Дамы и господа!
Пожалуйста, подтвердите свое совершеннолетие.
Этим Вы даете согласие на вступление в эногастрономический клуб «Mozart Wine House» и получаете доступ на сайт.

Ladies and gentlemen!
Please, confirm your age of majority.
So you agree entering enogastronomic club “Mozart Wine House” and get access on a site.

Данный сайт содержит информацию, не рекомендованную для лиц, не достигших совершеннолетнего возраста. Сведения, размещенные на сайте клуба, носят исключительно информационных характер и предназначены только для личного использования.

This site contains information which has not been recommended for persons, not reached full age of 18 years. The data placed on the site, have information character and are intended only for personal use.

MozartWineHouse

MozartWineHouse

01 Октября 2017 № 332

Услуги

Ответственное хранение

MozartWineHouse

Вино — это живой продукт, нуждающийся в «тщательном уходе» в процессе хранения, но дарящий множество удивительных открытий при прикосновении с ним.

Хранение вина, как и воспитание ребенка, требует учета множества нюансов. Температура, влажность, освещенность, вибрации, запахи — все имеет значение при выдержке коллекционных вин.

Основными угрозами сохранности вина являются колебание температуры и её выход за предельные значения. Необходимо поддержание температуры воздуха в диапазоне +10–16 градусов, а в идеале +14 градусов.

Для сохранения свойств винной пробки необходима повышенная влажность. Относительная влажность воздуха должна быть не менее 50%, оптимально — 75%.
Свет, и его ультрафиолетовая составляющая в особенности, способны очень быстро нанести непоправимый вред вину. Поэтому необходимо хранить вино в темноте, без воздействия ультрафиолетовых лучей.

Также важно обеспечить отсутствие посторонних запахов и вибраций. В результате вибрации в вине нарушаются сложные биохимические процессы. Гармоничное созревание вина возможно только при отсутствии любого типа вибрации.

Качество окружающего воздуха и его обновление также являются важными факторами при хранении вина. Важно помнить, что бутылка не герметична, и через пробку в нее могут проникать посторонние запахи.

Теперь вина, приобретенные коллекционерами для длительной выдержки, можно заложить на хранение в собственном винном погребе компании Mozart Wine House с идеальными условиями хранения, поддерживаемыми естественным образом.

Вернуться к списку услуг