Настоящие герои
О последствиях февральского мороза мы узнаем недель через шесть-семь — лишь после прихода весеннего тепла станет ясно, жива ли лоза или нет. Пока же можно только высказывать предположения.
Как пишет Эндрю Джеффорд (Andrew Jeffor)d, обозреватель журнала Decanter, в принципе холод в Европе редко наступает резко, поэтому лозы успевают подготовиться и «остыть» после осеннего тепла, да и сами виноделы не имеют ничего против небольших морозов — это отличных способ естественным образом снизить вероятность заболевания лоз.
Однако этой зимой, а точнее в феврале, температуры опустились до тревожной отметки. И как бы виноделы не защищали землю вокруг лозы, когда становится -15°С, а то и ниже (в Шампани, Эльзасе и Германии было зарегистрировано падение до -20°С) — это вполне может погубить корни. Кое-где низкие температуры держались более недели, а недостаток снежного покрова лишь усиливает риск. Это не может не привести в замешательство виноделов, с нетерпением ожидающих прихода весны.
Сам Джеффорд признается, что еще никогда так не мерз, как во время посещения виноградника, и не где-нибудь в Щвейцарии, Германии или Румынии, а в Шатонеф-дю-Пап. Сама по себе температура -5°С может быть вполне комфортна, но когда к этому прибавляется мистраль (северный ветер, который продувает долину Роны), то по ощущениям вы получаете все -16°С.
«А теперь представьте, что в это время виноградарям приходится продолжать работу на виноградниках. Вас буквально сдувает на морозе, а они работают на протяжении всего светового дня. Один этот факт достоин миллиона благодарностей за их труд. Мы откроем бутылку вина и будем наслаждаться им, вспоминая терруар, погоду и прочие условия, но без этих людей на виноградниках ничего бы не получилось — ни кислотности, ни свежести, ни вкуса».
Джеффорд призывает нас хоть в День святого Валентина, хоть на 8-е марта, да когда угодно, поднять бокал за истинных героев. Ведь без них бокала в ваших руках просто не было бы.
Источник — whywhywine.ru
ВЕРНУТЬСЯНовости

Творческая встреча с потрясающим Александром Рапопортом в «Пино Нуар»!
2 апреля 2023
2 апреля в ресторане «Пино Нуар» состоится творческий вечер актёра театра и кино, врача-психотерапевта,…
Подробнее

Яркая игра для любителей крепких напитков
2 апреля 2023
Играем в «виски казино» в винном баре Mozart Wine House 2 апреля!
Подробнее

Путешествие в Японию
9 апреля 2023
Приглашаем Вас на вечер японской культуры в винном баре Mozart Wine House на Пушкинской, 112 — 09 апреля…
Подробнее

Творческие вечера Василия Ланового и Ивара Калныньша!
15 февраля 2020
Подробнее

Презентация книги А. Винника "Звезды а́ la Michelin"!
12 февраля 2020
Подробнее
-1.2857e9a998a26f21601ff4374ee38915895.jpg)
Вечер еврейской культуры в "Пино Нуар"
10 декабря 2019
Подробнее

Выходные с вином!
В Академии сомелье Mozart Wine House идёт набор на курс "Винные выходные". Занятия в формате «лекция-дегустация»…
Подробнее
ПОДАРОЧНЫЕ НАБОРЫ ОТ 1000 РУБЛЕЙ!
Бутики вина и деликатесов Mozart Wine House предлагают Вам выбрать вкусный и оригинальный подарок для родных, друзей…
Подробнее
Скидка 15% на все напитки 15 числа каждого месяца!
В барах-бутиках Mozart Wine House снижены цены на весь алкоголь. Но 15 числа каждого месяца мы дарим скидку 15%!
Подробнее
Гастрономический ужин в бистро «Месье Оливье»
3 марта 2023
Приглашаем Вас 3 марта в 19:00 на авторский вечер от Ивана Шунина с новыми весенними сочетаниями!
Подробнее

Новые завтраки в бистро «Месье Оливье»
24 февраля 2023
14 февраля — это про любовь друг к другу, вину и вкусным блюдам
Подробнее

Творческий вечер гениального Владимира Стеклова в «Пино Нуар»!
22 февраля 2023
22 февраля ресторан «Пино Нуар» встречает потрясающего актера театра и кино, художественного руководителя…
Подробнее