ Sauvignon Blanc Coastal, Casablanca Valley DO, Matetic Vineyards белое сухое 2015 (Wine Spectator - 90/100, Wine Enthusiast - 91/100)

- Филе говядины зернового откорма в сопровождении эскалопа из утиного фуа-гра, картофеля «а-ля дофинуа», грибного «дюксель» и лукового «конфи» и вино EQ Chardonnay, San Antonio DO, Matetic Vineyards белое сухое 2015 (Wine Enthusiast - 88/100)

- Филе атлантической макрели в сопровождении воздушного муслина из брокколи и вино EQ Syrah, San Antonio DO, Matetic Vineyards красное сухое 2012 (R.Parker - 92/100, Wine Enthusaist - 88/100, J.Robinson - 15/20)

У Вас будет возможность познакомиться с  ярким миром биологической винной культуры Чили и гастрономическими изысками французской кухни от нашего шеф-повара Мишеля Кристманна!

Ведущий вечера — Максим Кобыльников, член Восточно-Европейской Ассоциации сомелье и экспертов, шеф-сомелье ресторана Pinot Noir.

Стоимость участия — 2 500 руб. (включает 3 подачи блюд и 3 бокала вина).

Начало вечера — в 19.30. Предварительное бронирование стола обязательно по тел. +7(863)240-81-38.

Выражаем благодарность партнеру вечера - компании "Лудинг".

 
25 июня 2017
Новое летнее меню от Мишеля Кристманна!

Дорогие друзья! 
Мы счастливы поделиться с Вами отличной новостью! 
Уже с 29 июня Вы сможете отведать гастрономические изыски из нового летнего меню от Мишеля Кристманна!

Новое летнее меню от Мишеля Кристманна!

Лето - время ярких, сочных, неповторимых вкусов, легких текстур, незабываемых и, порой, неожиданных сочетаний, которые несомненно придутся Вам по вкусу. 
В этом меню вы найдете как уже полюбившиеся шедевры высокой французской кухни, так и совершенно новые блюда, приготовленные по самым новейшим технологиям, с использованием свежайших, а самое главное - сезонных продуктов. Новые деликатные закуски, супы, неповторимые блюда из рыбы и мяса и, конечно, незабываемые летние десерты из сезонных фруктов и ягод!
И все это в изысканной авторской подаче нашего гениального и бессменного шеф-повара Мишеля Кристманна и, конечно, с великолепными винами и другими напитками!

Желаем вам вкусной и яркой весны и всегда ждем Вас в Pinot Noir!

 
23 июня 2017
Этно-ужин «Vive la France: Bordeaux!»

26 июня мы ждем Вас на очередной этно-ужин в рамках проекта «Клуб путешественников», проводимый совместно с журналом «Я покупаю». На этот раз мы приглашаем Вас присоединиться к Фестивалю вина в Бордо и поближе познакомиться с богатой и невероятной культурой потрясающей Франции и отведать классические блюда французской кухни!

Этно-ужин «Vive la France: Bordeaux!»

Вас ждет незабываемый этно-ужин с изысканными блюдами традиционной французской кухни от нашего шеф-повара Мишеля Кристманна, интереснейший рассказ о Франции и ее культуре, мелодичные французские песни в исполнении очаровательной Татьяны Терещенко, много сюрпризов, радостных эмоций и впечатлений.

Партнеры вечера – Alliance Française, Бренд "MIMULATOVA", антикварно-ювелирный магазин «Арт Базаръ».

Menu / Меню:

- Комплимент от шеф-повара

- Entrée /Закуска: L’oeufmeurette (яйцо мерет), приготовленное по классическому рецепту. Подается с соусом из красного вина, луковым конфи, парижскими шампиньонами и хрустящими крутонами

- Plat/ Основное блюдо: Нежнейшие телячьи щечки в сопровождении деликатного свекольного конфи. Подаются с воздушным муслином из картофеля и классическим соусом «bordolaise» с ноктами граната

- Dessert / Десерт: Классический французский десерт. Воздушный шоколадный муале в сопровождении домашнего ванильного мороженого

Начало вечера в 19.30.

Стоимость участия - 3000 р. (включает в себя ужин из 4х подач блюд)

Резервирование стола по тел. 8(863)240-81-38

 
13 июня 2017
Ужин с биологическими винами Италии

15 июня ресторан Pinot Noir приглашает на эногастрономический ужин с биологическими винами Италии!

Ужин с биологическими винами Италии

Особенностью био-вин является, прежде всего то, что это вина, которые произведены из биологического винограда, т.е. выращенного без использования химических удобрений и пестицидов, с применением зеленых и органических удобрений, а также меди и серы.
У Вас будет возможность познакомиться с совершенно новым, богатым и ярким миром биологической винной культуры Италии и гастрономическими изысками высокой французской кухни от нашего бессменного шеф-повара Мишеля Кристманна!

Вина вечера:

- БИО Терре Сичилиане IGP Катарратто-Шардоне (белое, сухое)

- Инзолия Y Сицилия DOC Бальо ди Пьянетто (белое, сухое)

- Фраппато Y Терре Сичилиане IGT Бальо ди Пьянетто (красное, сухое)

У Вас будет возможность познакомиться с совершенно новым, богатым и ярким миром биологической винной культуры Италии и гастрономическими изысками высокой французской кухни от нашего бессменного шеф-повара Мишеля Кристманна!

Меню ужина :

-  Поджаренные кальмары в сопровождении воздушного крема из спаржи с базиликом, филе подкопченного кижуча и томленых абрикосов и вино БИО Терре Сичилиане IGP Катарратто-Шардоне (белое, сухое)

-  Филе пеленгаса, приготовленное с тимьяном, в сопровождении деликатного тар-тара из устриц, нежного муслина из сельдерея и яблока Гренни Смит и вино Инзолия Y Сицилия DOC Бальо ди Пьянетто (белое, сухое)

-  Деликатные рулетики из кролика, фаршированные печенью и ароматными грибами, в сопровождении миль-фей из сезонных овощей и  хрустящего картофеля пай и вино Фраппато Y Терре Сичилиане IGT Бальо ди Пьянетто (красное, сухое)

Ведущий вечера — Максим Кобыльников, член Восточно-Европейской Ассоциации сомелье и экспертов, шеф-сомелье ресторана Pinot Noir.

Выражаем отдельную благодарность партнеру вечера - компании "Лудинг".

Стоимость участия — 2 500 руб. (включает 3 подачи блюд и 3 бокала вина).

Начало вечера — в 19.30.

Предварительное бронирование стола обязательно по тел. +7(863)240-81-38.

 
08 июня 2017
Торжественный гала-ужин в Pinot Noir!

19 июня в ресторане Pinot Noir состоится торжественный гала-ужин, посвященный презентации летнего меню от Мишеля Кристманна!

Торжественный гала-ужин в Pinot Noir!

Вас ждет презентация блюд из нового летнего меню от именитого и гениального бессменного шеф-повара ресторана Pinot Noir Мишеля Кристманна - изысканный ужин из 4-х подач блюд, а также благородные вина, безукоризненное обслуживание европейского уровня и, конечно же, неформальное общение с Мишелем Кристманном , который с удовольствием ответит на все вопросы и, возможно, даже поделится какими-нибудь рецептами.

Меню ужина

- Entrée: Карпаччо из атлантического сибаса с душистыми травами в сопровождении деликатной икры из запеченных баклажанов. Подается с редькой-дайкон, маринованной нашим шеф-поваром, ароматным чесночным маслом и молодыми побегами

- Plat: Филе донского судака в авторской панировке в сопровождении деликатного «фондю» из лука-порей и классического гарнира «grenobloise». Подается с картофелем, приготовленным в соусе из мидий / Нежнейшие телячьи щечки, томленные с ароматными оливками, в сопровождении пряного соуса. Подаются с «конфи» из спелых томатов и картофелем в авторской подаче нашего шеф-повара.

- Dessert: Ароматный абрикос в авторской подаче нашего шеф-повара - поджаренные дольки абрикоса с деликатным миндальным кремом в сопровождении холодного абрикосового супа на основе белого вина. Подается с освежающим сорбе и ароматным тар-таром из сочного абрикоса с нотками розмарина

Также всех гостей ждет сюрприз от ресторана Pinot Noir - яркое выступление блистательной и талантливой Анастасии, которая с удовольствием исполнит любимые композиции и бокал игристого вина!

Можно разместиться в роскошном зале или на уютной летней террасе.

Партнер вечера - журнал "Кто главный".

Стоимость участия - 3000 руб (включает в себя ужин из 4-х подач блюд).

Резервирование столов по тел. 8(863)240-81-38 

 
01 июня 2017
Французские завтраки в Pinot Noir!

Ресторан Pinot Noir приглашает Вас на завтрак по-французски!

Французские завтраки в Pinot Noir!

Для Вас — изысканные омлеты, нежнейшие каши, настоящие блинчики креп сюзетт, свежайшая сливочная бриошь и, конечно же, аппетитные французские круассаны, которые выпекаются нашими кондитерами каждое утро!  Свежую выпечку Вы всегда можете приобрести по специальным ценам с собой!

Также для Вас – новые аппетитные салаты: фермерский салат с нежнейшим пуле и помидорчиками черри, теплый салат из атлантического октопуса, пикантный салат с креветками-гамбас и не только!
Устоять невозможно!

Мы ждем Вас в гости ежедневно с 9.30: ул. Пушкинская, 25, тел.+7 (863) 240-81-38.

 
30 мая 2017
Ужин с винами Италии

8 июня ресторан Pinot Noir приглашает Вас на эногастрономический ужин, посвященный знакомству с винами Италии. Вы сможете попробовать три образца качественных вин из разных регионов Италии в сочетании с изысканными блюдами, а квалифицированный сомелье поможет Вам совершить увлекательное путешествие в мир вина и гастрономии.

Ужин с винами Италии

Вина вечера:

- Пино Гриджо Диссенья белое сухое (Венето)

- Гави Продуттори ди Гави белое сухое (Пьемонт)

- Кьянти Монтаньяна красное сухое (Тоскана)

Ведущий вечера — Максим Кобыльников, член Восточно-Европейской Ассоциации сомелье и экспертов, шеф-сомелье ресторана Pinot Noir. Стоимость участия — 2 000 руб. (1 персона, включает 3 подачи блюд и 3 бокала вина). Начало вечера — в 19.30. Предварительное бронирование стола обязательно: тел.+7(863)240-81-38.

 
19 мая 2017
Фестиваль бургундских эскарго в Pinot Noir!

Не упустите шанс отведать этот нежнейший деликатес в авторском исполнении нашего шеф-повара Мишеля Кристманна только до 31 мая!

Фестиваль бургундских эскарго в Pinot Noir!

Ежегодно в мае в знаменитом г. Дижон (Бургундия, Франция) проходит Фестиваль эскарго!
Во время праздника по подсчетам съедается около полумиллиона улиток и выпивается более десяти тысяч вина. Главное лакомство готовят по старинным французским рецептам, а в конце приправляют разными соусами пряностями, после чего блюдо превращается в настоящий изысканный деликатес.

Будучи амбассадором французской кухни и культуры в Ростове-на-Дону, мы приглашаем Вас прикоснуться к старинной традиции и одновременно с французами отпраздновать это яркое событие!

Только с 20 по 31 мая у Вас есть возможность отведать изысканные блюда от Мишеля Кристманна!

Entrée / Закуски:

- Escargos в авторском исполнении нашего шеф-повара. Подаются в сопровождении деликатного лукового «конфи», шампиньонов и шпината в классическом соусе «бёр эскарго» / 275 гр. 835 р.

- Бургундские escargots в сопровождении молодого шпината и деликатного конфи из спелых томатов. Подается с хрустящим картофелем и традиционным соусом / 160 гр. 835 р.

Plat / Основное блюдо:

- Сюпрем из деликатного poulet, фаршированного бургундскими escargots. Подается с нежнейшей полетной и деликатным муслином из сладкой моркови / 380 гр. 695 р.

 
19 мая 2017
Ужин с винами Португалии

24 мая ресторан Pinot Noir приглашает на традиционный эногастрономический ужин с винами Португалии! У Вас будет возможность познакомиться с неизведанным, но богатым и ярким миром португальской винной культуры и гастрономическими изысками высокой французской кухни!

Ужин с винами Португалии

Меню вечера:

- Деликатесный салат с ароматными морепродуктами в авторском исполнении нашего шеф-повара и вино Ассорти из AdegadeBorbaBrancoAlentejoDOC(белое сухое)

- Филе средиземноморского сибаса в сопровождении хрустящих сезонных овощей и вино AdegadeBorbaGalitosRoseVinhoRegionalAlentejano(розовое сухое)

- Сочное gigotd’agneau(жиго́ д’аньо - запеченная голень ягненка) в сопровождении авторского гарнира из восточных сухофруктов, сезонных овощей, орешков и алжирских фиников и вино SensesTourigaNacional(красное сухое).

Ведущий вечера — Максим Кобыльников, член Восточно-Европейской Ассоциации сомелье и экспертов, шеф-сомелье ресторана Pinot Noir.

Стоимость участия — 2 000 руб. (включает 3 подачи блюд и 3 бокала вина).

Начало вечера — в 19.30.

Предварительное бронирование стола обязательно по тел. +7(863)240-81-38.

 
01 мая 2017
Летняя терраса в Pinot Noir!

Дорогие друзья! Мы счастливы пригласить Вас на открытие весенне-летнего сезона!

Летняя терраса в Pinot Noir!

Весна наконец-то пришла, и уже сейчас Вы можете наслаждаться долгожданными теплыми лучами весеннего солнца и, конечно же, великолепными блюдами от Мишеля Кристманна из его нового авторского меню, изысканными винами, освежающими лимонадами на основе натуральных фруктов и другими напитками на уютной летней террасе ресторана Pinot Noir!
Для еще большего комфорта терраса оснащена уникальной системой капельного охлаждения, поддерживающей не только прохладу, но и комфортный уровень влажности.  
А на случай переменчивой погоды и прохладных вечеров у нас есть теплые пледы и комфортные обогреватели. 
Ждем Вас! Бронирование столов по тел. +7(863)240-81-38

 
22 апреля 2017
Нормандский фестиваль лосося в Pinot Noir!

Не упустите шанс отведать этот нежнейший деликатес в авторском исполнении нашего шеф-повара Мишеля Кристманна только до 30 апреля!

Нормандский фестиваль лосося в Pinot Noir!

Ежегодно в конце апреля в рыбацком городке Пор-ан-Бессен-Юппен (Нормандия, Франция проходит знаменитый «Фестиваль лосося. Программа этого праздника предполагает максимальное проникновение в быт местных рыбаков: экскурсии на рыболовные суда и верфи, ярмарка антиквариата и даже фестиваль песен о море, на который собираются поющие рыбаки из разных стран.
Но главным героем праздника остается, конечно же, лосось — здесь из него готовят множество как самых простых, так и невероятно изысканных блюд!
Будучи амбассадором французской кухни и культуры в Ростове-на-Дону, мы приглашаем Вас прикоснуться к старинной традиции и одновременно с французами отпраздновать это яркое событие!
Мишель Кристманн предлагает изысканные блюда в рамках специального предложения только до 30 апреля!

Entrée:

Дикий скандинавский лосось mi-cuit с кунжутом
в сопровождении деликатного желе из огурцов, лимонной пасты и хрустящих сезонных овощей. 
Подается с домашним авторским соусом «à laparisienne» / 160 гр.
785 р.

Plat:

Деликатное филе лосося
в сопровождении хрустящего табуле из булгура и сезонных овощей.
Подается с классическим соусом бёр блан / 280 гр.
985 р.

Ждем Вас в Pinot Noir!

Ул. Пушкинская, 25
Бронирование столов по тел. +7(863)240-81-38

 
18 апреля 2017
Этно- ужин «Удивительная и многогранная Греция»

Мы счастливы объявить о теме нового ужина в рамках проекта «Клуб путешественников», который проводится совместно с журналом «Я покупаю». Уже 25 апреля мы приглашаем Вас познакомиться с культурой и изысканной кухней потрясающей Греции.

Этно- ужин «Удивительная и многогранная Греция»

Вас ждет незабываемый этно-ужин, во время которого вы сможете отведать удивительные блюда аутентичной греческой кухни в авторской подаче нашего шеф-повара, интереснейший рассказ о греках и греческой культуре, а также завораживающая музыка, живое исполнение греческих песен и неповторимый танец «Сиртаки» в исполнении профессиональных танцовщиц.


Μενού το βράδυ / Меню вечера:


Oρεκτικό / Закуска

Греческий салат по классическому рецепту
в сопровождении свежих овощей и нежнейшего козьего сыра Φέτα

Είσοδος / Основное блюдо

Филе атлантического сибаса по-средиземноморски.
Подается с хрустящими сезонными овощами
и деликатным соусом из белого вина.

Eπιδόρπιο/ Десерт

Хрустящая тарталетка с красными лесными ягодами
в авторском исполнении нашего шеф-повара.
Подается с деликатным кремом «шантильи»
и домашним ванильным мороженым.

Мероприятие пройдет при поддержке партнера – туристической фирмы «7 чудес».
Ждем вас 25 апреля в 19.00.
Стоимость участия - 2500 р. (включает в себя ужин из 3х подач блюд).
Резервирование стола по тел. 8(863)240-81-38.