Производителям Айсвайн повезло!
Для Айсвайн температура должна опуститься хотя бы до -7°C, а на прошлых выходных она достигла -12°C, создавая идеальные условия, чтобы собрать урожай для производства этого уникального вина.
Виноград идет под пресс замороженным, давая при этом чрезвычайно концентрированный сок с высоким содержанием сахара, вкусовых компонентов и кислотности, так как ледяные кристаллы воды остаются в прессе.
Чистейшие Айсвайны производятся из винограда, не пораженного благородной плесенью (ботритис). В этом году виноград был здоров, поэтому многие виноделы пошли на риск и оставили его на лозах.
Андреас Хютволь (Andreas Hütwohl), работающий в хозяйстве von Winning в регионе Пфальц, сказал: «В первый раз за многие годы мы собираем урожай для производства Айсвайн. В предыдущие годы урожай был слишком маленьким, чтобы можно было оставить виноград на лозах, или же было просто слишком тепло».
Источник -www.decanter.com
ВЕРНУТЬСЯНовости
Большой весенний розыгрыш! Весна. Вино. Моцарт. Масленица
Более 30 призов на общую сумму свыше 300 000 руб. С 15 февраля по 12 марта! Совершайте покупки, получайте…
Подробнее
Новое меню в бистро «Месье Оливье» с 12 февраля!
Невероятные оригинальные вкусовые сочетания и оригинальная подача!
Подробнее
В ресторане авторской французской кухни "Пино Нуар" состоялся запуск нового меню!
Новое уникальное меню от нашего шеф-повара это подлинная гастрономическая симфония, которую вы сможете…
Подробнее
Творческие вечера Василия Ланового и Ивара Калныньша!
15 февраля 2020
Подробнее
Презентация книги А. Винника "Звезды а́ la Michelin"!
12 февраля 2020
Подробнее
-1.2857e9a998a26f21601ff4374ee389151197.jpg)
Вечер еврейской культуры в "Пино Нуар"
10 декабря 2019
Подробнее
Выходные с вином!
18 февраля 2021
В Академии сомелье Mozart Wine House идёт набор на курс "Винные выходные". Занятия в формате «лекция-дегустация»…
Подробнее
ПОДАРОЧНЫЕ НАБОРЫ ОТ 1000 РУБЛЕЙ!
17 февраля 2021
Бутики вина и деликатесов Mozart Wine House предлагают Вам выбрать вкусный и оригинальный подарок для родных, друзей…
Подробнее
Скидка 15% на все напитки 15 числа каждого месяца!
16 февраля 2021
В барах-бутиках Mozart Wine House снижены цены на весь алкоголь. Но 15 числа каждого месяца мы дарим скидку 15%!
Подробнее
6 сентября в Pinot Noir состоялся творческий вечер Валерия Гаркалина!
22 сентября 2020
6 сентября в ресторане Pinot Noir состоялся творческий вечер замечательного актера театра и кино, народного…
Подробнее
MARKET PARTY
9 сентября 2020
5 сентября состоялся ВЕЧЕРНИЙ МАРКЕТ на Пушкинской, 112.
Подробнее
Авторский вечер журналиста и ведущего программы «Вокруг света» Михаила Кожухова.
19 марта 2020
19 марта гости ресторана «Pinot Noir» погрузились в мир рассказов профессионального путешественника,…
Подробнее