Голос крови Оливье Соважа

12 марта 2013 года в Академии сомелье Mozart Wine House и Восточно-Европейская Ассоциация сомелье и экспертов в сотрудничестве с компанией Moet & Hennessy Russia провела мастер-класс по винам, производимым в собственных хозяйствах группы компаний в Аргентине, Новой Зеландии, Австралии и Испании.

После презентации и профессиональной дегустации восьми образцов Оливье Соваж (Olivier Sauvage), бренд-амбассадор шампанских и тихих вин Moet & Henessy Russia, любезно согласился ответить на несколько вопросов Mozart Wine House.

Mozart Wine House: Оливье, в Вашей презентации Вы упомянули о том, что Ваша семья родом из Бургундии. Можно сказать, что занятие вином у Вас в крови?

Olivier Sauvage: И да, и нет. На самом деле я — дипломированный юрист и экономист. Но, закончив свое обучение, я понял, что хочу в жизни двух вещей: жить за границей и заниматься вином. Наверное, это голос крови, ведь моя семья владеет замком в Бургундии уже больше 200 лет, а мой дедушка был мэром Шассань-Монраше больше 20 лет! И вот один мой друг предложил мне поработать в области вина, консультантом винного погреба, затем я жил в Норвегии, учился в Лондоне, переехал в Москву, где стал директором компании La Grande Cave. Я не сомелье и не энолог, и не стремлюсь им стать, я работаю в области маркетинга.

MWH: И как долго Вы уже живете в России?

OS: Вот как раз сегодня — 8 лет. Я приехал 11 марта 2005 года.

MWH: За это время, Вы, наверно, многое узнали о нашей стране, побывали и в разных винодельческих хозяйствах России?

OS: Да. Я действительно много времени провожу в поездках, часто бываю в Вашем регионе, я присутствовал при создании вина Le Grand Vostok и Шато Тамань, пробовал многие вина. Надо сказать, в российских хозяйствах работают отличные специалисты, через несколько лет можно будет говорить об их заметных достижениях. Я с нетерпением жду, когда в Россию вернутся грузинские вина, мне повезло приехать в Москву до запрета на их ввоз, и я попробовал многие из них. Я могу сказать, что вкус вин Грузии для меня — это вкус, познанный опытным путем «un goût acquis», первое впечатление от Киндзмараули было: «Это ещё что такое?» (смеется).

MWH: Оливье, что для Вас — работа с вином?

OS: О. Вино — это идеальный продукт, с которым мне невероятно приятно работать. Он настолько многогранен, что работая с ним, всё время совершаешь какие-то открытия. Я люблю узнавать новое, а с вином ты всегда находишься в поиске.

MWH: Оливье, и традиционный вопрос: что бы Вы посоветовали студентам Академии сомелье Mozart Wine House как человек, вовлеченный в эту сферу давно и надолго?

OS: Учите английский язык! Это универсальный инструмент, позволяющий открывать все двери в мире вина. Где бы вы ни оказались, с кем бы ни говорили, вам не нужен будет переводчик. А получать информацию из первых уст — это самый прямой путь к познанию. Так что, учите английский не из любви к языку, а для совершенствования собственных знаний.

MWH: Спасибо, Оливье!

ВЕРНУТЬСЯ К ФОТОРЕПОРТАЖАМ