Отчет о поездке в хозяйство «Фанагория»

«Тамань» ассоциируется у каждого из нас с историей кубанского казачества, «Героем нашего времени» и, конечно же, винами этого прекрасного края. Именно на этой благодатной земле находятся виноградники одного из крупнейших российских производителей вин — хозяйства «Фанагория».

4—5 июля при содействии винного дома «Фанагория», Восточно-Европейской Ассоциации Сомелье и Экспертов и компании «Mozart Wine House» состоялась ознакомительная поездка на производство и виноградники этого ведущего кубанского производителя вин. Друзья и клиенты компании «Mozart Wine House» получили уникальную возможность не только ознакомиться со всеми этапами производства вина, от выращивания саженцев до розлива по бутылкам, но также приобщиться к многовековой культуре и истории этих земель.

Комфортабельный автобус «Мерседес» доставил группу в уютный отель «Боспор», расположенный на живописном побережье Анапы. Наутро участники поездки выехали на осмотр местных красот, побывали в музее казачества под открытым небом «Атамань», посетили Керченский пролив и насладились живописной картиной, которая открывается взору в месте слияния Азовского и Черного морей. День был завершен ужином с блюдами казачьей кухни и, конечно же, винами хозяйства «Фанагория».

Второй день начался со знакомства с главным агрономом хозяйства Владимиром Ивановичем Якименко, осмотра питомника по выращиванию саженцев, который оснащен системой капельного орошения, позволяющей повысить процент приживаемости саженцев. Кроме того, гости имели возможность осмотреть финиковую плантацию, плоды с которой используются для производства «Бальзама Фанагория», увидеть срез почв, на которых растут лозы хозяйства.

Затем были осмотрены сами виноградники, которые впечатлили грандиозным масштабом и в то же время образцовой ухоженностью. После этого группа отправилась на производство, где гости под руководством опытного гида ознакомились со всеми этапами производства вина. Особо глубокое впечатление произвело оснащение предприятия современным высокотехнологичным оборудованием, а также масштабы производства. Интересно, что при осветлении вин линейки «Cru Lermont» используется яичный белок, получаемый с собственной фазаньей фермы хозяйства.

Кульминацией посещения предприятия стала дегустация обширной гаммы вин, охватывающей как игристые вина (blancs des blancs и blancs des noirs), сортовые вина линейки номерной резерв «NR» (саперави, цимлянский черный, алиготе, а также розовое вино из сорта каберне совиньон). Затем гости насладились премиальными винами линейки «Cru Lermont» (пино нуар, каберне совиньон, мерло, шардонне и совиньон блан).

Особую гордость хозяйства составляют вина из замороженного винограда «Ice Wine» (совиньон, рислинг и мускат), которые были впервые представлены на рынке в этом году. В завершение были продегустированы бренди и ароматный бальзам на основе кубанских трав. Все представленные вина и крепкие напитки оставили исключительно положительные впечатления и приятно удивили великолепным соотношением «цена/качество».

В заключение отметим, что в прошлом году хозяйство «Фанагория» посетила Дженсис Робинсон, признанный авторитет в мире вина. Вина из сортов цимлянский черный и алиготе с 25-летних лоз приятно удивили зарубежного критика.

ВЕРНУТЬСЯ К ФОТОРЕПОРТАЖАМ
Яндекс.Метрика