Канадское вино из помидоров Omerto
Паскаль Миш переехал в Квебек из Бельгии семь лет назад. Он оставил свою работу мясником и осуществил свою давнюю мечту — познакомить мир с напитком, изобретенным его прадедом.
На его поле 6200 кустов, плоды которых должны созреть в середине августа. Это будет третий урожай, из которого он производит то, что в Северной Америке он может называть «вином». Однако, для Франции ему придется придумать другое название, так как там «вином» может называться напиток, произведенный только из винограда.
Паскаль Миш отбирает свои помидоры так же, как виноделы — виноград. Они проходят и через похожий процесс производства — измельчение, винификация, настаивание, прессование. В результате получаются 2 продукта: сухое вино и сладкое, которые больше напоминают Пино де Шарант, чем обычное Шардонне.
Чтобы иметь право называть свой продукт вином, Паскаль Миш сначала должен был доказать местным властям, что помидор является фруктом, для чего он поднял документы 15 века, позволяющие отследить различные разновидности помидоров.
Весь процесс превращения помидора в вино занимает примерно 9 месяцев. В итоге получается золотистая жидкость крепостью 18%. В конечном продукте абсолютно не чувствуется, из чего он произведен — ни во вкусе, ни в аромате. При слепой дегустации, специалисты обычно не могут идентифицировать этот напиток, говоря о «фруктовых и пряных нотах, медовых оттенках, которые могут быть интересны в сочетании с десертами».
В настоящее время вино из помидоров можно приобрести только в Канаде по цене примерно 25 $ за бутылку 375 мл. Однако в планах производителя выйти на рынок США и Европы.
Источник — vinolenta.ru
ВЕРНУТЬСЯНовости
![](/assets/components/phpthumbof/cache/vinnyie-puteshestviya.2857e9a998a26f21601ff4374ee389151057.jpg)
ВИННЫЕ ПУТЕШЕСТВИЯ С MOZART WINE TOUR!
3 августа 2024
Приглашаем Вас отправиться в увлекательное путешествие по живописной Долине Дона, где вас ждет захватывающая…
Подробнее
Забронировать
![](/assets/components/phpthumbof/cache/druzhinina1.2857e9a998a26f21601ff4374ee389151057.jpg)
Светлана Дружинина в "Пино Нуар"!
7 августа 2024
7 августа ресторан «Пино Нуар» принимает потрясающую советскую и российскую актрису, гениального кинорежиссера…
Подробнее
Забронировать
![](/assets/components/phpthumbof/cache/ustriczyi-mnogo.2857e9a998a26f21601ff4374ee389151057.jpg)
"УСТРИЦЫ - ВСЕГДА!" в гастро-баре Mozart Wine House
Новость для гурманов! Теперь в гастро-баре Mozart Wine House вы можете насладиться свежими устрицами!
Подробнее
Забронировать
![](/assets/components/phpthumbof/cache/mishel.2857e9a998a26f21601ff4374ee389151057.jpg)
Еда – это то, что нас сближает
26 января 2024
Подробнее
![](/assets/components/phpthumbof/cache/kalninsh1.2857e9a998a26f21601ff4374ee389151057.jpg)
Творческие вечера Василия Ланового и Ивара Калныньша!
15 февраля 2020
Подробнее
![](/assets/components/phpthumbof/cache/xp-book-1.2857e9a998a26f21601ff4374ee389151057.jpg)
Презентация книги А. Винника "Звезды а́ la Michelin"!
12 февраля 2020
Подробнее
![](/media/images/2020/12/3500.jpg)
ПОДАРОЧНЫЕ НАБОРЫ ОТ 1500 РУБЛЕЙ!
17 февраля 2021
Бутики вина и деликатесов Mozart Wine House предлагают Вам выбрать вкусный и оригинальный подарок для родных, друзей…
Подробнее![](/media/upload/academy/photo-13.jpg)
Скидка 15% на все напитки 15 числа каждого месяца!
16 февраля 2021
В барах-бутиках Mozart Wine House снижены цены на весь алкоголь. Но 15 числа каждого месяца мы дарим скидку 15%!
Подробнее![](/media/upload/ad0dae77-1ae1-4f16-868f-aeb64a792004.jpg)
КОРПОРАТИВНЫЙ ВЕЧЕР!
20 ноября 2018
Ресторан "Пино Нуар" приглашает Вас провести корпоративный вечер в изысканной атмосфере!
Подробнее![](/assets/components/phpthumbof/cache/gastrouzhin-mese-olive.2857e9a998a26f21601ff4374ee389151057.jpg)
Гастроужин с легкими летними винами Италии и Испании в бистро «Месье Оливье»
24 июля 2024
Вечер среды, винный ужин и любимое бистро!
Подробнее
![](/assets/components/phpthumbof/cache/karine-gevorgyan.2857e9a998a26f21601ff4374ee389151057.jpg)
Каринэ Геворгян в «Пино Нуар»!
21 июля 2024
21 июля ресторан «Пино Нуар» принимает советского и российского востоковеда-ираниста, политолога и переводчика…
Подробнее
![](/assets/components/phpthumbof/cache/vinnyij-fest-leto.2857e9a998a26f21601ff4374ee389151057.jpg)
Крым Wine Fest в винном баре Mozart Wine House
21 июля 2024
Приглашаем вас на захватывающее событие для настоящих ценителей вина — КРЫМ WINE FEST!
Подробнее