Назад

Канадское вино из помидоров Omerto

Паскаль Миш переехал в Квебек из Бельгии семь лет назад. Он оставил свою работу мясником и осуществил свою давнюю мечту — познакомить мир с напитком, изобретенным его прадедом.

На его поле 6200 кустов, плоды которых должны созреть в середине августа. Это будет третий урожай, из которого он производит то, что в Северной Америке он может называть «вином». Однако, для Франции ему придется придумать другое название, так как там «вином» может называться напиток, произведенный только из винограда.

Паскаль Миш отбирает свои помидоры так же, как виноделы — виноград. Они проходят и через похожий процесс производства — измельчение, винификация, настаивание, прессование. В результате получаются 2 продукта: сухое вино и сладкое, которые больше напоминают Пино де Шарант, чем обычное Шардонне.

Чтобы иметь право называть свой продукт вином, Паскаль Миш сначала должен был доказать местным властям, что помидор является фруктом, для чего он поднял документы 15 века, позволяющие отследить различные разновидности помидоров.

Весь процесс превращения помидора в вино занимает примерно 9 месяцев. В итоге получается золотистая жидкость крепостью 18%. В конечном продукте абсолютно не чувствуется, из чего он произведен — ни во вкусе, ни в аромате. При слепой дегустации, специалисты обычно не могут идентифицировать этот напиток, говоря о «фруктовых и пряных нотах, медовых оттенках, которые могут быть интересны в сочетании с десертами».

В настоящее время вино из помидоров можно приобрести только в Канаде по цене примерно 25 $ за бутылку 375 мл. Однако в планах производителя выйти на рынок США и Европы.

Источник — vinolenta.ru

ВЕРНУТЬСЯ

Новости

ЗАЛ РЕСТОРАНА PINOT NOIR
ОТКРЫТ!

Дорогие друзья! Мы счастливы пригласить Вас в легендарный зал ресторана «Пино Нуар», наполненный уникальными…

Подробнее

ПРИГЛАШАЕМ В НАШИ БАРЫ!

Прохладные залы и летние террасы винных баров Mozart Wine House открыты! Атмосферные, стильные, они ждут…

Подробнее

НОВОЕ ЛЕТНЕЕ МЕНЮ В ТАПАС-БАРЕ MOZART WINE HOUSE

Насладитесь европейской кухней нового меню тапас-бара Mozart Wine House на Б.Садовой, 130.

Подробнее

Творческие вечера Василия Ланового и Ивара Калныньша!

15 февраля 2020

Подробнее

Презентация книги А. Винника "Звезды а́ la Michelin"!

12 февраля 2020

Подробнее

Вечер еврейской культуры в "Пино Нуар"

10 декабря 2019

Подробнее

Сеты вин со скидкой от 20%!

19 июня 2020

Давайте делать это лето вкуснее, наши сомелье собрали крутые летние сеты и мы дарим на них солнечную…

Подробнее

ДАРИМ БОКАЛЫ ДЛЯ ИГРИСТЫХ

20 марта 2020

Дарим бокалы для игристых вин при покупке легендарного шампанского Lallier!

Подробнее

СКИДКА 15% НА ВСЕ НАПИТКИ!

3 октября 2019

В барах-бутиках Mozart Wine House снижены цены на весь алкоголь. Но 15 числа каждого месяца мы дарим…

Подробнее

Авторский вечер журналиста и ведущего программы «Вокруг света» Михаила Кожухова.

19 марта 2020

19 марта гости ресторана «Pinot Noir» погрузились в мир рассказов профессионального путешественника,…

Подробнее

Творческий вечер выдающегося артиста балета Николая Цискаридзе в «Пино Нуар»!

21 февраля 2020

21 февраля Народный артист России, ректор Академии русского балета им. А.Я.Вагановой Николай Цискаридзе…

Подробнее

Теплые вечера с великим артистом Василием Лановым!

18 января 2020

18 и 19 января прошла серия творческих встреч с великим актером театра и кино, Народным артистом СССР…

Подробнее
Посмотреть все
Яндекс.Метрика