Дамы и господа!
Пожалуйста, подтвердите свое совершеннолетие.
Этим Вы даете согласие на вступление в эногастрономический клуб «Mozart Wine House» и получаете доступ на сайт.

Ladies and gentlemen!
Please, confirm your age of majority.
So you agree entering enogastronomic club “Mozart Wine House” and get access on a site.

Данный сайт содержит информацию, не рекомендованную для лиц, не достигших совершеннолетнего возраста. Сведения, размещенные на сайте клуба, носят исключительно информационных характер и предназначены только для личного использования.

This site contains information which has not been recommended for persons, not reached full age of 18 years. The data placed on the site, have information character and are intended only for personal use.

MozartWineHouse

MozartWineHouse

09 Декабря 2017 № 338

19 мая 2016
Приглашение на дегустацию

26 мая Академия сомелье MozartWineHouseсовместно с Восточно-Европейской Ассоциацией сомелье и экспертов проводит встречу с производителем и дегустацию элитных напитков дома Lheraud (Леро).

Приглашение на дегустацию

Коньячный дом Леро – один из старейших, он был основан в 1860 году Александром Леро в небольшой деревушке Ладу на границе Птит и Гранд Шампани. В 1970 году главой дома стал сын основателя, Ги Леро, которому теперь помогают его сын Лоран и супруга Андре, отвечающая за дизайн продукции.

Сегодня виноградники дома Леро простираются на 125 акров, лежащих в лучших регионах Коньяка — Гранд Шампань, Птит Шампань и Фэн Буа, а напитки продаются в наипрестижнейших бутиках и ресторанах мира, коньяки Леро предпочитают бывший президент Франции Жак Ширак и премьер министр Франции Раффарен, Принц Альберт из Монако, и множество других знаменитых людей, дом Леро также является официальным поставщиком коньяков для Палаты Лордов в Лондоне.

Презентацию в дегустационном зале академии сомелье проведут Лоран Леро, сын главы дома, и Александр Массэн, экспорт-директор.

На дегустации будут представлены:

- Cognac V.S.,

- Cognac V.S.O.P.,

- Cognac Lheraud Vieux Millenaire,

- Cognac Millesime,

- Armagnac Millesime,

- Pineau des Charentes.

Мы ждем всех желающих, достигших совершеннолетия, 26 мая в 11.00 в академии сомелье Mozart Wine House: ул. Пушкинская, 29.

Количество участников ограничено! Спешите забронировать место по тел. +7(863) 206-11-22.

 
18 мая 2016
В Ростовской области пройдет фестиваль виноделия

21 мая на территории этнографического комплекса «Станица Цимлянская» состоится фестиваль виноделия «Цимлянская лоза», сообщает пресс-служба правительства Ростовской области.

Фестиваль организован Союзом виноградарей и виноделов Дона. В его программе предусмотрены дегустация фермерских продуктов и вина Ростовской и Волгоградской областей, Краснодарского и Ставропольского крае, закрытая дегустация авторских вин. Впервые будет разыгран переходящий кубок гаражиста «Вино года - 2016». Итоги конкурса будут выявлены на закрытой дегустации. Лучшие образцы получат следующие награды: кубок Гран-при «Вино года – 2016» и золотые медали в номинациях «Лучшее красное вино», «Лучшее белое вино», «Лучшее специальное вино».

 Источник: Коммерсант.ru

 
17 мая 2016
Винная бутылка за 700 тысяч долларов

На аукционе Christie’s в Нью-Йорке более чем за 700 тысяч долларов продали работу художника Рене Магритта, выполненную на пустой бутылке бордо.

Работа «Femme-Bouteille», представляющая собой изображение обнаженной женщины, является лишь одной из ряда таких работ бельгийского сюрреалиста.

Предварительно работа оценивалась в 500-800 тысяч долларов, и в итоге ушла за 725 000.

Работа была написана в 1940 или 1941 году, когда из-за ограничений военного времени бывало непросто найти холст, и многие художники начали обращаться к другим поверхностям.

Как отметила в интервью специалист Кристис, Джессика Фертиг: «Многие, как Пикассо, работали на бумаге или картоне. Магритт начал рисовать на винных бутылках, потому что они были легко доступны. Те, на которых он рисовал обнаженных женщин, стали одними из самых востребованных его работ».

Источник:www.wine-mag.ru

 
17 мая 2016
Стейк-меню в тапас-баре!

Друзья! Мы рады сообщить о запуске стейк-меню в тапас-баре Mozart Wine House!

Стейк-меню в тапас-баре!

Теперь ежедневно наш повар готовит для Вас  классические стейки филе миньон, рибай, стриплойн разной степени прожарки из российской и новозеландской мраморной говядины, а также фирменный стейк «Mozart House» с авторским соусом и ароматным пряным маслом… Устоять невозможно! И, конечно же, Вас ждет большой выбор вин и других напитков без барной наценки, благородные сыры и мясные деликатесы, радушный персонал и атмосфера настоящего европейского бара!

Добро пожаловать: ул.Б.Садовая, 130, тел.+7(863)263-13-90.

 
16 мая 2016
Град в Шабли

13 мая в Шабли от сильного града пострадало около 400 га виноградников.

И это случилось через 2 недели после серьезных заморозков, прошедших в Бургундии.

«20% виноградников пострадало от заморозков, а теперь 10 от града, это ужас для виноделов», - заявил Фредерик Геген, президент  Федерации по защите наименования Шабли.

Многие виноградари и виноделы пессимистично смотрят в будущее. «Лозы испытали серьезный стресс,  – говорит Бенуа Друэн из Domaine Jean-Paul & Benoit Droin. – 2016 год будет очень сложным, и, видимо, 2017 тоже.

 
11 мая 2016
Тур де Франс 2016 вне опасности.

Организаторам ежегодной велогонки Тур де Франс удалось договориться с виноделами Лангедок-Руссильона.

Виноделы Ода (Лангедок-Руссильон)  угрожали сорвать мероприятие из-за контракта на спонсорство с чилийским винным брендом. В итоге, соглашение было достигнуто на встрече в Нарбоне между Фредериком Руане, президентом союза виноделов Ода, Кристианом Прюдоммом, генеральным директором Тур де Франс, и Жеромом Деспе, представителем ФрансАгриМер (национальное бюро продуктов сельского хозяйства и морепродуктов). Спонсором велогонки станет французское вино. В связи с ограничениями на рекламу алкоголя во время спортивных мероприятий, иностранные винные бренды могут фигурировать в Тур де Франс только за пределами страны – в Испании и Швейцарии.

Источник: http://www.decanter.com

 
10 мая 2016
Приглашаем на ужин!

12 мая ресторан Pinot Noir имеет честь пригласить Вас на эногастрономический ужин, посвященный знакомству с винами Испании. Вы сможете попробовать три вина винодельческого хозяйства Bodegas Navarro Lopez в сочетании с авторскими блюдами от Мишеля Кристманна, а квалифицированный сомелье поможет Вам совершить увлекательное путешествие в мир вина и гастрономии.

Приглашаем на ужин!

Вина вечера:
- Дон Аурелио Вердехо 2015 белое сухое
- Дон Аурелио Резерва 2010 красное сухое
- Дон Аурелио Гран Резерва 2009 красное сухое

Bodegas Navarro Lopez находится в старейшем винодельческом регионе Вальдепеньяс провинции Кастилия Ла Манча. Завод был основан  в 1904 Доном Хуаном Мегия Санчесом, сначала как небольшое семейное предприятие, но постоянно наращивая объемы производства,  уже в тридцатых годах предприятие производило 160 000 литров в год. Строгий контроль качества, акцент на сортовые вина в бутылках, широкий ассортимент, а также приобретение самого современного оборудования стали основой производства вин высочайшего качества…

Сегодня Bodegas Navarro Lopez – одна из самых успешных и современно оснащенных винодельческих фабрик Испании, 80% продукции которой экспортируется в более чем 20 стран мира. Хозяйство удачно сочетает наилучшие традиции семейного винодельческого предприятия с высокотехнологичным  современно оснащенным производством.

Ведущий вечера — Максим Кобыльников, член Восточно-Европейской Ассоциации сомелье и экспертов, шеф-сомелье ресторана Pinot Noir.

Стоимость участия — 2 000 руб. (1 персона, включает 3 подачи блюд и 3 бокала вина). Начало вечера — в 19.30. Предварительное бронирование стола обязательно: тел.+7(863)240-81-38.

 
07 мая 2016
Опасные связи

Генеральная прокуратура провела масштабную проверку рынка алкоголя в связи с массовыми отравлениями граждан.

Пить в последнее время стало не просто вредно, а смертельно опасно. Причем отравиться можно не только дешевым самогоном, но и дорогим «элитным» алкоголем, точнее, его подделками. Именно поэтому Генеральная прокуратура поручила всем прокурорам субъектов РФ провести проверки исполнения законодательства в сфере производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции.

- Их результаты свидетельствуют о многочисленных нарушениях законодательства в деятельности организаций и индивидуальных предпринимателей, реализующих алкогольную продукцию, - сообщили корреспонденту "РГ" в надзорном ведомстве.

Повсеместно прокурорами были вскрыты факты розничной продажи алкоголя без лицензии. Во Владимирской области, например, по материалам прокурорской проверки в отношении индивидуального предпринимателя, который торговал винами и крепкими спиртными напитками без лицензии и документов, подтверждающих их качество, было возбуждено уголовное дело по статье о незаконном предпринимательстве. Общий доход от продажи "левого" алкоголя составил около 2 миллионов рублей.

По данным Генпрокуратуры, широко распространены случаи продажи алкогольной продукции с поддельными акцизными марками, а также незаконной продажи спиртного через Интернет. Только за месяц прокуроры направили в суды свыше тысячи исковых заявлений о признании размещенной на интернет-ресурсах информации о продаже алкоголя запрещенной на территории РФ.

Всего прокуроры выявили свыше 10 тысяч нарушений закона, возбудили около 2,5 тысячи административных дел и направили следователям 64 материала для решения вопроса об уголовном преследовании.

О результатах проверки Генеральная прокуратура проинформировала правительство России и предложила определить федеральный орган, обладающий правом внесудебной блокировки интернет-магазинов, продающих алкоголь, а также ужесточить уголовную ответственность за незаконный оборот алкоголя.

Источник: http://rg.ru

 
06 мая 2016
Лучшая водка

Экспертная комиссия Международного дегустационного конкурса «Лучшая водка 2016» огласила результаты: лучший продукт выпускает Группа компаний «КиН».

«Лучшая водка» - крупнейший в Европе профессиональный конкурс, проходит 9-ый год во «Всероссийском научно-исследовательском институте пищевой биотехнологии Россельхозакадемии», привлекает ответственных производителей ликеро-водочной продукции.  
В 2016 году, несмотря на растущие требования к заводам-изготовителям, ведущие эксперты из России и Казахстана единогласно отметили высокий уровень качества ликеро-водочных изделий, представленных на конкурс. Медалистов определила слепая дегустация в 8 номинациях. Победителями стали: Водка Matrioshka Клюквенная (награждена золотой медалью в номинации «Водки особые»), Matrioshka Люкс (награждена золотой медалью в номинации «Премиальный сегмент»), Matrioshka Медовая (награждена золотой медалью в номинации «Водки особые») и «Катюша классическая» (удостоена золотой медали в номинации «Среднеценовой сегмент») . 
В ассортиментной линейке «Катюши» - четыре вкуса: «Классическая», «Рябина с боярышником», «Черная смородина», «Хлебная ржаная», в линейке Matrioshka - «Люкс», «Клюквенная», «Медовая».  
Ароматные спирты и настои для производства водок создаются на старейшем подразделении «КиНа» - в цехе натуральных настоев. Цех располагает уникальным оборудованием переработки натурального растительного сырья.  

«Катюша» и Matrioshka впервые вышли на рынок в 2000-х годах, это бренды с богатой историей – менялись этикетки, ассортиментная линейка, неизменным осталось главное – качество продукта, которым славится «Московский винно-коньячный завод «КиН».  

Источники: http://www.kingroup.ru, http://www.alcoexpert.ru

 
05 мая 2016
Честные продажи

Госпошлина за лицензию на розничную продажу алкоголя может подешеветь с 65 тыс. до 8 тыс. руб., но стать обязательной для каждого торгового объекта. 

Производители алкоголя рассчитывают, что это позволит вывести магазины, работающие без лицензии и продающие нелегальную продукцию, в белую зону, ритейлеры, в свою очередь, надеются, что новая схема сделает единообразными правила получения лицензии в разных регионах. 

Минэкономики рекомендовало Минпромторгу проработать вопрос снижения госпошлины за лицензию на продажу алкоголя до 8 тыс. руб. при условии, что лицензия будет приобретаться на каждый торговый объект, говорится в протоколе рабочей группы по повышению эффективности госрегулирования и конкуренции на алкогольном рынке. 

В пресс-службе Минэкономики эту информацию подтвердили, отметив, что позиция министерства по этому вопросу будет выработана в ближайшее время. В Минпромторге сказали, что прорабатывают вопрос дифференциации госпошлины за лицензию на торговлю спиртным совместно с заинтересованными лицами, но подчеркнули, что о критериях дифференциации и размере пошлины говорить преждевременно. 
Ранее Минпромторг уже предлагал дифференцировать размер госпошлины за лицензию на продажу спиртного в зависимости от числа торговых объектов и их расположения. По замыслу министерства госпошлину также было бы необходимо оплачивать для каждого магазина или предприятия общественного питания при оформлении единой лицензии на юридическое лицо, писала ранее газета «Ведомости». Однако Минпромторг предполагал снизить размер госпошлины не так сильно: в сельских поселениях она должна составлять 20 тыс. руб., в небольших городах (до 200 тыс. человек) — 30 тыс. руб., в остальных населенных пунктах — 50 тыс. руб. 

Подробнее: http://www.kommersant.ru/doc/2979431 

 
04 мая 2016
Новое приобретение Каролин Фрей

Каролин Фрей, совладелица Шато Ла Лагун (III-eme Cru Classé) в Бордо, Шато Кортон С (Кортон Андре), Жабуле в Роне приобрела для себя «тайный сад» - маленький виноградник в Швейцарском Валле. 

«Я мечтаю об этом с момента окончания Университета эонологии в Бордо, с 2002 года. Хочу преподнести ящик лучшего Птит Арвина Дени Дюбурдье [преподавателю]. Я всегда любила этот сорт» - поделилась Каролин Фрей с decanter.com.  
Участок в Вале с его невероятно красивыми пейзажами и рельефом, уникальным климатом, идеально подходит для исполнения желания Каролин – произвести вино из Птит Арвина позднего сбора с участка 2000 м2. Виноградник находится в городе Фулли, в западной части региона, в единственном месте, где почвы гранитные. «Однажды, начав делать вино в Эрмитаже, я полюбила гранитные почвы, и я хочу произвести Птит Арвин позднего сбора именно на таком участке» - говорит Каролина. 

Фрей делает ставку на Птит Арвин и планирует следовать принципам биодинамики. 
Выпуск первых вин ожидается в 2018. 

Источник : www.decanter.com 

 
29 апреля 2016
Разливное пиво в тапас-баре!

Тапас-бар Mozart Wine House приглашает Вас насладиться свежайшим разливным пивом!

Разливное пиво в тапас-баре!

Для Вас:

- Pale Ale - пиво медного цвета, с чуть рыжеватой, маслянистой пенной шапкой. Аромат сдержанный и увлекательный – в основе карамельно-солодовая сладость с приятной фруктовой подложкой, которая мягко раскрывается интересными оттенками, напоминающими желтую сливу, курагу и инжир, также легкими хлебными нотками.
- Bowler Brilliant Ale - имеет янтарный цвет, насыщенный карамельный вкус и выразительный цветочно-цитрусовый аромат, легко пьется и имеет совсем слабую горчинку…

И, конечно же, вас ожидает огромный выбор оригинальных закусок, сыров и мясных деликатесов, радушный персонал и атмосфера настоящего европейского бара! Добро пожаловать: ул.Б.Садовая, 130, тел. +7(863)263-13-90.

 
28 апреля 2016
Павел Швец о профессии сомелье

Павел Швец – известный московский сомелье, победитель Первого Российского конкурса сомелье, учредитель виноторговой компании, специализирующейся на биодинамических винах, винодел-биодинамист Крыма поделился своим видением профессии сомелье. 

«Важно понимать, что профессия сомелье состоит из двух частей, то есть первая — это работа в зале непосредственно с гостями, а второе — это называется винный менеджмент, то есть какое вино купить, у кого купить, как провести переговоры с поставщиками, как составить винную карту, какую сделать наценку, как вести это в R-Keeper, в бухгалтерию, как следить за остатками. То есть сомелье, чтобы всем людям тоже было понятно: вот ресторан, вот за кухню отвечает повар, то есть там куча поваров, шеф, закупка продуктов, оборудования и так далее. А вот все, что не касается еды, за все отвечает сомелье. И в некоторых ресторанах на этой другой части, которая не касается еды, зарабатывается до 70% денег. И это делает один человек. То есть сомелье — это немножко другая профессия, все видят сомелье только в зале, на самом деле за кадром происходит очень многое, то есть сомелье — это тот, который занимается ведением винного всего хозяйства полностью в ресторане и отвечает за прибыли».

Источник: http://www.kommersant.ru/

 
27 апреля 2016
Чем помочь российскому производителю?

Российское правительство решило заняться форсированным развитием отечественного виноградарства и виноделия.

Впрочем, сами виноделы смотрят на действия властей несколько скептически, обращая внимание на противоречивость законов регулирующих их деятельность. Основные проблемы отрасли, а также ее перспективы были подняты во время тематической конференции на международной выставке «Винорус.Винотех», проходящей в Краснодаре.

В рамках конференции организаторы предложили участникам мероприятия обсудить сразу несколько важных тем: производство вин с защищенным географическим указанием (ЗГУ), нормативно-правовые аспекты производства ЗГУ, стратегию виноградарства и виноделия России, а также развитие винных кластеров произошли серьезные изменения. В то же время производители не полностью удовлетворены их темпами, считает президент Союза виноградарей и виноделов России Леонид Попович. В 2015 году был принят закон, изменяющий нормы ранее действующего законодательства, регулирующего производство и оборот алкогольной продукции, но он до сих пор не работает. Другая проблема - недостаточное правовое регулирование производства алкоголя крестьянско-фермерскими хозяйствами. «Сделать так, чтобы эти все законы работали во благо – вполне реально. И этому будет способствовать та работа, которая сейчас проводится в Министерстве сельского хозяйства. Сейчас там завершается подготовка закона о виноградарстве и виноделии в России. Кроме того, полтора месяца назад в Минсельхозе позитивно отнеслись к нашей идее о необходимости стратегии, которая даст видение развития отрасли на 20-30 лет. Сейчас в министерстве начата разработка документа, который будет предшествовать стратегии – концепции по развитию виноградарства и в виноделия», – отметил Леонид Попович.Заместитель директора ФГБУ «Спеццентручет в АПК» Александр Иванов отметил, что финансирование на поддержку виноградарства и виноделия увеличились в пять раз с 2013 года, однако, планы по закладке новых виноградников не выполняются.Чиновник видит основную цель концепции в определении эффективной государственной политики для развития виноградарства и виноделия. Среди причин, мешающих работе виноградарей, А. Иванов назвал нехватку российского посадочного материала, отсутствие питомниководческой базы, низкий уровень господдержки, неразвитую инфраструктуру, а также высокий физический и моральный износ оборудования, низкий спрос на отечественные сорта столового винограда, слабую научную базу и нехватку кадров для отрасли. Из проблем виноградарства вытекают проблемы отечественного виноделия: зависимость от импорта виноматериалов и низкая культура потребления вина, неразвитость бренда российских вин, несовершенство законодательства и отсутствие специализированного закона. По словам представителя Минсельхоза, концепция стратегии развития отрасли в стране на 2016-2020 годы (а также на плановый до 2025-го) будет озвучена в мае-июне. Господин Иванов пообещал, что в числе прочего производителей ждут новые виды государственной поддержки. Сейчас обсуждаются субсидии на частичное возмещение затрат на раскорчевку выбывших из эксплуатации виноградников, на создание и модернизацию мелиоративных систем капельного типа для виноградников, на закладку и уход за виноградными питомниками и на закупку основных средств. Отдельно в концепции будут выделены проблемы виноградарства в Крыму: это территориальная обособленность, отсутствие стабильных источников воды, сложность с землей и изолированность полуострова от иностранных инвестиций.

По мнению присутствовавших на конференции виноделов перед отраслью стоит еще ряд не обозначенных в докладе представителя Минсельхоза проблем, которые также требуют повышенного внимания. Так, по словам руководителя управления по виноградарству и виноделию Краснодарского края Олега Толмачева, важно создать условия для комфортной продажи конечного продукта. Высокие цены на лицензии приводят к застою в данной сфере. «Пошлина за получение лицензии на производство спиртованных вин — 9,5 млн руб. Это заградительная цена. Мы таким образом почти теряем целый блок хороших вин, таких как мускаты и кагоры. Ситуация с коньячными пошлинами еще хуже: 9,5 млн руб. за дистиллят и еще 9,5 млн руб. за коньяк. Решение этих проблем изматывает отрасль, не дает ей развиваться дальше», - отметил господин Толмачев. Кроме того, развитию виноделия мешает и трудности с получением земельных наделов. В частности, в Краснодарском крае 85 % виноградников сосредоточенно в Темрюкском районе, где из-за строительства моста в Крым сейчас возникают сложности с приобретением новых площадей под виноградники. Также препятствуют развитию отрасли проблемы, связанные с введением ЕГАИС.

По словам присутствующего на встрече депутата Госдумы Владимира Машкарина, производители вина нуждаются в отдельном отраслевом законе. Ныне действующий 171-й ФЗ, регулирующий алкогольный рынок, не может учесть всех особенностей виноделия, поэтому препятствует его развитию. Машкарин отметил, что соответствующий законопроект уже неоднократно вносился парламентом на рассмотрение, но так и не был принят.

Добавим, что в числе выступающих на встрече оказалась и директор департамента потребительского рынка Ростовской области Ирина Теларова, которая рассказала о развитии в соседнем с Кубанью регионе винном кластере «Долина Дона». По ее словам, региональные власти не дожидаясь поддержки на федеральном уровне, предпринимают попытки развития отрасли. В кластере уже действуют 15 участников, которым власти области оказывают необходимую поддержку. Также разработан ряд маршрутов винного туризма в регионе. Донские власти отмечают, что будут оказывать участникам кластера всю необходимую поддержку.

Источник: http://www.alcoexpert.ru

 
25 апреля 2016
Под Калининградом построят первый в России завод по производству виски

Крупнейший российский производитель коньяка — калининградский «Альянс-1892» — построит первый в России завод по производству виски.

Первый российский виски может появиться в продаже в 2021 году.

​ О планах по строительству завода, где будет производиться солодовый дистиллят, служащий основой для виски, в четверг, 21 апреля, заявил гендиректор калининградского «Альянса-1892» Игорь Кудрявцев на заседании инвестиционного совета в правительстве Калининградской области. По его словам, строительство займет около двух лет, инвестиции в проект составят €13 млн. «Альянс-1892» — крупнейший российский производитель коньяка (бренды «Старый Кенигсберг», «Трофейный»).

«Проект предлагает продукт отечественного производства, который будет сравним по всем параметрам с самыми лучшими мировыми образцами, — приводит слова Кудрявцева на заседании инвестиционного совета портал «Калининград.ru». — Этот проект обеспечивает очень мощный экспортный потенциал, создавая альтернативные предприятия в рамках политики импортозамещения. Он может покрыть до 35% потребности РФ в виски. Проект будет работать на отечественном сырье, и он по определению становится очень конкурентоспособным».
Гендиректор «Альянса-1892» выразил мнение, что калининградский виски будет востребован не только в России, но и в Индии, Китае, африканских и латиноамериканских странах. Кудрявцев попросил власти области помочь с выделением под проект земельного участка. Губернатор Николай Цуканов поручил региональному Министерству экономики оказать компании «полное содействие».
Плановая мощность нового предприятия — 5 млн л в год. Сейчас крупнейшие игроки на рынке виски в России — транснациональные алкогольные компании. Первое место занимает Diageo (Johnnie Walker, White Horse) с объемом поставок 10,5 млн л в Россию в 2015 году, второе — Bacardi (William Lawson`s, Dewar`s) — 6,1 млн л, третье — Pernod Ricard (Jameson, Chivas Regal) — 5 млн л. Таким образом, если «Альянс-1892» сможет запустить свою дистиллерию на полную мощность, то составит конкуренцию мировым гигантам. Однако в продаже калининградский виски появится не раньше 2021 года — по ГОСТу зерновой дистиллят необходимо выдерживать в дубовых бочках не менее трех лет.
Производить виски в России стало возможным лишь в прошлом году. С 1 июля 2015 года в России вступил в силу ГОСТ 55799-2013 «Дистиллят зерновой. Технические условия», легализующий производство любых дистиллированных напитков из зерна. До сих пор в России существовали лишь ГОСТы на производство дистиллятов из винограда — коньяков и бренди. Государственных стандартов на производство зерновых дистиллятов не существовало.
Единственный прецедент, когда компания смогла вывести на рынок зерновой дистиллят, произведенный в России, — это виски «Прасковейское». Его с 2008 года выпускает одноименное предприятие в Ставропольском крае, специализирующееся на производстве коньяка. «Прасковейское» сумело зарегистрировать собственные технические условия (ТУ) на виски до создания Росалкогольрегулирования (РАР), когда порядок согласования техусловий на новые напитки был проще.
В «Прасковейском» инвестиции в запуск виски в 2008 году оценивали в 10 млн руб. Выводя продукт на рынок, компания сравнивала свой напиток с ирландским виски Jameson (принадлежит Pernod Ricard) и заявляла, что планирует постепенно выйти на выпуск 1 млн л виски в год. Хотя новый продукт был дешевле большинства импортных аналогов, выполнить этот план не удалось. Как рассказал РБК главный экономист предприятия Сергей Авакуменко, сейчас годовые продажи виски не превышают 200 тыс. л, а выручка — около 20 млн руб.
После легализации зерновых дистиллятов о своих планах производства виски в России заявили несколько крупных компаний. В июне 2015 года крупный дистрибьютор ВЕДК рассказал о планах по запуску виски под зонтичным брендом Stoli (название образовано от водочной марки Stolichnaya). Сырье для виски Stoli планировалось закупать в России — у того же Прасковейского завода, рассказывал «Коммерсанту» тогдашний бренд-директор ВЕДК Станислав Кауфман. А розлив предполагалось организовать на заводе «Кристалл» в Подмосковье. Розничная цена за Stoli должна была составить 600–650 руб. за 0,75 л, рассказывал Кауфман. Сейчас компания ВЕДК находится в стадии ликвидации, однако сотрудничающий теперь с «Кристаллом» Кауфман говорит, что планы относительно Stoli остаются в силе.
В марте этого года один из крупнейших производителей водки в России компания «Синергия» заявила о подписании контракта с Bacardi, по которому начнет бутилировать в России недорогой виски William Lawson`s — самый продаваемый шотландский виски на российском рынке. В рамках контракта за полтора года «Синергия» должна произвести 10 млн л виски для международного партнера.
Рынок виски в России рос вплоть до 2012 года, являясь одной из наиболее динамично прибавляющих категорий среди алкогольных напитков. В 2012–2014 годах произошла стагнация — объемы импорта колебались на уровне 40–42 млн л в год, однако в кризисном 2015 году произошло прогнозируемое падение подорожавшего из-за девальвации рубля импортного алкоголя. По данным ФТС, импорт виски в прошлом году упал на 22,3%, до 33,59 млн л.

Источник:  http://www.alcoonline.ru/

 
25 апреля 2016
Inkerman высадит около 200 га виноградников в Крыму

Группа компаний Inkerman International высадит в 2016 году около 200 га виноградников в двух своих хозяйствах в Крыму, сообщил "Интерфаксу" генеральный директор ГК Inkerman International Алексей Липко.

Планируем расширить посадки виноградников. Около 200 га будем сажать в этом году в двух хозяйствах. Также ищем партнеров, которые могли бы выращивать виноград на условиях контракта, когда мы определяем технологические приемы, которые используются при выращивании винограда, нагрузку на лозу. Нам важно получать качественный виноград", - сказал А.Липко в кулуарах II Ялтинского международного экономического форума.
Он отметил, что у Inkerman достаточно производственных мощностей, но не хватает сырьевой базы. По его словам, в настоящее время у Inkerman около 2,5 тыс. га виноградников, из которых более 1 тыс. - это молодые (до 10 лет) плодоносящие виноградники.
А.Липко сообщил также, что ГК Inkerman International до конца 2016 года поставит в Китай 1 млн бутылок вина. "У нас подписан договор на поставку 1 млн бутылок в Китай на этот год. Причем, что интересно, они покупают не дешевые, а достаточно дорогие вина. В прошлом году они пробные партии закупали, теперь заказали 1 млн бутылок. 19 апреля китайцы приезжают к нам на предприятие", - сказал А.Липко.
По его словам, в 2016 году Inkerman намерен в целом увеличить объем своих продаж примерно на 15%.


"Предусматриваем 15%-ный рост продаж. Могли бы и больше, так как рынок хорошо реагирует на нашу продукцию. Это в районе 2 млн бутылок увеличение. Наша группа компаний продавала по материковой России и Крыму 16 млн бутылок, а планируем около 18, возможно, до 20 млн, но это при условии реализации ряда проектов", - сказал гендиректор.

Источник - www.interfax-russia.ru 

 
23 апреля 2016
Финляндия решила ужесточить правила ввоза алкоголя из России

Правительство Финляндии решило ввести новые ограничения на ввоз алкоголя из ряда стран, в том числе из России, сообщает телерадиокомпания Yle.

Согласно новым правилам, извне европейской экономической зоны алкогольные напитки можно будет ввезти лишь после 24-часового пребывания за пределами Финляндии. Действующее ограничение составляет 20 часов.
Как отмечает Yle, новое правило касается в основном финских путешественников, отправляющихся в страны за пределами европейской экономической зоны (помимо стран ЕС туда входят Норвегия, Исландия и Лихтенштейн).

Отмечается, что ужесточение правил ввоза алкоголя в Финляндию связано с грядущими изменениями в правилах ввоза табачных изделий. С мая ввозить табачные изделия, в том числе сигареты, из стран, не входящих в европейскую экономическую зону, будет разрешено лишь после 24-часового нахождения за рубежом.
Как пояснил представитель Министерства социального обеспечения и здравоохранения Исмо Туоминен, «установить 24-часовой контроль легче, чем 20-часовой». По его словам, логично, что ограничения будут одновременно касаться как алкоголя, так и табачных изделий. 

Источник: http://www.rbc.ru/

 
22 апреля 2016
Праздник закона о чистоте пива в Баварии

Пиво в ФРГ до сих пор должно вариться исключительно в соответствии с законом 1516 года, пусть и немного в измененном виде.

Изначально предписание, которое также называют Райнхайтсгебот, предусматривало, что в состав пива должны входить лишь вода, ячменный солод и хмель. Такой указ был издан в Ингольштадте 500 лет назад 23 апреля баварским герцогом Вильгельмом IV.

До этого пивовары использовали, к примеру, в качестве ароматизаторов и стабилизаторов вкуса можжевельник, сливу, дубовую кору, желуди; добавляли бобы и горох; по незнанию подмешивали в свой продукт полынь, дурман, мускатный орех, зверобой, которые, как выяснялось уже потом, могли проявлять психоактивные свойства. Указ герцога положил этому конец.

Закон изначально действовал только в Баварии, потом уже распространился на другие земли, которые сейчас являются частью современной Германии.

В наши дни для производства пива в ФРГ запрещено использование искусственных ароматизаторов, красителей и стабилизаторов, нельзя добавлять консерванты. Все это контролируется законом.

Райнхайтсгебот называют старейшим законом, регулирующим производство в области пищевой промышленности. При этом необходимо понимать, что с течением времени в него вносились изменения. Самое главное связано с пшеницей. В изначальной версии указа эту культуру использовать было нельзя.

Приоритетное право на ее использование закреплялось за хлебопеками. Герцог не мог допустить, что в условиях голода, от которого в то время никто не был застрахован, из пшеницы изготовляли бы пиво, а не хлеб. Первым разрешение варить традиционный напиток из пшеницы получил граф Регенбергский в 1548 году. Сейчас, разумеется, нужды в таком запрете нет вообще.

Кроме пшеницы к трем исконным ингредиентам сегодня добавляют еще и дрожжи.

Закон-1516 далеко не в последнюю очередь регулировал ценообразование на пиво, в указе говорилось о том, что кружка объемом в один мас (1,069 литра) не должна была стоить больше двух пфеннигов (в пересчете на современные деньги - несколько евроцентов)

В соответствии с этим законом словом Bier, что собственно и есть "пиво", в ФРГ не могут называться сорта бельгийского ламбика, английский эль, японское рисовое пиво.

Согласно среднестатистическим данным, немцы выпивают в год по 107 литров пива. Внушительны данные и по экспорту - ФРГ поставляет 1,5 млрд литров пенного напитка за границу, главный закупщик - Италия, на данный рынок приходится 20% этой статьи германского экспорта. Если федеративная республика и закупает пиво, то в первую очередь у Дании. 277 млн литров пенного напитка поставила скандинавская страна в прошлом году в ФРГ.

На территории Германии насчитывается примерно 1,3 тыс. пивоварен, которые производят свою продукцию в соответствии с Законом о чистоте. 70% из них сосредоточены в трех федеральных землях. Около 600 расположены в Баварии, порядка 200 - в Баден-Вюртемберге, еще 150 находятся в Северном Рейне-Вестфалии.

В среднем на территории ФРГ ежегодно собирают около 38 тыс. т хмеля, причем 85% от всего урожая - на крупнейшей в мире плантации Халлертау, расположенной в центре федеральной земли Бавария. На плантации, где на территории в 15,4 тыс. га работают более 1,1 тыс. хмелеводческих хозяйств, возделывается примерно четверть годового мирового объема этой культуры.

 
22 апреля 2016
«Синергия» увеличила отгрузки алкоголя на 20%

Крупнейший российский производитель крепкого алкоголя «Синергия» увеличил фактические отгрузки собственной алкогольной продукции в I квартале 2016 года к аналогичному периоду прошлого на 20% — до 2 млн дал.

Об этом говорится в сообщении компании. В I квартале «Синергия» также увеличила дистрибуцию импортных премиальных брендов на 38% — до 117 тыс. дал.
Позитивные тенденции в I квартале связаны с активизацией борьбы государства с нелегальным алкоголем, отмечается в сообщении. «На росте отгрузок компании сказалось также и восстановление складских запасов дистрибуторов, которые, в преддверии введения системы ЕГАИС в оптово-розничном звене, сохраняли их на минимальных уровнях», — отмечается в сообщении.
«Синергия» — крупнейший российский производитель крепких спиртных напитков в России с долей рынка 15%. В портфель ее брендов входят водка Beluga, «Мягков», «Русский лед», «Беленька». Компания также является эксклюзивным дистрибутором алкоголя William Grant & Sons в России.

Источник – www.rns.online 

 
22 апреля 2016
Гриль-меню в тапас-баре!

Друзья! Теперь каждую неделю по пятницам и субботам в тапас-баре Mozart Wine House для Вас - аппетитное утиное филе на гриле с запеченными яблоками и клюквенным соусом, сочная говядина с шампиньонами и сливочно-горчичным соусом, пикантные колбаски с запеченными сезонными овощами и соусом барбекю!

Гриль-меню в тапас-баре!

И, конечно же, вас ожидает огромный выбор оригинальных закусок, сыров и мясных деликатесов, радушный персонал и атмосфера настоящего европейского бара! Добро пожаловать: ул.Б.Садовая, 130, тел.+7(863)263-13-90.

 
22 апреля 2016
Летняя терраса в Pinot Noir!

Дорогие наши друзья и гости, давайте откроем весенне-летний сезон вместе на уютной террасе любимого ресторана!

Летняя терраса в Pinot Noir!

Уже сейчас Вы сможете насладиться теплыми лучами весеннего солнца и, конечно же, великолепными блюдами, благородными винами и другими напитками на летней террасе ресторана Pinot Noir! А тех, кого пугают прохладные вечера и переменчивая весенняя погода, спешим успокоить — терраса оборудована комфортными обогревательными лампами, а самым теплолюбивым мы радушно предложим уютные пледы.

Ждем Вас!

Всегда Ваш Pinot Noir!

Бронирование мест: +7 (863)240-81-38

 
21 апреля 2016
Остерегайтесь подделок

20 апреля закончилась отсрочка, которую Росалкогольрегулирование дало магазинам и барам для подключения к системе учета алкогольной продукции ЕГАИС.

В РАР утверждают, что все инструменты для привлечения к ответственности недобросовестных предпринимателей у городских властей есть уже сейчас.

На сайте Росалкогольрегулирования в личных кабинетах субъектов РФ размещаются данные об организациях осуществивших подключение к ЕГАИС, а также о тех, кто этого не сделал. Также в личных кабинетах будут содержаться данные об остатках продукции, которые можно сравнить с данными деклараций, которые ежеквартально сдают организации розничной торговли. Эта информация официальная и может быть основанием для проведения внеплановой проверки.

Вызывает вопросы у участников рынка и обязанность отчитываться за розничные продажи алкоголя, которая вводится с 1 июля 2016 года. Так, на своем сайте РАР призывает предпринимателей начинать тестировать порядок работы уже сейчас.

Пока на сайте РАР сказано, что от баров требуется только журнал учета — от руки писать, сколько откупорено бутылок. Из-за этого бармену придется отвлекаться от обслуживания клиентов, чтобы внести данные.

Справка:

ЕГАИС (Единая государственная автоматизированная информационная система) была разработана для контроля над объёмом производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции.

В 2005 году стала обязательной для использования предприятиями, работающими с оптовыми партиями спиртосодержащей продукции. С 2009 года контроль над системой был передан во вновь созданную федеральную службу — Росалкогольрегулирование.

С 1 января 2016 года ЕГАИС также обязательна для использования для предприятий, осуществляющих оптовые продажи пива, сидра и медовухи. Розница с 1 января 2016 года должна фиксировать в ЕГАИС свои закупки, а с 1 июня 2016 года — еще и данные о продажах.

Источник http://www.alcoexpert.ru

 
20 апреля 2016
Лучший из лучших 2016

Во вторник в Мендосе выбрали лучшего сомелье мира. Им стал тридцатиоднолетний швед Джон Арвид Росенгрен, работающий в ресторане Charlie Bird в Нью-Йорке.

Он обошёл в финале француза Давида Биро и Жюли Дюпуа француженку по происхождению, представившую на конкурсе Ирландию.

За финальной схваткой наблюдало 650 зрителей, порядок выступления совпал с распределением медалей: Джон Арвид Росенгрен, Давид Биро, Жюли Дюпуа.

В первом конкурсе необходимо было сервировать бутылку шампанского Ультра Брют и составить коктейль на базе мартини экстра драй.Участники должны были выбрать шампанское сами. Арвид Росенгрен и Давид Биро выбрали Moet&Chandon Grand Vintage 2006, дозаж 5 гр.

Вторым этапом была декантация Магнума. Участница из Ирландии отличилась выбором декантера. Швед также выбрал подходящий графин для подачи белого вина.

В следующем туре сомелье должны были решить, в какой очерёдности предлагать вина гостям. В карте были: Harlan Estate 1997, Penfolds Grange 1990, Egon Müller Scharzhofberger Riesling Ausele 2009, Angelo Gaja Sori San Lorenzo 1997 и Klein Constantia, а также Clos Saint Denis du Domaine Ponsot 1945, которое оказалось ловушкой, учитывая, что первый миллезим хозяйства датируется 1971 года. Распознать подделку смог только Арвид Росенгрен. 

Далее необходимо было порекомендовать кофе или ликёр к шоколадному трюфелю.

Далее 4 дегустации: на первой Арвид Росенгрен и Биро смогли точно определить сорт, страну и общие свойства для двух из трёх вин. В дегустации крепких алкогольных напитков сильной стала Дюпуа, но она не смогла отличить коньяк от арманьяка. 

Конкурсанты поразили публику, определив ликер Chartreuse VEP. Да и традиционное составление винной карты не помогло разграничить финалистов.

Заключительный конкурс – сервировка магнума шампанского в 15 флютов – заметно оживил многочисленную публику.

Мероприятие закончилось торжеством, сопровождаемым ассоциацией сомелье Аргентины.

Для Швеции это уже вторая победа. Напомним, что в 2007 году лучшим сомелье мира стал представитель этого государства Андреас Ларсон (Andreas Larsson)

Следующая встреча состоится в 2019 году, скорее всего во Франции, но окончательное решение будет известно в июне 2016 года.

Источник: http://www.larvf.com/

 
20 апреля 2016
Экспорт армянского коньяка в Россию упал на 40%

Об этом говорится в статданных внешней торговли республики, опубликованных Комитетом госдоходов.

Объём экспорта составил 79,9 тыс. л (в пересчёте на 100%-ный спирт). На Россию пришлось 75% экспорта (в 2014 году – 80%). Иначе говоря, заместить российский рынок новыми направлениями пока не удалось. В Россию стали возить не только меньше, но и дешевле. В перечёте на 0,5-литровую бутылку крепостью в 40% средняя экспортная цена понизилась примерно с 15 до 11 долларов.
Обвалился экспорт и в другие страны СНГ: на 30% – в Грузию (до $2,25 млн.), на 34% – в Белоруссию (до $4,52 млн.), на 46% – на Украину (до $3,49 млн.), на 46% – в Казахстан (до $973 тыс.).
Не пострадал экспорт в Латвию и Литву ($1,44 млн. и $1,16 млн., остался примерно на прежнем уровне). Вместе с тем, более чем вдвое вырос экспорт в Ирак (до $2,8 млн.) и на 76% – в США (до $2,7 млн.).
Из европейских стран крупными рынками остаются Германия ($1,32 млн.) и Чехия ($1,19 млн.). Экспорт в эти страны тоже особо не пострадал.

Источник – www.news.am

 
19 апреля 2016
Приглашаем на ужин!

21 апреля ресторан Pinot Noir имеет честь пригласить Вас на эногастрономический ужин, посвященный знакомству с винами Италии.

Приглашаем на ужин!

Вы сможете попробовать три вина из этой знаменитой винодельческой страны в сочетании с авторскими блюдами от Мишеля Кристманна, а квалифицированный сомелье поможет Вам совершить увлекательное путешествие в мир вина и гастрономии.

Вина вечера:

- Кьянти Фассини красное сухое
- Монтепульчано д'Абруццо Фассини красное сухое
- Москато белое сладкое игристое

Ведущий вечера — Максим Кобыльников, член Восточно-Европейской Ассоциации сомелье и экспертов, шеф-сомелье ресторана Pinot Noir.

Стоимость участия — 2 000 руб. (1 персона, включает 3 подачи блюд и 3 бокала вина). Начало вечера — в 19.30. Предварительное бронирование стола обязательно: тел.+7(863)240-81-38.

 
18 апреля 2016
Инвесторы должны расширять виноградники

Виноградари и виноделы Крыма просят власти привлекать в эту отрасль инвесторов, готовых соблюдать обязательное условие – высаживать новые виноградники, а не просто разливать под брендом «Крым» привозной виноматериал.

Об этом в ходе второго Ялтинского международного экономического форума заявила председатель совета саморегулируемой организации «Ассоциация виноградарей и виноделов Крыма «Крымское бюро винограда и вина» Янина Павленко.
«Хочется попросить правительство Крыма проводить такую политику: при привлечении инвесторов в эту отрасль обязательным условием в инвестиционных договорах, независимо от того, какие бы колоссальные денежные средства ни сулили нам вложить в землю, главным условием должна быть посадка виноградников», – заявила она.

Павленко отметила, что производство вина в Крыму по показателям растет, но на самом деле некоторые инвесторы организовывают небольшие производства «на 10 человек», где под брендом «Крым» из привозного виноматериала «шпарят миллионы бутылок». Местные виноделы обеспокоены тем, что качество такого продукта дискредитирует крымское вино в целом.
Ранее Ассоциация виноградарей и виноделов Крыма «Крымское Бюро винограда и вина» получила статус саморегулируемой организации (СРО) и стала четвертой отраслевой организацией России с таким статусом.
Предложения, сформулированные участниками второго Ялтинского международного экономического форума, будут доложены президенту России Владимиру Путину. 
Ялтинский международный экономический форум – это ежегодное деловое международное мероприятие в экономической сфере, проводимое в Крымском федеральном округе. По заявлениям организаторов, форум уже вошёл в четвёрку крупнейших мероприятий такого рода в России, и его масштаб будет только расти. 

Источник - www.C-inform.info 

 
16 апреля 2016
Курс "Вина Италии"

Академия сомелье Mozart Wine House при поддержке Восточно-Европейской Ассоциацией сомелье и экспертов объявляет о наборе на очередной цикл занятий о винах солнечной Италии.

Курс "Вина Италии"

«В каждой бутылке вина заключены страсти и трепет, радости и страхи, печали и иллюзии, тяжелый труд и надежды… иначе говоря, она отображает характер производителя. Если собрать всех производителей Италии, мы сможем составить представление об итальянском вине сегодня» (Джакомо Такис)

Первые лозы на Аппенинском полуострове были  посажены еще до появления Священной Римской Империи. Древние греки называли южную часть полуострова Энотрией (от греческого οἶνος, «вино»), поскольку этот край был богат виноградниками. Современная культура потребления вина развита невероятно, его пьют даже на завтрак и дают в разбавленном виде детям. Италия является лидером по производству вина в мире, предлагая от простых напитков, сопровождающих приемы пищи, до марочных, вызывающих благоговейный трепет их обладателей. В Италии 20 винодельческих регионов, и каждый из них имеет свою историю, чтит свои традиции и производит уникальные, непохожие друг на друга, вина. Бароло, Кьянти, Просекко, Ламбруско, Марсала, Вин Санто, Гави, Франчакорта, Асти, Амароне… Список итальянских вин можно продолжать до бесконечности. Все они классифицированы, но высшая ступень классификации вовсе не служит гарантией высокого качества.

Знания климатических особенностей того или иного региона, географии и рельефа страны, почвенных характеристик, сортов винограда и производителей будут Вашим верным проводником в мире роскошных, элегантных, благородных и волнующих итальянских вин. Получить эти знания в формате лекций-дегустаций Вы можете на курсах Академии сомелье Mozart Wine House, которые проходят с 19.00 до 21.00 по понедельникам и четвергам с 25 апреля в профессионально-оборудованной аудитории в самом центре города.

Кроме того, Вы научитесь узнавать стиль вина по надписям на его этикетке, грамотно и эффектно подавать напитки гостям, создавать аппетитные сочетания еды и алкоголя, распознавать букет аромата и вкуса вина и, конечно же, выберете вино, которое откроется именно Вам. Курс полезен как для любителей, желающих ориентироваться в многообразии итальянских вин, так и для людей, планирующих связать свою профессиональную жизнь с миром вина. По окончании курса выдается сертификат Академии сомелье.

Стоимость участия в курсе из 12 занятий, составляет 15000 руб. В дни обучения слушатели курса могут воспользоваться персональной скидкой в винном бутике Mozart Wine House.

Узнать подробности и забронировать место в группе можно по телефону +7(863)206-11-22.

 
14 апреля 2016
Грузия увеличила экспорт вина наполовину

Грузия в январе-марте 2016 года экспортировала 7 млн 694,7 тыс. бутылок натурального виноградного вина (емкостью 0,75 литра), что на 50,9% больше, чем за аналогичный период 2015 года, сообщает национальное агентство вина Минсельхоза республики, пишет Интерфакс.

Выручка от экспорта вина, который осуществлялся на рынки 26 стран, за три месяца этого года выросла на 20% - до $18,1 млн. По данным ведомства, наибольший объем поставок вина пришелся на Россию - 4 млн 77,8 тыс. бутылок (рост в 2,2 раза, 53% общего объема экспорта).
В первую пятерку импортеров грузинского вина также входят Украина - 1 млн 88,9 тыс. бутылок (рост на 66%), Казахстан, Польша и Китай.

В январе-марте текущего года Грузия также экспортировала в 10 стран 2 млн 193,4 тыс. бутылок бренди (0,5 литра), что в 2,2 раза больше, чем годом ранее. Выручка от реализации бренди выросла на 70%, до $5,1 млн. Кроме того, за отчетный период Грузия экспортировала чачу (грузинская водка), коньячный спирт и виноматериалы.
Общий доход от их реализации составил $33,1 млн.Как сообщалось, Грузия в 2015 году экспортировала 36 млн 71,4 тыс. бутылок виноградного вина, что на 38,9% меньше, чем в 2014 году. Поставки в Россию в прошлом году сократились в 2,1 раза - до 18 млн 308,2 тыс. бутылок (50,8% общего объема экспорта).

Источник: www.interfax.ru 

 
13 апреля 2016
Франция vs Италия

Франция, которая в течение длительного времени считалась лидером по производству вина, потеряла пальму первенства, а Италия не преминула это подчеркнуть.

Премьер Министр Италии Матео Ренци во время ежегодной встречи на Vinitaly 2016 заявил: «Наше вино лучше, чем французское. Когда я сказал это Франсуа Олланду, он ответил мне: «Да, но наше дороже».  

В действительности, французские вина – одни из самых дорогих и вожделенных. И речь идет не о средней цене на алкоголь, а о винах высокого качества, таких как гран крю, например.

Авторитетный источник Wine-searcher, опубликовал 8 апреля  рейтинг «ТОП-50 самых дорогих вин мира», в который вошли 38 французских вин, одиннадцать вин из Германии, одно из США и ни одного из Италии. При составлении рейтинга учитывалась средняя стоимость стандартной бутылки (0,75 л). Для того, чтобы попасть в обзор, вино  4 винтажей (два из которых – винтажи последнего десятилетия) должно быть представлено как минимум в 10 офертах. Вина, характеристики которых существенно отличаются из года в год, например, Шампанское, Мадера, Порто, Вин Санто, Биренауслезе, Трокенбиренауслезе и Айсвайн, не участвуют в рейтинге. Эксклюзивные бутылки, такие как ампулы Пенфолдс, также исключены из обзора. Всего же в рейтинге составлен по данным 8,415,110 оферт и 62,913 прайс-листов.

С другой стороны, один из ведущих мировых винных критиков Роберт Паркер на сегодняшний день дал максимально высокую оценку (100/100) 300 винам со всего мира, 204 из которых оказались французскими.

Что касается объемов производства, то по данным Международной организации виноградарства и виноделия (МОВВ), в  2015 году Италия произвела 48,8 млн. гектолитров (на 10 % больше, чем в предыдущем году), а Франция 47,3 млн. гектолитров (+  1% к 2014 г.). Бронза не оспаривается и уже много лет принадлежит Испании, которая производит 36,6 млн. гектолитров в год.

В экспорте конкуренция также серьезна. В частности, на Американский рынок Италия, Австралия, а недавно и Чили стали поставлять вдвое больше, чем Бордо, тогда как этот регион был основным экспортером для Соединенных Штатов с 1990-х годов.

На внутреннем рынке во Франции прогнозы для местных производителей также пессимистичны. На прошлой неделе разъяренные виноделы из Юго-Западного региона блокировали грузовики, перевозившие испанские вина и опустошили их, выражая протест против импорта вин из Испании и Италии. Еще одним поводом для негодования стало избрание чилийского вина официальным вином гонок Тур-де-Франс.

Италия же планирует  укреплять свое лидерство посредством  интернет-продаж красных и белых вин через сервис Alibaba.

Источники:

http://www.wine-searcher.com

http://www.franceinfo.fr

http://www.lesechos.fr

http://in.reuters.com

 
13 апреля 2016
Лабораторные тесты вин могут уйти в прошлое

Группой студентов из Университета Париж-Сакле во Франции разработано новое устройство для контроля качества вина в процессе его созревания.

Технология, названная «True Spirit», предназначена для устранения необходимости для винных заводов отправить образцы своих вин для анализа в лаборатории. Виноделы с помощью этой технологии получат возможность проверять весь объем своей продукции по таким аспектам, как уровень алкоголя и кислотности.

Устройство было создано командой аспирантов и студентов на базе технологии анализа крови, разработанной французским биотехнологическим стартапом Archimej Technology. Участники проекта познакомились между собой во время учебы в Institut d’Optique Graduate School, являющегося частью университета Париж-Сакле.
Проект осуществлялся в рамках конкурса стартапов в университете, и команда только что вернулась из поездки по Кремниевой долине в Калифорнии, где они тестировали и усовершенствовали свои идеи. Студенты планируют встретиться с виноделами в Бордо, чтобы развивать технологию дальше.
Люв Валеча, сооснователь проекта «True Spirit», сказал: «Сегодня мы тестируем наш прототип и работаем с различными лабораториями и винодельнями, но это только верхушка айсберга».
«Мало того, что мы можем анализировать вино, эта технология применима и для пива, парфюмерии, оливкового масла, топлива».

Источник: www.Wine-mag.ru