Назад

Chianti Classico Casanuova di Nittardi

Трудно определить точную дату основания поместья Ниттарди (Nittardi). Его история начинается в 11 веке. Первое упоминание о поместье относится к 12 веку, в летописях говорится о существовании в Ниттарди массивной оборонительной башни на границе между Сиеной и Флоренцией. Само слово Ниттарди (Nittardi) имеет латинскую основу — Nectar Dei, что означает «нектар для богов». Далее Ниттарди (Nittardi) упоминается в документах 14 века, когда поместье перешло в собственность семьи Буанарроти. Эта фамилия вскоре приобрела большое значение для историков благодаря Микеланджело Буанарроти, художнику эпохи Возрождения. В этот же период вино приобретает также большую популярность.

Существуют свидетельства того, что виноградники составляли важную часть поместья. Микеланджело попросил своего племянника Леонардо, который следил за виноградниками среди холмов Кьянти послать вина Ниттарди (Nittardi) в Рим, поскольку Микеланджело хотел сделать великолепный подарок Папе Римскому. На протяжении следующих веков в поместье происходили большие изменения, пока оно наконец не попало в руки к владельцу, который был также не равнодушен к искусству, а именно к Петеру Фемферту (Peter Femfert), владелец галереи и издательского бизнеса во Франкфурте, который вместе со своей женой венецианкой Стефанией Канали купил поместье в 1982 году.

Петер Фемферт вовсе не собирался становиться виноделом, свою жизнь он посвятил продаже произведений искусства. Любовь к прекрасному привела его в Тоскану (Италия), а именно в Сичеллино (Sicellino), Сан Донато (San Donato), где его друг Хорст Антес купил виноградник. В то время как Антес занимался живописью, у Фемферта была возможность совершать длительные прогулки по холмам Тосканы. Тут он впервые попал в Ниттарди (Nittardi) — старое поместье, затерявшееся среди высоких холмов между Сан Донато (San Donato), Кастеллина (Castellina) и Пандзано (Panzano). Петер снял поместье в аренду, а его жена (доктор исторических наук) организовала там языковые курсы. Но такая идиллия могла продлиться всего год, поскольку тогдашний владелец Ниттарди намеревался продать поместье. Фемферт купил 120 га поместья — и остался без гроша в кармане, как он признался в последствии. Ему пришлось стать виноделом, так как в числе прочих земель ему достался и участок виноградников. Но поскольку Петер ничего не понимал в производстве вина, он решил для начала модернизировать виноградники и заняться продвижением марки «Ниттарди» (Nittardi).

План был приведен в исполнение. Фемфетр обновил виноградники, улучшил качество вина и вывел вина Ниттарди (Nittardi) на ведущие позиции. Вина Ниттарди получили благоприятные отзывы критики. Gambero Rosso удостоило Ниттарди (Nittardi) высшего рейтинга — Три бокала.

Этот успех пришел не случайно. Это не была чистой воды авантюра: виноградники расположены на высоте 450 — 500 м над уровнем моря, наиболее подходящей для виноградарства в области Кьянти, защищены лесами. Огромным желанием владельцев было максимально использовать преимущества терруара для производства вина премиум-класса. Многое говорит только тот факт, что в качестве консультанта Фемферт выбрал Карло Феррини (Carlo Ferrini), одного из ведущих энологов в Тоскане, который курировал проект «Chianti 2000» для группы производителей из области Кьянти Классико. В 2000 году «Gambero Rosso» назвал его лучшим виноделом года. А затем был приглашен и выдающийся виноградарь доктор Джорджио Конте (Giorgio Conte).

С самого начала Петер Фемферт решил производить традиционное для региона Кьянти Chianti Classico D.O.C.G., он не стал разбрасываться, производить столовые вина, как делали многие.

На сегодняшний день виноградники Ниттарди расположены на участке площадью 14 га, 11 га засажены благородным итальянским сортом Санджовезе, 1,5 га — Мерло, и ещё небольшой участок — Канайоло. Белые сорта — Совиньон Блан, Треббьяно и Мальвазия. Каждый год поместье производит 90 000 бутылок, из которых 70 000 бутылок Chianti Classico (в хороший год 20 000 Chianti Classico Riserva) и около 15 000 бутылок белого вина.

В линейку вин Ниттарди (Nittardi) входят две «версии» Кьянти Классико: «Casanuova di Nittardi» (Казанова ди Ниттарди) и «Nittardi» Riserva (Ниттарди Ризерва); а также белое вино «Biondo di Nittardi» (Бьондо ди Ниттарди), которое относится к категории И.Г.Т.

У Ниттарди долгая история в мире искусства. Каждый год выпускается ограниченный тираж кьянти с художественными этикетками и специальной оберточной бумагой. Эта коллекция родилась в 1981 году, в нее входят работы таких всемирно известных художников, как Валерио Адами, Эдуардо Арройо, Эльвира Бах, Фриденсрайх Гундертвассер, Альфред Хрдлика, Хорст Янссен, А. Р. Пенск, Пауль Вундерлих.

Chianti Classico Casanuova di Nittardi 2005

Сорта винограда: 97% Sangiovese, 3% Canaiolo

Урожайность: 57 гл/га

Температура ферментации: 28–30°C

Время ферментации: 15 дней

Емкости для ферментации: стальные чаны

Выдержка: несколько месяцев в бочках из французского дуба, 6 месяцев в бутылке.

Бутилировано: 03/2007

Объем производства: 37 000 бут.

Алкоголь: 13.27%

ph: 3.46

Chianti Classico Nittardi Riserva Selezionata 2004

Сорта винограда: 95% Sangiovese, 5% Merlot

Урожайность: 35 гл/га

Температура ферментации: 28–30°C

Время ферментации: 15 дней

Емкости для ферментации: стальные чаны объемом 105 гл

Выдержка: два года в бочках из французского дуба объёмом 225 литров и 3 месяца в бутылке.

Бутилировано: 05/2007

Объем производства: 6 000 бут.

Алкоголь: 12.79%

ph: 3.48

ВЕРНУТЬСЯ

Новости

Новое меню в ресторане авторской Французской кухни "Пино Нуар"!

Приглашаем Вас на дегустацию блюд нового меню в ресторан авторской французской кухни "Пино Нуар"!

ПОДАРОЧНЫЕ СЕРТИФИКАТЫ АКАДЕМИИ СОМЕЛЬЕ!

Для тех, кто интересуется вином и другими благородными напитками, любит открывать новые вкусы или просто…

Первая на Юге России книга о ресторанном бизнесе «Звезды à la Michelin»

Эта книга уникальна тем, что она основана на реальной истории существующего и преуспевающего ресторана,…

Творческие вечера Василия Ланового и Ивара Калныньша!

15 февраля 2020

Презентация книги А. Винника "Звезды а́ la Michelin"!

12 февраля 2020

Вечер еврейской культуры в "Пино Нуар"

10 декабря 2019

Выходные с вином!

В Академии сомелье Mozart Wine House идёт набор на курс "Винные выходные". Занятия в формате «лекция-дегустация»…

Подробнее

ПОДАРОЧНЫЕ НАБОРЫ ОТ 1000 РУБЛЕЙ!

Бутики вина и деликатесов Mozart Wine House предлагают Вам выбрать вкусный и оригинальный подарок для родных, друзей…

Подробнее

Скидка 15% на все напитки 15 числа каждого месяца!

В барах-бутиках Mozart Wine House снижены цены на весь алкоголь. Но 15 числа каждого месяца мы дарим скидку 15%!

Подробнее

MARKET PARTY

9 сентября 2020


5 сентября состоялся ВЕЧЕРНИЙ МАРКЕТ на Пушкинской, 112.


Авторский вечер журналиста и ведущего программы «Вокруг света» Михаила Кожухова.

19 марта 2020

19 марта гости ресторана «Pinot Noir» погрузились в мир рассказов профессионального путешественника,…

Творческий вечер выдающегося артиста балета Николая Цискаридзе в «Пино Нуар»!

21 февраля 2020

21 февраля Народный артист России, ректор Академии русского балета им. А.Я.Вагановой Николай Цискаридзе…

Посмотреть все