Мастер-класс по винам Бордо

28 июня в Академии сомелье Mozart Wine House состоялся мастер-класс по винам Бордо, который провел директор по экспорту винного дома Dourthe г-н Николя Шемино (Nicolas Chemineau). Участники встречи получили много интересной информации о регионе Бордо и продегустировали вина из его разных аппелласьонов, отражающие особенности терруара каждого из них. Отдельно гости отметили вино Château Pey La Tour 2008 года урожая.

Данная винодельня принадлежит семье Дурт с 1990 года, общая площадь 145 га. Шато находится в самой высокой точке коммуны Salleboeuf. Состав почв на виноградниках, чрезвычайно разнообразен: глинисто-известняковая почва (соотношение глины часто превышает 50%) идеально для производства Мерло, глинисто-гравийные почвы хорошо подходят для Каберне Совиньон и Каберне Фран.

На винодельне соблюдается безукоризненная чистота. После поступления на виноградник виноград подвергается тщательной сортировке. Используются чаны из нержавеющей стали с контролируемой температурой. Виноград с разных участков винифицируется отдельно.

Мы благодарим наших друзей и партнеров — виноторговую компанию «Форт» и лично г-на Николя Шемино за помощь в организации и проведении этого познавательного мероприятия.