Дамы и господа!
Пожалуйста, подтвердите свое совершеннолетие.
Этим Вы даете согласие на вступление в эногастрономический клуб «Mozart Wine House» и получаете доступ на сайт.

Ladies and gentlemen!
Please, confirm your age of majority.
So you agree entering enogastronomic club “Mozart Wine House” and get access on a site.

Данный сайт содержит информацию, не рекомендованную для лиц, не достигших совершеннолетнего возраста. Сведения, размещенные на сайте клуба, носят исключительно информационных характер и предназначены только для личного использования.

This site contains information which has not been recommended for persons, not reached full age of 18 years. The data placed on the site, have information character and are intended only for personal use.

MozartWineHouse

MozartWineHouse

26 августа 2019 № 368

MozartWineHouse

Саммит итальянских вин в Ростове-на-Дону, 10 ноября 2010 г.

В первой декаде ноября 2010 г. в России прошел ежегодный саммит итальянских вин, организованный московской компанией «МБГ». В этот раз мероприятие расширило свой масштаб и вышло за пределы столицы. Не только в Москве, но и в Санкт-Петербурге, Екатеринбурге и Ростове-на-Дону сомелье, эксперты, журналисты и просто ценители вина имели прекрасную возможность продегустировать более ста вин от ведущих итальянских производителей. Неизменный интерес к саммиту среди отечественных рестораторов, ритейлеров и прессы приводит к ежегодному увеличению количества участников и гостей. В этом году мероприятие традиционно прошло в формате круговой дегустации. Каждый посетитель мог попробовать все предложенные вина, сравнить их, найти в широком ассортименте что-то особенное и новое, а также свободно пообщаться с представителями винных домов, задать им несколько вопросов и получить из рук виноделов бокал изысканного вина, пикантной граппы или оценить экологически чистую минеральную воду премиум-класса. Италия является одним из старейших и самых известных производителей, поставляя около одной пятой вина во всем мире. Виноделие в этой стране активно развивается, и новое тысячелетие открыло для этого новые перспективы. По разнообразию почв и изобилию виноградных сортов итальянское виноделие обладает огромным потенциалом. Благодаря своим неповторимым свойствам итальянское вино является не только изысканным дополнением к разнообразным блюдам, но и прекрасным самостоятельным напитком. Дегустация итальянских вин в Ростове-на-Дону проводилась 10 ноября с 15:00 до 19:00 в «Золотом зале» конгресс-отеля Don-Plaza. Мероприятие было организовано на очень высоком уровне и привлекло большое количество гостей, которые смогли насладиться великолепными винами легендарных итальянских брендов, среди которых такие величайшие имена как Antinori, Col D’Orcia, Michele Chiarlo, Livio Felluga, Le Macchiole и многие другие. Результаты своей работы представили 23 винных хозяйства, 2 производителя граппы и 1 поставщик минеральной воды. Ценовая категория вин и граппы — от 12 до 100 евро и более, минеральной воды — до 12 евро. Вино было представлено в четырех категориях — игристое, белое, розовое, красное. В среднем каждый производитель предложил 5–7 видов вин. Самое большое количество было представлено винными домами Antinori (13 наименований), Michele Chiarlo (12) и Col d’Orcia (11). Большую часть всей линейки составили «молодые» вина урожая 2009 г. (49 наименований), 2008 и 2006 гг. по 26 и 27 соответственно, а самые «старые» сделаны из винограда, собранного в 2001 г. Вина последнего названного миллезима, несомненно, заслуживают более подробного описания. Винный дом Col D’Orcia, основанный в 1700 г. и имеющий твердую репутацию одного из лучших производителей вин в Италии, представил Brunello di Montalcino Riserva DOCG Poggio al Vento 2001. Вино сделано из сорта Санджовезе 100%, выдержано в течение 4 лет в дубовых бочках, отличается густым рубиновым цветом с гранатовыми отблесками, имеет аромат спелых ягод, специй, ванили и массивный насыщенный вкус. Это вино получило 92 балла из 100 по шкале известного эксперта Роберта Паркера. Ценовая категория — более 100 евро. Винное поместье Castello del Terriccio, выпускающее вина с конца 1980-х, годов преподнесло вино Lupicaia, Toscana IGT 2001 из сорта Каберне Совиньон 90%, Мерло 10%, выдержанное 16–18 месяцев в дубовых бочках. Вино имеет красно-фиолетовый цвет, интенсивный аромат с тонами черной вишни, ежевики, специй, шоколада и фруктов с нюансом мяты и эвкалипта. Большое впечатление производит гармоничный вкус с элегантной структурой и округлыми бархатными танинами. Роберта Паркер дал этому вину 93 балла 100. Цена — более 100 евро. Хозяйство Le Macchiole, главнная цель владельцев которого не коммерческий успех, а производство необыкновенных, престижных и высококачественных вин, представило Messorio Toscana IGT 2001 из сорта Мерло 100%. Вино выдерживается 16–18 мес. в дубовых боках, получает красно-рубиновый цвет и аромат ванили, малины, черной смородины, зеленого чая. Напиток проявляет полнотелый, округлый вкус с шелковистыми танинами. Роберт Паркер очень высоко оценил именно это вино, поставив ему 98 баллов из 100. Ценовая категория — 6 звезд (более 100 евро). Винный дом Gancia порадовал посетителей 6 видами «игристого», каждое из которых сугубо индивидуально в своей концепции и стоит от 12 до 25 евро. Первое игристое вино Италии Москато Шампань увидело свет в 1865 году. После запрета использования нефранцузскими производителями термина «шампанское» в 1930-е гг., итальянцы дали своему игристому название Асти, которое уже стало классикой и также было представлено на состоявшемся в России саммите. Игристое сладкое Асти 2009 г. сделано на 100% из Белого Муската, имеет золотисто-желтый цвет; легкий цветочно-фруктовый аромат с нотками апельсиновых цветов и горного меда заставляет сделать глубокий вдох, а освежающий вкус фруктов и ягод дарит наслаждение! Можно было также попробовать игристые вина дома Gancia, созданные из местных сортов Просекко и Бракетто. Первый с соломенно-желтым цветом, ароматом лимона, апельсина и нежным вкусом; второй с гранатово-розовыми переливами красно-рубинового цвета, ароматом муската и фруктов, а также мягким, нежным вкусом. Это хозяйство привезло в Россию также совершенно новое игристое вино Carlo Gancia 18 mesi Brut Metodo Classico Piemonte DOC, сделанное из сортов Пино Нуар и Шардонне, обладающее бледно-соломенным цветом с зелеными оттенками, излучающее удивительно свежий, сладкий аромат с нотами ванили, хлеба и спелых фруктов. Вкус вина богатый, сбалансированный, хорошо гармонирует с ароматной кислотностью вина и оставляет долгое послевкусие. Хозяйство Antinori, занимающееся виноделием с конца 14 века и входящее в почетную Ассоциацию старейших винных семей, стало лидером дегустации по количеству представленных вин, одно из которых игристое Montenisa Brut, Franciacorta DOCG из сортов Пино Бьянко, Шардонне и Пино Неро. Первая ферментация происходит в стальных чанах и барриках, вторичная — в бутылках и затем выдержка не менее 30 месяцев на осадке. Цвет получается золотисто-желтый, аромат персика, яблок и свежей выпечки, а вкус свежий, плотный и сбалансированный. Минимальная цена за бутылку 25 евро. Восемь производителей, принявших участие в дегустации, выставили совершенно новые вина. Семья Bisol, имеющая долгую традицию чинопроизводства с 1542 года, предложила 4 вида игристого вина, все абсолютно новые, в основе которых местный сорт Просекко урожая 2009 года. Это идеальные аперитивы, а также незаменимые дополнения к салатам, холодным закускам, блюдам из морепродуктов или просто для удовольствия без гастрономического сопровождения. Хозяйство Hofstätter, основанное в 1907 году и имеющее сейчас 50 га виноградников в окрестностях деревни Трамин, представило 2 новых красных вина: Lagrein Alto Adige DOC 2008 из сорта Лаграйн. Прекрасный напиток темно-рубинового цвета с ярким ароматом специй и лесных ягод, гармоничным вкусом и приятным послевкусием. Вино получило 88 баллов из 100 по оценке Роберта Паркера. Еще одна новинка от Hofstätter носит название Riserva Mazon Pinot Nero Alto Adige DOC. Это вино на 100% состоит из сорта Пино Нуар урожая 2006 года, ферментировано и выдержано в дубовых бочках, отличается насыщенным гранатовым цветом, обольстительным ароматом с тонами черной вишни, а также теплым, округлым и богатым вкусом с шелковистой текстурой. Представители винного дома Garofoli привезли 6 наименований вина, из которых 3 красных дебютировали у нас. Первое — Camerlano Marche Rosso IGT 2006, сорт Мерло 60%, Монтепульчано 20%, Каберне Совиньон 20%. Цвет темно-рубиновый, интенсивный фруктовый аромат и теплый, гармоничный вкус с тонами лакрицы. Второе — Farnio Rosso Piceno DOC 2008, сорт Санджовезе и Монтепульчано. Цвет живой, рубиновый; интенсивный аромат с тонами спелой сливы; вкус приятный, сухой с деликатными танинами и хорошей структурой. Линейку новых вин от Garofoli завершает Piancarda Rosso Conero DOC 2006, сорт Монтепульчано 100%. Вино имеет красно-рубиновый цвет, комплексный аромат с тонами спелых фруктов и мягкий, сухой вкус с хорошими танинами. Michele Chiarlo представил 5 новых вин, из которых можно выделить Montald Albarossa Monferrato Rosso DOC 2008, сделанное из сорта Альбаросса 100% и выдержанное 12 месяцев в больших дубовых чанах. Это вино замечательно своим интенсивным рубиново-красным цветом с фиолетовыми бликами, насыщенным ароматом спелых ягод и фиалки, а также полнотелым, богатым вкусом с выразительной кислотностью и танинами. Имеет длительное послевкусие. Винодельня Santa Cristina хозяйства Antinori выпустила новое недорогое, но очень интересное вино Santa Cristina Rosato Toscana IGT 2009. Оно создано из сортов Санджовезе, Мерло, Каберне Совиньон и выдержано в стальных чанах. Вино характеризуется приятным розовым цветом с вишневым оттенком, аппетитным фруктовым ароматом с тоном спелых ягод и гармоничным, освежающим вкусом. К новому ряду относится белое вино Roycello Fiano Salento IGT 2009 от хозяйства Tormaresca. Это вино сделано из сорта Фьяно 100%, привлекательно своим соломенно-желтым цветом, многогранным ароматом с тонами ананаса, цедры и жасмина, а также многослойным вкусом с хорошей кислотностью. Данное вино станет идеальным дополнением к морепродуктам и белому мясу. Неотъемлемым атрибутом любой дегустации итальянских вин является граппа, уже давно ставшая символом виноделия на Апеннинском полуострове. 2 фирмы Distilleria Poli и Distilleria Berta представили в общей сложности 11 видов крепких напитков. Граппа от Distilleria Poli отличается константой содержания алкоголя (все по 40%). 2 вида выдержаны 4 года в дубовых бочках и имеют сложный аромат. Distilleria Berta угостила всех «старой» граппой выдержки до 10 лет в бочках из французского дуба. В ее основе 3 сорта винограда — Барбера д’Асти 50%, Неббиоло 20% и Каберне Совиньон 25%. Цвет напитка янтарный, аромат сложный. Крепость 40%. Самой крепкой из всех оказалась Grappa Magia (45%) из сортов Барбера д’Асти и Каберне Совиньон, выдержанная 8 лет в дубовых бочках. Имеет великолепный аромат спелых ягод, табака, какао и ванили. Ценовая категория — 5 звезд (более 100 евро). Приятным сюрпризом в представленной линейке стала граппа Amaro, в составе которой выдержанный бренди, вода, отвар из трав и ароматных корений, сахар и скорлупа грецкого ореха. Крепость 30%, цвет кофейный с оттенком меда, вкус нежный с хорошим балансом между сладостью и горечью; долгое послевкусие повторяет аромат пряных и лекарственных трав. Прошедшая 10 ноября дегустация стала настоящим праздником для гостей! Профессионалы в области виноделия и любители изысканных вин получили уникальную возможность попробовать большое количество замечательных напитков, хорошо известных и совершенно новых, обсудить качество предложенных вин, сравнить их, а также лично познакомиться с представителями ведущих винных домов Италии.

Вернуться к списку фоторепортажей