Дегустация в винном баре «Mozart Wine House»

Вот уже больше месяца новый винный бар «Mozart Wine House» на Пушкинской, 112 радует своих гостей прекрасными винами и изысканными деликатесами.

27 января здесь прошла дегустация итальянских вин для профессионалов винного рынка. Мероприятие провел шеф-сомелье Андрей Ищенко, предложивший участникам оценить 3 вида вина, которые заметно контрастировали друг с другом и приятно удивили собравшихся качеством и многогранностью.

Все участники получили раздаточные материалы с основными критериями, по которым оцениваются все вина, и затем ведущий рассказал о методике оценки на основе визуального, обонятельного и вкусо-обонятельного анализа, разработанной специалистами Восточно-Европейской Ассоциации Сомелье и Экспертов. Несмотря на индивидуальность впечатлений дегустаторов, все вина заслуженно и единогласно получили высокие оценки профессионалов:

• Col d’Orcia Rosso di Montalcino 2008 WA-88/100, EESEA-84/100.
  Типичное Rosso di Montalcino c яркими тонами вишни, свежее и очень гастрономичное.
• Antinori Chianti Classico Riserva Badia a Passignano 2006 WA-89/100, WS-88/100, EESEA-90/100.
  Исключительный образец, который поразил всех своей глубиной и минеральностью. Ощущение терруара, в аромате и вкусе, не давало отвлечься и заставляло глубже вникать в этот союз земли, времени, традиций, опыта и терпения.
• Col d’Orcia Olmaia Sant’Antimo Cabernet 2005 WA-89/100, WS-88/100, EESEA-88/100.
  Великолепная «Супертоскана», виноделу удалось сохранить мощь сорта каберне совиньон и не «утяжелить» вино. Цвет вороньего крыла с характерными ароматами черной смородины, перца, кедра дополнены нотами кожи, дыма, ванили, чернил и графита. Многогранное вино на долгую выдержку.

Col D’Orcia было основано в 1970 году: одна богатая и очень знатная семья из Сиены приобрела скромный виноградник в районе Сант-Анжело. С того момента хозяйство постепенно разрасталось за счет приобретения все новых и новых виноградников в этом районе. В 1973 году компанию Col D’Orcia приобрела семья Чинзано, так что с того момента и по сей день владельцем хозяйства стал граф Франческо Мароне Чинзано.

Antinori. Первые упоминания имени Антинори в связи с виноделием датируются 1385 годом. Именно тогда Джованни ди Пьеро Антинори вступил во флорентийскую Гильдию виноторговцев. Решение заняться виноторговлей и виноделием было принято семьей из-за того, что в собственности Антинори находились обширные земли в окрестностях Флоренции, пригодные для выращивания винограда. Но только в XVI веке вино, произведенное в имениях Антинори, приобрело некоторую известность в Италии и Европе. В 1898 году была создана ферма «Fattoria dei Marchesi Lodovico e Piero Antinori». В 1961 году компания Antinori нанимает известного винодела Джакомо Такиса. На настоящее время в собственности компании Antinori находятся 10 имений (1400 га), каждое из которых выпускает определенную серию вин.