Назад

Интервью с Лораном Леро —
сыном владельца коньячного дома
Guy Lheraud

— Лоран, почему вы решили пойти по стопам отца — это дань семейным традициям или успеху компании?

— На самом деле, когда ты представляешь седьмое поколение людей, которые занимались производством коньяка, то неважно, в какой момент своей жизни, в молодом или более зрелом возрасте, ты понимаешь, что уже не стоит вопрос, чем ты будешь заниматься в жизни. В каждом возрасте есть свои стремления: в молодости хочется попробовать все, испытать какие-то новые ощущения, посмотреть мир и себя показать, у людей более зрелого возраста возникает желание иметь стабильную, размеренную жизнь с достатком.

Поэтому, если бы я даже отказался заниматься производством коньяка, я бы мог продать все запасы и производство и жить на ренту, причем жили бы безбедно я, мои дети и внуки. Никто не заставляет работать в этой профессии, никто не заставляет работать поневоле, каждый член семьи сам выбирает свой путь. Мои дочь и сын тоже уже работают на семейном предприятии. Я считаю, чтобы оставить какой-то след в истории коньяка, необходимо вкладывать в продукт свои сердце и душу.

— Линейка продукции дома Леро очень разнообразна- какими продуктами из нее Вы особенно гордитесь?

— Мое предпочтение — это миллезимные коньяки Леро. Именно они отражают представление о настоящем коньяке, являются выражением духа земли и квинтэссенцией кропотливого труда виноградаря и мастера погреба.

— Лоран, получили ли Вы специальное энологическое образование?

— Конечно, я получил соответствующее образование: я учился в Коньяке, Бордо и получил энологическое образование так же, как и мой сын, сейчас он учится на энолога. Профессиональное образование очень важно, но в итоге, когда ты оказываешься на вверенном тебе участке работы, часто понимаешь, что из пройденного курса у тебя остается не более 10% того, что ты можешь применить на практике.

Остальное — это техника и методы производства, которые передаются из поколения в поколение, и то, что ты познаешь сам непосредственно на работе. Куст винограда на бумаге абсолютно отличается от куста настоящего. В любом случае, фундаментальные знания важны и они, бесспорно, должны быть и у винодела и производителя крепких напитков. У меня есть опыт работы с энологами в лабораториях, в хозяйствах Бордо. Есть и отрицательный опыт, что касается производства вина, и положительный, в молодые годы я все попробовал.

— Что касается вина: каковы Ваши личные предпочтения?

— Красные вина — это Бордо, Медок. Скорее, это даже не мое личное предпочтение, а выбор нашей семьи. Что касается белого, то это, несомненно, Бургундия. Во Франции есть небольшие хозяйства в регионах, которые не очень известны в массовом производстве вина, предлагающие безупречный по качеству продукт. Так же, как хороший ресторан, когда он только начинает работать и ещё мало известен, качество обслуживание и еды великолепно, но когда он становится популярным, качество часто меняется в худшую сторону.

Я не являюсь поклонником этикетки, которая дорого стоит, и считаю, что глупо тратить по 500–700 евро за бутылку, чтобы только выпить известную марку вина. Я предпочитаю качество. То же самое в Коньяке: если можно купить очень дорогой графин коньяка очень известной марки или приобрести бутылку миллезима, то мое предпочтение все равно будет отдано миллезиму. Если у вас есть деньги, Вы можете купить дорогой графин «Бакара» ручной работы и бутылку миллезима и просто вылить коньяк туда, соединив красоту формы и совершенство внутреннего содержания.

— Что из вин Медока Вы предпочитаете, исходя из цены-качество?

— Ну, к примеру, я очень люблю вино второе вино от Шато Пальмер — Альтер Эго.

— Как вы оцениваете предпочтения российского рынка в отношении коньяков?

—Традиция у рынка России установилась с самого начала работы с ним, но хотя рынок меняется время от времени, но в основном предпочтения отдаются дорогой продукции, premium-сегменту: это миллезимы, либо, если говорить о стандартной линейке, то коньяки категории ХО.

За последнее время ситуация на российском рынке, как и в мире в целом, немного изменилась: люди, которые раньше пили миллезимные коньяки, спустились к ХО. Но в принципе, российский рынок характеризует потребление дорогой качественной продукции. Если где-то в мире кто-то может говорить, что русские невоспитанны и много пьют, то я убежден, что русские — это люди, которые имеют хороший вкус, ценят и любят хорошего качества вещи. Они любят вкусно поесть, хорошо одеться и выпить хороший напиток. Я очень полюбил и Россию, и русскую культуру, и много надежд вкладываю в развитие российского рынка. Несмотря на то, что рынок все-таки пострадал в период кризиса.

Рынок арманьяка сегодня тоже весьма бурно развивается, потому что арманьяк предлагает очень много миллезимных позиций по более низким ценам, чем коньячные бренды. Действительно, часто бутылка миллезимного арманьяка, год урожая которого совпадает с годом рождения именинника — это лучший вариант уникального подарка, так как сегодня не всегда хватает миллезимных коньяков определенных лет урожая в связи с ограниченностью их производства. В целом я вижу у арманьяка хорошее будущее в России, так как на сегодняшний день потенциал российского рынка огромен.

ВЕРНУТЬСЯ

Новости

Mozart Wine Fest: празднуем лето!

21 июня 2025

21 июня приглашаем Вас на винный фестиваль Mozart Wine Fest! Откройте для себя мир лёгкости, радости…

Игорь Скляр в "Пино Нуар"!

26 июня 2025

26 июня ресторан «Пино Нуар» в рамках легендарного проекта «Вечера со звездами» принимает знаменитого…

Сказочные путешествия в "Месье Оливье"!

5 июля 2025

Месье Оливье впервые открывает серию детских литературных встреч, посвященных знакомству с героями известных…

Игорь Ливанов. Об искусстве и жизни

29 ноября 2024

Кухня без границ

27 ноября 2024

Любовь как мотиватор

15 ноября 2024

ПОДАРОЧНЫЕ НАБОРЫ ОТ 1500 РУБЛЕЙ!

Бутики вина и деликатесов Mozart Wine House предлагают Вам выбрать вкусный и оригинальный подарок для родных, друзей…

Подробнее

КОРПОРАТИВНЫЙ ВЕЧЕР!

Ресторан "Пино Нуар" приглашает Вас провести корпоративный вечер в изысканной атмосфере!

Подробнее

ВИННЫЕ ВЫХОДНЫЕ В ПОДАРОК!

Курс "Винные выходные" академии сомелье Mozart Wine House - отличный подарок любимым, друзьям, партнерам и коллегам!

Подробнее

Вечер игристого совершенства!

19 июня 2025

Винное бистро «Месье Оливье» приглашает на сравнительную дегустацию пяти креманов из разных уголков Франции!

Ужин-презентация нового меню в Pinot Noir!

8 июня 2025

8 июня ресторан Pinot Noir приглашает Вас на ужин-презентацию летнего меню, от обладателя звезды Michelin…

Андрей Межулис в "Пино Нуар"!

3 июня 2025

По многочисленным просьбам гостей!  3 июня в рамках легендарного проекта "Вечера со звёздами" ресторан…

Посмотреть все
Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика