Ужин с виноделом

Теплым осенним вечером 16 октября в ресторане Pinot Noir состоялся эногастрономический ужин, посвященный винам Долины Роны (Франция). Томас Перрэн, представитель выдающегося винодельческого хозяйства Perrin&Fils, рассказал гостям вечера об истории и философии семейной винодельни и представил свои великолепные вина.

Участники мероприятия по достоинству оценили изысканный стиль вин Perrin&Fils в сочетании с утонченными блюдами из нового осенне-зимнего меню от шеф-повара ресторана Pinot Noir Филиппа Леско.

Настоящим украшением вечера стало благородное Chateauneuf-du-Pape Rouge 2006 Chateau de Beaucastel. Средневековое поместье Бокастель перешло к семейству Перрэн в начале XX века. Общая площадь виноградников этого хозяйства составляет 130 га, из которых 100 га относится к аппеласьону Chateauneuf-du-Pape. Виноградники, расположенные на лучших терруарах Южной Роны, возделываются органическим методом с 1964 года. Сегодня все вина поместья относятся к категории биодинамических.

Это вино глубокого рубинового цвета, богатый аромат которого манит тонами красных фруктов, состаренной кожи, трюфелей и мускуса. Сбалансированный, щедрый вкус насыщен специями, перцем и лакричником. Великолепно интегрированная кислотность, тонкие танины и долгое послевкусие. Настоящий шедевр французского виноделия!