Дамы и господа!
Пожалуйста, подтвердите свое совершеннолетие.
Этим Вы даете согласие на вступление в эногастрономический клуб «Mozart Wine House» и получаете доступ на сайт.

Ladies and gentlemen!
Please, confirm your age of majority.
So you agree entering enogastronomic club “Mozart Wine House” and get access on a site.

Данный сайт содержит информацию, не рекомендованную для лиц, не достигших совершеннолетнего возраста. Сведения, размещенные на сайте клуба, носят исключительно информационных характер и предназначены только для личного использования.

This site contains information which has not been recommended for persons, not reached full age of 18 years. The data placed on the site, have information character and are intended only for personal use.

MozartWineHouse

MozartWineHouse

01 Октября 2017 № 332

20 апреля 2016
Лучший из лучших 2016

Во вторник в Мендосе выбрали лучшего сомелье мира. Им стал тридцатиоднолетний швед Джон Арвид Росенгрен, работающий в ресторане Charlie Bird в Нью-Йорке.

Он обошёл в финале француза Давида Биро и Жюли Дюпуа француженку по происхождению, представившую на конкурсе Ирландию.

За финальной схваткой наблюдало 650 зрителей, порядок выступления совпал с распределением медалей: Джон Арвид Росенгрен, Давид Биро, Жюли Дюпуа.

В первом конкурсе необходимо было сервировать бутылку шампанского Ультра Брют и составить коктейль на базе мартини экстра драй.Участники должны были выбрать шампанское сами. Арвид Росенгрен и Давид Биро выбрали Moet&Chandon Grand Vintage 2006, дозаж 5 гр.

Вторым этапом была декантация Магнума. Участница из Ирландии отличилась выбором декантера. Швед также выбрал подходящий графин для подачи белого вина.

В следующем туре сомелье должны были решить, в какой очерёдности предлагать вина гостям. В карте были: Harlan Estate 1997, Penfolds Grange 1990, Egon Müller Scharzhofberger Riesling Ausele 2009, Angelo Gaja Sori San Lorenzo 1997 и Klein Constantia, а также Clos Saint Denis du Domaine Ponsot 1945, которое оказалось ловушкой, учитывая, что первый миллезим хозяйства датируется 1971 года. Распознать подделку смог только Арвид Росенгрен. 

Далее необходимо было порекомендовать кофе или ликёр к шоколадному трюфелю.

Далее 4 дегустации: на первой Арвид Росенгрен и Биро смогли точно определить сорт, страну и общие свойства для двух из трёх вин. В дегустации крепких алкогольных напитков сильной стала Дюпуа, но она не смогла отличить коньяк от арманьяка. 

Конкурсанты поразили публику, определив ликер Chartreuse VEP. Да и традиционное составление винной карты не помогло разграничить финалистов.

Заключительный конкурс – сервировка магнума шампанского в 15 флютов – заметно оживил многочисленную публику.

Мероприятие закончилось торжеством, сопровождаемым ассоциацией сомелье Аргентины.

Для Швеции это уже вторая победа. Напомним, что в 2007 году лучшим сомелье мира стал представитель этого государства Андреас Ларсон (Andreas Larsson)

Следующая встреча состоится в 2019 году, скорее всего во Франции, но окончательное решение будет известно в июне 2016 года.

Источник: http://www.larvf.com/

 
20 апреля 2016
Экспорт армянского коньяка в Россию упал на 40%

Об этом говорится в статданных внешней торговли республики, опубликованных Комитетом госдоходов.

Объём экспорта составил 79,9 тыс. л (в пересчёте на 100%-ный спирт). На Россию пришлось 75% экспорта (в 2014 году – 80%). Иначе говоря, заместить российский рынок новыми направлениями пока не удалось. В Россию стали возить не только меньше, но и дешевле. В перечёте на 0,5-литровую бутылку крепостью в 40% средняя экспортная цена понизилась примерно с 15 до 11 долларов.
Обвалился экспорт и в другие страны СНГ: на 30% – в Грузию (до $2,25 млн.), на 34% – в Белоруссию (до $4,52 млн.), на 46% – на Украину (до $3,49 млн.), на 46% – в Казахстан (до $973 тыс.).
Не пострадал экспорт в Латвию и Литву ($1,44 млн. и $1,16 млн., остался примерно на прежнем уровне). Вместе с тем, более чем вдвое вырос экспорт в Ирак (до $2,8 млн.) и на 76% – в США (до $2,7 млн.).
Из европейских стран крупными рынками остаются Германия ($1,32 млн.) и Чехия ($1,19 млн.). Экспорт в эти страны тоже особо не пострадал.

Источник – www.news.am

 
19 апреля 2016
Приглашаем на ужин!

21 апреля ресторан Pinot Noir имеет честь пригласить Вас на эногастрономический ужин, посвященный знакомству с винами Италии.

Приглашаем на ужин!

Вы сможете попробовать три вина из этой знаменитой винодельческой страны в сочетании с авторскими блюдами от Мишеля Кристманна, а квалифицированный сомелье поможет Вам совершить увлекательное путешествие в мир вина и гастрономии.

Вина вечера:

- Кьянти Фассини красное сухое
- Монтепульчано д'Абруццо Фассини красное сухое
- Москато белое сладкое игристое

Ведущий вечера — Максим Кобыльников, член Восточно-Европейской Ассоциации сомелье и экспертов, шеф-сомелье ресторана Pinot Noir.

Стоимость участия — 2 000 руб. (1 персона, включает 3 подачи блюд и 3 бокала вина). Начало вечера — в 19.30. Предварительное бронирование стола обязательно: тел.+7(863)240-81-38.

 
18 апреля 2016
Инвесторы должны расширять виноградники

Виноградари и виноделы Крыма просят власти привлекать в эту отрасль инвесторов, готовых соблюдать обязательное условие – высаживать новые виноградники, а не просто разливать под брендом «Крым» привозной виноматериал.

Об этом в ходе второго Ялтинского международного экономического форума заявила председатель совета саморегулируемой организации «Ассоциация виноградарей и виноделов Крыма «Крымское бюро винограда и вина» Янина Павленко.
«Хочется попросить правительство Крыма проводить такую политику: при привлечении инвесторов в эту отрасль обязательным условием в инвестиционных договорах, независимо от того, какие бы колоссальные денежные средства ни сулили нам вложить в землю, главным условием должна быть посадка виноградников», – заявила она.

Павленко отметила, что производство вина в Крыму по показателям растет, но на самом деле некоторые инвесторы организовывают небольшие производства «на 10 человек», где под брендом «Крым» из привозного виноматериала «шпарят миллионы бутылок». Местные виноделы обеспокоены тем, что качество такого продукта дискредитирует крымское вино в целом.
Ранее Ассоциация виноградарей и виноделов Крыма «Крымское Бюро винограда и вина» получила статус саморегулируемой организации (СРО) и стала четвертой отраслевой организацией России с таким статусом.
Предложения, сформулированные участниками второго Ялтинского международного экономического форума, будут доложены президенту России Владимиру Путину. 
Ялтинский международный экономический форум – это ежегодное деловое международное мероприятие в экономической сфере, проводимое в Крымском федеральном округе. По заявлениям организаторов, форум уже вошёл в четвёрку крупнейших мероприятий такого рода в России, и его масштаб будет только расти. 

Источник - www.C-inform.info 

 
16 апреля 2016
Курс "Вина Италии"

Академия сомелье Mozart Wine House при поддержке Восточно-Европейской Ассоциацией сомелье и экспертов объявляет о наборе на очередной цикл занятий о винах солнечной Италии.

Курс "Вина Италии"

«В каждой бутылке вина заключены страсти и трепет, радости и страхи, печали и иллюзии, тяжелый труд и надежды… иначе говоря, она отображает характер производителя. Если собрать всех производителей Италии, мы сможем составить представление об итальянском вине сегодня» (Джакомо Такис)

Первые лозы на Аппенинском полуострове были  посажены еще до появления Священной Римской Империи. Древние греки называли южную часть полуострова Энотрией (от греческого οἶνος, «вино»), поскольку этот край был богат виноградниками. Современная культура потребления вина развита невероятно, его пьют даже на завтрак и дают в разбавленном виде детям. Италия является лидером по производству вина в мире, предлагая от простых напитков, сопровождающих приемы пищи, до марочных, вызывающих благоговейный трепет их обладателей. В Италии 20 винодельческих регионов, и каждый из них имеет свою историю, чтит свои традиции и производит уникальные, непохожие друг на друга, вина. Бароло, Кьянти, Просекко, Ламбруско, Марсала, Вин Санто, Гави, Франчакорта, Асти, Амароне… Список итальянских вин можно продолжать до бесконечности. Все они классифицированы, но высшая ступень классификации вовсе не служит гарантией высокого качества.

Знания климатических особенностей того или иного региона, географии и рельефа страны, почвенных характеристик, сортов винограда и производителей будут Вашим верным проводником в мире роскошных, элегантных, благородных и волнующих итальянских вин. Получить эти знания в формате лекций-дегустаций Вы можете на курсах Академии сомелье Mozart Wine House, которые проходят с 19.00 до 21.00 по понедельникам и четвергам с 25 апреля в профессионально-оборудованной аудитории в самом центре города.

Кроме того, Вы научитесь узнавать стиль вина по надписям на его этикетке, грамотно и эффектно подавать напитки гостям, создавать аппетитные сочетания еды и алкоголя, распознавать букет аромата и вкуса вина и, конечно же, выберете вино, которое откроется именно Вам. Курс полезен как для любителей, желающих ориентироваться в многообразии итальянских вин, так и для людей, планирующих связать свою профессиональную жизнь с миром вина. По окончании курса выдается сертификат Академии сомелье.

Стоимость участия в курсе из 12 занятий, составляет 15000 руб. В дни обучения слушатели курса могут воспользоваться персональной скидкой в винном бутике Mozart Wine House.

Узнать подробности и забронировать место в группе можно по телефону +7(863)206-11-22.

 
14 апреля 2016
Грузия увеличила экспорт вина наполовину

Грузия в январе-марте 2016 года экспортировала 7 млн 694,7 тыс. бутылок натурального виноградного вина (емкостью 0,75 литра), что на 50,9% больше, чем за аналогичный период 2015 года, сообщает национальное агентство вина Минсельхоза республики, пишет Интерфакс.

Выручка от экспорта вина, который осуществлялся на рынки 26 стран, за три месяца этого года выросла на 20% - до $18,1 млн. По данным ведомства, наибольший объем поставок вина пришелся на Россию - 4 млн 77,8 тыс. бутылок (рост в 2,2 раза, 53% общего объема экспорта).
В первую пятерку импортеров грузинского вина также входят Украина - 1 млн 88,9 тыс. бутылок (рост на 66%), Казахстан, Польша и Китай.

В январе-марте текущего года Грузия также экспортировала в 10 стран 2 млн 193,4 тыс. бутылок бренди (0,5 литра), что в 2,2 раза больше, чем годом ранее. Выручка от реализации бренди выросла на 70%, до $5,1 млн. Кроме того, за отчетный период Грузия экспортировала чачу (грузинская водка), коньячный спирт и виноматериалы.
Общий доход от их реализации составил $33,1 млн.Как сообщалось, Грузия в 2015 году экспортировала 36 млн 71,4 тыс. бутылок виноградного вина, что на 38,9% меньше, чем в 2014 году. Поставки в Россию в прошлом году сократились в 2,1 раза - до 18 млн 308,2 тыс. бутылок (50,8% общего объема экспорта).

Источник: www.interfax.ru 

 
13 апреля 2016
Франция vs Италия

Франция, которая в течение длительного времени считалась лидером по производству вина, потеряла пальму первенства, а Италия не преминула это подчеркнуть.

Премьер Министр Италии Матео Ренци во время ежегодной встречи на Vinitaly 2016 заявил: «Наше вино лучше, чем французское. Когда я сказал это Франсуа Олланду, он ответил мне: «Да, но наше дороже».  

В действительности, французские вина – одни из самых дорогих и вожделенных. И речь идет не о средней цене на алкоголь, а о винах высокого качества, таких как гран крю, например.

Авторитетный источник Wine-searcher, опубликовал 8 апреля  рейтинг «ТОП-50 самых дорогих вин мира», в который вошли 38 французских вин, одиннадцать вин из Германии, одно из США и ни одного из Италии. При составлении рейтинга учитывалась средняя стоимость стандартной бутылки (0,75 л). Для того, чтобы попасть в обзор, вино  4 винтажей (два из которых – винтажи последнего десятилетия) должно быть представлено как минимум в 10 офертах. Вина, характеристики которых существенно отличаются из года в год, например, Шампанское, Мадера, Порто, Вин Санто, Биренауслезе, Трокенбиренауслезе и Айсвайн, не участвуют в рейтинге. Эксклюзивные бутылки, такие как ампулы Пенфолдс, также исключены из обзора. Всего же в рейтинге составлен по данным 8,415,110 оферт и 62,913 прайс-листов.

С другой стороны, один из ведущих мировых винных критиков Роберт Паркер на сегодняшний день дал максимально высокую оценку (100/100) 300 винам со всего мира, 204 из которых оказались французскими.

Что касается объемов производства, то по данным Международной организации виноградарства и виноделия (МОВВ), в  2015 году Италия произвела 48,8 млн. гектолитров (на 10 % больше, чем в предыдущем году), а Франция 47,3 млн. гектолитров (+  1% к 2014 г.). Бронза не оспаривается и уже много лет принадлежит Испании, которая производит 36,6 млн. гектолитров в год.

В экспорте конкуренция также серьезна. В частности, на Американский рынок Италия, Австралия, а недавно и Чили стали поставлять вдвое больше, чем Бордо, тогда как этот регион был основным экспортером для Соединенных Штатов с 1990-х годов.

На внутреннем рынке во Франции прогнозы для местных производителей также пессимистичны. На прошлой неделе разъяренные виноделы из Юго-Западного региона блокировали грузовики, перевозившие испанские вина и опустошили их, выражая протест против импорта вин из Испании и Италии. Еще одним поводом для негодования стало избрание чилийского вина официальным вином гонок Тур-де-Франс.

Италия же планирует  укреплять свое лидерство посредством  интернет-продаж красных и белых вин через сервис Alibaba.

Источники:

http://www.wine-searcher.com

http://www.franceinfo.fr

http://www.lesechos.fr

http://in.reuters.com

 
13 апреля 2016
Лабораторные тесты вин могут уйти в прошлое

Группой студентов из Университета Париж-Сакле во Франции разработано новое устройство для контроля качества вина в процессе его созревания.

Технология, названная «True Spirit», предназначена для устранения необходимости для винных заводов отправить образцы своих вин для анализа в лаборатории. Виноделы с помощью этой технологии получат возможность проверять весь объем своей продукции по таким аспектам, как уровень алкоголя и кислотности.

Устройство было создано командой аспирантов и студентов на базе технологии анализа крови, разработанной французским биотехнологическим стартапом Archimej Technology. Участники проекта познакомились между собой во время учебы в Institut d’Optique Graduate School, являющегося частью университета Париж-Сакле.
Проект осуществлялся в рамках конкурса стартапов в университете, и команда только что вернулась из поездки по Кремниевой долине в Калифорнии, где они тестировали и усовершенствовали свои идеи. Студенты планируют встретиться с виноделами в Бордо, чтобы развивать технологию дальше.
Люв Валеча, сооснователь проекта «True Spirit», сказал: «Сегодня мы тестируем наш прототип и работаем с различными лабораториями и винодельнями, но это только верхушка айсберга».
«Мало того, что мы можем анализировать вино, эта технология применима и для пива, парфюмерии, оливкового масла, топлива».

Источник: www.Wine-mag.ru

 
11 апреля 2016
Китай нацелился на виноградники Чили и Австралии

Крупнейший производитель вина в Китае Yantai Changyu Pioneer Wine Co. планирует покупку виноградников за рубежом, в первую очередь в Чили и Австралии, заявил заместитель гендиректора компании Сунь Цзянь в интервью Bloomberg в Мадриде.

"Следующим шагом нашей международной экспансии, нашим текущим приоритетом является Чили, - сказал топ-менеджер. - Следующей будет Австралия".
Changyu, по его словам, намерена увеличить долю международных продаж в выручке с 8% до 30% за 5 лет. Для этого компания хочет воспользоваться преимуществами режима наибольшего благоприятствования в торговле Китая с такими винодельческими странами, как Чили.
В рамках развития международного бизнеса Changyu приобрела французского производителя коньяка Roullet-Fransac в 2013 году и испанскую винную компанию Marques del Atrio в 2015 году.

Источник: www.finmarket.ru 

 
11 апреля 2016
Приглашаем на дегустацию!

Друзья! С 11 по 17 апреля винные бары и бутики вина и деликатесов  Mozart Wine House приглашают Вас на открытую дегустацию нового продукта – натуральных горьких настоек «Живой рецепт».

Приглашаем на дегустацию!

Натуральные горькие настойки «Живой рецепт» приготовлены на основе домашних рецептов из купажа спиртовых настоев плодов, семян, кореньев и трав. «Живой рецепт» вобрал в себя их живительную силу. Настойки хороши как аппетитный ароматный аперитив, также могут употребляться в качестве дижестива. 
Эти настойки производятся одним из старейших ликероводочных заводов России, основанным ещѐ в 1899 году, – «БрянскСпиртПром». Сплав старинных рецептур, накопленного мастерства и новейших технологий обеспечивает выпуск широкого ассортимента алкогольной продукции мирового класса. Компания экспортирует продукцию в 13 стран, включая Германию, Великобританию и США. Является обладателем 9 «Гран-при» и 85 золотых медалей российских и международных выставок алкогольной индустрии.
Приходите к нам в гости и оцените сами: ул.Пушкинская, 29, тел. 206-11-22, ул.Пушкинская, 112, тел. 299-209, ул.Б.Садовая, 130, тел.263-13-90.

 
11 апреля 2016
Скидка 25% на все напитки

Только 11 апреля бутики вина и деликатесов Mozart Wine House дарят всем покупателям специальную скидку 25% на все вина и крепкие напитки!

Скидка 25% на все напитки

Вы можете приобрести великолепные вина Франции, Италии и Нового Света и благородные крепкие напитки по более чем приятным ценам. Порадуйте себя и близких! Мы ждем Вас в гости ежедневно с 10.00 до 21.00 по адресу г. Ростов-на-Дону, ул. Пушкинская, 29 (угол пер. Халтуринского), тел.: +7 (863) 206-11-22, 206-15-15.  С 10.00 до 23.00 в винных бутиках & барах на Пушкинской, 112,тел.: +7 (863) 2999–209, и на Б.Садовой, 130, тел.+7(863)263-13-90.

 
10 апреля 2016
Любое блюдо – за 195 рублей!

Друзья! Тапас-бар Mozart Wine House объявляет о начале беспрецедентной акции! Каждую среду - любое блюдо из меню тапас-бара по специальной цене 195 рублей!

Любое блюдо – за 195 рублей!

Для Вас - сочное филе говядины с соусом татаки, деликатный тар-тар из морских гребешков, нежное клубничное капучино, шоколадный мусс с ореховым грильяжем и не только!* И, конечно же, ценителей вин ожидают новые поступления изысканных вин: освежающее Просекко, яркие и сочные вина Нового Света, благородные вина Франции и не только! Спешите бронировать места! Мы ждем Вас: ул. Б.Садовая, 130, тел.+7(863)263-13-90.

*Акция действует только по средам с 9 марта до 30 апреля 2016 года.

 
08 апреля 2016
Виноградники Крыма нуждаются в восстановлении

На настоящий момент в Крыму для выращивания винограда используется 31 тысяча гектар земли, из них активно используется лишь 17 тысяч гектар, сообщил министр сельского хозяйства республики Андрей Григоренко.

Почти половина площадей крымских виноградников находится в сложном состоянии и нуждается в инвестициях для их восстановления, сообщил министр сельского хозяйства республики Андрей Григоренко.
"На сегодня в Крыму для выращивания винограда используется 31 тысяча гектар земли, из них активно используется 17 тысяч гектар. То есть 14 тысяч гектар у нас в сложном состоянии", — сказал Григоренко на встрече с итальянской делегацией инвесторов, прибывших в Крым с пятидневным визитом.
По его словам, власти республики готовы привлекать инвесторов к развитию виноградников.

Источник: www.ria.ru 

 
08 апреля 2016
Курс «О вине и не только»

Друзья! Приглашаем Вас к открытию мира вина вместе с вечерним курсом OPEN WINE Академии сомелье Mozart Wine House!

Курс «О вине и не только»

Погрузиться в историю виноделия, узнать о винах Франции, Италии, Испании, Португалии, стран Нового Света, научиться слушать вино, освоить ритуал сервировки и эногастрономической сочетаемости, испытать удовольствие винных экспертов от дегустации, провести ряд экспериментов и получить ответы на интересующие вопросы совсем просто с ведущими преподавателями Академии сомелье Mozart Wine House, членами Восточно-Европейской ассоциации сомелье и экспертов и практикующими сомелье Максимом И. Кобыльниковым и Валентином В. Чекрыгиным!

Стоимость участия – 6000 рублей, (включает 8 часов теоретических занятий и дегустацию не менее 4 вин). Занятия проходят по понедельникам и пятницам с 19:00 до 21:00.
Узнать подробности и забронировать место в группе можно по телефону +7(863)206-11-22.

 
05 апреля 2016
Изменения климата ведут к ранним урожаям

Исследование НАСА показало, что изменение климата привело к «драматически более ранним» урожаям в таких странах, как Франция и Швейцария за последние 30 лет.

В рамках исследования были проанализированы урожаи в Западной Европе за период с 1600 по 2007 годы, и стало ясно что они стали гораздо более ранними во второй половине 20-го века. Исследователи также проанализировали рейтинги винтажей в Бордо и Бургундии за последние 100 лет.
Виноград по всей Франции сейчас собирают на две недели раньше, чем в среднем в прошлом. Изменение климата всего на один градус Цельсия смещает даты сбора урожая примерно на неделю.
В то время как потепление последовательно привело к более ранним урожаям, влияние засухи в последние годы в значительной степени снизилось в результате изменения климата.

Виноград, как правило, собирают раньше в те года, в которые выдались теплые и сухие весна и лето, но исследование показало, что в период с 1981 по 2007 годы, раннее начало уборки урожая происходило даже тогда, когда эти благоприятные условия не присутствовали.
«Винный виноград является одной из наиболее ценных культур, и есть все больше доказательств того, что изменение климата привело к более ранним урожаям во Франции в последние десятилетия», сказал Бен Кук, климатолог Института космических исследований НАСА.
Идеальные условия для винограда — теплое лето с количеством осадков выше среднего в начале периода вегетации, когда виноградным лозам нужны тепло и влага для роста, и более сухая погода конце сезона, чтобы «переключить» виноград на лучшее формирование ягод.
И в то время как более ранние урожаи могут сейчас приводить к более высокому качеству вин, если мир нагреется слишком сильно, некоторые из винных регионов мира могут быть вытеснены из бизнеса, поскольку производство винограда там станет менее стабильным.

Источник: www.wine-mag.ru

 
05 апреля 2016
Приглашение на ужин

7 апреля ресторан Pinot Noir имеет честь пригласить Вас на эногастрономический ужин, посвященный знакомству с винами Франции.

Приглашение на ужин

Вы сможете попробовать три вина из этой знаменитой винодельческой страны в сочетании с авторскими блюдами от Мишеля Кристманна, а квалифицированный сомелье поможет Вам совершить увлекательное путешествие в мир вина и гастрономии.

Вина вечера:

- Шато Пьеррон Бордо белое сухое

- Шато Пьеррон Бордо красное сухое

- Шато ла Мэ Минервуа красное сухое

Ведущий вечера — Максим Кобыльников, член Восточно-Европейской Ассоциации сомелье и экспертов, шеф-сомелье ресторана Pinot Noir.

Стоимость участия — 2 000 руб. (1 персона, включает 3 подачи блюд и 3 бокала вина). Начало вечера — в 19.30. Предварительное бронирование стола обязательно: тел.+7(863)240-81-38.

 
04 апреля 2016
«Умная» бутылка

Американская компания спроектировала винную бутылку с собственным дисплеем и Wi-Fi-модулем. 

Эта идея уже привлекла 6 миллионов долларов, сообщает Engadget.
Бутылка представляет собой специальный контейнер высотой около 30 сантиметров. Сосуд оснащен LED-дисплеем с тачскрином и Wi-Fi. В комплекте к устройству идет специальная подзарядка.
Смарт-бутылка определяет марку вина, находящегося внутри, и подсказывает хозяину девайса, что из закусок лучше всего подойдет к этому виду спиртного. Также устройство регулирует температуру хранения в соответствии с сортом вина, поэтому вино может храниться внутри до одного месяца.
Компания предлагает несколько сортов вина, подходящего для «умной» бутылки. В дальнейшем производитель планирует расширить ассортимент вина до 50 наименований. Разработчик сделал так, чтобы новую партию спиртного можно было заказать прямо через дисплей электронного контейнера. Сама «умная» бутылка обойдется гурману в 200 долларов. В свою очередь стоимость дозаказа составит от 15 до 50 долларов. Новое устройство поступит в продажу в октябре этого года.

Источник: www.mir24.tv

 
04 апреля 2016
Приглашаем на дегустацию!

Друзья! С 4 по 10 апреля винные бары и бутики вина и деликатесов  Mozart Wine House приглашают Вас на открытую дегустацию нового продукта – гастрономической водки «Борщевка».

Приглашаем на дегустацию!

Первая в мире гастрономическая водка «Борщѐвка» создана специально под блюда русской кухни. Она отличается особым ароматом, вкусом и послевкусием. «Борщѐвка» производится по возрожденной русской технологии XIX века: мацерация овощных купажей и пряных специй, двойной перегон, 8 степеней очистки. Авторские секреты от мастера купажа ароматных спиртов Дмитрия Бутыркина придают напитку особую уникальность.  Водка «Борщѐвка» удостоена 3 медалей XVII Дегустационного конкурса на выставке "ПРОДЭКСПО" в 2015 году. Приходите к нам в гости и оцените сами: ул.Пушкинская, 29, тел. 206-11-22, ул.Пушкинская, 112, тел. 299-209, ул.Б.Садовая, 130, тел.263-13-90.

 
01 апреля 2016
Новый выпуск профессиональных сомелье!

Сегодня  в Академии сомелье Mozart Wine House состоялся выпускной первой группы этого года курса WINE PRO.

Новый выпуск профессиональных сомелье!

На протяжении двух с половиной месяцев студенты погружались в чарующий и многогранный мир благородных алкогольных напитков, учились слушать и чувствовать вино, определять его класс и стиль, давать ему независимую экспертную оценку, находить великолепные эногастрономические сочетания, составлять винную коллекцию. Курс WINE PRO  - это интереснейшее виртуальное путешествие по  всему миру, приобщающее к культуре, истории, философии и традициям различных стран и народов. Студенты регулярно сдавали сложные профильные экзамены и показывали на них блестящие результаты. Желанной наградой за упорный труд, тягу к знаниям и любовь к вину, стали сертификаты и свидетельства академии сомелье Mozart Wine House, сертификаты, подтверждающие членство в Восточно-Европейской Ассоциации сомелье и экспертов, и отличительные значки, а также дегустация великого вина Brunello di Montalcino DOCG Riserva Fattoria dei Barbi 1997 года.

Мы поздравляем наших выпускников и от всего сердца желаем им добиться успехов в выбранном деле, достичь самых высоких и амбициозных планок и остаться при этом искренними и человечными, какими мы их узнали!

Узнать подробнее о деятельности академии сомелье Mozart Wine House и учебных программах, а также записаться на занятия можно на официальном сайте http://mozartwine.com, или по телефону 8 (863) 206 11 22.

 
01 апреля 2016
Дешевый алкоголь в лидерах

С начала года в России производство низкопробного вина, так называемых винных напитков, выросло на 51%, сообщил «Русской службе новостей» директор Центра исследований федерального и регионального рынков алкоголя Вадим Дробиз.

Эксперт объясняет эту тенденцию резко подскочившим спросом на бюджетную продукцию.
«Такой алкоголь легче изготавливать, он значительно дешевле, что сейчас важно. Но при этом нужно отметить, что общий объём производства винных напитков невелик — 18 миллионов литров, а объём производства вина — 400 миллионов литров», — утверждает специалист.
При этом, по данным центра исследований, с начала года заметно сократился выпуск высококачественной алкогольной продукции: производство водки упало на 15%, шампанского — на 23%, вина — на 12%, коньяка — на 4%.
По мнению Вадима Дробиза, столь заметное снижение произошло из-за того, что 1 января 2016 года в России запустили Единую государственную автоматизированную информационную систему учёта объёма производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции (ЕГАИС). Согласно этой системе производитель должен регистрировать каждую отдельно взятую бутылку, иначе она будет считаться нелегальной продукцией.
«В январе было больше падения, нарушилась товаропроводящая цепочка. С 1 января вся розница должна была подключиться к ЕГАИС, а подключились только 75%, поэтому в январе был просто застой. В ближайшие два месяца, скорее всего, рынок будет восстанавливаться», — пояснил эксперт.
Также Вадим Дробиз отмечает, что с января текущего года значительно сократился импорт зарубежной алкогольной продукции: на 30% меньше ввезли зарубежного виски, на 15% упал импорт коньяка, на 12% игристых вин, на 6% вина. При этом за три месяца импорт винного материала вырос вдвое.

Источник: www.rusnovosti.ru

 
01 апреля 2016
Нешуточные скидки!

Только 1 апреля бутики вина и деликатесов Mozart Wine House дарят всем покупателям специальную скидку 20% на все вина и крепкие напитки!

Нешуточные скидки!

Вы можете приобрести великолепные вина Франции, Италии и Нового Света и благородные крепкие напитки по более чем приятным ценам. Порадуйте себя и близких!

В бутиках вина и деликатесов Mozart Wine House Вы найдете:

  • коллекцию лучших образцов мирового виноделия (Франция, Италия, Испания, Австрия, Германия, Чили, Австралия, Новая Зеландия, США…);
  • широкий ассортимент крепкого алкоголя (коньяк, арманьяк, виски, граппа…);
  • профессиональные бокалы и аксессуары для вина: декантеры, аэраторы, штопоры, домашние винные бары, «ключ вина», альбомы для этикеток и многое другое…
  • большой выбор литературы по напиткам и гастрономии.

*Скидка 20% действует при покупках с собой.

Мы ждем Вас в гости ежедневно с 10.00 до 21.00 по адресу г. Ростов-на-Дону, ул. Пушкинская, 29 (угол пер. Халтуринского), тел.: +7 (863) 206-11-22, 206-15-15.  С 10.00 до 23.00 в винных бутиках & барах на Пушкинской, 112,тел.: +7 (863) 2999–209, и на Б.Садовой, 130, тел.+7(863)263-13-90.

 
31 марта 2016
Вина «Эльбузд» представляют Россию на en primeur 2015 года в Бордо

В начале апреля в мировой винной  столице – Бордо, в  рамках “Primeurs Event 2015”, проходит дегустация винтажей  2015 года, которая также  высоко ценится, как Vinexpo, и открыта только для международной прессы и профессионалов в мире вина.

В ходе “Primeurs Event 2015” с 4 по 7 апреля в Château  LA DOMINIQUE  (Grand Cru Classé de Saint Emilion)  будет проходить выставка более 150 вин под брендом «LES CLES DE CHATEAUX». Это вина, изготовленные хозяйствами, которые консультирует Мишель Роллан  и его команда. Вина не только из Франции, но и со всего мира (Аргентина, Армения, Болгария, Чили, Китай, Хорватия, Испания, США, Греция, Израиль, Италия, Мексика, Россия, Швейцария, Южная Африка, Турция).

Впервые за всю историю проведения таких выставок, в Бордо будут представлены российские вина. Это вина,  изготовленные Донским винодельческим хозяйством «Эльбузд», которое также консультирует Мишель Роллан.  На дегустации будут представлены Рислинг и Каберне Фран.

Виноградники Донского винодельческого хозяйства «Эльбузд» расположены в Азовском районе Ростовской области, вблизи поселка Эльбузд и одноименной реки.      Целью создания хозяйства было создание российского вина, способного стать гордостью страны и конкурировать с зарубежными аналогами.  Поэтому,  для достижения наилучших результатов, была проведена тщательная и сложная подготовительная работа. В течение 4 лет в ведущих европейских лабораториях изучался климат, рельеф и почвы местности, выбирались лучшие клоны идеально подходящих к терруару сортов винограда. Консультантом хозяйства стал  Мишель Роллан, для которого виноградники «Эльбузд» являются на сегодняшний день единственным проектом в России.

В 2010 году в элитном европейском питомнике были закуплены саженцы и высажены на почвах хозяйства «Эльбузд» площадью 25 га. Это красные сорта Каберне Фран, Мерло, Пино Нуар и белые сорта Совиньон Блан, Шардоне, Рислинг и Гевюрцтраминер. Современная винодельня построена на территории хозяйства, в непосредственной близости от виноградника. У одного  из ведущих немецких производителей закуплено винодельческое оборудование, позволяющее использовать современные технологические линии от переработки винограда до розлива вина.     Хозяйство «Эльбузд» планирует выпуск одноименного вина, изготовленного исключительно из собственного винограда объемом около 70 тысяч бутылок в год.  

 
30 марта 2016
Выставка «Винорус. Винотех»

С 26 по 28 апреля 2016 года в Краснодаре пройдет 19-я Международная выставка винодельческой продукции, оборудования и технологий для виноградарства и виноделия «Винорус. Винотех».

Организатор – выставочная компания «КраснодарЭКСПО», в составе группы компаний ITE.
«Винорус. Винотех» – это единственная винодельческая выставка в России, на которой производители и поставщики оборудования, материалов и технологий для виноградарства и виноделия, а также винодельческие предприятия представляют свою продукцию большому количеству специалистов организаций оптово-розничной торговли и винодельческих предприятий Юга России.
«Винорус. Винотех» ежегодно проходит в Краснодарском крае – ведущем регионе страны по объемам производства винограда и винодельческой продукции.

В 2016 году участие в выставке «Винорус. Винотех» примут 75 компаний из 10 стран мира: России, Армении, Болгарии, Италии, Молдовы, Португалии, Румынии, Сербии, Словакии, Франции. В разделе «Вина и напитки» будут представлены тихие, шампанские и игристые вина, винные напитки, плодовые вина, крепкие и слабоалкогольные алкогольные напитки. Участники раздела «Оборудование, материалы и технологии для производства алкогольных напитков» продемонстрируют оборудование для домашнего виноделия, насосное оборудование, лабораторное оборудование для анализа состава вина и спиртных напитков, оборудование для переработки винограда, системы фильтрации и фильтроэлементы, запчасти и комплектующие. В разделе «Оборудование, материалы и технологии для виноградарства и садоводства» участники выставки представят посадочный материал, средства защиты и технологии выращивания, удобрения, агрохимию, виноградоуборочную технику, средства механизации, шпалерные системы и многое другое.

В рамках деловой программы выставки пройдет ряд мероприятий по актуальным вопросам развития виноградарства и виноделия: круглые столы, презентации и конференции с участием экспертов, критиков и отраслевых журналистов. 26 апреля состоится конференция «Производство винодельческой продукции с защищенным географическим указанием в условиях продления лицензий винодельческих предприятий: нормативно-правовые аспекты и практика». Организаторы – НО «Союз виноградарей и виноделов России», информационное агентство «РБК-Юг», компания «КраснодарЭКСПО».
Международный дегустационный конкурс «Южная Россия», один из самых известных конкурсных мероприятий страны для специалистов винодельческой отрасли, состоится 25 апреля.

Источник: www.kuban.rbcplus.ru

 
28 марта 2016
Бодега претендует на архитектурный Оскар

Винодельня Valdemonjas, расположенная в знаменитом винном регионе Рибера-дель-Дуэро (Кастилия-и-Леон), стала финалистом престижного архитектурного конкурса Architizer A+, который проводится в США и определяет лучшие проекты в 115 категориях.

Жюри объявит победителей 12 апреля. Параллельно проходит и зрительское голосование — до 1 апреля на официальном сайте конкурса можно отдать свой голос испанской бодеге. В своей категории винодельня Valdemonjas конкурирует с четырьмя крупными проектами из Китая, Словении, Таиланда и Швейцарии и является единственным испанским финалистом.
Valdemonjas — семейное предприятие. При разработки концепции винодельни ее владельцы поставили перед архитекторами несколько задач. Во-первых, бодега должна была «уважительно» вписаться в ландшафт. Во-вторых, она должна была стать экофрендли. Авторам проекта Ане Агаг/Ana Agag и Сильвии Паредес/Silvia Paredes удалось реализовать оба эти требования.
Покатая крыша винодельни позволяет собирать дождевую воду, которая попадает в подземные резервуары, а затем проходит очистку. Фотоэлектрические панели, вмонтированные в крышу здания, аккумулируют солнечную энергию и вырабатывают электричество. Кроме того, в строении используется продуманная естественная система вентиляции, а не энергоемкое и дорогостоящее кондиционирование воздуха.

Источник: www.espanarusa.com

 
28 марта 2016
Бодега претендует на архитектурный Оскар

Винодельня Valdemonjas, расположенная в знаменитом винном регионе Рибера-дель-Дуэро (Кастилия-и-Леон), стала финалистом престижного архитектурного конкурса Architizer A+, который проводится в США и определяет лучшие проекты в 115 категориях.

Жюри объявит победителей 12 апреля. Параллельно проходит и зрительское голосование — до 1 апреля на официальном сайте конкурса можно отдать свой голос испанской бодеге. В своей категории винодельня Valdemonjas конкурирует с четырьмя крупными проектами из Китая, Словении, Таиланда и Швейцарии и является единственным испанским финалистом.
Valdemonjas — семейное предприятие. При разработки концепции винодельни ее владельцы поставили перед архитекторами несколько задач. Во-первых, бодега должна была «уважительно» вписаться в ландшафт. Во-вторых, она должна была стать экофрендли. Авторам проекта Ане Агаг/Ana Agag и Сильвии Паредес/Silvia Paredes удалось реализовать оба эти требования.
Покатая крыша винодельни позволяет собирать дождевую воду, которая попадает в подземные резервуары, а затем проходит очистку. Фотоэлектрические панели, вмонтированные в крышу здания, аккумулируют солнечную энергию и вырабатывают электричество. Кроме того, в строении используется продуманная естественная система вентиляции, а не энергоемкое и дорогостоящее кондиционирование воздуха.

Источник: www.espanarusa.com

 
27 марта 2016
Дегустация ликёров «Русские самоцветы»!

Друзья! С 28 по 31 марта винные бары и бутики вина и деликатесов  Mozart Wine House приглашают Вас на открытую дегустацию нового продукта – ликеров «Русские самоцветы».

Дегустация ликёров «Русские самоцветы»!

Многокомпонентные сладкие настойки вермутного типа, полностью натуральные, с насыщенными и яркими вкусами вишни, черной смородины и луговых трав, они не оставят равнодушными ценителей качественных напитков. «Русские самоцветы» производятся одним из старейших ликероводочных заводов России, основанным ещѐ в 1899 году, – «БрянскСпиртПром». Сплав старинных рецептур, накопленного мастерства и новейших технологий обеспечивает выпуск широкого ассортимента алкогольной продукции мирового класса. Компания экспортирует продукцию в 13 стран, включая Германию, Великобританию и США. Является обладателем 9 «Гран-при» и 85 золотых медалей российских и международных выставок алкогольной индустрии.

Приходите к нам в гости и оцените сами: ул.Пушкинская, 29, тел. 206-11-22, ул.Пушкинская, 112, тел. 299-209, ул.Б.Садовая, 130, тел.263-13-90.

 
26 марта 2016
Ресторану Pinot Noir 4 года!

Рады поделиться с Вами прекрасной новостью! Любимому ресторану Pinot Noir исполняется 4 года!

Ресторану Pinot Noir 4 года!

Мы искренне благодарим всех, кто все это время был с нами, как и тех, кто присоединился совсем недавно. Мы жаждем новых знакомств, новых открытий вместе с вами, наши любимые гости! Вы - наше вдохновение, без вас этот уникальный проект не стал бы таким, какой он есть сейчас - ресторан, который дарит чувства, и в который бесконечно хочется возвращаться. 
Обещаем, что мы как и прежде не будем стоять на месте, а будем продолжать развиваться и радовать вас!

И конечно, мы не можем не признаться в безграничной любви и признательности нашему незаменимому и обожаемому звездному шеф-повару Мишелю Кристманну, который не перестает творить и день за днем удивлять нас своими кулинарными шедеврами!
С радостью сообщаем, что всю неделю в ресторане Pinot Noir вас ждет небольшой комплимент от нашего шеф-повара! Разделите это замечательное событие с нами!)

С праздником! Bonne Anniversaire!!!!

 
25 марта 2016
Мастер-класс "Ужин с вином"

2 Апреля Академия сомелье Mozart Wine House приглашает всех желающих на познавательный мастер-класс "Ужин с вином".

Мастер-класс "Ужин с вином"

Как поразить гостей эффектной сервировкой, какие бокалы использовать, для того чтобы вино лучше раскрылось, какую очередность стоит соблюдать, как использовать винные аксессуары, каким образом сочетать вино с гастрономией, как снивелировать недостатки и показать достоинства и как выбрать вино, которое подчеркнёт искусность Ваших блюд, как легко сориентироваться в винной карте в ресторане, какие вина называются гастрономичными и какие любят солировать? 
На эти и многие другие вопросы ответит шеф-сомелье ресторана Pinot Noir, ведущий преподаватель академии сомелье Mozart Wine House, член Восточно-Европейской Ассоциации сомелье и экспертов и Итальянской Ассоциации сомелье Максим И. Кобыльников. Стоимость участия 2500 руб. Записаться на курс можно по тел.: +7(863)206-11-22 или по адресу: ул. Пушкинская, 29, Академия сомелье Mozart Wine House.

 
20 марта 2016
В Крыму заложат 500 га виноградников

В начале этого года крымским виноделам продлили переходный период. 

Благодаря этому у них появилось время, чтобы оформить используемое технологическое оборудование согласно законодательству РФ и выполнить технические нормы и требования. А также заняться закладкой новых виноградников.

Российское законодательство запрещает выпускать алкогольную продукцию на арендованном оборудовании. Но поскольку в КФО арендуют целостные имущественные комплексы с технологическим оборудованием, девять из 12 винодельческих предприятий еще в конце 2014 году отложили введение части норм ФЗ-171 "О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции" до 2015 года.
«- За прошлый год кто-то из производителей успел привести объекты в соответствие с лицензионными требованиями, а кто-то нет, причем по объективным причинам преодолеть все проблемы оказалось невозможно», - рассказал руководитель межрегионального управления Федеральной службы по регулированию алкогольного рынка в КФО Тимур Татаринцев.

Источник: www.rg.ru

 
20 марта 2016
Устричные выходные в Pinot Noir!

Ресторан французской кухни Pinot Noir приглашает Вас отведать свежайшие дальневосточные устрицы!

Устричные выходные в Pinot Noir!

Теперь устрицы доставляются к нам еженедельно по пятницам для того, чтобы на выходных Вы могли насладиться этим изысканным деликатесом. Насыщенный вкус и плотное тело устрицы, контраст слегка сладковатого тона и свежего послевкусия удачно подчеркнут вина из карты ресторана Pinot Noir. Гастрономическое удовольствие гарантировано! Бронирование по тел.+7(863)240-81-38.