Канадские виноделы надеются на потепление
Есть некоторое количество виноградников и севернее: в Квебеке и Новой Шотландии. Там выращивают специально выведенные гибридные сорта, устойчивые к зимнему холоду, но дающие вино не самого высоко качества. Однако сейчас канадские специалисты по изменению климата предрекают, что скоро Квебек станет идеальным местом для виноделия.
По их мнению, чтобы выращивание винограда было коммерчески выгодным, необходимо по крайней мере 150 дней без заморозков для гибридного винограда и 165 дней для ранних сортов Vitis vinifera. Основываясь на сценария климатических изменений, они предполагают, что к 2050 году не только Квебек, но и другие северные регионы, станут пригодными для выращивание сортов пино нуар, рислинг и шардоне, о которых ранее виноделы Квебека не могли мечтать.
Виноделы юга Швеции уже заметили изменения климата. Хокан Ханссон, владелец крупного виноградника в окрестностях Мальме говорит: «У нас теперь есть дополнительный месяц для периода вегетации. Все сильно изменилось с тех пор, как мы начали выращивать виноград 15 лет назад. Тогда сентябрь не был таким теплым, как сейчас.
Некоторые производители собирают урожай на пять или шесть недель раньше, чем они привыкли, даже в конце августа».
Парадоксальным образом, потепление климата может не только помочь развитию виноделия в Канаде, но и нанести ему коварный удар. Сейчас наиболее конкурентоспособной продукцией виноделов Канады на мировом уровне является ледяное вино (айсвайн). Но для производства такого вина просто необходимы своевременные заморозки, когда грозди винограда замерзают прямо на лозе.
Новости

Вадим Андреев в "Пино Нуар"!
10 февраля 2025
10 февраля в рамках легендарного проекта «Вечера со звездами» ресторан «Пино Нуар» принимает знаменитого…
Подробнее
Забронировать

Эногастрономический ужин с шеф-поваром Мишелем Кристманном
15 февраля 2025
15 февраля в Pinot Noir — эногастрономический ужин с шеф-поваром Мишелем Кристманном (звезда Michelin)!…
Подробнее
Забронировать

Нонна Гришаева в «Пино Нуар»!
14 марта 2025
-15 марта 2025
14-15 марта 2025 в рамках легендарного проекта «Вечера со звездами» ресторан «Пино Нуар» принимает очаровательную…
Подробнее
Забронировать

Игорь Ливанов. Об искусстве и жизни
29 ноября 2024
Подробнее

Кухня без границ
27 ноября 2024
Подробнее
-page-0001.2857e9a998a26f21601ff4374ee389151886.jpg)
Любовь как мотиватор
15 ноября 2024
Подробнее

ПОДАРОЧНЫЕ НАБОРЫ ОТ 1500 РУБЛЕЙ!
Бутики вина и деликатесов Mozart Wine House предлагают Вам выбрать вкусный и оригинальный подарок для родных, друзей…
Подробнее
КОРПОРАТИВНЫЙ ВЕЧЕР!
Ресторан "Пино Нуар" приглашает Вас провести корпоративный вечер в изысканной атмосфере!
Подробнее
ВИННЫЕ ВЫХОДНЫЕ В ПОДАРОК!
Курс "Винные выходные" академии сомелье Mozart Wine House - отличный подарок любимым, друзьям, партнерам и коллегам!
Подробнее
Tour de France: путешествуем по Бургундии!
6 февраля 2025
Знаете ли Вы, чем так уникален терруар Бургундии и почему именно бургундские вина удостаиваются самых…
Подробнее

Ужин со звездой Мишлен!
5 февраля 2025
Приглашаем вас на гастрономический ужин-сюрприз в ресторане Pinot Noir!
Подробнее

Игристые вина мира: от Просекко до Шампани!
31 января 2025
Приглашаем вас на дегустацию игристых вин мира, которая пройдет в нашем любимом бистро «Месье Оливье»!
Подробнее