Тёплый октябрь: укутываемся красным, пряным и сладким
Тёплый октябрь: укутываемся красным, пряным и сладким
Октябрь — время замедлиться, насладиться шуршанием листьев и открыть для себя новые вина. 10 октября (вторая суббота октября) отмечают Международный день Пинотажа — сорта из ЮАР. Он будто создан для прохладных вечеров: тёмные ягоды, шоколад, специи и лёгкие копчёные оттенки.
В русской поэзии осень — время особой ясности. Фёдор Тютчев писал:
«Есть в осени первоначальной
Короткая, но дивная пора —
Весь день стоит как бы хрустальный,
И лучезарны вечера…»
Хрустальные дни и разговоры за бокалом вина — именно так хочется ощущать октябрь.
Что выбрать в октябре?
• Пинотаж. Насыщенный, с нотами тёмной вишни, чернослива и шоколада.
• Глубокие красные (Мерло, санджовезе, темпранильо, неббиоло). Вина с оттенками специй, кожи и табака. Раскрываются медленно, как беседа у камина.
• Креплёные и сладкие (Портвейн, мадера, херес, сладкий мускат). Согревающие тона сухофруктов, мёда и орехов без приторности.
• Дижестивы. Травяной ликёр или амаро после ужина — как тёплый шарф.
Идеальные пары
• Шоколадный фондан — к красным винам и портвейну.
• Тёмный шоколад (70–85%) — к сладким винам.
• Сыры с характером — выдержанный чеддер, манчего, пекорино.
• Пряная выпечка (яблочный пирог, грушевый тарт) — к сладким винам.
Хитрости подачи
• Температура. Плотные красные — 16–18 °C. Креплёные — 14–16 °C. Холод приглушает ароматы.
• Бокал. Для красных — большой, для креплёных — небольшой бокал-тюльпан.
• Декантация. Если это зрелое или мощное вино, дайте ему 20–30 минут "подышать".
Приглашаем вас в винные бары и Академию сомелье Mozart Wine House подбирать вина под настроение и учиться искусству дегустации!
ВЕРНУТЬСЯНовости
Андрей Соколов в "Пино Нуар"!
16 ноября 2026
Есть особое, ни с чем не сравнимое удовольствие — увидеть любимого актёра не на экране, а совсем рядом,…
Подробнее
Забронировать
Андрей Межулис в "Пино Нуар"!
19 декабря 2026
Есть песни, которые не стареют. И есть артисты, благодаря которым знакомые строки оживают по новому!
Подробнее
Забронировать
Дмитрий Дюжев в "Пино Нуар"!
27 ноября 2026
27 ноября в рамках легендарного проекта "Вечера со звёздами" ресторан высокой французской кухни "Пино…
Подробнее
Забронировать
Игорь Ливанов. Об искусстве и жизни
29 ноября 2024
Подробнее
Кухня без границ
27 ноября 2024
Подробнее
-page-0001.2857e9a998a26f21601ff4374ee389154407.jpg)
Любовь как мотиватор
15 ноября 2024
Подробнее
ПОДАРОЧНЫЕ НАБОРЫ ОТ 1500 РУБЛЕЙ!
Бутики вина и деликатесов Mozart Wine House предлагают Вам выбрать вкусный и оригинальный подарок для родных, друзей…
Подробнее
КОРПОРАТИВНЫЙ ВЕЧЕР!
Ресторан "Пино Нуар" приглашает Вас провести корпоративный вечер в изысканной атмосфере!
Подробнее
ВИННЫЕ ВЫХОДНЫЕ В ПОДАРОК!
Курс "Винные выходные" академии сомелье Mozart Wine House - отличный подарок любимым, друзьям, партнерам и коллегам!
Подробнее
Чтецкий вечер Александра Винника в "Пино Нуар"!
8 ноября 2026
По многочисленным просьбам гостей мы снова прикоснемся к неповторимому по форме и содержанию художественному…
Подробнее
Тёплый октябрь: укутываемся красным, пряным и сладким
Приглашаем вас в винные бары и Академию сомелье Mozart Wine House подбирать вина под настроение и учиться…
Подробнее
Юбилейный концерт Алексея Кортнева в "Пино Нуар"!
27 октября 2026
Эксклюзив! Только 27 октября! Мы приглашаем вас на поистине уникальный концерт, посвященный юбилею Алексея…
Подробнее
Игорь Скляр в "Пино Нуар"
26 июня 2025
26 июня ресторан «Пино Нуар» в рамках легендарного проекта «Вечера со звездами» принимал знаменитого…
Подробнее
Гала-ужин от Мишеля Кристманна в "Пино Нуар"
8 июня 2025
8 июня в ресторане "Пино Нуар" прошел ужин-презентация летнего меню от обладателя звезды Michelin шеф-повара…
Подробнее
Андрей Межулис в "Пино Нуар"
3 июня 2025
3 июня в рамках легендарного проекта "Вечера со звёздами" ресторан "Пино Нуар" встречал уже полюбившегося…
Подробнее