Назад

Канадское вино из помидоров Omerto

Паскаль Миш переехал в Квебек из Бельгии семь лет назад. Он оставил свою работу мясником и осуществил свою давнюю мечту — познакомить мир с напитком, изобретенным его прадедом.

На его поле 6200 кустов, плоды которых должны созреть в середине августа. Это будет третий урожай, из которого он производит то, что в Северной Америке он может называть «вином». Однако, для Франции ему придется придумать другое название, так как там «вином» может называться напиток, произведенный только из винограда.

Паскаль Миш отбирает свои помидоры так же, как виноделы — виноград. Они проходят и через похожий процесс производства — измельчение, винификация, настаивание, прессование. В результате получаются 2 продукта: сухое вино и сладкое, которые больше напоминают Пино де Шарант, чем обычное Шардонне.

Чтобы иметь право называть свой продукт вином, Паскаль Миш сначала должен был доказать местным властям, что помидор является фруктом, для чего он поднял документы 15 века, позволяющие отследить различные разновидности помидоров.

Весь процесс превращения помидора в вино занимает примерно 9 месяцев. В итоге получается золотистая жидкость крепостью 18%. В конечном продукте абсолютно не чувствуется, из чего он произведен — ни во вкусе, ни в аромате. При слепой дегустации, специалисты обычно не могут идентифицировать этот напиток, говоря о «фруктовых и пряных нотах, медовых оттенках, которые могут быть интересны в сочетании с десертами».

В настоящее время вино из помидоров можно приобрести только в Канаде по цене примерно 25 $ за бутылку 375 мл. Однако в планах производителя выйти на рынок США и Европы.

Источник — vinolenta.ru

ВЕРНУТЬСЯ

Новости

Новогоднее меню в "Пино Нуар"!

Предлагаем Вам насладиться уникальными блюдами авторской французской кухни прямо у себя дома!

Подробнее

ПОДАРОЧНЫЕ НАБОРЫ ОТ 1000 РУБЛЕЙ!

Бутики вина и деликатесов Mozart Wine House предлагают Вам выбрать вкусный и оригинальный подарок для…

Подробнее

ДАРИМ СКИДКУ 15% НА НОВОГОДНИЕ ПОДАРКИ!

Выбирать подарки в самый канун праздника – часто непростое и хлопотное занятие, с потерей времени на…

Подробнее

Творческие вечера Василия Ланового и Ивара Калныньша!

15 февраля 2020

Подробнее

Презентация книги А. Винника "Звезды а́ la Michelin"!

12 февраля 2020

Подробнее

Вечер еврейской культуры в "Пино Нуар"

10 декабря 2019

Подробнее

Сеты вин со скидкой от 20%!

19 июня 2020

Давайте делать это лето вкуснее, наши сомелье собрали крутые летние сеты и мы дарим на них солнечную…

Подробнее

ДАРИМ БОКАЛЫ ДЛЯ ИГРИСТЫХ

20 марта 2020

Дарим бокалы для игристых вин при покупке легендарного шампанского Lallier!

Подробнее

СКИДКА 15% НА ВСЕ НАПИТКИ!

3 октября 2019

В барах-бутиках Mozart Wine House снижены цены на весь алкоголь. Но 15 числа каждого месяца мы дарим…

Подробнее

6 сентября в Pinot Noir состоялся творческий вечер Валерия Гаркалина!

22 сентября 2020

6 сентября в ресторане Pinot Noir состоялся творческий вечер замечательного актера театра и кино, народного…

Подробнее

MARKET PARTY

9 сентября 2020


5 сентября состоялся ВЕЧЕРНИЙ МАРКЕТ на Пушкинской, 112.


Подробнее

Авторский вечер журналиста и ведущего программы «Вокруг света» Михаила Кожухова.

19 марта 2020

19 марта гости ресторана «Pinot Noir» погрузились в мир рассказов профессионального путешественника,…

Подробнее
Посмотреть все