Дамы и господа!
Пожалуйста, подтвердите свое совершеннолетие.
Этим Вы даете согласие на вступление в эногастрономический клуб «Mozart Wine House» и получаете доступ на сайт.

Ladies and gentlemen!
Please, confirm your age of majority.
So you agree entering enogastronomic club “Mozart Wine House” and get access on a site.

Данный сайт содержит информацию, не рекомендованную для лиц, не достигших совершеннолетнего возраста. Сведения, размещенные на сайте клуба, носят исключительно информационных характер и предназначены только для личного использования.

This site contains information which has not been recommended for persons, not reached full age of 18 years. The data placed on the site, have information character and are intended only for personal use.

MozartWineHouse

MozartWineHouse

17 Сентября 2018 № 362

MozartWineHouse

Расширяя границы — Bodega Catena Zapata в Mozart Wine House

14 мая в дегустационном зале Академии сомелье Mozart Wine House состоялась встреча с бренд-амбассадором легендарного аргентинского производителя Bodega Catena Zapata госпожой Марией Каролой-де ла Фуента. Дегустация, организованная Академией сомелье Mozart Wine House и компанией «ДП-Трейд» (Москва) при поддержке Восточно-Европейской Ассоциации сомелье и экспертов, собрала истинных ценителей вина в дружеской атмосфере.

Мария Карола представила не только виноградники и вина знаменитого хозяйства, но и географию и историю аргентинского виноделия в целом, рассказала о происхождении сорта Мальбек и завоевании аргентинскими винами своего места на рынке высококачественных напитков мира.

Познавательная и информативная презентация вызвала интерес слушателей, которые не скупились на вопросы. Так, госпожа-де ла Фуента с истинной аргентинской страстью рассказала об эногастрономических традициях её родины, включающих пять техник приготовления мяса на гриле, а также удивительную манеру подачи столового вина в 5-тилитровых Damajuana. Дегустация строилась по принципу сравнения вин различных линеек Catena Zapata — классических Catena Chardonnay и Catena Malbec и Шардонне и Мальбека из линейки Catena Alta. Венцом дегустации стало вино Catena Zapata Nicolas 2008, культовый ассамбляж мальбека и каберне совиньона, который производится только в исключительные по качеству урожая годы.

После презентации Мария Карола-де ла Фуента согласилась ответить на несколько вопросов Mozart Wine House.

MWH: Мария Карола, нас поистине потрясли Ваши по-настоящему энциклопедические знания. Вы разбираетесь во всем — особенности почв и сортов, технологии винификации, ценообразовании и техниках продаж. Кто Вы по образованию?

MCF: Я — сомелье. Я начинала, работая с итальянским шефом, обучалась в Аргентине, состою в Международной Ассоциации сомелье. Но моя история намного глубже, мои родители всю жизнь занимаются поставками вина в различные предприятия Северо-Восточной Аргентины, так что я вращаюсь в этой сфере с раннего детства. Кроме этого, я получила степень MBA. Не менее значимо для меня и то, что я четырежды принимала участие в сборе урожая — один раз в хозяйстве Мишеля Роллана, один раз в Патагонии, дважды в качестве младшего винодела в хозяйстве Леона Пастена во Франции.

MWH: Собирать урожай — это важно для карьеры?

MCF: О, да! Для любого, кто хочет стать профессионалом в любой отрасли, связанной с вином, будь то виноделие, работа сомелье или продажи и маркетинг, очень важно получить опыт работы на винограднике, разобраться в процессах и прочувствовать, что такое вино. Конечно, не менее важно постоянно совершенствовать знания и путешествовать, знакомиться с миром вина. Вообще, вино должно стать стилем жизни. Ну, вы меня понимаете (улыбается).

MWH: А что такое вино для Вас?

MCF: Вино — это живой организм. Оно рождается, благодаря невероятным усилиям виноградарей, оно формируется, благодаря знаниям и чутью винодела. И в бутылке вино, как человек, проживает свою жизнь, дышит кислородом, чтобы развиться, достичь своего пика и, если ему не повезло быть выпитым на своем пике, умирает.

MWH: Очень образно! Спасибо, желаем Вам самого лучшего вечера и отличного ужина в ресторане Pinot Noir!

Вернуться к списку фоторепортажей