Дамы и господа!
Пожалуйста, подтвердите свое совершеннолетие.
Этим Вы даете согласие на вступление в эногастрономический клуб «Mozart Wine House» и получаете доступ на сайт.

Ladies and gentlemen!
Please, confirm your age of majority.
So you agree entering enogastronomic club “Mozart Wine House” and get access on a site.

Данный сайт содержит информацию, не рекомендованную для лиц, не достигших совершеннолетнего возраста. Сведения, размещенные на сайте клуба, носят исключительно информационных характер и предназначены только для личного использования.

This site contains information which has not been recommended for persons, not reached full age of 18 years. The data placed on the site, have information character and are intended only for personal use.

MozartWineHouse

MozartWineHouse

01 Октября 2017 № 332

MozartWineHouse

Viña Zorzal в Академии сомелье Mozart Wine House

2 июня 2016 в академии сомелье Mozart Wine House состоялась презентация винодельческого хозяйства Vina Zorzal  и дегустация вин от производителя.

В  молодом проекте Винья Зорзаль участвуют 3 брата (3 прекрасно дополняющих друг друга характера). Пока что они всё ещё винифицируют свои вина на отцовской, довольно солидной винодельне Vinicola Corellana, расположенной в нижней Наварре, прямо на границе с куда более именитым испанским регионом Риоха. И будь их отец чуть понаходчивее, открыв винный бутик в 15 минутах езды южнее (в соседней Риохе), то все их вина, скорее всего, продавались бы под Аппеласьоном своего более именитого соседа. После сложных 80-ых в Наварре, когда кооперативы платили за количество, а не за качество, тем самым вынуждая крестьян к выращиванию более плодовитых сортов винограда, чем классическая Гарнача, выращиваемая на отдельных кустах (em vaso). В 2000-ых наступает ренессанс в регионе, начинают появляться молодые проекты с целью восстановить богатое наследие региона, связанное как с большим разнообразием местных, автохтонных сортов, так и с восстановлением старых виноградников Гарначи. Давая не так много сама по себе, она была еще менее привлекательна в 80-ых годах, когда дело касалось старых лоз – настоящего достояния региона. Таким образом, большое количество по-настоящему интересных, старых виноградников Гарначи было заброшено. Именно это и является движущей силой проекта Винья Зорзаль – с одной стороны показать автохтонное разнообразие региона (отсюда в базовой линейке серия сортовых вин), а с другой – продемонстрировать терруарность региона воссоздав картинку прежних дней, когда старые лозы Гарначи способны были передать особенности микроклиматов региона. В самом начале, особенно автохтонный Грасьяно помог братьям достичь международного признания. Сегодня же, основная ставка делается на отдельные виноградники старой Гарначи. 

Работа в хозяйстве чётко распределена – за виноградники, которые культивируются исключительно вручную и согласно органическим методам виноградарства, отвечает Микель Санц, за винификацию, используя только естественные дрожжи – Иньяки, и за продвижение и экспорт – Шаби. С 2014 года к линейке Наварских вин присоединилась и Риоха, как и её меньшие братья, собираемая в столь близкой Алавесе со старых лоз. Виноградники, с которыми работают братья как в Наварре так и в Риохе, лежат достаточно высоко, в предгорьях Серры Кантабрии, порядка 550-600+ метров над уровнем моря, тем самым сохраняя свежий стиль вин и богатую ароматику. На винодельне основной принцип работы – меньше=больше. В попытке передать как можно точнее особенный региональный характер вин, если не сказать характер каждого отдельного виноградника, братья стараются как можно меньше вмешиваться в природные процессы.
Таким образом, рождаются очень точные, чистые и элегантные вина, способные передать всю суть как философии семьи, так и уникальность находящихся по соседству 2-ух великих регионов! Белые вина Vina Zorzal обладают приятным, свежим вкусом, а красные - глубокие и танинные вина из автохтонных сортов представляют свой регион во всем блеске и шарме.

На дегустации были представлены белые сортовые вина Garnacha Blanca и Chardonnay, розовое (saignant) из Garnacha, красное Tempranillo, выдержанное в стали, и выдержанные во французских барриках Graciano, Malayeto (отдельный виноградник) и ассамбляжное вино Señora de las Alturas.
По мнению дегустаторов, белые вина Vina Zorzal обладают приятным  освежающим вкусом, а красные - глубокие и танинные вина из автохтонных сортов представляют свой регион во всем блеске и шарме, демонстрируют шелковистые танины, хороший баланс кислотности и длительное послевкусие.

Мы благодарим наших партнёров - компанию Grape за организацию и проведение мероприятия.

Вернуться к списку фоторепортажей