
Симфония вкуса
Мы начнем наше эногастрономическое путешествие с испанского винодельческого региона Рибера-дель-Дуэро .
Испания считается третьим величайшим производителем вина в мире и занимает первое место по площади используемых под виноградники земель. Регион
Hacienda Monasterio 2007
Подавляющее большинство производимых в
Хозяйство Монастерио расположено между городками Пескера и Вальбуена, на так называемой «золотой миле» винодельческой области
Главным энологом хозяйства с 1990 года является знаменитый Питер Сиссек, уроженец Копенгагена и владелец легендарного хозяйства Доминио де Пингус. Ему помогает местный энолог
Вино Hacienda Monasterio 2007 обладает
Сорта винограда: Темпранильо, Каберне Совиньон, Мерло.
Рекомендуемая температура подачи: 16–18 градусов.
Идеальным сочетанием с вином Hacienda Monasterio 2007 года является правильно прожаренная говядина, желательно телятина. Филе миньон готовится из говяжьей вырезки — это самое нежное мясо. Не рекомендуем жарить выше степени medium well, потому что вы потеряется все лучшие вкусовые качества блюда при большей обжарке. Филе миньон из говяжьей вырезки с розмарином, тимьяном и чесноком Вы легко можете приготовить в домашних условиях.
Pago de los Capellanes Reserva 2008.
Также весьма интересным вином из
Название винодельни Pago de los Capellanes на испанском обозначает «земля каппеланов». В 13–14 веках лучшие испанские виноградники, разбитые вокруг деревушки Pedrosa de Duero, принадлежали монахам. Эти виноградники состояли из небольших земельных наделов, которые пожертвовали церкви местные крестьяне. Долгое время производимые монахами вина оставались для собственного потребления, пока в 1855 году плантации не были отобраны и переданы городскому совету Pedrosa de Duero. Однако название местности так и осталось прежним — в честь капелланов.
Виноградники хозяйства расположены на холмах высотою 800 метров над уровнем моря. Местные почвы состоят в основном из глинистого известняка, который заставляет виноградные корни опускаться глубоко вниз в поисках благодатной влаги. Осадки в этой местности составляют всего 500 миллилитров в год, температура летом может достигать до +45С. Разница между дневными и ночными температурами (во время сбора урожая) может быть до 25 градусов. Все эти факторы благотворно влияют на концентрацию сахара в ягодах, цвет и баланс.
В аромате вина Pago de los Capellanes Reserva 2008 чувствуются нотки ванили за счет выдержки во французском дубе, карамелизованных красных фруктов, аромат душистого перца. Во вкусе преобладают тона вишни и сливы. Каждый глоток вина передает суть испанской земли и ежедневный труд виноделов, которые посвятили свою жизнь одной единственной страсти — винограду.
Сорта винограда: 90% Темпранильо, 10% Каберне совиньон.
Это вино очень гастрономично — его можно подавать со множеством блюд, например, каре ягненка с бальзамическим уксусом; тапас с томатами, базиликом и хамоном; паста спагетти болоньезе. Также оно хорошо сочетается с мясом, приготовленном на мангале.
Это замечательное вино и многое другое вы найдете в винных бутиках
— ул. Пушкинская 29. тел. +7 (863) 206 11 22
— ул. Пушкинская 112, тел +7 (883) 299 92 09
Только до 10 сентября действует скидка 20% на вина Hacienda Monasterio 2007 и Pago de los Capellanes Reserva 2008. Спешите, количество ограничено!
ВЕРНУТЬСЯНовости

Большой весенний розыгрыш! Весна. Вино. Моцарт. Масленица
Более 30 призов на общую сумму свыше 300 000 руб. С 15 февраля по 12 марта! Совершайте покупки, получайте…
Подробнее

Новое меню в бистро «Месье Оливье» с 12 февраля!
Невероятные оригинальные вкусовые сочетания и оригинальная подача!
Подробнее

В ресторане авторской французской кухни "Пино Нуар" состоялся запуск нового меню!
Новое уникальное меню от нашего шеф-повара это подлинная гастрономическая симфония, которую вы сможете…
Подробнее

Творческие вечера Василия Ланового и Ивара Калныньша!
15 февраля 2020
Подробнее

Презентация книги А. Винника "Звезды а́ la Michelin"!
12 февраля 2020
Подробнее
-1.2857e9a998a26f21601ff4374ee38915332.jpg)
Вечер еврейской культуры в "Пино Нуар"
10 декабря 2019
Подробнее

Выходные с вином!
18 февраля 2021
В Академии сомелье Mozart Wine House идёт набор на курс "Винные выходные". Занятия в формате «лекция-дегустация»…
Подробнее
ПОДАРОЧНЫЕ НАБОРЫ ОТ 1000 РУБЛЕЙ!
17 февраля 2021
Бутики вина и деликатесов Mozart Wine House предлагают Вам выбрать вкусный и оригинальный подарок для родных, друзей…
Подробнее
Скидка 15% на все напитки 15 числа каждого месяца!
16 февраля 2021
В барах-бутиках Mozart Wine House снижены цены на весь алкоголь. Но 15 числа каждого месяца мы дарим скидку 15%!
Подробнее
6 сентября в Pinot Noir состоялся творческий вечер Валерия Гаркалина!
22 сентября 2020
6 сентября в ресторане Pinot Noir состоялся творческий вечер замечательного актера театра и кино, народного…
Подробнее

MARKET PARTY
9 сентября 2020
5 сентября состоялся ВЕЧЕРНИЙ МАРКЕТ на Пушкинской, 112.
Подробнее

Авторский вечер журналиста и ведущего программы «Вокруг света» Михаила Кожухова.
19 марта 2020
19 марта гости ресторана «Pinot Noir» погрузились в мир рассказов профессионального путешественника,…
Подробнее