Назад

Новое в французском законодательстве о вине

Процесс принятия нового законодательства управлялся CNAOC (La Confédération Nationale des producteurs de vins et eaux de vie de vin à Appellations d’Origine Contrôlées). Одним из главных изменений станет возможность аппелласьонов указывать на этикетке сорта винограда. Порог содержания в вине одного сорта, достаточный, чтобы объявить вино моносортовым, — 85% минимум — стал сюрпризом: все ожидали, что он будет ниже. Это же правило относится к винам категории PGI (Protected Geographical Indication).

Другим важным изменением стало то, что теперь термин «méthode ancestrale», применяемый для обозначения традиционного «шампанского» метода, смогут использовать все производители игристого, в то время как раньше этим правом пользовались исключительно вина AOC. Власти настояли на том, что законодательной базы под этим ограничением не было, и сняли запрет.

Кооперирующиеся производители будут вынуждены выбирать между новым названием объединенного производства или сохранением старых марок. Начиная с июля, использовать и то, и другое будет невозможно.

Был разъяснен термин «бутилировано в винодельческом хозяйстве» (mise en bouteille à la propriété): теперь кооперативы смогут использовать его, только если вино было бутилировано именно на той же винодельне, где было произведено.

Еще одно изменение коснулось нормативов, регулирующих производство розового вина: производить его методом ассамбляжа красного и белого с июля станет невозможно. Исключение составят лишь игристые вина.

Источник — vinum.ru

ВЕРНУТЬСЯ

Новости

Дегустация виски 27 октября в 19:00 в винном баре на Пушкинской, 112

Приглашаем Вас на дегустацию виски, которая состоится в винном баре Mozart Wine House на Пушкинской,…

Презентация нового меню в тапас-баре Mozart Wine House 28 октября в 19:00!

Мы приглашаем Вас на вечер презентацию нового меню от бренд-шефа сети Mozart Wine House — Ивана Шунина.

Эногастрономический ужин с сезонными блюдами 29 октября в 19:00!

Приглашаем Вас на великолепный ужин, который  состоится в пятницу, 29 октября в 19:00!

Творческие вечера Василия Ланового и Ивара Калныньша!

15 февраля 2020

Презентация книги А. Винника "Звезды а́ la Michelin"!

12 февраля 2020

Вечер еврейской культуры в "Пино Нуар"

10 декабря 2019

Выходные с вином!

В Академии сомелье Mozart Wine House идёт набор на курс "Винные выходные". Занятия в формате «лекция-дегустация»…

Подробнее

ПОДАРОЧНЫЕ НАБОРЫ ОТ 1000 РУБЛЕЙ!

Бутики вина и деликатесов Mozart Wine House предлагают Вам выбрать вкусный и оригинальный подарок для родных, друзей…

Подробнее

Скидка 15% на все напитки 15 числа каждого месяца!

В барах-бутиках Mozart Wine House снижены цены на весь алкоголь. Но 15 числа каждого месяца мы дарим скидку 15%!

Подробнее

Дегустация вин Европы 20 октября в 19:00 в винном баре на Пушкинской 112!

Дегустация вин Европы 20 октября в 19:00 в винном баре на Пушкинской 112!

Приглашаем Вас на дегустацию хересов 17 октября в 19:00
в тапас-бар Mozart Wine House на Б. Садовой 130.

Приглашаем Вас на дегустацию хересов 17 октября в 19:00 в тапас-бар Mozart Wine House на Б. Садовой 130.

Приглашаем Вас на эногастрономический ужин с блюдами нового меню
7 октября в 19:00!

Приглашаем Вас на дегустацию блюд нового меню в ресторан авторской французской кухни "Пино Нуар"!

Посмотреть все