Назад

Настоящие герои

О последствиях февральского мороза мы узнаем недель через шесть-семь — лишь после прихода весеннего тепла станет ясно, жива ли лоза или нет. Пока же можно только высказывать предположения.

Как пишет Эндрю Джеффорд (Andrew Jeffor)d, обозреватель журнала Decanter, в принципе холод в Европе редко наступает резко, поэтому лозы успевают подготовиться и «остыть» после осеннего тепла, да и сами виноделы не имеют ничего против небольших морозов — это отличных способ естественным образом снизить вероятность заболевания лоз.

Однако этой зимой, а точнее в феврале, температуры опустились до тревожной отметки. И как бы виноделы не защищали землю вокруг лозы, когда становится -15°С, а то и ниже (в Шампани, Эльзасе и Германии было зарегистрировано падение до -20°С) — это вполне может погубить корни. Кое-где низкие температуры держались более недели, а недостаток снежного покрова лишь усиливает риск. Это не может не привести в замешательство виноделов, с нетерпением ожидающих прихода весны.

Сам Джеффорд признается, что еще никогда так не мерз, как во время посещения виноградника, и не где-нибудь в Щвейцарии, Германии или Румынии, а в Шатонеф-дю-Пап. Сама по себе температура -5°С может быть вполне комфортна, но когда к этому прибавляется мистраль (северный ветер, который продувает долину Роны), то по ощущениям вы получаете все -16°С.

«А теперь представьте, что в это время виноградарям приходится продолжать работу на виноградниках. Вас буквально сдувает на морозе, а они работают на протяжении всего светового дня. Один этот факт достоин миллиона благодарностей за их труд. Мы откроем бутылку вина и будем наслаждаться им, вспоминая терруар, погоду и прочие условия, но без этих людей на виноградниках ничего бы не получилось — ни кислотности, ни свежести, ни вкуса».

Джеффорд призывает нас хоть в День святого Валентина, хоть на 8-е марта, да когда угодно, поднять бокал за истинных героев. Ведь без них бокала в ваших руках просто не было бы.

Источник — whywhywine.ru

ВЕРНУТЬСЯ

Новости

Сказочные путешествия в "Месье Оливье"!

5 июля 2025

Месье Оливье впервые открывает серию детских литературных встреч, посвященных знакомству с героями известных…

Чтецкий вечер Александра Винника!

13 июля 2025

13 июля Александр Винник, президент ГК "Моцарт Хаус",человек, обладающий невероятным мастерством художественного…

Menu «A la Michelin»

Французская кухня олицетворяет собой элегантность в сочетании с изысканностью и многообразием вкусов,…

Игорь Ливанов. Об искусстве и жизни

29 ноября 2024

Кухня без границ

27 ноября 2024

Любовь как мотиватор

15 ноября 2024

ПОДАРОЧНЫЕ НАБОРЫ ОТ 1500 РУБЛЕЙ!

Бутики вина и деликатесов Mozart Wine House предлагают Вам выбрать вкусный и оригинальный подарок для родных, друзей…

Подробнее

КОРПОРАТИВНЫЙ ВЕЧЕР!

Ресторан "Пино Нуар" приглашает Вас провести корпоративный вечер в изысканной атмосфере!

Подробнее

ВИННЫЕ ВЫХОДНЫЕ В ПОДАРОК!

Курс "Винные выходные" академии сомелье Mozart Wine House - отличный подарок любимым, друзьям, партнерам и коллегам!

Подробнее

Mozart Wine Fest: празднуем лето!

21 июня 2025

21 июня приглашаем Вас на винный фестиваль Mozart Wine Fest! Откройте для себя мир лёгкости, радости…

Вечер игристого совершенства!

19 июня 2025

Винное бистро «Месье Оливье» приглашает на сравнительную дегустацию пяти креманов из разных уголков Франции!

Ужин-презентация нового меню в Pinot Noir!

8 июня 2025

8 июня ресторан Pinot Noir приглашает Вас на ужин-презентацию летнего меню, от обладателя звезды Michelin…

Посмотреть все
Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика