Назад

Подводная выдержка вин станет доступна каждому

Франк Лабери, из Шато дю Куро в Кот де Бордо Кадийак, надеется открыть свою компанию «Вино — Тысяча лье под водой» (игра слов с названием знаменитой книги Жюль Верна «Двадцать тысяч лье под водой»: слова vin (вино) и vingt (двадцать) звучат по-французски одинаково), в середине 2013 года.

Лабери считает, что постоянная прохладная температура океана, отсутствие кислорода и света помогут винам вызревать медленно, дольше сохранять фруктовую насыщенность и глубину аромата.

За последние 5 лет он выдержал 10 тысяч бутылок своего вина в заливе Аркашон, на глубине всего 5 м, и он уверен, что с увеличением глубины преимущества подводной выдержки только усилятся. Вино будет находиться в усиленных стальных ящиках, способных выдержать давление в 1 тонну на кубический метр и надежно прикрепленных ко дну; каждый ящик будет оснащен камерой и отслеживающим устройством; на каждой бутылке будет восковая печать поверх оригинальной пробки и капсулы.

Максимальный срок хранения составит 10 лет, каждые 2 года бутылки будут подниматься для дегустации, во время которой владелец сможет решить, продолжать ли выдержку или нет. Партнером Лабери стала морская компания Jifmar Offshore Services, которая предоставит суда и подводных роботов для погружения и поднятия бутылок. Компания проводит в настоящее время исследование на глубине 250 м. В целом, тесты проходят успешно, не считая проблем, которые иногда возникают с пробками.

Сервис по хранению вин в океане будет стоить примерно 17 евро за бутылку в год и будет запущен в июне 2013 года.

Источник — vinolenta.ru

ВЕРНУТЬСЯ

Новости

Приглашаем в наши бары!

Летние террасы винных баров Mozart Wine House открыты! Цветущие, прохладные, они ждут вас, чтобы подарить…

Подробнее

Летняя терраса Pinot Noir открыта!

Дорогие друзья! Мы счастливы пригласить Вас на уютную летнюю террасу ресторана «Пино Нуар»! Вы можете…

Подробнее

НОВОЕ ЛЕТНЕЕ МЕНЮ В ТАПАС-БАРЕ MOZART WINE HOUSE

Насладитесь европейской кухней нового меню тапас-бара Mozart Wine House на Б.Садовой, 130.

Подробнее

Творческие вечера Василия Ланового и Ивара Калныньша!

15 февраля 2020

Подробнее

Презентация книги А. Винника "Звезды а́ la Michelin"!

12 февраля 2020

Подробнее

Вечер еврейской культуры в "Пино Нуар"

10 декабря 2019

Подробнее

Сеты вин со скидкой от 20%!

19 июня 2020

Давайте делать это лето вкуснее, наши сомелье собрали крутые летние сеты и мы дарим на них солнечную…

Подробнее

ДАРИМ БОКАЛЫ ДЛЯ ИГРИСТЫХ

20 марта 2020

Дарим бокалы для игристых вин при покупке легендарного шампанского Lallier!

Подробнее

СКИДКА 15% НА ВСЕ НАПИТКИ!

3 октября 2019

В барах-бутиках Mozart Wine House снижены цены на весь алкоголь. Но 15 числа каждого месяца мы дарим…

Подробнее

Авторский вечер журналиста и ведущего программы «Вокруг света» Михаила Кожухова.

19 марта 2020

19 марта гости ресторана «Pinot Noir» погрузились в мир рассказов профессионального путешественника,…

Подробнее

Творческий вечер выдающегося артиста балета Николая Цискаридзе в «Пино Нуар»!

21 февраля 2020

21 февраля Народный артист России, ректор Академии русского балета им. А.Я.Вагановой Николай Цискаридзе…

Подробнее

Теплые вечера с великим артистом Василием Лановым!

18 января 2020

18 и 19 января прошла серия творческих встреч с великим актером театра и кино, Народным артистом СССР…

Подробнее
Посмотреть все
Яндекс.Метрика