Ужин с коньяком A.E.Дор

Коньячный дом A.E.Дор был основан в 1858 году потомком семьи виноделов Амадеем-Эдуардом Дором, который не только вложил в него свою душу, но и подарил предприятию собственное имя — A. E. Dor. 

В наше время А.Е Дор входит в десятку ведущих коньячных домов мира. Владельцы предприятия продолжают следовать философии, основы которой были заложены Дором. В их коллекцию входят старинные коньяки, в том числе элитные миллезимные. 

Гости вечера встретились с Пьером Антуаном Ривьером, владельцем дома А.Е Дор, который с удовольствием поделился секретами производства уникального коньяка и рассказал о сочетании этого превосходного напитка с блюдами, а гастрономическое сопровождение от Мишеля Кристманна как нельзя лучше проиллюстрировало теорию!

Деликатное табуле из кальмаров и ароматных яблок Гренни  Смит как нельзя лучше подошло под коньяк A.E. DOR Pur Cru Fins Bois 40%,   филе донского судака в сопровождении красного лука конфи и классического соуса "бордолез" стало прекрасным сочетанием для коньяка A.E. DOR VSO Rare Fine Champagne 40%, а запеченная голень ягненка с гарниром из восточных сухофруктов и орешков составила прекрасную пару с коньяком A.E. DOR Albane Grand Champagne 40%. Идеальным завершением вечера стало сочетание деликатной груши в сопровождении шоколадного ганаша и коньяков A.E. DOR Cigar 42% и A.E. DOR XO Carafe 40%.

Выражаем огромную благодарность партнеру вечера - компании «Вельд - 21».