Дамы и господа!
Пожалуйста, подтвердите свое совершеннолетие.
Этим Вы даете согласие на вступление в эногастрономический клуб «Mozart Wine House» и получаете доступ на сайт.

Ladies and gentlemen!
Please, confirm your age of majority.
So you agree entering enogastronomic club “Mozart Wine House” and get access on a site.

Данный сайт содержит информацию, не рекомендованную для лиц, не достигших совершеннолетнего возраста. Сведения, размещенные на сайте клуба, носят исключительно информационных характер и предназначены только для личного использования.

This site contains information which has not been recommended for persons, not reached full age of 18 years. The data placed on the site, have information character and are intended only for personal use.

MozartWineHouse

MozartWineHouse

10 Августа 2017 № 326

Публикации

RSS RSS   (?)
21 декабря 2010
Горячее удовольствие холодной зимы

Наступил декабрь, с которым приближается время зимних праздников, наполненных радостью и волшебством.

В эти дни во многих странах Европы, где Рождество отмечается 25 декабря, царит предпраздничная суета, площади городов превратились в новогодние рынки, где пахнет жареным миндалем, пряниками и глинтвейном, который уже стал визитной карточкой рождественских гуляний Старого Света.

02 декабря 2010
Мировое виноделие в цифрах

После всестороннего анализа всех данных по производству, продаже, потреблению, экспорту и импорту вина во всем мире за предыдущие 4 года, а также по количеству используемых для виноградников земель была опубликована итоговая статистика.

Информация размещена в наглядной форме на сайте организации «Weinakademie Berlin» совместно с «Indian Wine Academy».

24 ноября 2010
«Дойче квалитет»: истина немецкого вина

Немецкое слово «Liebfrauenmilch» («Либфрауэнмильх»), приятное на слух, но своим значением приводящее любого энофила в недоумение, известно каждому продвинутому виноделу и дилеру.

Этот ставший легендарным напиток с удовольствием покупали иностранные туристы, чтобы за праздничным столом ошеломить родных переводом экзотического названия на бутылке.

08 ноября 2010
Секрет Шато Лафит-Ротшильд

В конце октября 2010 г. на аукционе «Сотбис» была распродана уникальная коллекция вин «Шато Лафит-Ротшильд» (Château Lafite-Rothschild).

Самое старое из вин урожая 1869 г., самое молодое — 2008 г. Вина лучших миллезимов (1869, 1870 и 1982) были проданы по цене в несколько десятков тысяч евро за бутылку.

27 октября 2010
Смещение границ: виноделие в Швеции

При мысли об удивительно красивой Швеции можно вспомнить многое: бесчисленные голубые озера и туманные леса, древние саги о подвигах героев и современную высокоразвитую демократию…

Ассоциативный ряд мог бы занять еще несколько строк, но в него вряд ли попали бы виноградники.

18 октября 2010
Спутники улучшают качество вина

Виноградари французских винодельческих хозяйств Languedoc-Roussillon и Bordeaux используют новейшие достижения научно-технического прогресса для улучшения качества обработки плантаций и повышения урожайности.

Речь идет о внедрении в сферу виноделия спутниковых систем. Актуальные фотографии с высоким разрешением и снимки в инфракрасном спектре помогают виноделам визуально охватить всю территорию и оценить состояние растений. Недавно примеру французских виноградарей последовали их английские коллеги.

11 октября 2010
Винная пробка: новые альтернативы

На протяжении веков натуральная пробка служит для укупорки и хранения вин.

Первой винной пробкой можно считать кусочек дерева, замазанный глиной и залитый смолой. Такой «пробкой» укупоривали большие древнегреческие сосуды-амфоры, что позволяло торговать вином, перевозя его по морю на значительные расстояния. Лишь в 17-м веке, когда была изготовлена первая стеклянная бутылка для вина, корковые пробки получили широкое распространение.

30 сентября 2010
Семейные ценности Бордо

Жизнь влиятельных семей, владеющих знаменитыми на весь мир шато, где производятся лучшие в мире вина, скрыта от любопытных глаз.

Портреты их представителей не найти на страницах журналов о знаменитостях, они редко дают интервью. За пределами французского винного сообщества немногие слышали фамилию Люртонов, представителей последней великой династии Бордо.

20 сентября 2010
Что делает вино достойным выдержки?

Вина хранят в надежде на то, что они преобразятся. Но какие качества указывают на этот потенциал?

Составление винных коллекций — пока еще новое для России, но все более популярное занятие, способное доставить не только удовольствие, но и представляющее немалую финансовую выгоду.

13 сентября 2010

Виноделие на саморегулировании

В Краснодарском крае создается отраслевая организация.

Виноделие на саморегулировании

В администрации Краснодарского края создан оргкомитет по созданию саморегулируемой организации (СРО) «Виноградари и виноделы юга России».

О намерении вступить в нее уже заявили крупные производители вина Краснодарского края и Ростовской области.

02 сентября 2010
Биодинамическое виноделие: мифы и реальность

В последнее время все большую популярность получают биодинамические вина, то есть вина, произведенные строго в соответствии с теорией биодинамического земледелия.

Рост числа биодинамических хозяйств начался в 80-х годах, когда стали очевидны пагубные последствия интенсивного использования химикатов.

02 августа 2010
Наследие Альфредо Куррадо

Один из величайших виноделов Италии впервые продемонстрировал первостепенную значимость терруара.

Куррадо был виноделом-новатором и использовал чаны из нержавеющей стали, в то время как многие по-прежнему предпочитали деревянные бочки, однако его наиболее важные инновации касались виноградников.

09 июля 2010
Старые и молодые лозы: что лучше?

Из всех неясных и спорных вопросов, связанных с вином, понятие «старые лозы» представляется одним из наиболее сложных. Любой винодел, у которого есть старые лозы, настаивает на их превосходстве.

В то же время многие производители считают, что это мнение не имеет под собой оснований. Но совпадение это или нет, именно у этих критиков нет старых лоз на виноградниках!

28 июня 2010
Гешпритцер – свежесть из Австрии

Если вам посчастливится попасть в Австрию — обязательно попробуете «гешпритцер» — популярный освежающий напиток, который состоит из вина с минеральной или содовой водой и подается со льдом.

Самый известный австрийский напиток хорош в любой сезон, но особенно он незаменим сейчас, в знойные летние дни, на террасе или теплыми вечерами: ничто так не освежает и не соответствует летнему настроению, как гешпритцер — разумеется, вместе с вином из Австрии!

16 июня 2010
Редкие миллезимы —  предмет частой фальсификации

Редкие миллезимы — предмет вожделения состоятельных коллекционеров вин и, к сожалению, все чаще — предмет подделок. Существует несколько способов подделать редкое вино. Пожалуй, самый простой — изготовить фальсифицированную этикетку и капсулу и поместить их на бутылку другого вина.

Достаточно упомянуть скандальную историю с крупной американской компанией Royal Wine Merchants, владельцы которой Дэниел Оливерос (Daniel Oliveros) и Джефф Соколин (Jeff Sokolin) «осчастливили» состоятельных любителей вин огромным количеством «раритетов», большинство из которых (например, Petrus 1921) было, увы, сомнительного происхождения. А миллиардер Билл Кох (Bill Koch), в коллекции которого находится 40 000 бутылок вин, подает уже шестой судебный иск против аукционного дома Christie’s, обвиняя последний в торговле поддельным вином.