Mozart Wine House - Блюда из рыбы

Блюда из рыбы

Баллотин из осетра

подаётся с нежнейшими crêpes épinard*, вёшенками blanc glacé и классическим соусом velouté
*зеленые блинчики со шпинатом

2 950руб. 380 г.

Донской судак

с омоньерами из лука-шалот, шампиньонами и вешенками. Подаётся с классическим соусом velouté и кули из лука confit

1 950руб. 300 г.

1 895руб. 360 г.

«Carpe frite façon Sundgau»*

подаётся в сопровождении подкопченной моркови в трех текстурах и соуса velouté из зеленого лука

*карп по-сандгаусски - легендарное блюдо южного Эльзаса

1 695руб. 320 г.