Подводная выдержка вин станет доступна каждому
Франк Лабери, из Шато дю Куро в Кот де Бордо Кадийак, надеется открыть свою компанию «Вино — Тысяча лье под водой» (игра слов с названием знаменитой книги Жюль Верна «Двадцать тысяч лье под водой»: слова vin (вино) и vingt (двадцать) звучат по-французски одинаково), в середине 2013 года.
Лабери считает, что постоянная прохладная температура океана, отсутствие кислорода и света помогут винам вызревать медленно, дольше сохранять фруктовую насыщенность и глубину аромата.
За последние 5 лет он выдержал 10 тысяч бутылок своего вина в заливе Аркашон, на глубине всего 5 м, и он уверен, что с увеличением глубины преимущества подводной выдержки только усилятся. Вино будет находиться в усиленных стальных ящиках, способных выдержать давление в 1 тонну на кубический метр и надежно прикрепленных ко дну; каждый ящик будет оснащен камерой и отслеживающим устройством; на каждой бутылке будет восковая печать поверх оригинальной пробки и капсулы.
Максимальный срок хранения составит 10 лет, каждые 2 года бутылки будут подниматься для дегустации, во время которой владелец сможет решить, продолжать ли выдержку или нет. Партнером Лабери стала морская компания Jifmar Offshore Services, которая предоставит суда и подводных роботов для погружения и поднятия бутылок. Компания проводит в настоящее время исследование на глубине 250 м. В целом, тесты проходят успешно, не считая проблем, которые иногда возникают с пробками.
Сервис по хранению вин в океане будет стоить примерно 17 евро за бутылку в год и будет запущен в июне 2013 года.
Источник — vinolenta.ru
ВЕРНУТЬСЯНовости
Ресторан "Пино Нуар" работает в режиме доставки
Ресторан «Пино Нуар» работает для вас ежедневно с 10.00 до 22.00! Мы доставим вам любимые шедевры…
Подробнее
Первая на Юге России книга о ресторанном бизнесе «Звезды à la Michelin»
Эта книга уникальна тем, что она основана на реальной истории существующего и преуспевающего ресторана,…
Подробнее
Новые сочные бургеры Mozart Wine House с доставкой!
Вкус настоящих бургеров невозможно забыть или заменить полуфабрикатами… Мы делаем настоящие сочные бургеры…
Подробнее
-1.2857e9a998a26f21601ff4374ee389151040.jpg)
РЕСТОРАН АВТОРСКОЙ ФРАНЦУЗСКОЙ КУХНИ «ПИНО НУАР» ПОДГОТОВИЛ УНИКАЛЬНОЕ ПРЕДЛОЖЕНИЕ - "ДОМАШНЯЯ КУХНЯ ОТ ШЕФ-ПОВАРА"
29 апреля 2020
Мы предлагаем понятные домашние блюда и свежайшую ароматную выпечку от именитого шеф-повара по минимальным…
Подробнее
ДАРИМ БОКАЛЫ ДЛЯ ИГРИСТЫХ
20 марта 2020
Дарим бокалы для игристых вин при покупке легендарного шампанского Lallier!
Подробнее
СКИДКА 15% НА ВСЕ НАПИТКИ!
3 октября 2019
В барах-бутиках Mozart Wine House снижены цены на весь алкоголь. Но 15 числа каждого месяца мы дарим…
Подробнее
Авторский вечер журналиста и ведущего программы «Вокруг света» Михаила Кожухова.
19 марта 2020
19 марта гости ресторана «Pinot Noir» погрузились в мир рассказов профессионального путешественника,…
Подробнее
Творческий вечер выдающегося артиста балета Николая Цискаридзе в «Пино Нуар»!
21 февраля 2020
21 февраля Народный артист России, ректор Академии русского балета им. А.Я.Вагановой Николай Цискаридзе…
Подробнее
Теплые вечера с великим артистом Василием Лановым!
18 января 2020
18 и 19 января прошла серия творческих встреч с великим актером театра и кино, Народным артистом СССР…
Подробнее