Дамы и господа!
Пожалуйста, подтвердите свое совершеннолетие.
Этим Вы даете согласие на вступление в эногастрономический клуб «Mozart Wine House» и получаете доступ на сайт.

Ladies and gentlemen!
Please, confirm your age of majority.
So you agree entering enogastronomic club “Mozart Wine House” and get access on a site.

Данный сайт содержит информацию, не рекомендованную для лиц, не достигших совершеннолетнего возраста. Сведения, размещенные на сайте клуба, носят исключительно информационных характер и предназначены только для личного использования.

This site contains information which has not been recommended for persons, not reached full age of 18 years. The data placed on the site, have information character and are intended only for personal use.

MozartWineHouse

MozartWineHouse

08 Ноября 2018 № 364

Публикации

RSS RSS   (?)
30 марта 2018
Непревзойденный Василий Семенович Лановой в Pinot Noir!

30 и 31 марта ресторан Pinot Noir встречает выдающегося актера, народного артиста СССР Василия Семеновича Ланового!

Спешите, билеты уже в продаже! Заказ билетов по тел.+7(863)240-81-38.

Василий Семенович Лановой не нуждается в представлении.Знаменитый актер театра и кино, гениальный мастер художественного слова,. лауреат Ленинской премии, народный артист СССР. Он - воплощение благородства, скромности и величайшего таланта!

15 июля 2017
Летний фестиваль французской гастрономической культуры в Pinot Noir!

Дорогие друзья! С 21 июня по 31 июля мы приглашаем Вас попробовать изысканные блюда в рамках специального летнего предложения от нашего шеф-повара Мишеля Кристманна!

Стоимость любого сета - 1090 р.

11 января 2017
Секреты Мишеля Кристманна

Мишель Кристманн, гениальный шеф-повар с безупречным вкусом, работавший во французских ресторанах со звездами Мишлена* и получивший звезду для одного из них,  и возглавляющий сегодня ресторан французской кухни Pinot Noir в Ростове-на-Дону, любезно согласился ответить на несколько вопросов наших гостей и поделился секретом своего успеха в профессии.

- Мишель, расскажите, пожалуйста, почему Вы выбрали профессию повара?

- Я решил стать поваром сразу после школы. Мне всегда нравилась кухня, потому что с самого детства я наблюдал за своим отцом, который много и вкусно готовил. Он всегда давал мне все пробовать. Я помню вкус свежих овощей, которые он брал прямо с нашего огорода. Я всегда хотел ему помогать и когда вырос, постоянно был с ним на кухне. Потом мне очень повезло. Я попал на стажировку в ресторан высочайшего уровня (ресторан «Crocodile» в Страсбурге, имеющий 3 звезды Мишлен). Там я многому научился и понял, что кухня — это действительно то, чем мне хотелось бы заниматься всю мою жизнь. С января 2013 года я являюсь бренд шеф-поваром ресторана французской кухни «Pinot Noir» в Ростове-на-Дону.

13 декабря 2016
В поисках идеального праздника…

Компания Mozart Wine House приглашает ценителей эногастрономических удовольствий в  тапас-бар и бутик вина и деликатесов Mozart Wine House на Б.Садовой, 130!

В Вашем распоряжении уютный зал на 25-30 человек, широкий выбор напитков без барной наценки, свежайшие сыры и мясная гастрономия, ясная и качественная кухня в европейском стиле: аппетитные закуски «тапасы», оригинальные салаты и горячие блюда, сочные стейки из премиальной российской и новозеландской говядины, бесподобные десерты… И атмосфера настоящего европейского бара!

01 августа 2016
На благо здоровья нации

1 августа 2016 года подписано соглашение о стратегическом партнерстве и сотрудничестве между департаментом потребительского рынка Ростовской области и Восточно-Европейской Ассоциацией сомелье и экспертов.

Целью соглашения стало формирование концептуально новой Областной дегустационной комиссии, призванной содействовать производству высококачественной конкурентоспособной алкогольной продукции, устанавливать соответствие алкогольной продукции национальным стандартам, технологическим инструкциям, техническим условиям, заявленному типу и наименованию, давать рекомендации по экспонированию на национальных или международных выставках, ярмарках, конкурсах, фестивалях и других мероприятиях, информировать потребителей о качестве выпускаемой продукции, а также оказывать методическую помощь дегустационным комиссиям предприятий и других организаций, осуществляющих деятельность на территории Ростовской области.

08 июня 2016
Интервью с владельцем винодельческого хозяйства Viña Zorzal - Xabier Sanz Larrea

"Сейчас в Наварре очень многие производят вино из гарначи так, что она похожа на пино нуар, я, конечно, люблю пино нуар, но хочу, чтобы гарнача была гарначей"

Mozart Wine House: Хаби, расскажите, почему Вы решили заниматься виноделием самостоятельно, отдельно от отца?

Xabier Sanz Larrea: Я работал на одной винодельне, мы делали биодинамические вина, которые меня очень сильно потрясли, а у отца как раз плохо пошли дела из-за кризиса. Я поговорил с братьями, и мы решили сделать что-то новое, существенно отличающееся от того, что есть. Это было как раз семь лет назад.

03 июня 2016
Интервью с Лораном Леро, сыном владельца коньячного дома Lheraud

“Cомелье не просто должен продавать напитки, он дает удовольствие своим гостям. Он вдохновляет своих клиентов пить и покупать вино и коньяк. Вдохновляйте своих гостей, дарите им удовольствие. Вино – это удовольствие. Еда – это удовольствие. Все остальное – неважно. Как только вы научитесь этому, вы станете хорошим сомелье.”

Mozart Wine House: Лоран, расскажите, пожалуйста, есть ли в вашей семье какие-нибудь особо почитаемые традиции, кроме приготовления коньяка?

Laurent Lheraud: Главная традиция семьи Леро - это почитание и уважение семьи как таковой. Мы проводим много времени вместе, но даже когда путешествуем в одиночку, по всему миру мы видим много интересного, получаем какой-то опыт, потом обмениваемся этим опытом во время семейного обеда.

23 ноября 2014
Азбука вина: декантация и аэрация

В хорошем ресторане вам, возможно, приходилось наблюдать, как сомелье медленно переливает вино из бутылки в графин и лишь затем сервирует его гостям.

Гости часто спрашивают, что такое декантация, как и для каких вин ее нужно проводить. Можно дать очень простое определение этого термина: декантация — это переливание вина из бутылки в декантер (то есть графин).

24 июля 2014
Искусство хранения и выбора вина

Такова человеческая природа: чем больше нам нравится тот или иной предмет, тем больше нам хочется о нем знать.

И если мы видим в вине не просто продукт, а один из древнейших в мире напитков, окутанный легендами и всевозможными тайнами, то, конечно, нам хочется научиться разбираться не только в марках, урожаях и регионах, но и во всех тонкостях виноделия, гастрономических деталях и коллекционных секретах.

02 июля 2014
Прелести магнума

Вину нравится, когда его много в бутылке. И дело не только в эффектной подаче…

Все серьезные винные эксперты твердят, что в магнуме вино стареет гораздо медленнее и при этом его развитие происходит более гладко.

19 мая 2014
«Золотой треугольник» хереса

В преддверии Всемирной недели хереса, которая будет широко праздноваться в винных барах и бутиках Mozart Wine House со 2 по 8 июня, поговорим немного об этом напитке, история которого тесно переплетена с легендами, литературой и архитектурой Андалусии.

26 ноября 2013
Тапас-бар <nobr>Mozart Wine House</nobr>

Компания Mozart Wine House приглашает ценителей эногастрономических удовольствий в новый тапас-бар и бутик вина и деликатесов Mozart Wine House на Б.Садовой, 130! Добро пожаловать!

Tapas — не просто закуски, это важная часть гастрономической культуры Испании. Тапас-бар в понимании испанцев является не просто местом, где можно выпить и перекусить, это не что иное, как квинтэссенция трёх заповедей: вкусно поесть, хорошо выпить и душевно пообщаться. И таким местом является в нашем городе тапас-бар Mozart Wine House!

26 сентября 2013
Delas Freres: безупречное качество и внимание к деталям

В сентябре академию сомелье Mozart Wine House посетил Эрве Роберт, директор по экспорту известного винного дома Delas Freres из Долины Роны, Франция. Он провел познавательный мастер-класс для профессионалов винного рынка и просто ценителей качественных напитков, а также эногастрономический ужин в ресторане Pinot Noir.

Мы не преминули возможностью задать господину Эрве Роберту несколько вопросов об истории и философии его хозяйства, секретах производства вин Delas, а также о его впечатлениях о Ростове и ростовчанах.

26 сентября 2013
Рональд Браун из Maverick: «Я все в своей жизни делаю  по-другому»

В сентябре Ростов-на-Дону посетил Рональд Браун, владелец австралийского винодельческого хозяйства Maverick, которое известно не только своими винами «бутикового формата», но и тем, что все они производятся исключительно по принципам органического и биодинамического виноделия.

Господин Рональд Браун провел в академии сомелье Mozart Wine House увлекательный мастер-класс по органическому виноделию и познакомил ростовских ценителей со своими великолепными винами. А также ответил на несколько наших вопросов.

12 сентября 2013
Deutz: символ роскоши и безупречного вкуса

Из всех известных миру игристых вин непоколебимое лидерство по праву принадлежит французскому шампанскому. По качеству Шампань оставляет далеко позади многие винодельческие регионы мира.

Ярким представителем высококачественного шампанского является Deutz. Шампанский дом Deutz входит в шестерку лучших шампанских домов, среди которых Lois Roederer, Veuve Clicquot, Bollinger, Krug и Riunart.