Назад

Очарование шампанского: тело, сердце, душа и разум

Существуют различные виды шампанского, каждое из которых обладает своим вкусом, ароматом и неповторимыми характеристиками. Как ориентироваться в этом многообразии? Возможно, разобраться в безграничном мире шампанского будет легче, если знать о 4 основных разновидностях этого чудесного напитка. Всмотримся в пузырьки, чтобы определить их сущность...

Шампанское тела

Мощь, крепкая основа, интенсивность.

В этих молодых или более зрелых шампанских винах, иногда миллезимных, как правило, преобладает пино – сорт, который укрепляет аромат, делая его мощным, крепким и винным. Приятен их цвет – золотисто-желтый, интенсивный, ароматы фиалки, пряностей или трюфелей, благоухание свежего масла, светлого табака, зрелого хлеба, бисквитного теста, полновесный, открытый, насыщенный вкус.

Шампанское сердца

Эти вина – воплощение благородства, теплоты, мягкости.

Уже зрелые, тельные, нежные, иногда маслянистые брюты, всегда сбалансированные, часто миллезимные. Шампанские вина с преобладанием пино нуар или пино менье, а также розовое и в ряде случаев полусухое шампанское.

Шампанское души

Выражает себя со зрелостью, комплексностью, богатством.

Редкие миллезимы, особые и престижные кюве. Обязательно обладают зрелостью, часто представляют собой великий миллезим. Платье цвета старого золота, с оттенками янтаря, ржаной соломы. Пузырьки невероятно тонкие. Комплексные ароматы – букеты ценных и деликатных пряностей, вкус глубокий, завершенный, комплексный.

Шампанское ума

Характеризуется живостью, деликатностью, легкостью.

Это всегда брюты, белые из белых ягод (blancs de blancs) или с преобладанием шардоне, как правило, молодые, миллезимные или нет; в них появляется особый пикантный шарм, когда они достигнут некоторой зрелости и полноты.

Эти живые, острые, полные энергии вина характеризуются желто-зеленым цветом, легкими и быстрыми пузырьками, свежестью и деликатностью.

Возникают ассоциации со свежими фруктами, в первую очередь с цитрусовыми и экзотическими плодами, с мятой, свежим миндалем. Платье цвета светлого золота с колье из тонких пузырьков, настоящая драгоценность!

Источник: www.saveursdumonde.net

ВЕРНУТЬСЯ

Новости

Блюда на вынос со скидкой -20% в сети Mozart Wine House.

1 ноября 2021

Дорогие гости, оставаясь дома в период вынужденных каникул, Вы можете порадовать себя и своих близких…

Новое меню в ресторане авторской Французской кухни "Пино Нуар"!

Приглашаем Вас на дегустацию блюд нового меню в ресторан авторской французской кухни "Пино Нуар"!

Поэтический моноспектакль Ах Астаховой

21 февраля 2021

21 февраля в ресторане «Пино Нуар» прошел поэтический моноспектакль одной из самых читаемых авторов современной…

Творческие вечера Василия Ланового и Ивара Калныньша!

15 февраля 2020

Презентация книги А. Винника "Звезды а́ la Michelin"!

12 февраля 2020

Вечер еврейской культуры в "Пино Нуар"

10 декабря 2019

Выходные с вином!

В Академии сомелье Mozart Wine House идёт набор на курс "Винные выходные". Занятия в формате «лекция-дегустация»…

Подробнее

ПОДАРОЧНЫЕ НАБОРЫ ОТ 1000 РУБЛЕЙ!

Бутики вина и деликатесов Mozart Wine House предлагают Вам выбрать вкусный и оригинальный подарок для родных, друзей…

Подробнее

Скидка 15% на все напитки 15 числа каждого месяца!

В барах-бутиках Mozart Wine House снижены цены на весь алкоголь. Но 15 числа каждого месяца мы дарим скидку 15%!

Подробнее

Эногастрономический ужин с сезонными блюдами 29 октября в 19:00!

Приглашаем Вас на великолепный ужин, который  состоится в пятницу, 29 октября в 19:00!

Презентация нового меню в тапас-баре Mozart Wine House 28 октября в 19:00!

Мы приглашаем Вас на вечер презентацию нового меню от бренд-шефа сети Mozart Wine House — Ивана Шунина.

Дегустация виски 27 октября в 19:00 в винном баре на Пушкинской, 112

Приглашаем Вас на дегустацию виски, которая состоится в винном баре Mozart Wine House на Пушкинской,…

Посмотреть все