
Черная икра и шампанское — поиск идеальной пары
Черная икра и шампанское — это ли не вечная классика? Гостям было предложено оценить 3 вида благородных шампанских вин в сочетании с осетровой икрой.
Шампанское Пайпер Хайдсек Брют (Piper-Heidsieck Brut) — еще в 1785 году королева Мария Антуанетта оценила вкус шампанского Piper-Heidsieck и стала его официальным послом. Спустя несколько столетий Piper-Heidsieck стал официальным шампанским Голливуда. Именно его предпочитала Мэрлин Монро. Оно всегда подается на Каннском кинофестивале и на вручении премии «Оскар». Легкое, минеральное и цветочное — приятный аперитив, но в сочетании с черной икрой уходит на второй план. Четкая связь с Голливудом: «Я снимался в «Титанике», вон в шлюпке справа второй…»
Шампанское Поль Роже Брют Резерв (Pol Roger Brut Reserve) — Дом Pol Roger расположен в Эперне. Он основан в 1849 году Полем Роже и уже к концу XIX века завоевал высокую репутацию производителя тончайших шампанских вин. История Дома тесно связана с именем знаменитого англичанина — сэра Уинстона Черчилля, который пил шампанское Pol Roger уже в 1908 году.
Известный эстет, он предпочитал это вино всем другим и оставался верен ему всю свою жизнь. Округлое с выраженными тонами хлебной корочки и цукатов, сказывается высокий процент шардонне, отлично сочеталось с икрой. Сочетание мягкости, напоминающее начало XIX века с его пышными платьями и обилием шелка.
Шампанское Луи Родерер Брют Премьер (Louis Roederer Brut Premier) — один из крупнейших независимых Шампанских Домов Франции. С момента основания, с 1776 года и по сей день, он принадлежит семье основателя компании. История Дома Луи Родерер неразрывно связана с Россией. В 1876 году Луи Родерер II — сын, следовавший традициям отца, создает Шампанское Кристаль (Cristal) для российского Императора Александра II.Данное шампанское было представлено в «магнуме» (бутылка 1,5 л.). Абсолютно стальное, острое как рапира, поражает каждый рецептор. Это вино ведет себя в лучших традициях римских полководцев «Пришел, увидел, победил». Лучший, по мнению собравшихся, образец.
ООО «АНПКФ «Аквалайф» — компания работает в области аквакультуры: занимается выращиванием рыб осетровых пород и производством черной икры высшего сорта. На сегодняшний день компания предлагает зернистую икру стерляди и осетра.
В специальной икорной палате, оборудованной по европейским стандартам (входная дезинфекционная обработка обуви, рук, спецодежды, а также стерилизация воздуха в икорной палате), икра-сырец проходит входной производственный контроль качества, группируется по цвету и размеру зерна, солится без консервантов, упаковывается в стеклянные банки, вакуумируется, после чего проходит пастеризацию.
Вкусовые качества продукции всегда на высшем уровне, так как с каждой партией икры сырца проводится индивидуальная работа технолога, знающего все секреты приготовления этого деликатесного продукта.
Продукция не запрещена к реализации, так как запрет касается только рыб осетровых пород, выловленных в естественных водоемах. Вся продукция получена в аквакультуре, что подтверждает сертификат соответствия, удостоверения качества и ветеринарно-разрешительные документы.
ВЕРНУТЬСЯНовости

Ваш лучший праздник, корпоратив или день рождения в ресторане «Пино Нуар»!
Ваш праздник приближается и мы, разумеется, всегда готовы к этому волшебному событию!
Подробнее

Французский завтрак в бистро "Месье Оливье"
Le petit dejeuner – именно так звучит завтрак по-французски.
Подробнее

Новое меню в ресторане «Pinot Noir»
В ресторане авторской французской кухни «Пино Нуар» новое меню!
Подробнее

Творческие вечера Василия Ланового и Ивара Калныньша!
15 февраля 2020
Подробнее

Презентация книги А. Винника "Звезды а́ la Michelin"!
12 февраля 2020
Подробнее
-1.2857e9a998a26f21601ff4374ee38915606.jpg)
Вечер еврейской культуры в "Пино Нуар"
10 декабря 2019
Подробнее

Выходные с вином!
В Академии сомелье Mozart Wine House идёт набор на курс "Винные выходные". Занятия в формате «лекция-дегустация»…
Подробнее
ПОДАРОЧНЫЕ НАБОРЫ ОТ 1000 РУБЛЕЙ!
Бутики вина и деликатесов Mozart Wine House предлагают Вам выбрать вкусный и оригинальный подарок для родных, друзей…
Подробнее
Скидка 15% на все напитки 15 числа каждого месяца!
В барах-бутиках Mozart Wine House снижены цены на весь алкоголь. Но 15 числа каждого месяца мы дарим скидку 15%!
Подробнее
День открытых дверей в Академии сомелье Mozart Wine House
4 июня 2022
Приглашаем всех, кто влюблен в мир вина и хочет узнать о нем больше!
Подробнее

SUMMER WINE FEST!
4 июня 2022
4 июня винный бар-бутик "Piccolo" и академия сомелье Mozart Wine House приглашают на фестиваль летних…
Подробнее

УЖИН-ПРЕЗЕНТАЦИЯ ЛЕТНЕГО МЕНЮ!
2 июня 2022
Приглашаем Вас 2 июня в 19:00 на ужин-презентацию нового летнего меню в бистро «Месье Оливье»!
Подробнее