Mozart Wine House - Блюда из мяса

Блюда из мяса

Говяжья вырезка с эскалопом «foie-gras»*

в сопровождении хрустящей картофельной галеты, персилада из грибов и сезонных овощей на пару.
*фуа-гра - печень специально выращенной утки категории Grand Cru, Франция

3 250руб. 395 г.

Перепелка «à la Paul Bocuse»* (первая подача)

Ножки перепелки «confit» в сопровождении хрустящего салата, «пай» из сельдерея и соуса «vinaigrette»
*фирменное блюдо великого повара Поля Бокюза

3 250руб. 420 г.

Перепелка «à la Paul Bocuse»* (вторая подача)

Веллингтон из перепелиного филе с эскалопом «foie-gras» и фрикасе из грибов, подаётся с трюфельным соусом
*фирменное блюдо великого повара Поля Бокюза

1 595руб. 335 г.

1 195руб. 315 г.

Утиное магре, маринованное с апельсином

в сопровождении деликатного муслина из сладкой моркови. Подаётся с ароматным пряным соусом

1 395руб. 325 г.