Дамы и господа!
Пожалуйста, подтвердите свое совершеннолетие.
Этим Вы даете согласие на вступление в эногастрономический клуб «Mozart Wine House» и получаете доступ на сайт.

Ladies and gentlemen!
Please, confirm your age of majority.
So you agree entering enogastronomic club “Mozart Wine House” and get access on a site.

Данный сайт содержит информацию, не рекомендованную для лиц, не достигших совершеннолетнего возраста. Сведения, размещенные на сайте клуба, носят исключительно информационных характер и предназначены только для личного использования.

This site contains information which has not been recommended for persons, not reached full age of 18 years. The data placed on the site, have information character and are intended only for personal use.

MozartWineHouse

MozartWineHouse

09 Декабря 2017 № 338

11 апреля 2016
Китай нацелился на виноградники Чили и Австралии

Крупнейший производитель вина в Китае Yantai Changyu Pioneer Wine Co. планирует покупку виноградников за рубежом, в первую очередь в Чили и Австралии, заявил заместитель гендиректора компании Сунь Цзянь в интервью Bloomberg в Мадриде.

"Следующим шагом нашей международной экспансии, нашим текущим приоритетом является Чили, - сказал топ-менеджер. - Следующей будет Австралия".
Changyu, по его словам, намерена увеличить долю международных продаж в выручке с 8% до 30% за 5 лет. Для этого компания хочет воспользоваться преимуществами режима наибольшего благоприятствования в торговле Китая с такими винодельческими странами, как Чили.
В рамках развития международного бизнеса Changyu приобрела французского производителя коньяка Roullet-Fransac в 2013 году и испанскую винную компанию Marques del Atrio в 2015 году.

Источник: www.finmarket.ru 

 
11 апреля 2016
Приглашаем на дегустацию!

Друзья! С 11 по 17 апреля винные бары и бутики вина и деликатесов  Mozart Wine House приглашают Вас на открытую дегустацию нового продукта – натуральных горьких настоек «Живой рецепт».

Приглашаем на дегустацию!

Натуральные горькие настойки «Живой рецепт» приготовлены на основе домашних рецептов из купажа спиртовых настоев плодов, семян, кореньев и трав. «Живой рецепт» вобрал в себя их живительную силу. Настойки хороши как аппетитный ароматный аперитив, также могут употребляться в качестве дижестива. 
Эти настойки производятся одним из старейших ликероводочных заводов России, основанным ещѐ в 1899 году, – «БрянскСпиртПром». Сплав старинных рецептур, накопленного мастерства и новейших технологий обеспечивает выпуск широкого ассортимента алкогольной продукции мирового класса. Компания экспортирует продукцию в 13 стран, включая Германию, Великобританию и США. Является обладателем 9 «Гран-при» и 85 золотых медалей российских и международных выставок алкогольной индустрии.
Приходите к нам в гости и оцените сами: ул.Пушкинская, 29, тел. 206-11-22, ул.Пушкинская, 112, тел. 299-209, ул.Б.Садовая, 130, тел.263-13-90.

 
11 апреля 2016
Скидка 25% на все напитки

Только 11 апреля бутики вина и деликатесов Mozart Wine House дарят всем покупателям специальную скидку 25% на все вина и крепкие напитки!

Скидка 25% на все напитки

Вы можете приобрести великолепные вина Франции, Италии и Нового Света и благородные крепкие напитки по более чем приятным ценам. Порадуйте себя и близких! Мы ждем Вас в гости ежедневно с 10.00 до 21.00 по адресу г. Ростов-на-Дону, ул. Пушкинская, 29 (угол пер. Халтуринского), тел.: +7 (863) 206-11-22, 206-15-15.  С 10.00 до 23.00 в винных бутиках & барах на Пушкинской, 112,тел.: +7 (863) 2999–209, и на Б.Садовой, 130, тел.+7(863)263-13-90.

 
10 апреля 2016
Любое блюдо – за 195 рублей!

Друзья! Тапас-бар Mozart Wine House объявляет о начале беспрецедентной акции! Каждую среду - любое блюдо из меню тапас-бара по специальной цене 195 рублей!

Любое блюдо – за 195 рублей!

Для Вас - сочное филе говядины с соусом татаки, деликатный тар-тар из морских гребешков, нежное клубничное капучино, шоколадный мусс с ореховым грильяжем и не только!* И, конечно же, ценителей вин ожидают новые поступления изысканных вин: освежающее Просекко, яркие и сочные вина Нового Света, благородные вина Франции и не только! Спешите бронировать места! Мы ждем Вас: ул. Б.Садовая, 130, тел.+7(863)263-13-90.

*Акция действует только по средам с 9 марта до 30 апреля 2016 года.

 
08 апреля 2016
Виноградники Крыма нуждаются в восстановлении

На настоящий момент в Крыму для выращивания винограда используется 31 тысяча гектар земли, из них активно используется лишь 17 тысяч гектар, сообщил министр сельского хозяйства республики Андрей Григоренко.

Почти половина площадей крымских виноградников находится в сложном состоянии и нуждается в инвестициях для их восстановления, сообщил министр сельского хозяйства республики Андрей Григоренко.
"На сегодня в Крыму для выращивания винограда используется 31 тысяча гектар земли, из них активно используется 17 тысяч гектар. То есть 14 тысяч гектар у нас в сложном состоянии", — сказал Григоренко на встрече с итальянской делегацией инвесторов, прибывших в Крым с пятидневным визитом.
По его словам, власти республики готовы привлекать инвесторов к развитию виноградников.

Источник: www.ria.ru 

 
08 апреля 2016
Курс «О вине и не только»

Друзья! Приглашаем Вас к открытию мира вина вместе с вечерним курсом OPEN WINE Академии сомелье Mozart Wine House!

Курс «О вине и не только»

Погрузиться в историю виноделия, узнать о винах Франции, Италии, Испании, Португалии, стран Нового Света, научиться слушать вино, освоить ритуал сервировки и эногастрономической сочетаемости, испытать удовольствие винных экспертов от дегустации, провести ряд экспериментов и получить ответы на интересующие вопросы совсем просто с ведущими преподавателями Академии сомелье Mozart Wine House, членами Восточно-Европейской ассоциации сомелье и экспертов и практикующими сомелье Максимом И. Кобыльниковым и Валентином В. Чекрыгиным!

Стоимость участия – 6000 рублей, (включает 8 часов теоретических занятий и дегустацию не менее 4 вин). Занятия проходят по понедельникам и пятницам с 19:00 до 21:00.
Узнать подробности и забронировать место в группе можно по телефону +7(863)206-11-22.

 
05 апреля 2016
Изменения климата ведут к ранним урожаям

Исследование НАСА показало, что изменение климата привело к «драматически более ранним» урожаям в таких странах, как Франция и Швейцария за последние 30 лет.

В рамках исследования были проанализированы урожаи в Западной Европе за период с 1600 по 2007 годы, и стало ясно что они стали гораздо более ранними во второй половине 20-го века. Исследователи также проанализировали рейтинги винтажей в Бордо и Бургундии за последние 100 лет.
Виноград по всей Франции сейчас собирают на две недели раньше, чем в среднем в прошлом. Изменение климата всего на один градус Цельсия смещает даты сбора урожая примерно на неделю.
В то время как потепление последовательно привело к более ранним урожаям, влияние засухи в последние годы в значительной степени снизилось в результате изменения климата.

Виноград, как правило, собирают раньше в те года, в которые выдались теплые и сухие весна и лето, но исследование показало, что в период с 1981 по 2007 годы, раннее начало уборки урожая происходило даже тогда, когда эти благоприятные условия не присутствовали.
«Винный виноград является одной из наиболее ценных культур, и есть все больше доказательств того, что изменение климата привело к более ранним урожаям во Франции в последние десятилетия», сказал Бен Кук, климатолог Института космических исследований НАСА.
Идеальные условия для винограда — теплое лето с количеством осадков выше среднего в начале периода вегетации, когда виноградным лозам нужны тепло и влага для роста, и более сухая погода конце сезона, чтобы «переключить» виноград на лучшее формирование ягод.
И в то время как более ранние урожаи могут сейчас приводить к более высокому качеству вин, если мир нагреется слишком сильно, некоторые из винных регионов мира могут быть вытеснены из бизнеса, поскольку производство винограда там станет менее стабильным.

Источник: www.wine-mag.ru

 
05 апреля 2016
Приглашение на ужин

7 апреля ресторан Pinot Noir имеет честь пригласить Вас на эногастрономический ужин, посвященный знакомству с винами Франции.

Приглашение на ужин

Вы сможете попробовать три вина из этой знаменитой винодельческой страны в сочетании с авторскими блюдами от Мишеля Кристманна, а квалифицированный сомелье поможет Вам совершить увлекательное путешествие в мир вина и гастрономии.

Вина вечера:

- Шато Пьеррон Бордо белое сухое

- Шато Пьеррон Бордо красное сухое

- Шато ла Мэ Минервуа красное сухое

Ведущий вечера — Максим Кобыльников, член Восточно-Европейской Ассоциации сомелье и экспертов, шеф-сомелье ресторана Pinot Noir.

Стоимость участия — 2 000 руб. (1 персона, включает 3 подачи блюд и 3 бокала вина). Начало вечера — в 19.30. Предварительное бронирование стола обязательно: тел.+7(863)240-81-38.

 
04 апреля 2016
«Умная» бутылка

Американская компания спроектировала винную бутылку с собственным дисплеем и Wi-Fi-модулем. 

Эта идея уже привлекла 6 миллионов долларов, сообщает Engadget.
Бутылка представляет собой специальный контейнер высотой около 30 сантиметров. Сосуд оснащен LED-дисплеем с тачскрином и Wi-Fi. В комплекте к устройству идет специальная подзарядка.
Смарт-бутылка определяет марку вина, находящегося внутри, и подсказывает хозяину девайса, что из закусок лучше всего подойдет к этому виду спиртного. Также устройство регулирует температуру хранения в соответствии с сортом вина, поэтому вино может храниться внутри до одного месяца.
Компания предлагает несколько сортов вина, подходящего для «умной» бутылки. В дальнейшем производитель планирует расширить ассортимент вина до 50 наименований. Разработчик сделал так, чтобы новую партию спиртного можно было заказать прямо через дисплей электронного контейнера. Сама «умная» бутылка обойдется гурману в 200 долларов. В свою очередь стоимость дозаказа составит от 15 до 50 долларов. Новое устройство поступит в продажу в октябре этого года.

Источник: www.mir24.tv

 
04 апреля 2016
Приглашаем на дегустацию!

Друзья! С 4 по 10 апреля винные бары и бутики вина и деликатесов  Mozart Wine House приглашают Вас на открытую дегустацию нового продукта – гастрономической водки «Борщевка».

Приглашаем на дегустацию!

Первая в мире гастрономическая водка «Борщѐвка» создана специально под блюда русской кухни. Она отличается особым ароматом, вкусом и послевкусием. «Борщѐвка» производится по возрожденной русской технологии XIX века: мацерация овощных купажей и пряных специй, двойной перегон, 8 степеней очистки. Авторские секреты от мастера купажа ароматных спиртов Дмитрия Бутыркина придают напитку особую уникальность.  Водка «Борщѐвка» удостоена 3 медалей XVII Дегустационного конкурса на выставке "ПРОДЭКСПО" в 2015 году. Приходите к нам в гости и оцените сами: ул.Пушкинская, 29, тел. 206-11-22, ул.Пушкинская, 112, тел. 299-209, ул.Б.Садовая, 130, тел.263-13-90.

 
01 апреля 2016
Новый выпуск профессиональных сомелье!

Сегодня  в Академии сомелье Mozart Wine House состоялся выпускной первой группы этого года курса WINE PRO.

Новый выпуск профессиональных сомелье!

На протяжении двух с половиной месяцев студенты погружались в чарующий и многогранный мир благородных алкогольных напитков, учились слушать и чувствовать вино, определять его класс и стиль, давать ему независимую экспертную оценку, находить великолепные эногастрономические сочетания, составлять винную коллекцию. Курс WINE PRO  - это интереснейшее виртуальное путешествие по  всему миру, приобщающее к культуре, истории, философии и традициям различных стран и народов. Студенты регулярно сдавали сложные профильные экзамены и показывали на них блестящие результаты. Желанной наградой за упорный труд, тягу к знаниям и любовь к вину, стали сертификаты и свидетельства академии сомелье Mozart Wine House, сертификаты, подтверждающие членство в Восточно-Европейской Ассоциации сомелье и экспертов, и отличительные значки, а также дегустация великого вина Brunello di Montalcino DOCG Riserva Fattoria dei Barbi 1997 года.

Мы поздравляем наших выпускников и от всего сердца желаем им добиться успехов в выбранном деле, достичь самых высоких и амбициозных планок и остаться при этом искренними и человечными, какими мы их узнали!

Узнать подробнее о деятельности академии сомелье Mozart Wine House и учебных программах, а также записаться на занятия можно на официальном сайте http://mozartwine.com, или по телефону 8 (863) 206 11 22.

 
01 апреля 2016
Дешевый алкоголь в лидерах

С начала года в России производство низкопробного вина, так называемых винных напитков, выросло на 51%, сообщил «Русской службе новостей» директор Центра исследований федерального и регионального рынков алкоголя Вадим Дробиз.

Эксперт объясняет эту тенденцию резко подскочившим спросом на бюджетную продукцию.
«Такой алкоголь легче изготавливать, он значительно дешевле, что сейчас важно. Но при этом нужно отметить, что общий объём производства винных напитков невелик — 18 миллионов литров, а объём производства вина — 400 миллионов литров», — утверждает специалист.
При этом, по данным центра исследований, с начала года заметно сократился выпуск высококачественной алкогольной продукции: производство водки упало на 15%, шампанского — на 23%, вина — на 12%, коньяка — на 4%.
По мнению Вадима Дробиза, столь заметное снижение произошло из-за того, что 1 января 2016 года в России запустили Единую государственную автоматизированную информационную систему учёта объёма производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции (ЕГАИС). Согласно этой системе производитель должен регистрировать каждую отдельно взятую бутылку, иначе она будет считаться нелегальной продукцией.
«В январе было больше падения, нарушилась товаропроводящая цепочка. С 1 января вся розница должна была подключиться к ЕГАИС, а подключились только 75%, поэтому в январе был просто застой. В ближайшие два месяца, скорее всего, рынок будет восстанавливаться», — пояснил эксперт.
Также Вадим Дробиз отмечает, что с января текущего года значительно сократился импорт зарубежной алкогольной продукции: на 30% меньше ввезли зарубежного виски, на 15% упал импорт коньяка, на 12% игристых вин, на 6% вина. При этом за три месяца импорт винного материала вырос вдвое.

Источник: www.rusnovosti.ru

 
01 апреля 2016
Нешуточные скидки!

Только 1 апреля бутики вина и деликатесов Mozart Wine House дарят всем покупателям специальную скидку 20% на все вина и крепкие напитки!

Нешуточные скидки!

Вы можете приобрести великолепные вина Франции, Италии и Нового Света и благородные крепкие напитки по более чем приятным ценам. Порадуйте себя и близких!

В бутиках вина и деликатесов Mozart Wine House Вы найдете:

  • коллекцию лучших образцов мирового виноделия (Франция, Италия, Испания, Австрия, Германия, Чили, Австралия, Новая Зеландия, США…);
  • широкий ассортимент крепкого алкоголя (коньяк, арманьяк, виски, граппа…);
  • профессиональные бокалы и аксессуары для вина: декантеры, аэраторы, штопоры, домашние винные бары, «ключ вина», альбомы для этикеток и многое другое…
  • большой выбор литературы по напиткам и гастрономии.

*Скидка 20% действует при покупках с собой.

Мы ждем Вас в гости ежедневно с 10.00 до 21.00 по адресу г. Ростов-на-Дону, ул. Пушкинская, 29 (угол пер. Халтуринского), тел.: +7 (863) 206-11-22, 206-15-15.  С 10.00 до 23.00 в винных бутиках & барах на Пушкинской, 112,тел.: +7 (863) 2999–209, и на Б.Садовой, 130, тел.+7(863)263-13-90.

 
31 марта 2016
Вина «Эльбузд» представляют Россию на en primeur 2015 года в Бордо

В начале апреля в мировой винной  столице – Бордо, в  рамках “Primeurs Event 2015”, проходит дегустация винтажей  2015 года, которая также  высоко ценится, как Vinexpo, и открыта только для международной прессы и профессионалов в мире вина.

В ходе “Primeurs Event 2015” с 4 по 7 апреля в Château  LA DOMINIQUE  (Grand Cru Classé de Saint Emilion)  будет проходить выставка более 150 вин под брендом «LES CLES DE CHATEAUX». Это вина, изготовленные хозяйствами, которые консультирует Мишель Роллан  и его команда. Вина не только из Франции, но и со всего мира (Аргентина, Армения, Болгария, Чили, Китай, Хорватия, Испания, США, Греция, Израиль, Италия, Мексика, Россия, Швейцария, Южная Африка, Турция).

Впервые за всю историю проведения таких выставок, в Бордо будут представлены российские вина. Это вина,  изготовленные Донским винодельческим хозяйством «Эльбузд», которое также консультирует Мишель Роллан.  На дегустации будут представлены Рислинг и Каберне Фран.

Виноградники Донского винодельческого хозяйства «Эльбузд» расположены в Азовском районе Ростовской области, вблизи поселка Эльбузд и одноименной реки.      Целью создания хозяйства было создание российского вина, способного стать гордостью страны и конкурировать с зарубежными аналогами.  Поэтому,  для достижения наилучших результатов, была проведена тщательная и сложная подготовительная работа. В течение 4 лет в ведущих европейских лабораториях изучался климат, рельеф и почвы местности, выбирались лучшие клоны идеально подходящих к терруару сортов винограда. Консультантом хозяйства стал  Мишель Роллан, для которого виноградники «Эльбузд» являются на сегодняшний день единственным проектом в России.

В 2010 году в элитном европейском питомнике были закуплены саженцы и высажены на почвах хозяйства «Эльбузд» площадью 25 га. Это красные сорта Каберне Фран, Мерло, Пино Нуар и белые сорта Совиньон Блан, Шардоне, Рислинг и Гевюрцтраминер. Современная винодельня построена на территории хозяйства, в непосредственной близости от виноградника. У одного  из ведущих немецких производителей закуплено винодельческое оборудование, позволяющее использовать современные технологические линии от переработки винограда до розлива вина.     Хозяйство «Эльбузд» планирует выпуск одноименного вина, изготовленного исключительно из собственного винограда объемом около 70 тысяч бутылок в год.  

 
30 марта 2016
Выставка «Винорус. Винотех»

С 26 по 28 апреля 2016 года в Краснодаре пройдет 19-я Международная выставка винодельческой продукции, оборудования и технологий для виноградарства и виноделия «Винорус. Винотех».

Организатор – выставочная компания «КраснодарЭКСПО», в составе группы компаний ITE.
«Винорус. Винотех» – это единственная винодельческая выставка в России, на которой производители и поставщики оборудования, материалов и технологий для виноградарства и виноделия, а также винодельческие предприятия представляют свою продукцию большому количеству специалистов организаций оптово-розничной торговли и винодельческих предприятий Юга России.
«Винорус. Винотех» ежегодно проходит в Краснодарском крае – ведущем регионе страны по объемам производства винограда и винодельческой продукции.

В 2016 году участие в выставке «Винорус. Винотех» примут 75 компаний из 10 стран мира: России, Армении, Болгарии, Италии, Молдовы, Португалии, Румынии, Сербии, Словакии, Франции. В разделе «Вина и напитки» будут представлены тихие, шампанские и игристые вина, винные напитки, плодовые вина, крепкие и слабоалкогольные алкогольные напитки. Участники раздела «Оборудование, материалы и технологии для производства алкогольных напитков» продемонстрируют оборудование для домашнего виноделия, насосное оборудование, лабораторное оборудование для анализа состава вина и спиртных напитков, оборудование для переработки винограда, системы фильтрации и фильтроэлементы, запчасти и комплектующие. В разделе «Оборудование, материалы и технологии для виноградарства и садоводства» участники выставки представят посадочный материал, средства защиты и технологии выращивания, удобрения, агрохимию, виноградоуборочную технику, средства механизации, шпалерные системы и многое другое.

В рамках деловой программы выставки пройдет ряд мероприятий по актуальным вопросам развития виноградарства и виноделия: круглые столы, презентации и конференции с участием экспертов, критиков и отраслевых журналистов. 26 апреля состоится конференция «Производство винодельческой продукции с защищенным географическим указанием в условиях продления лицензий винодельческих предприятий: нормативно-правовые аспекты и практика». Организаторы – НО «Союз виноградарей и виноделов России», информационное агентство «РБК-Юг», компания «КраснодарЭКСПО».
Международный дегустационный конкурс «Южная Россия», один из самых известных конкурсных мероприятий страны для специалистов винодельческой отрасли, состоится 25 апреля.

Источник: www.kuban.rbcplus.ru

 
28 марта 2016
Бодега претендует на архитектурный Оскар

Винодельня Valdemonjas, расположенная в знаменитом винном регионе Рибера-дель-Дуэро (Кастилия-и-Леон), стала финалистом престижного архитектурного конкурса Architizer A+, который проводится в США и определяет лучшие проекты в 115 категориях.

Жюри объявит победителей 12 апреля. Параллельно проходит и зрительское голосование — до 1 апреля на официальном сайте конкурса можно отдать свой голос испанской бодеге. В своей категории винодельня Valdemonjas конкурирует с четырьмя крупными проектами из Китая, Словении, Таиланда и Швейцарии и является единственным испанским финалистом.
Valdemonjas — семейное предприятие. При разработки концепции винодельни ее владельцы поставили перед архитекторами несколько задач. Во-первых, бодега должна была «уважительно» вписаться в ландшафт. Во-вторых, она должна была стать экофрендли. Авторам проекта Ане Агаг/Ana Agag и Сильвии Паредес/Silvia Paredes удалось реализовать оба эти требования.
Покатая крыша винодельни позволяет собирать дождевую воду, которая попадает в подземные резервуары, а затем проходит очистку. Фотоэлектрические панели, вмонтированные в крышу здания, аккумулируют солнечную энергию и вырабатывают электричество. Кроме того, в строении используется продуманная естественная система вентиляции, а не энергоемкое и дорогостоящее кондиционирование воздуха.

Источник: www.espanarusa.com

 
28 марта 2016
Бодега претендует на архитектурный Оскар

Винодельня Valdemonjas, расположенная в знаменитом винном регионе Рибера-дель-Дуэро (Кастилия-и-Леон), стала финалистом престижного архитектурного конкурса Architizer A+, который проводится в США и определяет лучшие проекты в 115 категориях.

Жюри объявит победителей 12 апреля. Параллельно проходит и зрительское голосование — до 1 апреля на официальном сайте конкурса можно отдать свой голос испанской бодеге. В своей категории винодельня Valdemonjas конкурирует с четырьмя крупными проектами из Китая, Словении, Таиланда и Швейцарии и является единственным испанским финалистом.
Valdemonjas — семейное предприятие. При разработки концепции винодельни ее владельцы поставили перед архитекторами несколько задач. Во-первых, бодега должна была «уважительно» вписаться в ландшафт. Во-вторых, она должна была стать экофрендли. Авторам проекта Ане Агаг/Ana Agag и Сильвии Паредес/Silvia Paredes удалось реализовать оба эти требования.
Покатая крыша винодельни позволяет собирать дождевую воду, которая попадает в подземные резервуары, а затем проходит очистку. Фотоэлектрические панели, вмонтированные в крышу здания, аккумулируют солнечную энергию и вырабатывают электричество. Кроме того, в строении используется продуманная естественная система вентиляции, а не энергоемкое и дорогостоящее кондиционирование воздуха.

Источник: www.espanarusa.com

 
27 марта 2016
Дегустация ликёров «Русские самоцветы»!

Друзья! С 28 по 31 марта винные бары и бутики вина и деликатесов  Mozart Wine House приглашают Вас на открытую дегустацию нового продукта – ликеров «Русские самоцветы».

Дегустация ликёров «Русские самоцветы»!

Многокомпонентные сладкие настойки вермутного типа, полностью натуральные, с насыщенными и яркими вкусами вишни, черной смородины и луговых трав, они не оставят равнодушными ценителей качественных напитков. «Русские самоцветы» производятся одним из старейших ликероводочных заводов России, основанным ещѐ в 1899 году, – «БрянскСпиртПром». Сплав старинных рецептур, накопленного мастерства и новейших технологий обеспечивает выпуск широкого ассортимента алкогольной продукции мирового класса. Компания экспортирует продукцию в 13 стран, включая Германию, Великобританию и США. Является обладателем 9 «Гран-при» и 85 золотых медалей российских и международных выставок алкогольной индустрии.

Приходите к нам в гости и оцените сами: ул.Пушкинская, 29, тел. 206-11-22, ул.Пушкинская, 112, тел. 299-209, ул.Б.Садовая, 130, тел.263-13-90.

 
26 марта 2016
Ресторану Pinot Noir 4 года!

Рады поделиться с Вами прекрасной новостью! Любимому ресторану Pinot Noir исполняется 4 года!

Ресторану Pinot Noir 4 года!

Мы искренне благодарим всех, кто все это время был с нами, как и тех, кто присоединился совсем недавно. Мы жаждем новых знакомств, новых открытий вместе с вами, наши любимые гости! Вы - наше вдохновение, без вас этот уникальный проект не стал бы таким, какой он есть сейчас - ресторан, который дарит чувства, и в который бесконечно хочется возвращаться. 
Обещаем, что мы как и прежде не будем стоять на месте, а будем продолжать развиваться и радовать вас!

И конечно, мы не можем не признаться в безграничной любви и признательности нашему незаменимому и обожаемому звездному шеф-повару Мишелю Кристманну, который не перестает творить и день за днем удивлять нас своими кулинарными шедеврами!
С радостью сообщаем, что всю неделю в ресторане Pinot Noir вас ждет небольшой комплимент от нашего шеф-повара! Разделите это замечательное событие с нами!)

С праздником! Bonne Anniversaire!!!!

 
25 марта 2016
Мастер-класс "Ужин с вином"

2 Апреля Академия сомелье Mozart Wine House приглашает всех желающих на познавательный мастер-класс "Ужин с вином".

Мастер-класс "Ужин с вином"

Как поразить гостей эффектной сервировкой, какие бокалы использовать, для того чтобы вино лучше раскрылось, какую очередность стоит соблюдать, как использовать винные аксессуары, каким образом сочетать вино с гастрономией, как снивелировать недостатки и показать достоинства и как выбрать вино, которое подчеркнёт искусность Ваших блюд, как легко сориентироваться в винной карте в ресторане, какие вина называются гастрономичными и какие любят солировать? 
На эти и многие другие вопросы ответит шеф-сомелье ресторана Pinot Noir, ведущий преподаватель академии сомелье Mozart Wine House, член Восточно-Европейской Ассоциации сомелье и экспертов и Итальянской Ассоциации сомелье Максим И. Кобыльников. Стоимость участия 2500 руб. Записаться на курс можно по тел.: +7(863)206-11-22 или по адресу: ул. Пушкинская, 29, Академия сомелье Mozart Wine House.

 
20 марта 2016
В Крыму заложат 500 га виноградников

В начале этого года крымским виноделам продлили переходный период. 

Благодаря этому у них появилось время, чтобы оформить используемое технологическое оборудование согласно законодательству РФ и выполнить технические нормы и требования. А также заняться закладкой новых виноградников.

Российское законодательство запрещает выпускать алкогольную продукцию на арендованном оборудовании. Но поскольку в КФО арендуют целостные имущественные комплексы с технологическим оборудованием, девять из 12 винодельческих предприятий еще в конце 2014 году отложили введение части норм ФЗ-171 "О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции" до 2015 года.
«- За прошлый год кто-то из производителей успел привести объекты в соответствие с лицензионными требованиями, а кто-то нет, причем по объективным причинам преодолеть все проблемы оказалось невозможно», - рассказал руководитель межрегионального управления Федеральной службы по регулированию алкогольного рынка в КФО Тимур Татаринцев.

Источник: www.rg.ru

 
20 марта 2016
Устричные выходные в Pinot Noir!

Ресторан французской кухни Pinot Noir приглашает Вас отведать свежайшие дальневосточные устрицы!

Устричные выходные в Pinot Noir!

Теперь устрицы доставляются к нам еженедельно по пятницам для того, чтобы на выходных Вы могли насладиться этим изысканным деликатесом. Насыщенный вкус и плотное тело устрицы, контраст слегка сладковатого тона и свежего послевкусия удачно подчеркнут вина из карты ресторана Pinot Noir. Гастрономическое удовольствие гарантировано! Бронирование по тел.+7(863)240-81-38.

 
19 марта 2016
Старейшее шато Франции будет продано

1000-летнее Château de Goulaine в долине Луары, считающееся во Франции и в Европе одним из старейших винодельческих поместий, будет продано.

Однако, хотя замок и его территория уже выставлены на продажу, описание агента по недвижимости не содержит никаких ссылок на виноградники или винодельню, хотя, казалось бы, они должны быть частью предложения.
Расположенное всего в 10 милях от Нанта, шато занимает участок, который датируется – и все это время был под управлением, почти непрерывно, одной семьи – 10-м веком нашей эры. Погреба замка тоже относятся к тому времени, хотя нынешнее здание восходит «всего лишь» к 1480 году, а некоторые его дополнения были добавлены в 1520 и 1630 годах.
Несмотря на то, что замок был военным форпостом на протяжении большей части своей истории, он также всегда были связан с вином. Хотя точная дата, когда семья переключилась на коммерческое производство вина, неизвестна, нет сомнений что там делали вино непрерывно начиная по крайней мере с 1000 года, что делает его одним из старейших во Франции и в Европе производителей вина.
Сегодня он является одним из последних знаменитых замков Луары, который все еще имеет коммерческий винный бизнес, и он производит Muscadet Sevre-et-Maine и немного Vouvray и Sancerre, бутилируемых под маркой «Marquis de Goulaine». Это вина, которые подавали двум самым известным королям Франции, Генриху IV и Людовику XIV, которые останавливались в шато во время поездок в Нант в период их господства.
При цене примерно в 7-10 млн евро, объект продажи не включает в себя сады, парки, ров и ряд других элементов. Поместье не полностью является частной собственностью, шато открыто для публики в качестве музея и некоторые его объекты, такие как погреба, можно арендовать для свадеб и других мероприятий.
Потенциальный покупатель станет лишь третьим владельцем в истории шато. Помимо краткого периода между 1788 и 1858 годами, когда оно принадлежало голландской семье банкиров, шато всегда принадлежало одной семье — de Goulaines.

Источник: www.Wine-mag.ru

 
17 марта 2016
Приглашение на ужин!

24 марта ресторан Pinot Noir приглашает на эногастрономический ужин, посвященный винам Южной Африки! Вас ожидают яркие вина ЮАР и изысканные блюда в авторском исполнении нашего шеф-повара Мишеля Кристманна!

Приглашение на ужин!

Вина вечера:

- Массаи Вионье белое сухое

- Массаи Пинотаж красное сухое

- Массаи Шираз красное полусухое

Ведущий вечера — Максим Кобыльников, член Восточно-Европейской Ассоциации сомелье и экспертов, шеф-сомелье ресторана Pinot Noir. Стоимость участия – 2000 рублей (1 персона, включает 3 бокала вина и 3 подачи блюд). Начало - в 19.30. Спешите бронировать места по тел.+7(863)240-81-38. Новые открытия в мире вин и гастрономии гарантируем!

 
16 марта 2016
На Ставрополье поддержат виноделов

Внесены изменения в перечень технологического оборудования, на приобретение которого получателям предоставляются субсидии.

Комитетом Ставропольского края по пищевой и перерабатывающей промышленности, торговле и лицензированию Ставропольского края внесены изменения в «Перечень технологического оборудования, приобретаемого организациями и индивидуальными предпринимателями, осуществляющими деятельность в сфере пищевой и перерабатывающей промышленности, на приобретение которого получателям предоставляются субсидии».

Шестым пунктом стало «Технологическое оборудование для производства винодельческих продуктов, произведенных из выращенного на территории Российской Федерации винограда (для первичного виноделия)».
Как сообщили в ГКУ «Ставропольвиноградпром», из краевого бюджета на возмещение части стоимости приобретенного технологического оборудования выделены денежные средства в размере 6,6 млн. рублей. Порядок предоставления субсидий утвержден постановлением Правительства Ставропольского края от 02 августа 2013г. № 303п.
В 2015 году в Российской Федерации было произведено 40,1 млн. дал вина, доля Ставропольского края составляет 3,3 млн. дал или 8,3%.
Производство игристых (шампанских) вин в Российской Федерации составило 16,1 млн. дал, доля Ставропольского края составляет 613,1 тыс. дал или 3,8%.
Объем произведенного коньяка в Российской Федерации составил 7,8 млн. дал, доля Ставропольского края составляет – 1,6 млн. дал или 20,3 %.
В 2015 году уплачено акцизов в бюджет Ставропольского края более 2 млрд. руб.

Источник: www.mcx.ru

 
13 марта 2016
Неделя «ан-примёр»

С 4 по 8 апреля 2016 года в Жиронде пройдет неделя «ан-примёр» (фр. en-primeur).

Бордосские виноделы приглашают экспертов со всего мира насладиться, оценить и составить экспертное мнение об  их винах, которые только начали формироваться – о  миллезиме 2015. Волнения и трепет продлятся до тех пор, пока хозяйства не назовут отпускные цены и пока вина не поступят в продажу в июне. Под продажей ан-примёр понимают покупку вина, которое поступит в продажу только через год, полтора или даже два по цене ниже рыночной. Эта практика, ставшая традиционной для Бордо в восемнадцатом веке, позволяет производителям  получить оплату заранее, а также защитить себя от непредвиденных рисков, в то время как покупателю она позволяет купить бутылку по цене более низкой (на 15 до 25% ниже рыночной цены). Покупатель оплачивает половину стоимости при заказе и обязуется оплатить остаток при получении вина. Эта схема была разработана и получила распространение в 1980-е годы. Ранее покупка ан-примёр была возможной только для виноторговцев, но сейчас  стала доступной и частным лицам. Даже если (для великих крю) необходимо обращаться к негоциантам с площади Бордо, а не напрямую к шато . Неделя ан-примёр вызывает всегда большой ажиотаж и приводит к спекуляциям.

 Покупают не готовое вино, не дегустируют, а опираются только на выводы экспертов. И никто не гарантирует финансовую выгоду, так как цены всегда колеблются. Может случиться так, что, когда вино поступит на рынок, его цена снизится, особенно если урожайность была высокой. Но преимущество фьючерсов заключается в том, что они дают возможность приобрести несколько бутылок знаменитого крю, которые будет невозможно получить впоследствии, ведь звезды не рассчитаны на средний бюджет.

 Что касается урожая 2015, то эксперты  называют его многообещающим ввиду сухого и жаркого лета. От Либурне (Сент-Эмильон, Помроль ...) и Медока (Pauillac) ожидают большой сладости. Некоторые эксперты опасаются, что вина получатся слишком теплыми.

Эта продажа en-primeur не имеет ничего общего с vins primeurs – молодыми винами, поступающими в продажу  в октябре или ноябре и годные в течение года после сбора урожая. Вино, которое необходимо выпить незамедлительно и о котором не нужно думать. В Жиронде, все  как раз наоборот! Это вина, которые необходимо хранить, которые формируются  только через два года после знаменитой недели en-primeur , и которые потребитель будет держать несколько лет в погребе, прежде чем открыть. Их цена оправдывает мысли о нем ... Одно только общее: и те, и другие вина своим производителям приносят прибыль одновременно.

Источник: http://www.hachette-vins.com/guide-vins/actualite-vin/288/la-vente-des-bordeaux-2015-en-primeur-du-4-au-8-avril

 
13 марта 2016
Интенсивный профессиональный курс "Сомелье"

Академия сомелье Mozart Wine House совместно с Восточно-Европейской Ассоциацией сомелье и экспертов приглашают истинных ценителей вина, желающих стать профессиональными сомелье и экспертами на новый ускоренный курс по профессии "Сомелье", который начнется 11 апреля 2016 г.

Интенсивный профессиональный курс "Сомелье"

Пройдя его, Вы обретете комплексные знания о виноделии и истории ведущих стран мира, таких как Франция, Италия, Испания, Португалия, Австрия, Германия, Страны Восточной Европы, Россия, Аргентина, Чили, США, Австралия, Новая Зеландия,  ЮАР и детально изучите их основные регионы, научитесь чувствовать сходства и находить уникальность каждого вина. Вы узнаете всё о технологии производства крепких алкогольных напитков, таких как коньяк, арманьяк, кальвадос, виски, ром, портвейн, граппа, текила, джин и других.

Вы выработаете для себя стратегию профессиональной независимой дегустационной оценки и получите богатейший дегустационный опыт, который будет полезен не только при работе в алкогольной сфере, но и для общения с вином и крепкими напитками в кругу друзей.
А прикладная часть курса расскажет о правилах работы с вином в ресторане, винном этикете, эногастрономической сочетаемости, технике и психологии продаж вина и поможет превратить Ваши знания в умения Слушатели курса, успешно прошедшие итоговую аттестацию, получают свидетельства и сертификаты, гарантирующие высокий уровень профессиональных знаний на территории Российской Федерации и зарубежом.

Преподавателями Академии являются аккредитованные сомелье, получившие знания и дипломы Assciazione Italiana Sommeliers, члена World Sommelier Association.

Стоимость ускоренного 196-часового курса составляет 90 000 рублей.

По окончании студентам, прошедшим аттестацию, вручаются свидетельства об образовании установленного образца.

Узнать подробности и записаться на курс можно по тел. +7(863) 206-11-22.

 
10 марта 2016
Масленица в тапас-баре!

10 марта тапас-бар Mozart Wine House и журнал «Искусство потребления» приглашают на вечер, посвященный всеми любимому славянскому весеннему празднику – Масленице!

Масленица в тапас-баре!

Мы приготовили для Вас аппетитные блинчики с традиционными начинками, ароматный и согревающий глинтвейн и специальную праздничную программу: выступление музыкальной группы с русскими народными композициями в современной обработке, сжигание чучела зимы и множество призов и подарков. И, конечно же, большой выбор изысканных вин и благородных крепких напитков, сыров и мясной гастрономии и не только!

Начало – в 20.00. Бронирование мест по тел.+7(863)263-13-90, ул. Б.Садовая, 130.

 
02 марта 2016
Подписан меморандум о сотрудничестве

Министр сельского хозяйства Грузии Отари Данелия и руководитель Французского фонда винной культуры Сильви Кази подписали в Бордо меморандум о сотрудничестве.

Об этом сообщило министерство сельского хозяйства Грузии. Согласно документу, в июле-августе 2017 года в строящемся сейчас Центре винной цивилизации в Бордо (La Cite des Civilisations Du Vin Bordeaux) Грузия будет первым почетным гостем и организатором масштабной выставки, посвященной виноделию.

Кази назвал "примечательным, что первая выставка в Центре винной цивилизации будет посвящена Грузии"."Это важный и исторический факт, так как Грузия является колыбелью вина. Это будет не только выставка, параллельно пройдут дегустации, конференции, семинары и другие мероприятия, что дадут возможность еще ближе ознакомиться с грузинским вином и самой Грузией", - сказал Кази.
Выставочное пространство Центра винной цивилизации летом 2017 года на полтора месяца будет предоставлено под презентацию винной культуры Грузии и проведение соответствующих мероприятий, в которых наряду с грузинской стороной примет участие и французский фонд.
Центр винной цивилизации в Бордо торжественно откроется 31 мая 2016 года. Строительство этого масштабного комплекса является инициативой мэра Бордо Алена Жюппе. В центре, который расположится на 14 тысячах кв.метров, будут представлены новейшие достижения в винодельческой отрасли. Посетители смогут увидеть модели терруаров (терруар - совокупность почвенно-климатических факторов и особенных характеристик местности, определяющая сортовые характеристики сельскохозяйственной продукции - прим.ТАСС), познакомиться с образцами сортов винограда, посетить семинары, выставки и артистические представления.
Грузия считается одним из очагов возникновения виноградной лозы, культурного виноградарства и виноделия, и это подтверждается множеством археологических находок, в том числе найденными при раскопках территории региона Квемо Картли виноградными косточками 7-6 тысячелетия до нашей эры. Версию о том, что Грузия является родиной вина, укрепляет также фольклорное и архитектурное наследие, традиции выращивания винограда и уникальный способ его изготовления и хранения вина в квеври (большом глиняном кувшине). В 2011 году по решению минкультуры Грузии этому методу изготовления вина был присвоен статус высшего национального памятника страны, а в 2013 году квеври был внесен в Список объектов Всемирного культурного наследия ЮНЕСКО. Из известных в мире 4 тысяч видов лозы более 500 - грузинские, в их числе и такие как Саперави, Ркацители, Мцване, Цоликаури, Цицка, Крахуна, Александроули, Оджалеши.

Источник: www.tass.ru 

 
01 марта 2016
Алкогольный рынок отправят на экспертизу

Поправки о введении ЕГАИС могут быть отправлены на повторную экспертизу. 

У предпринимателей возникли сомнения в том, что первоначальная экспертиза была достаточно компетентна. 

Исполнительный директор «Опоры России» Андрей Шубин направил в Минэкономразвития обращение с просьбой повторно проверить документ. В ведомстве подтвердили получение обращения и сообщили о готовности пойти навстречу.

Обращаясь к директору департамента оценки регулирующего воздействия Минэкономразвития Вадиму Живулину, Шубин указывает на различия между изначальным заключением о законе и его фактическим применением.
Так, в заключении Минэкономразвития 2014 года говорится, что тогда еще проект закона не будет содержать положений, «приводящих к возникновению необоснованных расходов физических и юридических лиц в сфере предпринимательской и иной экономической деятельности»

«По экспертным оценкам, совокупные единовременные затраты предпринимателей на подключение к ЕГАИС составят 28 млрд рублей плюс порядка 9,5 млрд рублей — ежемесячные затраты на обслуживание системы. За ошибки при использовании сложного для предпринимателей (особенно из сельской местности) оборудования и программного обеспечения предусмотрен высокий административный штраф — до 200 тыс. рублей», — пишет Шубин.
Также в самом законе о ЕГАИС говорится, что к ЕГАИС не должны подключаться производители пива, пуаре, медовухи и т.п. с объемами производства до 300 тыс. декалитров в год, розничная продажа этих напитков и розничная продажа спиртного при оказании услуг общественного питания.

«Однако на практике предприниматели, занимающиеся данными видами деятельности, повсеместно сталкиваются с требованиями об установке системы ЕГАИС для учета объемов по смежным видам деятельности (закупка, поставки и пр.)», — утверждает Шубин. Он добавляет, что, в случае если закон не будет пересмотрен, убытки могут понести не только бизнесмены, но и государство.
Напомним, ЕГАИС представляет собой автоматизированную систему, предназначенную для государственного контроля объема производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции. Согласно закону, ЕГАИС начала применяться в оптовом звене в части закупки и поставки с 1 января, в розничном — в части закупки с 1 января 2016, а в части фиксации продажи — с 1 июля 2016 года. До 20 апреля правительство утвердило «переходный период» для подключения к системе — до этого времени к предпринимателям не будут применяться санкции.

Источник: www.izvestia.ru