Назад

Запрет комбайнов на бургундских Grand Cru

Более того, инициативная группа владельцев участков гран крю требует законодательно запретить применение уборочных машин на участках класса гран крю.

В 2011 году планируется значительно сократить применение уборочной техники на виноградниках, а к 2014 году вообще избавиться от присутствия машин. «Большая пятерка» (группа, состоящая из владельцев участков La Romanée, La Grande Rue, Romanée-Conti, La Tâche и Clos de Tart) потребовала от INAO (Institut National des Appellations d’Origine) внести соответствующие изменения в правила о применении уборочной техники.

Луи Мишель Лижэ-Белер (Louis Michel Liger-Belair), владелец хозяйства Domaine Comte Liger-Belair и президент Союза гран крю Бургундии (Union of Burgundy Grands Crus) поведал журналу Decanter, что это изменение является очень важным:

«Всего на 5% виноградников гран крю до сих пор используются уборочные машины, но это бросает тень на всех нас и портит наш имидж. Да, ручной труд обходится дороже, но зато качество винограда, поступающего на винодельню, значительно лучше».

Несмотря на то, что большинство поддерживает идею отказа от техники, комбайны все же используются на Corton и некоторых участках Шабли.

Владельцы «большой пятерки» бургундских гран крю заявляют, что урожай 2011 года на их участках будет собираться исключительно вручную и надеются, что их личный пример повлияет и на других бургундских производителей. Таким образом, к 2014 году комбайны полностью исчезнут с участков гран крю.

Источник — whywhywine.ru

ВЕРНУТЬСЯ

Новости

Новое меню в ресторане авторской Французской кухни "Пино Нуар"!

Приглашаем Вас на дегустацию блюд нового меню в ресторан авторской французской кухни "Пино Нуар"!

ПОДАРОЧНЫЕ СЕРТИФИКАТЫ АКАДЕМИИ СОМЕЛЬЕ!

Для тех, кто интересуется вином и другими благородными напитками, любит открывать новые вкусы или просто…

Первая на Юге России книга о ресторанном бизнесе «Звезды à la Michelin»

Эта книга уникальна тем, что она основана на реальной истории существующего и преуспевающего ресторана,…

Творческие вечера Василия Ланового и Ивара Калныньша!

15 февраля 2020

Презентация книги А. Винника "Звезды а́ la Michelin"!

12 февраля 2020

Вечер еврейской культуры в "Пино Нуар"

10 декабря 2019

Выходные с вином!

В Академии сомелье Mozart Wine House идёт набор на курс "Винные выходные". Занятия в формате «лекция-дегустация»…

Подробнее

ПОДАРОЧНЫЕ НАБОРЫ ОТ 1000 РУБЛЕЙ!

Бутики вина и деликатесов Mozart Wine House предлагают Вам выбрать вкусный и оригинальный подарок для родных, друзей…

Подробнее

Скидка 15% на все напитки 15 числа каждого месяца!

В барах-бутиках Mozart Wine House снижены цены на весь алкоголь. Но 15 числа каждого месяца мы дарим скидку 15%!

Подробнее

MARKET PARTY

9 сентября 2020


5 сентября состоялся ВЕЧЕРНИЙ МАРКЕТ на Пушкинской, 112.


Авторский вечер журналиста и ведущего программы «Вокруг света» Михаила Кожухова.

19 марта 2020

19 марта гости ресторана «Pinot Noir» погрузились в мир рассказов профессионального путешественника,…

Творческий вечер выдающегося артиста балета Николая Цискаридзе в «Пино Нуар»!

21 февраля 2020

21 февраля Народный артист России, ректор Академии русского балета им. А.Я.Вагановой Николай Цискаридзе…

Посмотреть все