Назад

Третий великий

Всего в рамках мастер-класса Пьер Эммануэль обозначил «три великих периода (фазы) для Шампани», которые он связывает с увеличением роста продаж. Первый, позволивший увеличить продажи с 1 миллиона бутылок до 10 млн, по мнению Тэтэнжэ, занял временной отрезок с восемнадцатого столетия до 1939 года. Во второй, с 1945 по 2000 год, продажи выросли до 320 млн бутылок.

«Сейчас мы находимся на пороге третьего великого периода, что подтверждают данные последних трех лет», — считает Пьер Эммануэль.

Прежде всего, он возлагает особые надежды на рост новых рынков: «Если раньше примерно половина мира не была знакома с шампанским, и 90% выпитого приходилось на Европу и США, то теперь Китай, Япония, Россия и Южная Америка стремительно увеличивают свою долю в мировом потреблении».

Он также упомянул о положительной роли изменения климата в производстве шампанского. «Последние 10 лет были превосходны из-за глобального потепления», — сказал он применительно к миллезимам. — «Качество винограда в последнее время было настолько высоким, что невинтажное шампанское следовало бы переименовать в мультивинтажное». Однако у Тэтэнжэ есть определенные опасения того, что в долгосрочной перспективе влияние глобального потепления на качество винограда, а, следовательно, вина, будет не таким уж положительным.

Пьер Эммануэль Тэтэнжэ затронул и еще одну важную тему — имиджа знаменитого игристого вина. «Шампанское не только вино, но и символ любви и щедрости. Если мы забудем об этом, то погибнем, и я всячески буду бороться с этим», — заявил он и после рассказал историю о своем сражении с маркетологами, которые «настаивают, чтобы мы пили шампанское из бокалов для вина»: «У нас есть специальные бокалы… Шампанское — не вино, это величайший символ и это преступление, продвигать его совместно с апельсиновым соком или льдом».

Волнует Пьера Эммануэля и проблема высоких цен и все большей недоступности шампанского для обыкновенного потребителя: «Когда цена бутылки шампанского больше, чем зарплата сиделки, работающей в больнице в Реймсе, это откровенная глупость и ерунда, и я категорически против этого. Шампанское должно оставаться позволительной роскошью». Он подчеркнул, что в особенности это касается дорогостоящих престижных кюве (prestige cuvée): «Мы хотим, чтобы это было шампанское для людей, которые смогут понять и оценить взаимосвязь между ценой и качеством, и оно должно быть доступно для ценителей и любителей не только из числа миллиардеров».

Источник — whywhywine.ru

ВЕРНУТЬСЯ

Новости

Дегустация Портвейнов



2 декабря 2022

Приглашаем Вас на дегустацию настоящих портвейнов, произведённых на Севере Португалии, в долине реки…

Праздничные наборы от Mozart Wine House!

Праздники приближаются и предлагаем Вам не откладывать выбор подарка на последний момент!⠀ В «Mozart…

Корпоративный вечер в "Пино Нуар"!

Ресторан Pinot Noir приглашает Вас провести корпоративный вечер в кругу коллег и друзей!

Творческие вечера Василия Ланового и Ивара Калныньша!

15 февраля 2020

Презентация книги А. Винника "Звезды а́ la Michelin"!

12 февраля 2020

Вечер еврейской культуры в "Пино Нуар"

10 декабря 2019

Выходные с вином!

В Академии сомелье Mozart Wine House идёт набор на курс "Винные выходные". Занятия в формате «лекция-дегустация»…

Подробнее

ПОДАРОЧНЫЕ НАБОРЫ ОТ 1000 РУБЛЕЙ!

Бутики вина и деликатесов Mozart Wine House предлагают Вам выбрать вкусный и оригинальный подарок для родных, друзей…

Подробнее

Скидка 15% на все напитки 15 числа каждого месяца!

В барах-бутиках Mozart Wine House снижены цены на весь алкоголь. Но 15 числа каждого месяца мы дарим скидку 15%!

Подробнее

ЧЁРНАЯ ПЯТНИЦА! СКИДКИ ДО 40% НА ВСЕ КУРСЫ СОМЕЛЬЕ!

11 ноября 2022

Только с 11 по 30 ноября - лучшие цены на все подарочные сертификаты академии сомелье Mozart Wine House

Гастрономический ужин с Александром В.Винником «Секрет успеха»

5 ноября 2022

Друзья! 5 ноября винное бистро «Месье Оливье» приглашает Вас на гастрономический ужин с Александром…

Большой розыгрыш в бистро "Месье Оливье"!

1 ноября 2022

С 1 по 25 ноября мы разыграем среди гостей бистро «Месье Оливье» множество классных подарков на общую…

Посмотреть все