Ужин с винами Чили

Гости вечера попробовали три превосходных вина от лучших производителей в сочетании с авторскими блюдами от Мишеля Кристманна, а шеф-сомелье ресторана Максим Кобыльников подробно рассказал о представленных винах и эногастрономических сочетаниях.

Вино Montes Sauvignon Blanc Reserva (белое сухое, 2013), обладающее великолепной кислотностью и сливочными нотками во вкусе великолепно подошло под обжаренные креветки-гамбас и золотистые кальмары с ароматным «taboulé" из цветной капусты и огурца, а сбалансированное, с нотками перца, ванили и сливы в аромате и с шелковистыми танинами во вкусе вино Montеmar Cabernet-Carmenere (красное сухое, 2013) как нельзя лучше нашло себя с ароматным тар-таром из говядины «à la française». Идеальным завершением вечера стало сочетание насыщенного, слегка пикантного во вкусе вина Montes Malbec Reserva (красное сухое, 2012) и нежнейших телячьих щечек в сопровождении деликатного свекольного конфи.