Barone Ricasoli в
Пока гости собирались, Mozart Wine House успел задать несколько вопросов итальянской гостье:
Mozart Wine House: Олайа, Вы работаете в компании региональным экспортным менеджером, часто путешествуете, общаетесь с разными людьми. Какова самая трудная часть в такой работе?
Olaya Lopez Corona: Самое трудное — это понять, с какой аудиторией я имею дело. Пришли ли увлеченные виноманы, которые разбираются в итальянском вине, хотят уловить нюансы и с которыми я говорю на одном профессиональном языке, или же передо мной люди, пришедшие просто попробовать ещё одно вино, и которым нужно начинать объяснять всё с самых азов. Бывает очень сложно, когда человек, проработавший в винной сфере не один год, не знает, в чём отличие Кьянти от Кьянти Классико. А это встречается довольно часто.
MWH: Ну, сегодня Вас ждет встреча с истинными любителями и знатоками, так что беседа будет деловая, несмотря на расслабляющую обстановку.
OLC: Да, здесь очень красиво и приятная музыка. Это французский ресторан и здесь готовят французские блюда?
MWH: Да, наш шеф-повар француз, и в меню многое представляет классическую французскую кухню, однако, Мишель Кристманн любит работать с терруаром, использует местные продукты, приготавливая их по-авторски. А Вы как относитесь к французской кухне?
OLC: Мне нравится, немного непривычно для нас, итальянцев, такое обилие плотных и насыщенных соусов, но мне нравится.
MWH: Кстати, раз уж мы дегустируем итальянские вина во французском ресторане, не могли бы Вы сказать, какие вина из представленных к каким блюдам французской кухни Вы бы порекомендовали?
OLC: О! Это сложно… Вы знаете, в Италии каждый кулик своё болото хвалит: пьемонтские специалитеты запивают пьемонтским вином, флорентийские — флорентийским и так далее. Мы даже свои вина в Италии продаем преимущественно в Тоскане… Так, дайте подумать… Наверное, все эти три красных вина (Broglio, Casalfreda и Castello di Broglio) хорошо будут сочетаться с блюдами из белых грибов. И ещё… Утка. Французы очень любят утку. Только если будет очень мощный соус, лучше выбрать Castello di Broglio. То же можно сказать и про ягненка. Наше белое мы употребляем с традиционными тосканскими закусками, а вот розе лучше всего пить как аперитив.
MWH: Что же, гости собрались, можно начинать. Сейчас продегустируем и спросим наших сомелье, к каким французским блюдам они бы порекомендовали Ваши вина.
OLC: Отлично, это будет очень познавательно и для меня.
Как показала дегустация, мнения Олайи и аудитории о сочетаемости вин и блюд совпали, но все признали, что красные вина Барона Риказоли идеально подойдут к стейкам из говядины.
ВЕРНУТЬСЯНовости

Вечер без цензуры в "Месье Оливье"!
2 июня 2025
Готовьтесь к неприкрытой откровенности и бескомпромиссному веселью!
Подробнее
Забронировать

Андрей Межулис в "Пино Нуар"!
3 июня 2025
По многочисленным просьбам гостей! 3 июня в рамках легендарного проекта "Вечера со звёздами" ресторан…
Подробнее
Забронировать

Винные путешествия
с Mozart Wine Tour!
Приглашаем Вас отправиться в увлекательное путешествие по живописной Долине Дона, где вас ждет захватывающая…
Подробнее
Забронировать

Игорь Ливанов. Об искусстве и жизни
29 ноября 2024
Подробнее

Кухня без границ
27 ноября 2024
Подробнее
-page-0001.2857e9a998a26f21601ff4374ee38915327.jpg)
Любовь как мотиватор
15 ноября 2024
Подробнее

ПОДАРОЧНЫЕ НАБОРЫ ОТ 1500 РУБЛЕЙ!
Бутики вина и деликатесов Mozart Wine House предлагают Вам выбрать вкусный и оригинальный подарок для родных, друзей…
Подробнее
КОРПОРАТИВНЫЙ ВЕЧЕР!
Ресторан "Пино Нуар" приглашает Вас провести корпоративный вечер в изысканной атмосфере!
Подробнее
ВИННЫЕ ВЫХОДНЫЕ В ПОДАРОК!
Курс "Винные выходные" академии сомелье Mozart Wine House - отличный подарок любимым, друзьям, партнерам и коллегам!
Подробнее
Ужин с Мишелем Кристманном!
29 мая 2025
29 мая ресторан Pinot Noir приглашает вас на гастрономический ужин с Мишелем Кристманном! По многочисленным…
Подробнее

Дегустируем шардоне: от Шабли до Шампани!
22 мая 2025
22 мая в честь международного дня шардоне гастро-бар Mozart Wine House приглашает вас на дегустацию элегантных…
Подробнее

Поедем поедим с Месье Оливье!
21 мая 2025
Этот регион хранит в себе многовековую историю. Средневековые замки, завораживающие пещеры, живописные…
Подробнее