Дамы и господа!
Пожалуйста, подтвердите свое совершеннолетие.
Этим Вы даете согласие на вступление в эногастрономический клуб «Mozart Wine House» и получаете доступ на сайт.

Ladies and gentlemen!
Please, confirm your age of majority.
So you agree entering enogastronomic club “Mozart Wine House” and get access on a site.

Данный сайт содержит информацию, не рекомендованную для лиц, не достигших совершеннолетнего возраста. Сведения, размещенные на сайте клуба, носят исключительно информационных характер и предназначены только для личного использования.

This site contains information which has not been recommended for persons, not reached full age of 18 years. The data placed on the site, have information character and are intended only for personal use.

MozartWineHouse

MozartWineHouse

16 сентября 2019 № 368

MozartWineHouse

Меню

Уважаемые гости!

В этом меню мы предлагаем Вам попробовать блюда, полные вкуса, эстетики и самых разнообразных текстур. Каждое блюдо приготовлено из самых качественных продуктов с использованием различных техник высокой французской кухни. Мы сознательно предлагаем Вам достаточно ограниченный выбор блюд, чтобы гарантировать свежесть и качество используемых продуктов.
Желаем Вам приятного отдыха!

Ваш Мишель Кристманн,
шеф-повар

«Кухня — это когда каждый продукт сохраняет свой первоначальный вкус»
Морис Эдмон Сэллан

Закуски

Нежнейшие ломтики подкопченного сибаса

в сопровождении воздушного муслина из цветной капусты с нотками карри и деликатным соусом из абрикосов. Подаются с перепелиным яйцом в авторской панировке и хрустящим тьилем с семенами льна / 250 гр.

 755 р.

Изысканная закуска из сочных томатов

в авторской подаче нашего шеф-повара в сопровождении ароматного соуса песто, нежнейшего крема из маскарпоне и фисташек. Подается с листьями молодого салата / 217 гр.

 495 р.

Деликатное пате из куриной печени и фермерского сливочного масла.

Подается на поджаренных крутонах в сопровождении малинового желе и мусса из foie gras / 150 гр.

 275 р.

Ароматный бабагануш.

Подается на поджаренных крутонах в сопровождении деликатесных креветок-гамбас / 170 гр.

 295 р.

Нежнейшая икра из лисичек и шампиньонов с маслом beurre escargot.

Подается на поджаренных крутонах в сопровождении jamón serrano / 130 гр.

 285 р.

Нежнейшие профитроли с escargos de Bourgogne

и молодым шпинатом (эскарго де Бургонь - виноградные улитки из Бургундии). Подаются с муслином из чеснока и классическим соусом «beurre escargot» / 210 гр.

 735 р.

Ароматный тар-тар из говядины «à la française»

(приготовленный из охлажденной вырезки мраморной говядины зернового откорма) в сопровождении деликатного соуса из рукколы и тьиля из сыра Parmigiano Reggiano DOP. Подается с лимонным желе и салатом «месклан» / 240 гр.

 845 р.

Утиное foie-gras

(фуа-гра - нежная печень специально выращенной утки, в двух вариантах подачи на Ваш выбор - эскалоп или пате) в сопровождении карамелизированного яблока Гренни Смит и ароматного желе с нотками кальвадоса / 220 гр.

2 400 р.