Дамы и господа!
Пожалуйста, подтвердите свое совершеннолетие.
Этим Вы даете согласие на вступление в эногастрономический клуб «Mozart Wine House» и получаете доступ на сайт.

Ladies and gentlemen!
Please, confirm your age of majority.
So you agree entering enogastronomic club “Mozart Wine House” and get access on a site.

Данный сайт содержит информацию, не рекомендованную для лиц, не достигших совершеннолетнего возраста. Сведения, размещенные на сайте клуба, носят исключительно информационных характер и предназначены только для личного использования.

This site contains information which has not been recommended for persons, not reached full age of 18 years. The data placed on the site, have information character and are intended only for personal use.

MozartWineHouse

MozartWineHouse

01 Октября 2017 № 332

01 декабря 2015
В Коктебеле восстановят производство вин

Одобрен инвестиционный проект развития виноделия в Коктебеле.

Совмин Крыма подписал соглашение о реализации проекта "Развитие виноделия на базе собственности РК в Коктебеле" с ООО "Крымская лоза".
Как пояснили в администрации Феодосии, инвестпроект предусматривает восстановление и вывод производственного комплекса в Коктебеле на уровень современного высокопроизводительного предприятия по производству вин "Коктебель" и виноматериалов, в том числе за счет восстановления виноградников с планируемым объемом инвестирования более 1,1 млн. руб.
Предприятие ООО "Крымская лоза" была зарегистрирована под Судаком, в поселке Новый Свет. Основной вид деятельности этой организации - производство виноградного вина. Ее руководитель - гендиректор Евгений Игнатьев.
Примечательно, что в Крыму для организации практической поддержки инвесторов создано Государственное автономное учреждение РК "Центр инвестиций и регионального развития". Основные задачи Центра - это консультационная поддержка инвесторов, сопровождение проектов, предоставление инвестиционной деятельности услуг, связанных с подготовкой и реализацией проектов по принципу "единого окна".

Источник: www.kafanews.com

 
01 декабря 2015
- 30% НА ВСЕ НАПИТКИ в бутиках Mozart Wine House!

Бутики вина и деликатесов Mozart Wine House представляют!  В Новый год — с новыми возможностями!  Только 1-2 декабря Вас ожидает специальная скидка 30% на все напитки! 

- 30% НА ВСЕ НАПИТКИ в бутиках Mozart Wine House!

В бутиках вина и деликатесов Mozart Wine House Вы найдете:
коллекцию лучших образцов мирового виноделия (Франция, Италия, Испания, Австрия, Германия, Чили, Австралия, Новая Зеландия, США…);
• широкий ассортимент крепкого алкоголя (коньяк, арманьяк, виски, граппа…);
• профессиональные бокалы и аксессуары для вина: декантеры, аэраторы, штопоры, домашние винные бары, «ключ вина», альбомы для этикеток, наборы ароматов вина и многое другое…;
• большой выбор литературы по напиткам и гастрономии;
• сигары ведущих мировых производителей;
• благородные сыры и мясные деликатесы и не только…

Мы ждем Вас в гости ежедневно с 10.00 до 21.00 по адресу: г. Ростов-на-Дону, ул. Пушкинская, 29 (угол пер. Халтуринского), тел.: +7 (863) 206-11-22 .
С 10.00 до 23.00 в винном баре & бутике вина и деликатесов на Пушкинской, 112, тел.: +7 (863) 2-999-209.
С 10 00 до 23.00 в винном баре & бутике вина и деликатесов на Б.Садовой, 130, тел.: +7 (863) 263-13-90.

 
23 ноября 2015
Горячее предложение!

Тапас-бар Mozart Wine House приглашает отведать фирменные горячие коктейли! Только качественные вина и натуральные пряности – отличное предложение для хмурых осенних дней!

Для Вас: ароматное белое вино с пряностями, согревающее красное вино с клюквой и пряностями и восхитительное шоколадное красное вино… Устоять невозможно!

Горячее предложение!

И, конечно же,  тапас-бар Mozart Wine House предлагает большой выбор благородных сыров и мясной гастрономии, аппетитные закуски и блюда в испанском стиле и многое другое.

Ждем Вас: ул.Б.Садовая, 130, тел.+7(863)263-13-90

 
18 ноября 2015
Доля Roust растет

Корпорация Roust, один из крупнейших дистрибьюторов и производителей алкогольной продукции в Центральной и Восточной Европе, отчиталась о результатах работы в III квартале текущего года. Доля компании на российском рынке за этот период достигла 9,3%.

Согласно отчету, бренд «Русский стандарт» является лидером в премиальном сегменте водки на российском рынке с долей 39%. Чуть меньше, 38%, составляет доля данного бренда на рынке Польши. На германском рынке Roust занимает 5% водочного сегмента, на французском — 5,2%.

Ранее сообщалось о значительном падении продаж холдинга на российском рынке по итогам первого квартала текущего года. Одновременно компания показала рост на рынках Финляндии, Греции, Молдавии и Белоруссии, передает Агентство Бизнес Новостей.

Источник: www.alconews.ru

 
18 ноября 2015
Производство вина на Кубани выросло

 В Краснодарском крае в январе-октябре 2015г. по сравнению с аналогичным периодом прошлого года производство столовых вин увеличилось на 6,2% до 12,7 млн декалитров (дал), сообщает Краснодарстат.

Также вырос объем выпуска вин игристых и шампанских - на 16,7% до 2,7 млн дал. В то же время на треть сократилось производство вин фруктовых (до 133,9 тыс. дал), напитков винных, изготавливаемых с добавлением этилового спирта - на 17,1% (до 161 тыс. дал).
В январе-октябре 2015г. по сравнению с соответствующим периодом 2014 г. увеличилось производство ликероводочных изделий в 6,7 раз, коньяка в 1,5 раза, бренди на 25,7%.
По данным Краснодарстата, за 10 месяцев компании, производящие алкоголь, отгрузили продукции (с НДС и акцизом) на 21,9 млрд руб. В том числе винодельческой продукции - на 20,4 млрд руб., спиртных напитков - на 1,4 млрд руб. В структуре отгруженных товаров, наибольший удельный вес занимают вина столовые 59,3%, вина игристые и шампанские – 23,5%.

Источник: www.kuban.rbc.ru 

 
17 ноября 2015
Ужин-премьера! Презентация нового зимнего меню от Мишеля Кристманна!

21 ноября  в ресторане Pinot Noir состоится долгожданный эногастрономический ужин с потрясающими блюдами из нового зимнего меню от звездного шеф-повара Мишеля Кристманна и изысканными игристыми винами от Абрау-Дюрсо, произведенными по классической технологии шампанских вин! Вас ждет презентация и дегустация новых блюд, поистине незабываемые гастрономические сочетания, яркие вкусы, увлекательный рассказ сомелье и, конечно, общение с гениальным шеф-поваром Мишелем Кристманном!

Ужин-премьера! Презентация нового зимнего меню от Мишеля Кристманна!

Меню вечера:

комплимент от шеф-повара и Русское шампанское Абрау-Дюрсо брют белое

Entree: Дикий скандинавский лосось mi-cuit с кунжутом в сопровождении деликатного желе из огурцов, лимонной пасты и хрустящих сезонных овощей. Подается с домашним авторским соусом «à la parisienne» с каперсами и Абрау-Дюрсо Виктор Дравиньи экстра брют белое

Plat: Филе бразильской говядины в панировке из говяжьих мозгов с прованскими травами.  Подается с деликатным муслином из тыквы-баттернат и лесных орешков. Подается с ароматным перечным соусом и Абрау-Дюрсо Виктор Дравиньи брют белое

Dessert: Воздушный крем из какао в сопровождении хрустящего тьиль в сопровождении с домашним мороженым с нотками боба тонка. Подается с карамельным соусом с соленым маслом и Абрау-Дюрсо Виктор Дравиньи золотой брют белое

Спешите бронировать места по тел.+7(863)240-81-38. Стоимость участия – 3000 рублей (1 персона).

 
16 ноября 2015
На этикетке укажут производителя винограда

Представители Госдумы выступили с инициативой законопроекта, согласно которому предлагается указывать на этикетках российских алкогольных напитков информацию о стране происхождения винограда, использованного для их производства.

Законопроект, предлагающий указывать на этикетках российских алкогольных напитков информацию о стране происхождения винограда, использованного для их производства, внесен в пятницу в Госдуму, следует из базы данных нижней палаты парламента.
Автором проекта стал заместитель председателя комитета ГД по экономической политике, инновационному развитию и предпринимательству Виктор Звагельский (ЕР). Изменения предлагается внести в закон "О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции и об ограничении потребления (распития) алкогольной продукции".
"В настоящее время более 50% винодельческой продукции выпускается с использованием вина, произведенного из винограда, выращенного в других странах. В целях более точной идентификации произведенной в Российской Федерации винодельческой продукции в законопроекте предлагается наносить на этикетку такой продукции информацию о стране или странах происхождения винограда, использованного для производства винодельческой продукции", — указал депутат.
Также законопроект уточняет ряд терминов, таких как "виноматериал", и вводится определение "игристое вино", которое на сегодняшний день отсутствует в действующем законодательстве.

Источник: www.ria.ru 

 
06 ноября 2015
Впереди – Италия

По предварительным данным alcoexpert.ru, в третьем квартале текущего года лидером среди стран-производителей импортного вина в России стала Италия.

Следом с небольшим отрывом (8%) расположилась Испания, далее Франция, Грузия. Стоит отметить, что Испания и Италия идут в этом году, что называется, «ноздря в ноздрю». Так, во втором квартале 2015 Испания возглавила рейтинг стран-производителей импортного вина, опережая Италию лишь на 1%. Рейтинг составлен по объему ввозимой продукции в дал. 
В пользу абсолютного лидерства Италии говорит рейтинг, сформированный по стоимости ввезенной продукции – здесь опережение почти в два раза в сравнении с идущей следом Испанией. Общая стоимость ввезенной из Италии продукции в третьем квартале 2015 года составляет 4 433 807 USD. При этом средняя стоимость ввезенного 6/бут кейса из Италии – 16 USD, а из Испании – 7 USD.

Определился лидер и среди компаний-импортеров. В III квартале 2015 года им стала компания «Лудинг-Трейд» с долей в 10%, опередив своих соседей по «турнирной таблице». На «пятки» Лудингу наступает лидер первого полугодия – «Мистраль-Алко» с долей в 9%. 6% от всего рынка у ООО «Баккарди Рус», сохранившего этот показатель из I квартала. В целом, все три квартала 2015 года импорт вина показывает стабильный рост, как в денежном, так и в объемном выражении.

Источник: www.alcoexpert.ru

 
04 ноября 2015
Россия заняла 12 место в мировом винном рейтинге

Россия в 2015 году заняла 12 место в мировом рейтинге крупнейших производителей вина с результатом в 4,8 миллиона гектолитров.

Рейтинг опубликовала Международная организация виноделия (OIV) Первое место с показателем в 48,9 миллиона гектолитров заняла Италия, где производство выросло на десять процентов. На втором месте расположилась Франция (47,4 миллиона гектолитров). Третьего места удостоилась Испания (36,6 миллиона гектолитров). В этой стране производство вина, по данным OIV, упало на четыре процента. Замкнули пятерку лидеров США и Аргентина. Последняя также снизила объемы производства напитка на целых 12 процентов.
Всего в мире, по предварительным оценкам, в 2015 году будет произведено 270,7-280,7 миллиона гектолитров вина. Это примерно на два процента больше, чем в прошлом. Реальные объемы, впрочем, могут оказаться другими: ряд стран, в том числе, Россия и Китай, пока не представили в OIV свои данные.

Источник: www.rg.ru

 
01 ноября 2015
Донское хозяйство «Эльбузд» получило лицензию

ООО «Донское винодельческое хозяйство «Эльбузд» получило лицензию на производство и поставку вина, сообщает управление информационной политики Ростовской области.

Хозяйство планирует выпускать одноименное вино из собственного винограда красных сортов Каберне Фран, Мерло, Пино Нуар и белых сортов Совиньон Блан, Шардоне, Рислинг и Гевюрцтраминер.
Объем производства предположительно составит около 150 тыс. бутылок в год. Хозяйство имеет собственные виноградники, выращенные из саженцев, закупленных в европейских питомниках.
Сегодня в Ростовской области работает 7 винодельческих предприятий (без учета нового), имеющих лицензии на производство и оборот алкогольной продукции.
По данным правительства региона, объем производства винодельческой продукции за 9 месяцев 2015 г. на Дону составил 1 млн 190,5 тыс. дал, что в 1,5 раза больше по сравнению с аналогичным периодом 2014г. прошлого года (766,9 тыс. дал за 9 месяцев 2014г.). В том числе объем производства виноградных и фруктовых вин в январе-сентябре 2015 г. увеличился в 3,3 раза и составил 656,5 тыс. дал. Кроме того, за 9 месяцев 2015г. в регионе произведено 132,9 тыс. дал винных напитков без добавления этилового спирта – в 1,5 раза больше по сравнению с прошлогодним показателем.

Источник: www.rostov.rbc.ru 

 
25 октября 2015
Ужин с винами Нового Света

6 ноября ресторан Pinot Noir приглашает Вас на эногастрономический ужин, посвященный знакомству с винами Нового Света.

Вы сможете попробовать три образца качественных вин в сочетании с авторскими блюдами от Мишеля Кристманна, а квалифицированный сомелье поможет Вам совершить увлекательное путешествие в мир вина и гастрономии.

Ужин с винами Нового Света

Ведущий вечера — Максим Кобыльников, член Восточно-Европейской Ассоциации сомелье и экспертов, шеф-сомелье ресторана Pinot Noir.

Стоимость участия — 2 000 руб. (1 персона, включает 3 подачи блюд и 3 бокала вина). Начало вечера — в 19.30. Предварительное бронирование стола обязательно: тел.+7(863)240-81-38.

 
24 октября 2015
Мишель Кристманн: «Ноябрь - месяц перемен! Гастрономический фестиваль продолжается!»

После короткого, но плодотворного отпуска и путешествия по любимой Франции, одухотворенный, с одной стороны, новыми идеями и самыми современными технологиями приготовления блюд, а с другой стороны, старинными рецептами и истоками французской кухни, звездный шеф-повар ресторана Pinot Noir объявляет ноябрь месяцем высокой гастрономии, ярких вкусов и невероятных открытий! 
Новое осенне-зимнее меню, полное невероятных, сочных, деликатных сочетаний, эногастрономические ужины, встреча и общение тет-а-тет с шеф-поваром - все это и многое другое ожидает Вас совсем скоро!

Мишель Кристманн: «Ноябрь - месяц перемен! Гастрономический фестиваль продолжается!»

А пока Мишель доводит до совершенства новое меню, он все же согласился приоткрыть завесу тайны:
"17 ноября Вас ждет незабываемый эногастрономический ужин с благородными винами Франции и моими авторскими кулинарными изысками! А уже 22  ноября у Вас будет уникальная возможность первыми отведать новые, и, как мне кажется, поистине изысканные блюда из осенне-зимнего меню в моем авторском исполнении: нежнейшие равиоли с фуа-гра, деликатная треска в сопровождении муслина из цветной капусты, поджаренная лопатка новозеландского ягненка, незабываемые десерты и многое другое. И все это в сочетании с винами или другими напитками, которые незамедлительно будут предложены сомелье ресторана. А я, в свою очередь, с удовольствием расскажу про блюда и, конечно же, лично пообщаюсь с каждым гостем! 
И конечно, Вас ожидает еще масса сюрпризов, о которых Вы непременно скоро узнаете! 
Уверен, Вы не останетесь равнодушны! 
Добро пожаловать в мой мир высокой гастрономии и в ресторан, который дарит чувства!» 

Всегда Ваш Мишель Кристманн! 

 
19 октября 2015
Ужин с винами Италии

22 октября ресторан Pinot Noir приглашает Вас на эногастрономический ужин, посвященный знакомству с винами Италии.  Вы сможете попробовать три авторских блюда от шеф-повара Мишеля Кристманна в сочетании с яркими винами этой страны.

Ужин с винами Италии

Ведущий вечера — Максим Кобыльников, член Восточно-Европейской Ассоциации сомелье и экспертов, дипломированный сомелье, имеющий большой опыт работы в области вина и ресторанного бизнеса, шеф-сомелье ресторана Pinot Noir.

Вина вечера:

- Мальвазия ди Пулия белое сухое

- Вальполичелла Паскуа красное сухое

- Кьянти Вернайоло красное сухое

Начало вечера — в 19.30. Стоимость участия — 2 000 руб. (1 персона). Предварительное бронирование стола обязательно: тел.+7(863)240-81-38.

 
13 октября 2015
Приглашение на ужин

15 октября ресторан Pinot Noir приглашает Вас на эногастрономический ужин, посвященный знакомству с винами Нового Света.  Вы сможете попробовать три авторских блюда от шеф-повара Мишеля Кристманна в сочетании с яркими винами Австралии и Южной Африки.

Приглашение на ужин

Вина вечера:

  • Зе Экомплис Шардонне белое сухое Австралия
  • Тортуаз Хилл красное сухое ЮАР
  • Луи Фури Шираз красное сухое ЮАР

Ведущий вечера — Максим Кобыльников, член Восточно-Европейской Ассоциации сомелье и экспертов, дипломированный сомелье, имеющий большой опыт работы в области вина и ресторанного бизнеса, шеф-сомелье ресторана Pinot Noir.
Начало вечера — в 19.30. Стоимость участия — 2 000 руб. (1 персона). Предварительное бронирование стола обязательно: тел.+7(863)240-81-38.

 
05 октября 2015
Фанагория расширяет производство

С целью расширения производства красных вин линеек «Номерной резерв», «Авторское вино», «Крю Лермонт» и «100 оттенков красного» винодельческое хозяйство «Фанагория» приобрело шесть новых винификаторов производства Cadalpe (Италия) с запатентованной системой придавливания «шапки» винограда. 

По словам «красного» винодела Романа Ткачука, данный тип винификаторов позволяет более нежно обращаться с мезгой, не перетирая ее и не повреждая косточку. В данный момент монтажная бригада винодельни производит монтаж и обвязку нового оборудования, после чего оно будет запущено в эксплуатацию.

Источник: www.fanagoria.ru

 
03 октября 2015
Европейцы лидируют

Жители Европейского континента лидируют в мире по потреблению алкоголя и табака, свидетельствуют данные Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ).

Кроме того, больше половины жителей Европы - 59% - страдают от лишнего веса, передает BBC. ВОЗ включает в данный регион Россию и некоторые части Азии.
В докладе ВОЗ отмечается, что борьба с раком, диабетом и сердечно-сосудистыми заболеваниями в Европе идет успешно и смертность от этих болезней, в том числе от инфарктов и инсультов, снижается.
Однако тревожный уровень потребления табака, алкоголя, а также увеличение числа тучных людей в регионе могут привести к сокращению срока жизни следующего поколения.
Согласно статистике, курит треть населения Европы - это самый высокий показатель среди всех регионов мира. Европа также держит первенство в мире по количеству выпитого спиртного на душу населения - 11 литров чистого алкоголя в год.
Показатели ожирения и потребления алкоголя по России соответствуют среднеевропейским.
Доклад ВОЗ констатирует значительную разницу между различными странами европейского региона по средней продолжительности жизни. Так, в Италии, Франции и Испании этот показатель равен 82 годам, а в России и Молдавии - 71.

Источник: www.interfax.com.ua

 
02 октября 2015
Шампань стала наследием ЮНЕСКО

Комитет всемирного наследия ЮНЕСКО принял решение о внесении "Склонов, домов и погребов Шампани" в список всемирного наследия.

Двадцать один представитель государств — сторон Конвенции об охране всемирного наследия единодушно проголосовали за внесение "Склонов, домов и погребов Шампани" в список всемирного наследия ЮНЕСКО в категории "Живой эволюционирующий культурный ландшафт". Члены комитета признали их исключительное всемирное достояние и пришли к выводу, что условия по охране и управлению этим объектом соблюдены.
Ансамбль "Склоны, дома и погреба Шампани" — это не просто винодельческий пейзаж. Это живое свидетельство той организации хозяйств, благодаря которым с XVIII века стали утверждаться особый способ производства вин Шампани и специфика коммерческой деятельности. Ансамбль пейзажей и уникальных земель со своей историей, культурой и жизненной философией — именно это сегодня определяет исключительное всемирное достояние "Склонов, домов и погребов Шампани".
По законодательству Европейского союза и законам большинства стран, название "Шампанское" закреплено за винами, происходящими только из этого винодельческого региона. Шампань расположена в 160 километрах к востоку от Парижа и состоит из пяти отдельных винодельческих районов, границы которых закреплены юридически. Это Об, Кот-де-Блан, Кот-де-Сезанн, Монтань-де-Реймс и долина Марны.

Источник: www.Kommersant.ru 

 
30 сентября 2015
«Массандра» и «Солнечная долина» могут остаться без господдержки

Два винодельческих предприятия Крыма – «Массандра» и «Солнечная долина» - могут остаться без господдержки на посадку новых виноградников. 

Об этом в ходе заседания Совета министров Крыма заявил первый заместитель министра сельского хозяйства республики Николай Полюшкин.

«Наши виноделы не получат поддержку, поскольку им не успеют присвоить статус сельхозпроизводителей», - сказал он и уточнил, что речь идет о 180 млн руб, не освоенных еще в 2014 году.
«Это касается «Массандры» и «Солнечной долины», - пояснил Полюшкин.

В свою очередь глава республики Сергей Аксёнов попросил профильного вице-премьера Евгению Бавыкину найти возможность выплатить компенсацию.
«Это наши крымские предприятия, должно быть какое-то решение», - уверен Аксёнов.
Всего в этом году на посадку садов и виноградников предусмотрено около 1 млрд руб господдержки из федерального бюджета. По расчётам минсельхоза Крыма, понесённые аграриями затраты на посадку 1 га сада составляют около 0,9 - 1 млн руб, а виноградника – 450-600 тыс руб. При этом размер компенсации на данный момент составляет 60 тыс руб на 1 га посаженных садов и виноградников.

Источник: www.c-inform.info 

 
30 сентября 2015
Винные выходные!

24 октября в академии сомелье Mozart Wine House начинается курс выходного дня по винной культуре. Он ориентирован на любителей, только начинающих знакомство с вином, и проводится при поддержке Восточно-Европейской Ассоциации сомелье и экспертов.

Винные выходные!

О чем могут рассказать надписи на винной этикетке, как правильно выбрать вино в магазине или ресторане для праздничного ужина, как его лучше хранить, при какой температуре и в каких бокалах подавать разные напитки… На эти и многие другие вопросы вам ответит Максим Кобыльников, ведущий преподаватель академии сомелье Mozart Wine House, старший эксперт Восточно-Европейской Ассоциации сомелье и экспертов, шеф-сомелье ресторана Pinot Noir.

Курс включает 4 занятия, которые проводятся в течение 2 дней по 2 занятия — в субботу и воскресенье с 12.00 до 16.00.
Начало занятий: 24 октября. Спешите, количество мест ограничено. Запись на курс по тел.+7(863)206-11-22.

 
28 сентября 2015
Алкогольную продукцию из виноматериалов промаркируют

Глава Минсельхоза Александр Ткачев пообещал, что на этикетках алкогольной продукции, изготовленной на основе виноматериалов, будет введена маркировка "Сделано из виноматериалов".

"Мы введем на этикетках вина, изготовленного из соответствующего сырья, маркировку "Сделано из виноматериалов", - заявил А.Ткачев журналистам после совещания у президента по развитию АПК.
Он отметил, что этот шаг позволит поддержать отечественных виноградарей и виноделов, производящих качественную продукцию.

Источник: www.interfax.by

 
28 сентября 2015
Австрия: большая дегустация

29 сентября в 11.00.Мероприятие пройдет при поддержке Восточно-Европейской Ассоциации сомелье и экспертов.

Австрия: большая дегустация

Дегустацию проводит Владимир Цапелик, винный критик и журналист, президент Независимого винного клуба (г. Москва). Место проведения: Академия сомелье Mozart Wine House, ул. Пушкинская, 29. Количество мест ограничено, участие бесплатное, для бронирования звоните по тел.(863) 206-11-22.

На дегустации будут представлены следующие вина:

  1. VELICH Welschriesling 2013 Нойзидлерзее
  2. WOHLMUTH Sauvignon Blanc Klassik 2013 Южная Штирия
  3. WOHLMUTH Sauvignon Blanc Steinriegl 2013 Южная Штирия
  4. MANTLER Roter Veltliner Reisenthal Kremstal DAC 2012 Кремсталь
  5. PRIELER Pinot Blanc Seeberg 2012 Нойзидлерзее-Хюгеланд
  6. VELICH Darscho Chardonnay 2012 Нойзидлерзее
  7. HIEDLER Grüner Veltliner Löss 2013 Кампталь
  8. MANTLER Grüner Veltliner Spiegel Kremstal DAC 2012 Кремсталь
  9. HIEDLER Riesling Heligenstein  Kamtal DAC 2013 Кампталь
  10. MANTLER Riesling Wieland Kremstal DAC 2012 Кремсталь
  11. PRIELER Rose  Vom Stein Blaufränkisch 2013 Нойзидлерзее-Хюгеланд
  12. UMATHUM Sankt Laurent 2012 Нойзидлерзее
  13. UMATHUM Zweigelt 2011 Нойзидлерзее
  14. PRIELER Blaufränkisch Johanneshöhe 2010 Нойзидлерзее-Хюгеланд
  15. Kracher Spatlese Cuvee 2013 Нойзидлерзее
  16. Kracher Icewein Cuvee 2012 Нойзидлерзее
 
28 сентября 2015
Ужин с винами Испании

8 октября ресторан Pinot Noir приглашает Вас на эногастрономический ужин, посвященный знакомству с винами Испании.
Вы сможете попробовать три авторских блюда от шеф-повара Мишеля Кристманна в сочетании с интересными винами этой страны.

Ужин с винами Испании

Вина вечера:

  • Асиенда Зорита Вега де ла Рейна Вердехо белое сухое
  • Лагунилья Крианса Зе Фемили Резерв красное сухое
  • Лагунилья Резерва Зе Фемили Резерв красное сухое

Ведущий вечера — Максим Кобыльников, член Восточно-Европейской Ассоциации сомелье и экспертов, дипломированный сомелье, имеющий большой опыт работы в области вина и ресторанного бизнеса, шеф-сомелье ресторана Pinot Noir.
Начало вечера — в 19.30. Стоимость участия — 2 000 руб. (1 персона). Предварительное бронирование стола обязательно: тел.+7(863)240-81-38.

 
25 сентября 2015
Донские вина не могут попасть в рестораны

Несмотря на активное развитие винодельческой отрасли Дона, присутствие местных вин в магазинах и ресторанах Ростовской области оставляет желать лучшего. 

По словам экспертов, изменить ситуацию поможет рекламная стратегия.

За текущий год компании Ростовской области увеличили производство винодельческой продукции в 2,5 раза (до 518,5 тыс. дал). Для сравнения: доля донских производителей в общем объеме поставок алкогольной продукции за первое полугодие выросла только на 1,5 п.п. и составила 8,5%. По оценкам председателя Союза виноградарей и виноделов Дона Игоря Губина, популяризации донских вин во многом препятствуют рестораторы.
«В ходе недавнего опроса, проведенного Союзом виноградарей и виноделов Дона, больше половины рестораторов области высказали нежелание вносить отечественный продукт в свои винные карты. Предпочтение импортным напиткам сегодня отдают и рядовые покупатели», - отметил Губин. По его словам, одна из задач Союза сегодня — изменить отношение к донскому вину.

Как прокомментировали ИА «РБК-ЮГ» южнороссийские рестораторы, нежелание включать местную продукцию в винные карты, в первую очередь, связано с их высокой стоимостью. Так, по словам директора по развитию Restaurant & Bar La Villa Сергея Цокуренко, несоответствие цены качеству сегодня свойственно большинству южнороссйских вин.

По мнению шеф-повара и владельца рыбного ресторана «Фишка» Сречко Лончара, донские производители вина действительно пока не дотягивают до ресторанов премиум-класса, однако в среднем сегменте они вполне могут конкурировать даже с французскими и итальянскими винами.
По словам директора департамента потребительского рынка Ирины Теларовой, сегодня Ростовская область предпринимает усилия не только в поддержке производителей вина, но и в продвижении их продукции. В частности, в регионе уже проводятся различные дегустации для представителей HoReCa. Отметим, на сегодняшний день в Ростовской области работает 7 крупных винодельческих предприятий, а также 25 крестьянско-фермерских хозяйств, занимающихся выращиванием винограда. В сентябре 2015г. в регионе подписано соглашение о создании винного территориального кластера «Долина Дона». Одним из его первых проектов станет развитие фирменной торговой сети местных производителей.

Источник: www.rostov.rbc.ru 

 
23 сентября 2015
Все виноградники будут плодоносить только в 2025 году

Российское вино сможет заместить импортное через 5-7 лет. Об этом заявил в интервью министр сельского хозяйства Александр Ткачев.

По его словам, задача ведомства сегодня — закладывать каждый год не менее 10 тыс. га виноградников. Таким образом, к 2020 году в России их площади должны достигнуть 140 тыс. га. Сегодня эта цифра составляет 87 тыс. га. Также Минсельхоз планирует создать благоприятные финансовые условия для винодельческих хозяйств, отметил в интервью господин Ткачев.
По словам Александра Ткачева, сегодня Россия импортирует треть виноматериалов от общего объема потребления. Всего в страну ввозится 17 млн декалитров сырья и полуфабрикатов для приготовления напитка. При этом Ткачев отметил, что семь лет назад доля импорта в области достигала 70%. Программа по импортозамещению в сфере производства вина сегодня во многом зависит от бюджета и поддержки власти, считает президент Союза виноградарей и виноделов России Леонид Попович.
Министерство дает слишком оптимистичные цифры, говорить об импортозамещении раньше 2025-2028 года нереально, уверен директор Центра исследований федерального и регионального рынка алкоголя Вадим Дробиз.
«Если мы в 2020 году будем иметь 140 тыс. га виноградников, то в 2020 году плодоносить начнут те, которые мы посадим в этом году, а в 2015 году мы посадим дай бог чтобы 5 тыс. га. Значит, все следующие годы надо сажать еще больше. Поэтому все 140 тыс. теоретически могут начать плодоносить только в 2025 году, это уже 10 лет. Но этих 140 тыс. га нам еле-еле, может быть, хватит только на то, чтобы заместить большую часть импортного виноматериала, из которого производится российское вино. От 10 до 15 лет должно пройти», — рассуждает Дробиз в эфире «Коммерсантъ FM».

Источник: www.Kommersant.ru 

 
21 сентября 2015
Оборот ритейла в РФ падает

Объем розничной торговли в РФ за январь-август 2015 года снизился на 8,2% по сравнению с годом ранее - до 17,637 трлн рублей.

В августе падение составило 9,1% - до 2,39 трлн рублей, сообщает Росстат.
При этом в месячном выражении продажи в рознице в августе росли четвертый месяц подряд - на 3% после 3,3% в июле. В структуре оборота розничной торговли в августе удельный вес пищевых продуктов, включая напитки, и табачных изделий составил 47,5%, непродовольственных товаров - 52,5%.

 
19 сентября 2015
Ужин с винами Италии

24 сентября ресторан Pinot Noir приглашает на гастрономический ужин с винами Италии. Вас ожидает увлекательный рассказ об итальянском виноделии, дегустация превосходных вин этой страны и, конечно же, изысканное гастрономическое сопровождение от шеф-повара Мишеля Кристманна!

Ужин с винами Италии

Вина вечера:

  • Пино Гриджио Джулио Страккали белое сухое
  • Кьянти Классико Зингарелли красное сухое
  • Неро д’Авола Шираз Калис красное полусухое

Ведущий вечера — Максим Кобыльников, член Восточно-Европейской Ассоциации сомелье и экспертов, дипломированный сомелье, имеющий большой опыт работы в области вина и ресторанного бизнеса, шеф-сомелье ресторана Pinot Noir.

Стоимость участия — 2 000 руб. (1 персона, включает 3 подачи блюд и 3 бокала вина). Бронирование мест по тел.+7(863)240-81-38.

 
17 сентября 2015
Канадские виноделы надеются на потепление

В Канаде винодельческая промышленность сосредоточена в провинции Британская Колумбия: в долине Оканаган и на острове Ванкувер, а также на самом юге провинции Онтарио.

Есть некоторое количество виноградников и севернее: в Квебеке и Новой Шотландии. Там выращивают специально выведенные гибридные сорта, устойчивые к зимнему холоду, но дающие вино не самого высоко качества. Однако сейчас канадские специалисты по изменению климата предрекают, что скоро Квебек станет идеальным местом для виноделия.


По их мнению, чтобы выращивание винограда было коммерчески выгодным, необходимо по крайней мере 150 дней без заморозков для гибридного винограда и 165 дней для ранних сортов Vitis vinifera. Основываясь на сценария климатических изменений, они предполагают, что к 2050 году не только Квебек, но и другие северные регионы, станут пригодными для выращивание сортов пино нуар, рислинг и шардоне, о которых ранее виноделы Квебека не могли мечтать.
Виноделы юга Швеции уже заметили изменения климата. Хокан Ханссон, владелец крупного виноградника в окрестностях Мальме говорит: «У нас теперь есть дополнительный месяц для периода вегетации. Все сильно изменилось с тех пор, как мы начали выращивать виноград 15 лет назад. Тогда сентябрь не был таким теплым, как сейчас.

Некоторые производители собирают урожай на пять или шесть недель раньше, чем они привыкли, даже в конце августа».
Парадоксальным образом, потепление климата может не только помочь развитию виноделия в Канаде, но и нанести ему коварный удар. Сейчас наиболее конкурентоспособной продукцией виноделов Канады на мировом уровне является ледяное вино (айсвайн). Но для производства такого вина просто необходимы своевременные заморозки, когда грозди винограда замерзают прямо на лозе.

Источник: www.polit.ru

 
16 сентября 2015
Осень на спирт: цены растут

Закупочная цена спирта осенью вырастет, а производителей пива, пуаре и медовухи обяжут использовать оборудование, связанное с ЕГАИС.

Росалкогольрегулирование планирует установить цену на этиловый спирт и на денатурированный этиловый спирт в размере 43 рублей за 1 литр безводного спирта. Текст проекта размещен на портале раскрытия правовой информации.

Причина в росте тарифов на газ и электроэнергию, индексацию на уровень инфляции. "С 1 сентября приказ точно в силу не вступит. Документ проходит оценку регулирующего воздействия", - пояснили "РГ" в Росалкогольрегулировании.
"Шансы у нормативного акта вступить в силу в сентябре есть. И это приведет к росту цен", - считает директор Центра исследований федерального и региональных рынков алкоголя Вадим Дробиз. Впрочем, рост будет небольшим. "Сейчас спирта в бутылке водки на 5 рублей 40 копеек, будет на 8 рублей 60 копеек или около того (без акциза и НДС)", - говорит Дробиз.
А 30 сентября станет последним днем, до которого производители этого алкоголя с мощностями более 300 тысяч декалитров в год должны будут установить оборудование, имеющее связь с ЕГАИС. "Дефицита пива и медовухи на прилавках не будет", - уверен Дробиз. И цены сильно не вырастут. В первый год работы новой нормы производителям надо будет потратить порядка 600 тысяч рублей. "Чтобы "отбить" вложения за год нужно цену на 1 бутылку увеличить всего на 10 копеек", - считает эксперт.

Источник: www.rg.ru

 
14 сентября 2015
«Абрау-Дюрсо» считает рискованным запрет импорта виноматериала

Ежегодно в Россию ввозится около 20 млн л виноматериала. 40% этого объема может составлять продукция сомнительного качества, полагает директор по общественным связям компании «Абрау-Дюрсо» Дарья Домостроева.

В то же время, по ее словам, один из крупнейших производителей игристых вин в России считает рискованным возможный запрет импорта виноматериала, поскольку 70% шампанского «Абрау-Дюрсо» производит из импортного сырья.

Напомним, с инициативой введения такого запрета ранее выступил министр сельского хозяйства России Александр Ткачев.

В 2014 году компания «Абрау-Дюрсо» продала более 27 млн бутылок игристых вин, из них 21 млн бутылок — это недорогая продукция, произведенная из импортного сырья. По словам Домостроевой, в настоящее время на рынке нет достаточного количества качественного отечественного материала для производства шампанского, передает «РИА Новости».

Источник: www.alconews.ru

 
12 сентября 2015
Неделя мидий по-провански в Pinot Noir!

С 12 по 25 сентября ресторан Pinot Noir приглашает Вас попробовать французский деликатес в авторском исполнении шеф-повара Мишеля Кристманна! 

Неделя мидий по-провански в Pinot Noir!

Всем известно, что Прованс и морепродукты неразрывно связаны! И мидии в этом альянсе, пожалуй, занимают одно из важных мест. Как их там только не готовят — тушат, варят, запекают и с какими только соусами не подают… И все же есть один вариант, который признан истинно прованским, уже хотя бы потому, что он так называется.

Мидии, тушеные в томатном соусе с луком, чесноком и сельдереем — это невероятно вкусно, а манящий аромат этого деликатеса поистине сводит с ума. Если запастись еще и бокалом вина (шеф-сомелье ресторана  рекомендует освежающее розовое вино из Прованса), Вы точно не забудете этот вкус и получите настоящее гастрономическое удовольствие! Кстати, никто даже не вздумает посмотреть на Вас осуждающе, если увидит, как Вы макаете кусочки горячего хрустящего хлеба в потрясающий соус, потому что это действительно очень вкусно!

Bon appetit! Мы ждем Вас в Pinot Noir!