Mozart Wine House - Блюда из мяса

Блюда из мяса

Петух «Coqulet roti»*, фаршированный финиками

и сезонными грибами. Подаётся с изысканным картофелем dauphinoises с нотками трюфеля, морковью confit и пенкой из эстрагона
*классическое блюдо французской кухни

1 595руб. 350 г.

Утиная ножка «à la facon du boucher»*

в сопровождении пастернака в трех текстурах и моченых яблок, подаётся с деликатным соусом jus
*фасон дю буше – традиционное гасконское блюдо

1 875руб. 420 г.

Говяжья вырезка с эскалопом «foie-gras»*

в сопровождении картофеля в пяти текстурах, подаётся с классическим соусом bordelaise.
*фуа-гра - печень специально выращенной утки категории Grand Cru, Франция

3 950руб. 420 г.

2 950руб. 420 г.

2 475руб. 320 г.

Изысканный пирог «Ragondin»*

в сопровождении грибного дюкселя, подаётся с вёшенками blanc glacé и деликатным соусом velouté
*традиционное нормандское блюдо из деликатесного мяса нутрии

2 250руб. 340 г.