мастер-класс, на этот раз посвященный винам Шабли.

">

Дамы и господа!
Пожалуйста, подтвердите свое совершеннолетие.
Этим Вы даете согласие на вступление в эногастрономический клуб «Mozart Wine House» и получаете доступ на сайт.

Ladies and gentlemen!
Please, confirm your age of majority.
So you agree entering enogastronomic club “Mozart Wine House” and get access on a site.

Данный сайт содержит информацию, не рекомендованную для лиц, не достигших совершеннолетнего возраста. Сведения, размещенные на сайте клуба, носят исключительно информационных характер и предназначены только для личного использования.

This site contains information which has not been recommended for persons, not reached full age of 18 years. The data placed on the site, have information character and are intended only for personal use.

MozartWineHouse

MozartWineHouse

22 сентября 2019 № 368

MozartWineHouse

Это волшебное Шабли

13 июня в академии сомелье Mozart Wine House прошел очередной мастер-класс, на этот раз посвященный винам Шабли.

На дегустации были представлены 5 вин от хозяйства Шато де Малиньи (родовое поместье семьи с XII века), принадлежащему Жану Дюрюпу.

Уже начиная с 17 века, в этом хозяйстве возделывались виноградники. Сам Жан Дюрюп является представителем Шабли в INAO и уже более 30 лет президентом синдиката ведущих производителей в Шабли.

Стиль шабли от Жана Дюрюпа — живость и минеральность. Он категорически не приемлет дубовые бочки и считает, что выдержка в нейтральных емкостях позволяет сохранить в первозданной чистоте то, что во Франции называют «вкус почвы» (terroir).

Все представленные вина показали себя с лучшей стороны, но наиболее яркое впечатление на участников встречи произвели два из них — Шабли Вьей Винь 2010 и Шабли Гран Крю Ле Кло 2008.

Вернуться к списку фоторепортажей