Подводная выдержка вин станет доступна каждому
Франк Лабери, из Шато дю Куро в Кот де Бордо Кадийак, надеется открыть свою компанию «Вино — Тысяча лье под водой» (игра слов с названием знаменитой книги Жюль Верна «Двадцать тысяч лье под водой»: слова vin (вино) и vingt (двадцать) звучат по-французски одинаково), в середине 2013 года.
Лабери считает, что постоянная прохладная температура океана, отсутствие кислорода и света помогут винам вызревать медленно, дольше сохранять фруктовую насыщенность и глубину аромата.
За последние 5 лет он выдержал 10 тысяч бутылок своего вина в заливе Аркашон, на глубине всего 5 м, и он уверен, что с увеличением глубины преимущества подводной выдержки только усилятся. Вино будет находиться в усиленных стальных ящиках, способных выдержать давление в 1 тонну на кубический метр и надежно прикрепленных ко дну; каждый ящик будет оснащен камерой и отслеживающим устройством; на каждой бутылке будет восковая печать поверх оригинальной пробки и капсулы.
Максимальный срок хранения составит 10 лет, каждые 2 года бутылки будут подниматься для дегустации, во время которой владелец сможет решить, продолжать ли выдержку или нет. Партнером Лабери стала морская компания Jifmar Offshore Services, которая предоставит суда и подводных роботов для погружения и поднятия бутылок. Компания проводит в настоящее время исследование на глубине 250 м. В целом, тесты проходят успешно, не считая проблем, которые иногда возникают с пробками.
Сервис по хранению вин в океане будет стоить примерно 17 евро за бутылку в год и будет запущен в июне 2013 года.
Источник — vinolenta.ru
ВЕРНУТЬСЯНовости
Сказочные путешествия в "Месье Оливье"!
20 сентября 2025
Месье Оливье продолжает серию детских литературных встреч, посвященных знакомству с героями известных…
Подробнее
Забронировать
Мария Миронова в «Пино Нуар»!
21 сентября 2025
21 сентября ресторан «Пино Нуар» принимает очаровательную российскую киноактрису, народную артистку РФ,…
Подробнее
Забронировать
Чтецкий вечер Александра Винника!
28 сентября 2025
Официальная советская критика была недовольна его персонажами, его языком, приземленно-бытовыми сюжетами,…
Подробнее
Забронировать
Игорь Ливанов. Об искусстве и жизни
29 ноября 2024
Подробнее
Кухня без границ
27 ноября 2024
Подробнее
-page-0001.2857e9a998a26f21601ff4374ee389151040.jpg)
Любовь как мотиватор
15 ноября 2024
Подробнее
ПОДАРОЧНЫЕ НАБОРЫ ОТ 1500 РУБЛЕЙ!
Бутики вина и деликатесов Mozart Wine House предлагают Вам выбрать вкусный и оригинальный подарок для родных, друзей…
Подробнее
КОРПОРАТИВНЫЙ ВЕЧЕР!
Ресторан "Пино Нуар" приглашает Вас провести корпоративный вечер в изысканной атмосфере!
Подробнее
ВИННЫЕ ВЫХОДНЫЕ В ПОДАРОК!
Курс "Винные выходные" академии сомелье Mozart Wine House - отличный подарок любимым, друзьям, партнерам и коллегам!
Подробнее
Возможность выбора – лучший подарок!
Провести уютный вечер в баре, посетить дегустацию, эногастрономический ужин или просто купить любимые…
Подробнее
Месье Оливье дарит подарки!
Друзья! Мы рады вашим улыбкам и искренним эмоциям, которыми вы делитесь, приходя к нам в гости. И хотим,…
Подробнее
Чтецкий вечер Александра Винника!
24 августа 2025
Одно из самых трогательных произведений "не режимного" писателя Андрея Платонова, написанное еще в далеком…
Подробнее
Игорь Скляр в "Пино Нуар"
26 июня 2025
26 июня ресторан «Пино Нуар» в рамках легендарного проекта «Вечера со звездами» принимал знаменитого…
Подробнее
Гала-ужин от Мишеля Кристманна в "Пино Нуар"
8 июня 2025
8 июня в ресторане "Пино Нуар" прошел ужин-презентация летнего меню от обладателя звезды Michelin шеф-повара…
Подробнее
Андрей Межулис в "Пино Нуар"
3 июня 2025
3 июня в рамках легендарного проекта "Вечера со звёздами" ресторан "Пино Нуар" встречал уже полюбившегося…
Подробнее