Mozart Wine House - Закуски

Закуски

Бургундские «escargots»*

в авторском исполнении нашего шеф-повара. Подаются в сопровождении деликатного лукового «confit», шампиньонов и шпината в классическом соусе «beurre escargot» *эскарго - виноградные улитки из Бона

985руб. 275 г.

Утиный эскалоп «foie-gras»

(*Фуа-гра - нежная печень специально выращенной утки). В сопровождении рулетиков из карамелизованного яблока Гренни Смит и ароматного желе с нотками кальвадоса.

3 250руб. 220 г.

Ароматный тартар из говядины «à la française»

приготовлен из охлажденной вырезки мраморной говядины зернового откорма, в сопровождении деликатного соуса из рукколы и тьиля из сыра Parmigiano Reggiano DOP

985руб. 240 г.

Нежнейший тунец в двух текстурах

В сопровождении деликатного гуакамоле и цитрусовых с пряными нотками тамаринда и лимона

1 295руб. 240 г.

Деликатные каннеллони из баклажанов

баклажанов с оливками каламата в сопровождении ароматной пенки из артишоков с кунжутным маслом. Подаются с поджаренным апельсином и перцем пикильо

785руб. 290 г.