Назад

Дегустация грузинских вин

На этот раз темой встречи стали вина Грузии, официальное разрешение на ввоз которых, по оценкам экспертов, на территорию России может быть получено уже в феврале этого года. На дегустации были представлены вина семейного винодельческого хозяйства «Хецуриани».

Семья Шалвы Хецуриани начала заниматься виноделием еще в 1860 году, когда один из предков купил несколько складов на въезде в Кутаиси. Крестьянам, которые везли в город на продажу свой товар, было удобнее сбыть его оптовику и в тот же день вернуться в деревню с деньгами. Сначала Хецуриани просто покупали готовое вино, а затем, приобретя виноградники, стали заниматься выпуском его самостоятельно. Семейное предприятие сумело просуществовать аж до 30-х годов прошлого века (высокопоставленные друзья сумели после национализации собрать все виноградники в одно госпредприятие, директором которого был назначен прадед Шалвы Хецуриани).

Сегодня винодельческое предприятие «Хецуриани» — это, скорее, увлечение энтузиаста, чем бизнес-проект. Компания произвела в 2004 году всего 5000 бутылок вина, а для уборки всего урожая с принадлежащих ей виноградников достаточно 5–6 человек. «Как правило, это друзья и члены семьи» — говорит Шалва. При этом у «Хецуриани» довольно много видов вина — и белого, и красного — из разных районов Грузии.

Хванчкара Хецуриани 2002, 12,1% алк.

Район Амбролаури, регион Рача-Лечхуми.
Сорта: Александроули 65%, Муджуретули 35%.

Красное сухое. Платье вина гранатово-красного цвета в ободке кирпичные блики, говорящие о выдержке. Вино бутилируется без фильтрации и его надо обязательно декантировать, предварительно отстояв в бутылке в вертикальном положении. Умеренно-прозрачное (из-за осадка), маслянистое с великолепным блеском. Нос вина интенсивный с большой комплексностью, с нюансами сушеных лепестков розы, малины, сливы, замши, табака, дымка, ванильной выпечки, гвоздики, корицы и со слегка уловимыми тонами лака. Во вкусе вино полнотелое, умеренно-танинное: танины уже смягчились, но им есть еще куда развиваться, округлое — ощущается всей полостью рта, свежее с нотами чернослива, сушеной вишни, тутовника, табака и легкой травянистостью. Очень длительное послевкусие с тонами сушеной вишни и выпечки. Пить сейчас или в течение ближайших четырех лет. Это вино прекрасно подойдет к холодным закускам из дичи с фруктами, хамону, утке, пасте с кабаном и розмарином или тушеной говядине. Сервировать при температуре 16–18°С.
Оценка EESEA 95/100.

Оцханури Сапере Хецуриани 2003, 12,69% алк.

Коммуна Зеда Сазано, район Терджола, регион Имерети.
Сорт: Оцханури сапере 100%.

Красное сухое. Платье вина глубокого гранатово-красного цвета в ободке кирпичные блики, говорящие о выдержке. Вино бутиллируется без фильтрации и его надо обязательно декантировать, предварительно отстояв в бутылке в вертикальном положении. Умеренно-прозрачное (из-за осадка), маслянистое с великолепным блеском. Нос вина интенсивный, комплексный, с нюансами вишни, красного яблока, черной смородины, яркой животной составляющей, дымка, кедра, розмарина и ванильной выпечки. Во вкусе вино полнотелое, танинное, округлое ощущается всей полостью рта, умеренно-свежее с нотами чернослива, черной смородины и кожи. Очень длительное послевкусие с тонами лесных ягод и выпечки. Пить сейчас или в течение ближайших пяти лет. Это вино прекрасно подойдет к теплым салатам с дичью, выдержанному хамону, баранине, пасте с ягненком или стейку из говядины. Сервировать при температуре 16–18°С.
Оценка EESEA 84/100.

ВЕРНУТЬСЯ

Новости

Новое летнее меню!

Летние террасы винных баров Mozart Wine House открыты! Цветущие, прохладные, они ждут вас, чтобы подарить…

Подробнее

Летняя терраса Pinot Noir открыта!

Дорогие друзья! Мы счастливы пригласить Вас на уютную летнюю террасу ресторана «Пино Нуар»! Вы можете…

Подробнее

Приглашаем в наши бары!

Летние террасы винных баров Mozart Wine House открыты! Цветущие, прохладные, они ждут вас, чтобы подарить…

Подробнее

Творческие вечера Василия Ланового и Ивара Калныньша!

15 февраля 2020

Подробнее

Презентация книги А. Винника "Звезды а́ la Michelin"!

12 февраля 2020

Подробнее

Вечер еврейской культуры в "Пино Нуар"

10 декабря 2019

Подробнее

Сеты вин со скидкой от 20%!

19 июня 2020

Давайте делать это лето вкуснее, наши сомелье собрали крутые летние сеты и мы дарим на них солнечную…

Подробнее

ДАРИМ БОКАЛЫ ДЛЯ ИГРИСТЫХ

20 марта 2020

Дарим бокалы для игристых вин при покупке легендарного шампанского Lallier!

Подробнее

СКИДКА 15% НА ВСЕ НАПИТКИ!

3 октября 2019

В барах-бутиках Mozart Wine House снижены цены на весь алкоголь. Но 15 числа каждого месяца мы дарим…

Подробнее

Авторский вечер журналиста и ведущего программы «Вокруг света» Михаила Кожухова.

19 марта 2020

19 марта гости ресторана «Pinot Noir» погрузились в мир рассказов профессионального путешественника,…

Подробнее

Творческий вечер выдающегося артиста балета Николая Цискаридзе в «Пино Нуар»!

21 февраля 2020

21 февраля Народный артист России, ректор Академии русского балета им. А.Я.Вагановой Николай Цискаридзе…

Подробнее

Теплые вечера с великим артистом Василием Лановым!

18 января 2020

18 и 19 января прошла серия творческих встреч с великим актером театра и кино, Народным артистом СССР…

Подробнее
Посмотреть все
Яндекс.Метрика