«Mozart Wine House» совместно с компанией «Миллениум» (г. Москва) провели открытую дегустацию вин Шабли от хозяйства La Chablisienne (Франция) для сомелье и рестораторов города, а также студентов Академии.">

Дамы и господа!
Пожалуйста, подтвердите свое совершеннолетие.
Этим Вы даете согласие на вступление в эногастрономический клуб «Mozart Wine House» и получаете доступ на сайт.

Ladies and gentlemen!
Please, confirm your age of majority.
So you agree entering enogastronomic club “Mozart Wine House” and get access on a site.

Данный сайт содержит информацию, не рекомендованную для лиц, не достигших совершеннолетнего возраста. Сведения, размещенные на сайте клуба, носят исключительно информационных характер и предназначены только для личного использования.

This site contains information which has not been recommended for persons, not reached full age of 18 years. The data placed on the site, have information character and are intended only for personal use.

MozartWineHouse

MozartWineHouse

25 августа 2019 № 368

MozartWineHouse

Мастер-класс по винам Шабли

21 апреля компания «Mozart Wine House» совместно с компанией «Миллениум» (г. Москва) провели открытую дегустацию вин Шабли от хозяйства La Chablisienne (Франция) для сомелье и рестораторов города, а также студентов Академии. Экспорт-директор компании La Chablisienne Эммануэль Гируа рассказал участникам о терруаре и особенностях виноделия региона Шабли, истории, традициях и гамме вин дома La Chablisienne.

Компания La Chablisienne ведет свою историю с 1923 года. Именно в этом году несколько виноделов решили объединить свои силы, чтобы выстоять в условиях экономического кризиса. Сегодня компания объединяет около 300 хозяйств и владеет 25% виноградников в Шабли, знаменитом на весь мир качественными белыми винами. Каждый год кооператив производит около тридцати различных вин, которые имеют ярко выраженную индивидуальность. При этом большое внимание уделяется обработке почвы и для культивирования лозы применяются методы биодинамики и минимальное количество удобрений.

На дегустацию были представлены следующие вина:

  • Petit Chablis AOC «Pas si Petit» 2008
  • Chablis AOC Les Venerables Vielles Vignes 2005
  • Chablis АОС La Pierrelee 2008
  • Chablis 1-er Cru AOC La Singuliere 2007
  • Chablis 1-er Cru AOC Fourchaume 2007
  • Chablis Grand Cru AOC Les Clos 2007
  • Chablis Grand Cru AOC Chateau Grenouille 2004

Все вина получили заслуженное одобрение от профессионалов рынка, а наиболее ярким образцом дегустации было признано Chablis Gr Cru AOC Chateau Grenouille 2004 — жемчужина хозяйства La Chablisienne с участка виноградника с великолепной экспозицией площадью всего 7,2 га, на котором произрастают старые лозы. Это вино с тонким и богатым ароматом с оттенками ванили, зрелых яблок, груши, абрикосов, сдобной выпечки и минералов и округлым многогранным вкусом.

Вернуться к списку фоторепортажей