Новое в французском законодательстве о вине

Процесс принятия нового законодательства управлялся CNAOC (La Confédération Nationale des producteurs de vins et eaux de vie de vin à Appellations d’Origine Contrôlées). Одним из главных изменений станет возможность аппелласьонов указывать на этикетке сорта винограда. Порог содержания в вине одного сорта, достаточный, чтобы объявить вино моносортовым, — 85% минимум — стал сюрпризом: все ожидали, что он будет ниже. Это же правило относится к винам категории PGI (Protected Geographical Indication).

Другим важным изменением стало то, что теперь термин «méthode ancestrale», применяемый для обозначения традиционного «шампанского» метода, смогут использовать все производители игристого, в то время как раньше этим правом пользовались исключительно вина AOC. Власти настояли на том, что законодательной базы под этим ограничением не было, и сняли запрет.

Кооперирующиеся производители будут вынуждены выбирать между новым названием объединенного производства или сохранением старых марок. Начиная с июля, использовать и то, и другое будет невозможно.

Был разъяснен термин «бутилировано в винодельческом хозяйстве» (mise en bouteille à la propriété): теперь кооперативы смогут использовать его, только если вино было бутилировано именно на той же винодельне, где было произведено.

Еще одно изменение коснулось нормативов, регулирующих производство розового вина: производить его методом ассамбляжа красного и белого с июля станет невозможно. Исключение составят лишь игристые вина.

Источник — vinum.ru