Назад

Европейские ученые на страже виноделия

Европейские ученые пытаются решить проблему методами генной инженерии. Отчаянная борьба виноделов против поражающих лозу болезней и вредителей, причиняющих виноградарским хозяйствам из года в год огромный ущерб, продолжается. Она идет давно и с переменным успехом. Теперь на помощь виноградарям решили прийти специалисты Института молекулярной биологии и прикладной экологии имени Фраунгофера в Ахене. Вирус короткоузлия — это широко распространенный патогенный вирус, вызывающий у винограда целый ряд заболеваний. Прежде всего, само короткоузлие подавляет рост лозы и деформирует побеги и листья. Однако и такие болезни винограда, как желтая мозаика и окаймление жилок, также вызываются отдельными штаммами того же вируса. Вирус переносится нематодами (обитающими в почве мелкими круглыми червями), которые и обеспечивают его быстрое распространение от куста к кусту. Европейские ученые пытаются методами генной инженерии получить способы увеличить резистентность к вирусу, поражающему виноград. В своих экспериментах генетики используют табак, который весьма неприхотлив и с которым очень просто иметь дело в лабораторных условиях. Главным является то, что табак легко поддается генетической модификации. Поэтому многие идеи испытываются сначала на табаке. Поскольку вирус короткоузлия винограда поражает также и многие сорта табака, он является идеальным лабораторным растением для научных экспериментов. Свою задачу ученые видят в том, чтобы внедрить в геном винограда ген, запускающий производство антител против вируса. При этом используется хорошо зарекомендовавший себя метод: сначала нужный ген имплантируется в геном бактерии, а она переносит его на растение. Некоторые из подвергшихся такой процедуре подопытных растений действительно синтезируют соответствующие антитела и уже невосприимчивы к вирусу. Здесь метод успешно сработал. Но с виноградом дело обстоит сложнее. Антитела являются эффективными и в винограде они проявят себя не хуже, чем в табаке. Сложность, однако, в том, чтобы генетически модифицировать виноград, который поддается этой процедуре гораздо хуже. Так что получение первой трансгенной лозы займет еще какое-то время. Потом понадобится еще 3–4 года, чтобы получить на этой лозе первые ягоды. Но даже если все эти планы удастся реализовать, найдет ли спрос вино из генетически модифицированного винограда? Сами ученые признаются, что шансы на это невелики. Немецкий генетик Штефан Шилльберг (Stefan Schillberg) поясняет: «Это очень важный вопрос, и он встает перед каждым виноделом. Конечно, выбирая оптимальную для себя технологию, он тщательно взвешивает все «за» и «против». Между тем генетически модифицированные продукты сегодня наталкиваются на решительное неприятие подавляющего большинства населения. Так что появление на рынке вина из такого трансгенного винограда представляется мне пока маловероятным». Получается, все усилия ученых напрасны? Вовсе нет, считает Штефан Шилльберг и поясняет: «Прежде всего, нужно на практике показать, что этот метод в принципе работает. И не на одном отдельно взятом примере, а на множестве примеров, на самых разных видах растений и с самыми разными патогенами — и вирусами, и бактериями, и грибами. А уж потом можно подумать о практическом применении. Потому что в конечном итоге мы хотим, конечно, не просто понять биологические механизмы, но и использовать эти знания для повышения устойчивости сельскохозяйственных культур против болезней».

Источник — dw-world.de

ВЕРНУТЬСЯ

Новости

«Mozart Gourmet: не только вино»

1 июня 2023

Гастро-бар Mozart Wine House приглашает Вас на уникальный вечер «Mozart Gourmet: не только вино». Этот…

УЖИН-ПРЕЗЕНТАЦИЯ НОВОГО МЕНЮ!

2 июня 2023

Ресторан Pinot Noir приглашает Вас окунуться в неповторимую эстетику и уникальность вкусов французской…

Антон Макарский в "Пино Нуар"! Музыкально-поэтический концерт !

8 июня 2023

В ресторане «Пино Нуар» пройдет творческий вечер знаменитого российского актёра театра, кино, певца Антона…

Творческие вечера Василия Ланового и Ивара Калныньша!

15 февраля 2020

Презентация книги А. Винника "Звезды а́ la Michelin"!

12 февраля 2020

Вечер еврейской культуры в "Пино Нуар"

10 декабря 2019

Выходные с вином!

В Академии сомелье Mozart Wine House идёт набор на курс "Винные выходные". Занятия в формате «лекция-дегустация»…

Подробнее

«ВРЕМЯ УДАЧИ» в Mozart House

Подключайтесь к электронной программе лояльности UDS и выигрывайте суперпризы от Mozart House!

Подробнее

Скидка 15% на все напитки 15 числа каждого месяца!

В барах-бутиках Mozart Wine House снижены цены на весь алкоголь. Но 15 числа каждого месяца мы дарим скидку 15%!

Подробнее

Гастрономический ужин в бистро «Месье Оливье»

3 марта 2023

Приглашаем Вас 3 марта в 19:00 на авторский вечер от Ивана Шунина с новыми весенними сочетаниями!

Новые завтраки в бистро «Месье Оливье»

24 февраля 2023

14 февраля — это про любовь друг к другу, вину и вкусным блюдам

Творческий вечер гениального Владимира Стеклова в «Пино Нуар»!

22 февраля 2023

22 февраля ресторан «Пино Нуар» встречает потрясающего актера театра и кино, художественного руководителя…

Посмотреть все