
Очарование шампанского: тело, сердце, душа и разум
Существуют различные виды шампанского, каждое из которых обладает своим вкусом, ароматом и неповторимыми характеристиками. Как ориентироваться в этом многообразии? Возможно, разобраться в безграничном мире шампанского будет легче, если знать о 4 основных разновидностях этого чудесного напитка. Всмотримся в пузырьки, чтобы определить их сущность...
Шампанское тела
Мощь, крепкая основа, интенсивность.
В этих молодых или более зрелых шампанских винах, иногда миллезимных, как правило, преобладает пино – сорт, который укрепляет аромат, делая его мощным, крепким и винным. Приятен их цвет – золотисто-желтый, интенсивный, ароматы фиалки, пряностей или трюфелей, благоухание свежего масла, светлого табака, зрелого хлеба, бисквитного теста, полновесный, открытый, насыщенный вкус.
Шампанское сердца
Эти вина – воплощение благородства, теплоты, мягкости.
Уже зрелые, тельные, нежные, иногда маслянистые брюты, всегда сбалансированные, часто миллезимные. Шампанские вина с преобладанием пино нуар или пино менье, а также розовое и в ряде случаев полусухое шампанское.
Шампанское души
Выражает себя со зрелостью, комплексностью, богатством.
Редкие миллезимы, особые и престижные кюве. Обязательно обладают зрелостью, часто представляют собой великий миллезим. Платье цвета старого золота, с оттенками янтаря, ржаной соломы. Пузырьки невероятно тонкие. Комплексные ароматы – букеты ценных и деликатных пряностей, вкус глубокий, завершенный, комплексный.
Шампанское ума
Характеризуется живостью, деликатностью, легкостью.
Это всегда брюты, белые из белых ягод (blancs de blancs) или с преобладанием шардоне, как правило, молодые, миллезимные или нет; в них появляется особый пикантный шарм, когда они достигнут некоторой зрелости и полноты.
Эти живые, острые, полные энергии вина характеризуются желто-зеленым цветом, легкими и быстрыми пузырьками, свежестью и деликатностью.
Возникают ассоциации со свежими фруктами, в первую очередь с цитрусовыми и экзотическими плодами, с мятой, свежим миндалем. Платье цвета светлого золота с колье из тонких пузырьков, настоящая драгоценность!
Источник: www.saveursdumonde.net
ВЕРНУТЬСЯНовости

Новогоднее меню в "Пино Нуар"!
Предлагаем Вам насладиться уникальными блюдами авторской французской кухни прямо у себя дома!
Подробнее
ПОДАРОЧНЫЕ НАБОРЫ ОТ 1000 РУБЛЕЙ!
Бутики вина и деликатесов Mozart Wine House предлагают Вам выбрать вкусный и оригинальный подарок для…
Подробнее
ДАРИМ СКИДКУ 15% НА НОВОГОДНИЕ ПОДАРКИ!
Выбирать подарки в самый канун праздника – часто непростое и хлопотное занятие, с потерей времени на…
Подробнее

-1.2857e9a998a26f21601ff4374ee38915274.jpg)

Сеты вин со скидкой от 20%!
19 июня 2020
Давайте делать это лето вкуснее, наши сомелье собрали крутые летние сеты и мы дарим на них солнечную…
Подробнее
ДАРИМ БОКАЛЫ ДЛЯ ИГРИСТЫХ
20 марта 2020
Дарим бокалы для игристых вин при покупке легендарного шампанского Lallier!

СКИДКА 15% НА ВСЕ НАПИТКИ!
3 октября 2019
В барах-бутиках Mozart Wine House снижены цены на весь алкоголь. Но 15 числа каждого месяца мы дарим…
Подробнее
6 сентября в Pinot Noir состоялся творческий вечер Валерия Гаркалина!
22 сентября 2020
6 сентября в ресторане Pinot Noir состоялся творческий вечер замечательного актера театра и кино, народного…
Подробнее

Авторский вечер журналиста и ведущего программы «Вокруг света» Михаила Кожухова.
19 марта 2020
19 марта гости ресторана «Pinot Noir» погрузились в мир рассказов профессионального путешественника,…
Подробнее