Влияние различной укупорки на качество вина изучат в США
Исследователи из Университета Калифорнии в г. Дэвис собираются провести тестирование эффектов различных видов укупорочных средств на 600 бутылках вина Совиньон Блан.
Химик Эндрю Уотерхаус (Andrew Waterhouse), который работает профессором отделения виноградарства и энологии в Университете Калифорнии, объявил значимость данного исследования на сайте учебного заведения: «Все укупорочные средства для вина производятся с использованием практики устойчивого развития. То есть в вопросе экологичности они практически не отличаются. Наша задача — понять разницу между ними в процессе хранения вина».
В последние годы споры вокруг пробки и завинчивающегося колпачка для вина задевают чувства любителей вина. Многие из них в этом плане пуритане, которые не любят нетрадиционные средства укупоривания, пишет Upakovano.ru. Несмотря на негативное восприятие, навинчивающиеся колпачки продолжают завоевывать популярность в качестве альтернативы пробке. Многие их сторонники утверждают, что они менее восприимчивы к эффектам окисления, более просты в открытии и препятствуют появлению «пробочной болезни».
О результатах исследования станет известно летом 2013 года. Все это время вина будут храниться, укупоренные тремя разными способами. Ученые сравнят натуральную и синтетическую пробку, а также навинчивающиеся колпачки. В итоге будет проведен химический анализ изменения цвета, вкуса, аромата и окисления вин.
Источник — www.upakovano.ru
ВЕРНУТЬСЯНовости

День открытых дверей в Академии сомелье Mozart Wine House
4 июня 2022
Приглашаем всех, кто влюблен в мир вина и хочет узнать о нем больше!
Подробнее

SUMMER WINE FEST!
4 июня 2022
4 июня винный бар-бутик "Piccolo" и академия сомелье Mozart Wine House приглашают на фестиваль летних…
Подробнее

Дегустация Шабли!
26 мая 2022
Шабли, пожалуй, самое известное в мире французское белое вино!
Подробнее

Творческие вечера Василия Ланового и Ивара Калныньша!
15 февраля 2020
Подробнее

Презентация книги А. Винника "Звезды а́ la Michelin"!
12 февраля 2020
Подробнее
-1.2857e9a998a26f21601ff4374ee389151109.jpg)
Вечер еврейской культуры в "Пино Нуар"
10 декабря 2019
Подробнее

Выходные с вином!
В Академии сомелье Mozart Wine House идёт набор на курс "Винные выходные". Занятия в формате «лекция-дегустация»…
Подробнее
ПОДАРОЧНЫЕ НАБОРЫ ОТ 1000 РУБЛЕЙ!
Бутики вина и деликатесов Mozart Wine House предлагают Вам выбрать вкусный и оригинальный подарок для родных, друзей…
Подробнее
Скидка 15% на все напитки 15 числа каждого месяца!
В барах-бутиках Mozart Wine House снижены цены на весь алкоголь. Но 15 числа каждого месяца мы дарим скидку 15%!
Подробнее
ДАРИМ БОКАЛ ИГРИСТОГО!
При заказе двух любых блюд - мы дарим бокал игристого!
Подробнее

НА ВИННЫХ ВЫХОДНЫХ - ДАРИМ БОКАЛ ИГРИСТОГО!
30 апреля 2022
Проведите любимые выходные вместе с Mozart Wine House! При покупке любой бутылки вина, в винном…
Подробнее

Приглашаем на дегустацию «Идеальные весенние аперитивы»
10 апреля 2022
Вас ждёт уникальное путешествие в мир вина, которое идеально подойдёт для начала вашего вечера.
Подробнее