![](media/upload/d648b837-e56f-4516-bc6b-6e4ee335d7c1.jpg)
Черная икра и шампанское — поиск идеальной пары
Черная икра и шампанское — это ли не вечная классика? Гостям было предложено оценить 3 вида благородных шампанских вин в сочетании с осетровой икрой.
Шампанское Пайпер Хайдсек Брют (Piper-Heidsieck Brut) — еще в 1785 году королева Мария Антуанетта оценила вкус шампанского Piper-Heidsieck и стала его официальным послом. Спустя несколько столетий Piper-Heidsieck стал официальным шампанским Голливуда. Именно его предпочитала Мэрлин Монро. Оно всегда подается на Каннском кинофестивале и на вручении премии «Оскар». Легкое, минеральное и цветочное — приятный аперитив, но в сочетании с черной икрой уходит на второй план. Четкая связь с Голливудом: «Я снимался в «Титанике», вон в шлюпке справа второй…»
Шампанское Поль Роже Брют Резерв (Pol Roger Brut Reserve) — Дом Pol Roger расположен в Эперне. Он основан в 1849 году Полем Роже и уже к концу XIX века завоевал высокую репутацию производителя тончайших шампанских вин. История Дома тесно связана с именем знаменитого англичанина — сэра Уинстона Черчилля, который пил шампанское Pol Roger уже в 1908 году.
Известный эстет, он предпочитал это вино всем другим и оставался верен ему всю свою жизнь. Округлое с выраженными тонами хлебной корочки и цукатов, сказывается высокий процент шардонне, отлично сочеталось с икрой. Сочетание мягкости, напоминающее начало XIX века с его пышными платьями и обилием шелка.
Шампанское Луи Родерер Брют Премьер (Louis Roederer Brut Premier) — один из крупнейших независимых Шампанских Домов Франции. С момента основания, с 1776 года и по сей день, он принадлежит семье основателя компании. История Дома Луи Родерер неразрывно связана с Россией. В 1876 году Луи Родерер II — сын, следовавший традициям отца, создает Шампанское Кристаль (Cristal) для российского Императора Александра II.Данное шампанское было представлено в «магнуме» (бутылка 1,5 л.). Абсолютно стальное, острое как рапира, поражает каждый рецептор. Это вино ведет себя в лучших традициях римских полководцев «Пришел, увидел, победил». Лучший, по мнению собравшихся, образец.
ООО «АНПКФ «Аквалайф» — компания работает в области аквакультуры: занимается выращиванием рыб осетровых пород и производством черной икры высшего сорта. На сегодняшний день компания предлагает зернистую икру стерляди и осетра.
В специальной икорной палате, оборудованной по европейским стандартам (входная дезинфекционная обработка обуви, рук, спецодежды, а также стерилизация воздуха в икорной палате), икра-сырец проходит входной производственный контроль качества, группируется по цвету и размеру зерна, солится без консервантов, упаковывается в стеклянные банки, вакуумируется, после чего проходит пастеризацию.
Вкусовые качества продукции всегда на высшем уровне, так как с каждой партией икры сырца проводится индивидуальная работа технолога, знающего все секреты приготовления этого деликатесного продукта.
Продукция не запрещена к реализации, так как запрет касается только рыб осетровых пород, выловленных в естественных водоемах. Вся продукция получена в аквакультуре, что подтверждает сертификат соответствия, удостоверения качества и ветеринарно-разрешительные документы.
ВЕРНУТЬСЯНовости
![](/assets/components/phpthumbof/cache/vinnyie-puteshestviya.2857e9a998a26f21601ff4374ee38915606.jpg)
ВИННЫЕ ПУТЕШЕСТВИЯ С MOZART WINE TOUR!
3 августа 2024
Приглашаем Вас отправиться в увлекательное путешествие по живописной Долине Дона, где вас ждет захватывающая…
Подробнее
Забронировать
![](/assets/components/phpthumbof/cache/druzhinina1.2857e9a998a26f21601ff4374ee38915606.jpg)
Светлана Дружинина в "Пино Нуар"!
7 августа 2024
7 августа ресторан «Пино Нуар» принимает потрясающую советскую и российскую актрису, гениального кинорежиссера…
Подробнее
Забронировать
![](/assets/components/phpthumbof/cache/ustriczyi-mnogo.2857e9a998a26f21601ff4374ee38915606.jpg)
"УСТРИЦЫ - ВСЕГДА!" в гастро-баре Mozart Wine House
Новость для гурманов! Теперь в гастро-баре Mozart Wine House вы можете насладиться свежими устрицами!
Подробнее
Забронировать
![](/assets/components/phpthumbof/cache/mishel.2857e9a998a26f21601ff4374ee38915606.jpg)
Еда – это то, что нас сближает
26 января 2024
Подробнее
![](/assets/components/phpthumbof/cache/kalninsh1.2857e9a998a26f21601ff4374ee38915606.jpg)
Творческие вечера Василия Ланового и Ивара Калныньша!
15 февраля 2020
Подробнее
![](/assets/components/phpthumbof/cache/xp-book-1.2857e9a998a26f21601ff4374ee38915606.jpg)
Презентация книги А. Винника "Звезды а́ la Michelin"!
12 февраля 2020
Подробнее
![](/media/images/2020/12/3500.jpg)
ПОДАРОЧНЫЕ НАБОРЫ ОТ 1500 РУБЛЕЙ!
17 февраля 2021
Бутики вина и деликатесов Mozart Wine House предлагают Вам выбрать вкусный и оригинальный подарок для родных, друзей…
Подробнее![](/media/upload/academy/photo-13.jpg)
Скидка 15% на все напитки 15 числа каждого месяца!
16 февраля 2021
В барах-бутиках Mozart Wine House снижены цены на весь алкоголь. Но 15 числа каждого месяца мы дарим скидку 15%!
Подробнее![](/media/upload/ad0dae77-1ae1-4f16-868f-aeb64a792004.jpg)
КОРПОРАТИВНЫЙ ВЕЧЕР!
20 ноября 2018
Ресторан "Пино Нуар" приглашает Вас провести корпоративный вечер в изысканной атмосфере!
Подробнее![](/assets/components/phpthumbof/cache/gastrouzhin-mese-olive.2857e9a998a26f21601ff4374ee38915606.jpg)
Гастроужин с легкими летними винами Италии и Испании в бистро «Месье Оливье»
24 июля 2024
Вечер среды, винный ужин и любимое бистро!
Подробнее
![](/assets/components/phpthumbof/cache/karine-gevorgyan.2857e9a998a26f21601ff4374ee38915606.jpg)
Каринэ Геворгян в «Пино Нуар»!
21 июля 2024
21 июля ресторан «Пино Нуар» принимает советского и российского востоковеда-ираниста, политолога и переводчика…
Подробнее
![](/assets/components/phpthumbof/cache/vinnyij-fest-leto.2857e9a998a26f21601ff4374ee38915606.jpg)
Крым Wine Fest в винном баре Mozart Wine House
21 июля 2024
Приглашаем вас на захватывающее событие для настоящих ценителей вина — КРЫМ WINE FEST!
Подробнее