Дамы и господа!
Пожалуйста, подтвердите свое совершеннолетие.
Этим Вы даете согласие на вступление в эногастрономический клуб «Mozart Wine House» и получаете доступ на сайт.

Ladies and gentlemen!
Please, confirm your age of majority.
So you agree entering enogastronomic club “Mozart Wine House” and get access on a site.

Данный сайт содержит информацию, не рекомендованную для лиц, не достигших совершеннолетнего возраста. Сведения, размещенные на сайте клуба, носят исключительно информационных характер и предназначены только для личного использования.

This site contains information which has not been recommended for persons, not reached full age of 18 years. The data placed on the site, have information character and are intended only for personal use.

MozartWineHouse

MozartWineHouse

25 августа 2019 № 368

MozartWineHouse

Вино как удовольствие. Легендарный Сан-Феличе в России

Презентация хозяйств, виноградников и вин прошла очень успешно, собрав вместе и любителей вина из Ростова, и научных сотрудников Новочеркасского НИИ виноградарства и виноделия, и представителей ресторанов и виноторговых компаний области. Были продегустированы 5 вин из широкой линейки Сан-Феличе, включая один белый образец, и уникальное в своем роде вино из 100% сорта Пунителло. После того, как Фабрицио ответил на многочисленные вопросы гостей, Mozart Wine House всё же удалось взять небольшое интервью, в котором г-н Ненчони рассказал о своем отношении к IT-технологиям, русскому гостеприимству и о том, что для него — вино.

Mozart Wine House: Фабрицио, Вы сказали, что это Ваш первый визит в Ростов-на-Дону. Конечно, весна у нас совсем нестандартная, надеюсь, Вы не подумали, что Юг России встречает Вас негостеприимно?

Fabrizio Nencioni: Ну, на юге я, конечно, в первый раз, но в России я бывал за 15 лет достаточно часто, в Москве, Санкт-Петербурге, в Екатеринбурге. И могу смело сказать, что негостеприимность русским несвойственна (улыбается). Мне очень нравятся русские люди, есть что-то в вашем характере, близкое мне, доброта и радушие при встрече. Всё это так упрощает взаимодействие!

MWH: А язык?

FN: Конечно, мне очень повезло работать с компанией, где есть люди, великолепно владеющие итальянским, я пару раз попадал в ситуации, где мне приходилось выкручиваться самому… Воспоминания не из приятных. Хотя сейчас коммуникация намного упростилась за счёт активного развития общения через Интернет, повсеместной компьютеризации и распространения английского языка. Блогеры и обсуждения дают новый толчок в развитии винного мира.

MWH: Вы уже так давно в винном бизнесе, много перевидали. Каковы основные тренды в технологиях продаж вина, на Ваш взгляд?

FN: Так, учитывайте, что я говорю лично от себя (улыбается). Я человек старой формации. Я не говорю, конечно, что перемены не нужны. Вот, например, когда я начинал пить вино, Кьянти Классико делали с использованием белых сортов винограда, так что я наблюдал его эволюцию. Изменение в законодательстве и запрет на использование белого винограда в Кьянти Классико — это хорошая перемена, так как привела к улучшению качества вина, вывела его на новый уровень, а вместе с ним и регион. Но такие вещи, как продажа вина через Интернет, я никогда не пойму. Я привык искать вино, пробовать его, дегустировать, а не просто кликнуть на экране по бутылке, которую рекомендовал журнал или критик. Может, великие вина так выбирать и можно, но и то… Вино нужно искать…

MWH: Фабрицио, ещё один вопрос. Вы — корифей в продажах вин, в работе с вином. Какой совет и напутствие Вы дали бы студентам, которые через три дня выпустятся из нашей академии сомелье? Я делаю для них альбом с высказываниями наших именитых гостей, Ваше будет на заключительной странице, после трех месяцев обучения, что они должны ещё узнать о вине?

FN: Это серьёзно. Первое, что я им скажу — уважайте вино, так как это великий продукт, который должен рождать в вас желание учиться и развиваться. Но второе, что я скажу — научитесь видеть в вине друга, не забывайте о том, что вино, в конце концов, создается для удовольствия. Постарайтесь избежать ошибки тех, кто, анализируя слишком долго, забывает о том, что вино — это источник наслаждения, новых приятных ощущений.

MWH: Спасибо, Фабрицио. Это отличный совет!

Вернуться к списку фоторепортажей