Производителям Айсвайн повезло!
Для Айсвайн температура должна опуститься хотя бы до -7°C, а на прошлых выходных она достигла -12°C, создавая идеальные условия, чтобы собрать урожай для производства этого уникального вина.
Виноград идет под пресс замороженным, давая при этом чрезвычайно концентрированный сок с высоким содержанием сахара, вкусовых компонентов и кислотности, так как ледяные кристаллы воды остаются в прессе.
Чистейшие Айсвайны производятся из винограда, не пораженного благородной плесенью (ботритис). В этом году виноград был здоров, поэтому многие виноделы пошли на риск и оставили его на лозах.
Андреас Хютволь (Andreas Hütwohl), работающий в хозяйстве von Winning в регионе Пфальц, сказал: «В первый раз за многие годы мы собираем урожай для производства Айсвайн. В предыдущие годы урожай был слишком маленьким, чтобы можно было оставить виноград на лозах, или же было просто слишком тепло».
Источник -www.decanter.com
ВЕРНУТЬСЯНовости
Летняя терраса и зал Pinot Noir ждут гостей!
Дорогие друзья! Мы счастливы пригласить Вас в изысканную атмосферу зала и на уютную летнюю террасу ресторана…
Подробнее
ПРИГЛАШАЕМ В НАШИ БАРЫ!
Прохладные залы и летние террасы винных баров Mozart Wine House открыты! Атмосферные, стильные, они ждут…
Подробнее
ОБНОВЛЕННОЕ МЕНЮ В ВИННОМ БАРЕ MOZART WINE HOUSE
ОБНОВЛЕННОЕ МЕНЮ В ВИННОМ БАРЕ MOZART WINE HOUSE Откройте Японию во вкусе новых роллов Эби Магуро и…
Подробнее
-1.2857e9a998a26f21601ff4374ee389151197.jpg)
Сеты вин со скидкой от 20%!
19 июня 2020
Давайте делать это лето вкуснее, наши сомелье собрали крутые летние сеты и мы дарим на них солнечную…
Подробнее
ДАРИМ БОКАЛЫ ДЛЯ ИГРИСТЫХ
20 марта 2020
Дарим бокалы для игристых вин при покупке легендарного шампанского Lallier!
СКИДКА 15% НА ВСЕ НАПИТКИ!
3 октября 2019
В барах-бутиках Mozart Wine House снижены цены на весь алкоголь. Но 15 числа каждого месяца мы дарим…
Подробнее
Авторский вечер журналиста и ведущего программы «Вокруг света» Михаила Кожухова.
19 марта 2020
19 марта гости ресторана «Pinot Noir» погрузились в мир рассказов профессионального путешественника,…
Подробнее
Творческий вечер выдающегося артиста балета Николая Цискаридзе в «Пино Нуар»!
21 февраля 2020
21 февраля Народный артист России, ректор Академии русского балета им. А.Я.Вагановой Николай Цискаридзе…
Подробнее