Хранение вина, как и воспитание ребенка, требует учета множества нюансов. Температура, влажность, освещенность, вибрации, запахи — все имеет значение при выдержке коллекционных вин.

Основными угрозами сохранности вина являются колебание температуры и её выход за предельные значения. Необходимо поддержание температуры воздуха в диапазоне +10–16 градусов, а в идеале +14 градусов.

Для сохранения свойств винной пробки необходима повышенная влажность. Относительная влажность воздуха должна быть не менее 50%, оптимально — 75%.
Свет, и его ультрафиолетовая составляющая в особенности, способны очень быстро нанести непоправимый вред вину. Поэтому необходимо хранить вино в темноте, без воздействия ультрафиолетовых лучей.

Также важно обеспечить отсутствие посторонних запахов и вибраций. В результате вибрации в вине нарушаются сложные биохимические процессы. Гармоничное созревание вина возможно только при отсутствии любого типа вибрации.

Качество окружающего воздуха и его обновление также являются важными факторами при хранении вина. Важно помнить, что бутылка не герметична, и через пробку в нее могут проникать посторонние запахи.

Теперь вина, приобретенные коллекционерами для длительной выдержки, можно заложить на хранение в собственном винном погребе компании Mozart Wine House с идеальными условиями хранения, поддерживаемыми естественным образом.