Назад

Barone Ricasoli в Mozart Wine House

Пока гости собирались, Mozart Wine House успел задать несколько вопросов итальянской гостье:

Mozart Wine House: Олайа, Вы работаете в компании региональным экспортным менеджером, часто путешествуете, общаетесь с разными людьми. Какова самая трудная часть в такой работе?

Olaya Lopez Corona: Самое трудное — это понять, с какой аудиторией я имею дело. Пришли ли увлеченные виноманы, которые разбираются в итальянском вине, хотят уловить нюансы и с которыми я говорю на одном профессиональном языке, или же передо мной люди, пришедшие просто попробовать ещё одно вино, и которым нужно начинать объяснять всё с самых азов. Бывает очень сложно, когда человек, проработавший в винной сфере не один год, не знает, в чём отличие Кьянти от Кьянти Классико. А это встречается довольно часто.

MWH: Ну, сегодня Вас ждет встреча с истинными любителями и знатоками, так что беседа будет деловая, несмотря на расслабляющую обстановку.

OLC: Да, здесь очень красиво и приятная музыка. Это французский ресторан и здесь готовят французские блюда?

MWH: Да, наш шеф-повар француз, и в меню многое представляет классическую французскую кухню, однако, Мишель Кристманн любит работать с терруаром, использует местные продукты, приготавливая их по-авторски. А Вы как относитесь к французской кухне?

OLC: Мне нравится, немного непривычно для нас, итальянцев, такое обилие плотных и насыщенных соусов, но мне нравится.

MWH: Кстати, раз уж мы дегустируем итальянские вина во французском ресторане, не могли бы Вы сказать, какие вина из представленных к каким блюдам французской кухни Вы бы порекомендовали?

OLC: О! Это сложно… Вы знаете, в Италии каждый кулик своё болото хвалит: пьемонтские специалитеты запивают пьемонтским вином, флорентийские — флорентийским и так далее. Мы даже свои вина в Италии продаем преимущественно в Тоскане… Так, дайте подумать… Наверное, все эти три красных вина (Broglio, Casalfreda и Castello di Broglio) хорошо будут сочетаться с блюдами из белых грибов. И ещё… Утка. Французы очень любят утку. Только если будет очень мощный соус, лучше выбрать Castello di Broglio. То же можно сказать и про ягненка. Наше белое мы употребляем с традиционными тосканскими закусками, а вот розе лучше всего пить как аперитив.

MWH: Что же, гости собрались, можно начинать. Сейчас продегустируем и спросим наших сомелье, к каким французским блюдам они бы порекомендовали Ваши вина.

OLC: Отлично, это будет очень познавательно и для меня.

Как показала дегустация, мнения Олайи и аудитории о сочетаемости вин и блюд совпали, но все признали, что красные вина Барона Риказоли идеально подойдут к стейкам из говядины.

ВЕРНУТЬСЯ

Новости

Летняя терраса и зал Pinot Noir ждут гостей!

Дорогие друзья! Мы счастливы пригласить Вас в изысканную атмосферу зала и на уютную летнюю террасу ресторана…

Подробнее

ПРИГЛАШАЕМ В НАШИ БАРЫ!

Прохладные залы и летние террасы винных баров Mozart Wine House открыты! Атмосферные, стильные, они ждут…

Подробнее

ОБНОВЛЕННОЕ МЕНЮ В ВИННОМ БАРЕ MOZART WINE HOUSE

ОБНОВЛЕННОЕ МЕНЮ В ВИННОМ БАРЕ MOZART WINE HOUSE Откройте Японию во вкусе новых роллов Эби Магуро и…

Подробнее

Творческие вечера Василия Ланового и Ивара Калныньша!

15 февраля 2020

Подробнее

Презентация книги А. Винника "Звезды а́ la Michelin"!

12 февраля 2020

Подробнее

Вечер еврейской культуры в "Пино Нуар"

10 декабря 2019

Подробнее

Сеты вин со скидкой от 20%!

19 июня 2020

Давайте делать это лето вкуснее, наши сомелье собрали крутые летние сеты и мы дарим на них солнечную…

Подробнее

ДАРИМ БОКАЛЫ ДЛЯ ИГРИСТЫХ

20 марта 2020

Дарим бокалы для игристых вин при покупке легендарного шампанского Lallier!

Подробнее

СКИДКА 15% НА ВСЕ НАПИТКИ!

3 октября 2019

В барах-бутиках Mozart Wine House снижены цены на весь алкоголь. Но 15 числа каждого месяца мы дарим…

Подробнее

MARKET PARTY

9 сентября 2020


5 сентября состоялся ВЕЧЕРНИЙ МАРКЕТ на Пушкинской, 112.


Подробнее

Авторский вечер журналиста и ведущего программы «Вокруг света» Михаила Кожухова.

19 марта 2020

19 марта гости ресторана «Pinot Noir» погрузились в мир рассказов профессионального путешественника,…

Подробнее

Творческий вечер выдающегося артиста балета Николая Цискаридзе в «Пино Нуар»!

21 февраля 2020

21 февраля Народный артист России, ректор Академии русского балета им. А.Я.Вагановой Николай Цискаридзе…

Подробнее
Посмотреть все
Яндекс.Метрика