Дамы и господа!
Пожалуйста, подтвердите свое совершеннолетие.
Этим Вы даете согласие на вступление в эногастрономический клуб «Mozart Wine House» и получаете доступ на сайт.

Ladies and gentlemen!
Please, confirm your age of majority.
So you agree entering enogastronomic club “Mozart Wine House” and get access on a site.

Данный сайт содержит информацию, не рекомендованную для лиц, не достигших совершеннолетнего возраста. Сведения, размещенные на сайте клуба, носят исключительно информационных характер и предназначены только для личного использования.

This site contains information which has not been recommended for persons, not reached full age of 18 years. The data placed on the site, have information character and are intended only for personal use.

MozartWineHouse

MozartWineHouse

17 Июля 2018 № 353

08 августа 2016
Целостность инноваций и традиций в пробке ZEST!

Мировой производитель пробок для вина компания НОМАКОРК после многоэтапных испытаний выпустила в серийное производство инновационную продукцию – полимерую пробку ZEST! для игристого вина.

Игристое вино для многих потребителей связано со знаковыми и торжественными событиями. Люди восхищаются игрой пузырьков, любят яркий вкус и тонкие ароматы Просекко, Асти и других разновидностей праздничного напитка. Тем более важно избежать неприятных сюрпризов, связанных с проблемами сохранности вина. Компания НОМАКОРК свела эти проблемы до минимума, вначале подарив миру инновационную пробку для тихих вин, а теперь и для игристых. Благодаря новой пробке ZEST! исключены такие неудачи, как корковая болезнь, непредсказуемый конечный результат хранения и возможная оксидация, а также отделение приклеенного диска пробковой корки, ломка и крошение.

Один из самых быстрорастущих секторов винной индустрии получил долгожданную пробку, достойную игристого вина, повышающую гарантию праздника. Инновационная пробка ZEST! изготовлена по технологии Plantcorc из растительных полимеров на основе сахарного тростника, разработана той же командой NOMACORC, которая создала Select BIO – первую в мире пробку для тихих вин с нулевым углеродным следом.

Целостная структура пробки предотвращает отделение диска и крошение, текстура натуральной древесины сохраняет традиционное восприятие и удовольствие при открывании игристого вина. Очевидно, что инновационная пробка создана в согласии с природой и человеческими чувствами. Пробка ZEST! стала идеальным эстетическим решением для энологов, при этом решает главную задачу – сохраняет вкус, цвет и аромат деликатных игристых вин.

Инновационная пробка ZEST! позволяет производителям реализовать и маркетинговые задачи по нанесению печати логотипа производителя, при этом печать возможна и на торце пробки. Структура растительного полимера позволяет снять фаску с одного торца пробки, что может стать для потребителя дополнительным отличительным признаком винодельни.
Технология кислородного менеджмента, отработанная компанией НОМАКОРК до совершенства, позволяет виноделам воспользоваться программным обеспечением NomaSelector, чтобы выбрать оптимальную пробку на основе заданных производителем параметров (сорт винограда, обработка сусла, время созревания в бочке, ожидаемая продолжительность хранения и другие). Совершенствуя свою продукцию, компания НОМАКОРК вместе с производителями вина стремится к стопроцентному результату в предсказуемости созревания, хранения и транспортировки вина.

Плотная укупорка, отсутствие протеканий, крошения и отделения диска, отсутствие риска заболевания пробковой болезнью – все эти задачи решены с появлением инновационной пробки ZEST!

Источник: www.alcoexpert.ru

 
07 августа 2016
Власти Франции прогнозируют низкий урожай в Бургундии, Шампани и долины Луары

По прогнозам Министерства сельского хозяйства Франции, нынешний год может стать одним из самых неурожайных за последнее время.

Весенние заморозки и град приведут к снижению производства в таких винодельческих районах, как Шампань, Бургундия и долина реки Луары. Общий объем произведенного в этом году вина может упасть почти на 8%, а производство в Шампани — на 27%.

Министерство сельского хозяйства Франции дало на этот год неутешительный прогноз по производству вина — всего в стране по итогам года может быть произведено 44,1 млн гектолитров, что на 7,9% меньше чем годом ранее и на 4% среднего объема производства за последние пять лет. В конце апреля Франция пережила нехарактерные для этого времени сильные заморозки, а в конце мая на страну обрушились мощные ливни с градом, от чего пострадали многие винодельческие районы. Наибольший урон от заморозков понесли Шампань, Бургундия и долина реки Луары, от града пострадали Шаранта и район Бургундии Божоле. Впрочем, прогнозы пока являются предварительными и могут быть пересмотрены с наступлением сбора урожая, который во Франции проходит с конца августа по октябрь.
Сейчас министерство ожидает падения производства в Шампани на 27%, до 1,65 млн гектолитров. В Бургундии — Божоле производство может сократиться на 23% — до 1,77 млн гектолитров. В регионе Шаранта, где находится город Коньяк, производство, как ожидается, упадет на 15%, до 8,12 млн гектолитров. В регионе Луарской долины — на 32%, до 1,88 млн гектолитров. Из крупнейших винодельческих районов не пострадает лишь Бордо — там министерство ожидает сохранения производства на прошлогоднем уровне — 5,64 млн гектолитров.

Источник: www.kommersant.ru

 
30 июля 2016
"Гознак" начал отгрузку ФТС акцизных марок для алкоголя

"Гознак" начал отгрузку акцизных марок для маркировки импортного алкоголя подразделениям Федеральной таможенной службы (ФТС) России, уже изготовлено более 50 миллионов марок, говорится в сообщении предприятия.

"На данный момент уже изготовлено более 50 миллионов акцизных марок для маркировки импортируемой алкогольной продукции. С сегодняшнего дня "Гознак" приступает к отгрузке акцизных марок в адрес подразделений ФТС России", — сообщает компания.

Контракт с таможенной службой на изготовление акцизных марок для маркировки импортного алкоголя и табачной продукции также заключен.

В июне СМИ сообщали о том, что компании-импортеры алкогольной продукции столкнулись с дефицитом акцизных марок старого образца, тогда как марки нового образца не были напечатаны "Гознаком". Это было связано с тем, что "Гознак" после завершения процедуры акционирования не был выбран подрядчиком для этих работ.

Гендиректор "Гознака" Аркадий Трачук заявлял, что потребности импортеров алкоголя в акцизных марках могут быть полностью закрыты в течение двух-трех недель после выхода необходимого приказа Федеральной таможенной службы (ФТС) России. Во вторник правительство определило "Гознак" единственным в 2016 году изготовителем акцизных марок для алкогольной и табачной продукции, ввозимой в страну.

Источник: www.ria.ru

 
28 июля 2016
На Кубани создали Ассоциацию винного и гастрономического туризма

Ассоциация винного и гастрономического туризма займется увеличением турпотока на винные хозяйства региона, сообщает пресс-служба администрации Новороссийска.

Инициаторами создания организации выступили мэр Новороссийска Владимир Синяговский и «Центр винного туризма Абрау-Дюрсо». Основная задача профильного сообщества — увеличение турпотока на винные хозяйства. Компании, входящие в ассоциацию, станут предлагать отдыхающим туристическую карту, включающую эксклюзивные турпродукты.
Кроме того, новое профессиональное сообщество сформирует фонд из взносов участников, средства из которого будут тратиться на решение общих проблем. В 2016-2017 гг. планируется создать стоянки и парковки для туристических автобусов, так как почти все винные хозяйства не имеют достаточно места для автотранспорта.
По оценкам пресс-службы администрации Новороссийска, на Кубани сейчас работает около 40 винных хозяйств. По оценкам руководства города, малые хозяйства Новороссийска выпускают более 1 млн бутылок вина в год. Площадь их виноградников — 200 га. Однако это всего 2,5 % от земель муниципального образования, пригодных для культивирования винной ягоды.

Источник: www.rbc.ru

 
26 июля 2016
Крымская "Массандра" получит "географическую защиту"

Всему винодельческому сообществу известно, как Франция отстаивает своё исключительное право на производство Шампанского, Бордо и коньяка. Теперь и в России должен появиться напиток, чья "родословная" будет защищена. Старейший в стране винзавод "Массандра" первым подал документы на лицензию, позволяющую производить вино с "защищённым географическим наименованием.

Как выяснил Лайф, этот шаг принесёт предприятию не только имиджевую, но и коммерческую выгоду. "Массандра" подала в Росалкогольрегулирование документы на получение лицензии на производство вина защищённого географического указания "Крым", рассказали Лайфу на предприятии и подтвердили в ведомстве. Такая лицензия будет подтверждать, что напиток сделан из винограда, выращенного в этом регионе. Аналогичные документы получают производители вин высших категорий (AOC и VDQS во Франции, DOCG и DOC — в Италии) в Европе.

— ФГУП "ПАО Массандра" Управления делами Президента РФ производит вино исключительно из своего винограда, не покупая сырьё на стороне. Производство, включая розлив, осуществляется также в пределах Крыма. Поэтому наше предприятие имеет все шансы получить лицензию на производство и оборот винодельческой продукции с защищённым географическим указанием "Крым". И ФГУП "ПАО Массандра" действительно подало документы в Росалкогольрегулирование на получение данной лицензии, — сообщила гендиректор "Массандры" Янина Павленко.

Что это даст потребителю?

— С получением лицензии на этикетках всех массандровских вин появится надпись "вино с защищённым географическим указанием Крым", либо "специальное ликёрное вино с защищённым географическим указанием Крым". Покупатель будет понимать, что это вино не только произведено на полуострове, но и из винограда, который выращен исключительно в Крыму. Потребитель будет информирован и, разумеется, предпочтёт нашу продукцию той, которая была произведена из винограда, выращенного за пределами Крыма, а, возможно, и за пределами Российской Федерации, — предполагает Павленко.

Кроме надписи, "географическое" вино имеет собственные акцизные марки — своего рода защиту от подделок.

— Как и в отношении токайского вина, Бордо, Шампани, провинции Коньяк, желающих урвать кусок исторически сложившейся славы достаточно много, вина "Массандры" зачастую подделывают в регионах. Специальный знак же будет продукцию защищать, — считает член Гильдии маркетологов Николас Коро.

Что это даст "Массандре"?

— Для самой "Массандры" это, безусловно, обернётся увеличением объёмов продаж, — уверена Павленко.

Гендиректор Центра изучения федерального и региональных рынков алкоголя Вадим Дробиз полагает, что увеличение продаж может составить порядка 10% к 2020 году.

— Вино защищённого наименования — хороший маркетинговый приём, но на его раскрутку потребуется время: сейчас потребители ещё не знают, что это такое, об этом нужно рассказывать. А вот в целом к крымскому вину отношение позитивное вот уже 25 лет в отличие от остального российского, — рассказывает Дробиз.

Сейчас "Массандра" производит порядка 10 млн в бутылок в год, и эксперты оценивают выручку предприятия как минимум в 2 млрд рублей. Соответственно, к 2020 году благодаря новому статусу своего вина предприятие сможет увеличить производство на 1 млн бутылок, а выручку — на 200 млн рублей в год.

Кроме материальной выгоды, получение "географической" винной лицензии позволит "Массандре" избавиться и от административных проволочек.

— В России производители вин с защищённым географическим указанием и защищённым наименованием места происхождения освобождаются от необходимости оснащать оборудование приборами учёта алкоголя, для них создана упрощённая система получения лицензий (один документ на все виды деятельности). Основное оборудование предприятия, выпускающего подобную продукцию, может быть взято в аренду (в остальных случаях закон требует, чтобы производитель имел технику в собственности, хозяйственном ведении или оперативном управлении), — объясняет управляющий партнёр Kirikov Group Даниил Кириков.

Кроме того, закон разрешает трансляцию рекламы на радио и ТВ производителям вина из отечественного винограда с 23 до 7 часов.

Напомним, закон о классификации российских вин по месту происхождения был принят в конце 2014 года. Она делит напиток на три категории. К первой отнесены вина с защищённым наименованием места происхождения, ко второй — с защищённым географическим указанием, к третьей (не сертифицируется) — просто столовые, игристые, ликёрные вина и коньяки. Ещё ни одно предприятие не получило лицензии на производство вин первой и второй категорий.


Источник: www.alcoexpert.ru

 
23 июля 2016
Уровень производства вина в РФ за первое полугодие упал на 8-10 %

Уровень производства вина в России за первое полугодие упал на 8%-10% в сравнении с аналогичным периодом прошлого года. Об этом корреспонденту ТАСС сообщил председатель Союза виноградарей и виноделов России Леонид Попович.

"Если говорить о вине, то уровень производства за первое полугодие несколько ниже, чем был в прошлом году. Падение к первому полугодию 2015 года составило 8-10%", - сказал Попович.

По его словам, падение производства отчасти связано с тем, что потребители стали переходить на более дешевые аналоги вина - винные напитки без добавления этилового спирта. "Потребители переходят на более дешевые аналоги вин из-за малого количества денежных средств на руках. Да, винные напитки не такие сладкие, не такие игристые, но для людей главное цена. Для них важно, чтобы напиток блестел, был приятным на вкус и стоил относительно недорого", - пояснил собеседник агентства.

По его словам, рост цен на некоторые категории вина в первом квартале года составил от 10 до 15%. Попович надеется, что до конца года цены на вино все же удастся удержать на уровне 15% за счет инфляционного спада.

Ранее в январе Попович прогнозировал рост стоимости вина в текущем году на уровне на 15-20% из-за колебания курса валют. По мнению президента Союза виноградарей и виноделов РФ, подорожание должно было происходить плавно в течение года. Попович отмечал, что удорожание спровоцирует увеличение стоимости импортных комплектующих, которые используют российские производители. Кроме того, в начале года Попович сообщал, что российские виноделы планировали увеличить объемы производства вина на 3-5% к объемам 2015 года за счет совершенствования существующих технологий на производстве.
По данным Союза виноградарей и виноделов РФ, в стране в прошлом году было произведено около 70 млн литров вина. По данным экспертов, с 2013 года отмечается ежегодное увеличение объемов продаж вина в РФ приблизительно на 7%, и к 2019 году он должен составить 1,8 млрд литров. Виноделы отмечают, что перспективы развития российского рынка вина весьма оптимистичны благодаря внедрению новых технологий на российских винзаводах. В результате качество российского вина улучшается и оно начинает конкурировать с европейскими аналогами.

Источник: www.alcoexpert.ru

 
17 июля 2016
"Росспиртпром" в 2016 году прекращает производство водки и ЛВИ

"Росспиртпром" обновил стратегию и долгосрочную программу развития компании на 2016-2020 годы, что предусматривает прекращение в 2016 году производства водки и ликероводочных изделий.

Усилия "Росспиртпрома" будут сконцентрированы на спиртовом направлении и выполнении государственных контрактов на оказание услуг по сбору, хранению и утилизации нелегальной спиртосодержащей продукции, а также предметов, оборудования и автотранспорта, использованных для ее производства и транспортировки, уточняется в отчете.

Необходимость этих корректировок в компании объясняют "большей привлекательностью для ОАО "Росспиртпром" отечественного спиртового рынка по сравнению с ликероводочным и основывается на принятых в сентябре-декабре 2015 года решениях правительства РФ об изменении стратегической фокусировки ОАО "Росспиртпром", говорится в документе.

В декабре 2015 года Совет Федерации рекомендовал правительству исключить производство алкогольной продукции из основных видов деятельности в уставе "Росспиртпрома" и фактически прекратить выпуск водки и ликероводочных изделий до 31 декабря 2016 года.
О том, что "Росспиртпром" прекратит производство алкогольной продукции и будет заниматься только производством спирта и контролем за его оборотом, впервые заявил вице-премьер Александр Хлопонин, выступая в Совете Федерации в ноябре 2015 года. "Есть поручение правительства, что в течение 2016 года он должен продать или закрыть все свои производства (ликероводочной продукции - ИФ)", - сказал вице-премьер.
Согласно годовому отчету, в 2015 году "Росспиртпром" уже приостановил выпуск водки на трех предприятиях - Златоустовском, Костромском и Волгоградском ликероводочных заводах, переориентировав их на хранение изъятой нелегальной продукции и средств ее производства.

В 2015 году "Росспиртпром" произвел 755,5 тыс. декалитров (дал) водки и ликероводочных изделий, загрузка имеющихся мощностей составила 23,1%.
Объем продаж спирта в 2015 году составил 26,4 млн дал, что на 43% больше, чем в 2014 году (18,5 млн дал). Доля "Росспиртпрома" на рынке спирта из пищевого сырья в прошлом году составила 61%.

Выручка (без НДС и акциза) ОАО в 2015 году снизилась на 21,5%, до 3,476 млрд рублей, чистая прибыль упала в 4 раза - до 25,2 млн рублей. Снижение показателей в компании объясняют в основном сокращением производства и реализации водки и ликероводочных изделий

ОАО "Росспиртпром", созданное в январе 2009 года, принадлежит государству. Оно объединяет госпакеты акций алкогольных предприятий, а также государственные спиртзаводы.

Источник: www.interfax.ru

 
16 июля 2016
Минздрав не поддерживает дистанционную продажу алкоголя

Официальный представитель Минздрава России Олег Салагай прокомментировал информацию о том, что ведомство поддержало продажу алкоголя через интернет.

«В связи с появлением в некоторых СМИ информации о поддержке Минздравом России дистанционной продажи алкоголя через интернет, хотел бы сообщить, что дистанционная торговля алкоголем через интернет Министерством не поддерживается»,— цитирует его «Интерфакс».

По словам господина Салагая, снятие запрета дистанционной продажи алкоголя может нивелировать позитивное воздействие сокращения точек продаж алкоголя. По мнению официального представителя Минздрава, даже незначительные ограничения доступности алкоголя идут на пользу здоровью и снижают уровень насилия. «Кроме того, продажа алкогольной продукции дистанционным способом невозможна без ее рекламы, воздействующей на неопределенный круг лиц, в том числе на детей и подростков»,— добавил он.
Ранее сегодня ТАСС со ссылкой на источники сообщил, что Роспотребнадзор и Минздрав концептуально поддержали идею о снятии ограничений на дистанционную продажу алкоголя и лекарств при условии, что будет обеспечен государственный надзор за этой сферой.

В марте заместитель председателя комитета Госдумы по экономической политике Виктор Звагельский внес в нижнюю палату парламента законопроект о легализации дистанционной торговли алкоголем. «Проект направлен на создание условий по соблюдению легальности и обеспечению государственного контроля за розничной торговлей алкогольной продукцией дистанционным способом посредством сети интернет»,— говорилось в пояснительной записке.

Источник: www.alcoexpert.ru

 
15 июля 2016
Новое издание авторского винного Гида Артура Саркисяна

В Москве состоялась презентация авторского винного Гида заслуженного сомелье России, главы Союза сомелье и экспертов России Артура Саркисяна.

К выходу Гида в свет, традиционно, был приурочен дегустационный салон «Открытие винной страны», на котором были представлены свыше 250 вин от 40 хозяйств России и Армении.
В пресс-конференции, открывшей презентацию двойного Гида («Российские вина» и «Вина Армении»), приняли участие глава Союза сомелье и экспертов России Артур Саркисян, Омбудсмен по правам предпринимателей при Президенте РФ Борис Титов, глава профильного Подкомитета Государственной Думы Виктор Звагельский, Президент Союза виноградарей и виноделов России Леонид Попович, глава профильного Управления Администрации Краснодарского края Олег Толмачев, Президент Ассоциации виноделов Армении Аваг Арутюнян, Алексей Соловьев руководитель винного направления генерального партнера Гида Метро Кэш энд Керри, главный редактор издательских проектов ССЭР Александр Ставцев.

В своем выступлении Борис Титов подчеркнул высокую важность проекта Артура Саркисяна, назвав его «Институтом в системе российского виноделия». Институциональное значение проекта подтверждает представленная на пресс-конференции программа развития Гида. В этом году книгу впервые дополнили описания игристых вин России и Армении. Начат проект картографии винодельческих регионов страны (первые 8 схем винодельческих зон представлены на страницах Гида). Запущен информационный проект «Выбор Гида», позволяющий потребителю получить максимум сведений о качественных винах России и Армении непосредственно возле полки магазина или при выборе вина в ресторане. В проект входят On-line приложение «Винный гид» и голографические стикеры с индивидуальными номерами (право размещать их на своих этикетках получают только винодельни, чьи вина вошли в Гид). Введя такой номер в приложении «Винный Гид» на своем мобильном устройстве, покупатель сможет ознакомиться с оценкой вина, рекомендациями по подаче и дегустационными описаниями.

Источник: www.alcoexpert.ru

 
07 июля 2016
Гознаку разрешат печатать акцизные марки без тендера

АО "Гознак" станет единственным подрядчиком изготовления акцизных марок нового образца для алкогольной и табачной продукции, и, таким образом, проводить тендер не потребуется.

Как сообщил источник в финансово-экономическом блоке правительства, ведомства подготовили и согласовали проект соответствующего распоряжения президента РФ.

Представитель Минэкономразвития подтвердил, что документ согласован министерством.

Ситуация с выдачей марок нового образца вызвала тревогу у участников рынка: проведение тендера, разработка, заказ, производство и поставка акцизных марок могут занять несколько месяцев, это чревато перебоями в поставках, говорил на прошлой неделе глава Союза импортеров алкогольной продукции (СИАП) Валерий Филатов. При этом новые марки должны были выдаваться уже с первого июля. СИАП предлагал отдать заказ "Гознаку" без конкурса, так как госкомпания является фактически безальтернативным производителем подобной продукции.

Впрочем, согласно заявлениям чиновников, проблема с акцизными марками не должна отразиться на поставках алкогольной продукции.

"Проблема с акцизными марками действительно есть, но она решаемая", - сказала пресс-секретарь вице-премьера Александра Хлопонина Наталья Платонова. "Вице-премьер уже дал поручение Минфину обеспечить все необходимые процедуры и принять все необходимые исчерпывающие меры для того, чтобы решить проблему акцизных марок и избежать перебоев с поставками алкогольной продукции", - отметила она. Платонова пояснила, что проблема с акцизными марками возникла по техническим причинам: ФГУП, выпускающее марки, было преобразовано в АО.

В Федеральной таможенной службе, которая выступает заказчиком изготовления марок, также не ждут перебоев с поставками алкоголя. "На наш взгляд, таких ажиотажных рисков нет, перебоев не должно быть", - говорил журналистам заместитель руководителя ФТС Руслан Давыдов.

"Гознак" готовит выпуск новых акцизных марок на алкоголь и в ближайшие две недели завершит все связанные с этим процедуры, заявил в минувший четверг представитель Минфина. "Марки будут выпущены и выданы импортерам. Все необходимые для этого меры уже были приняты. Рынок алкогольной продукции не пострадает", - заявил он. Наконец, в пятницу сам "Гознак" сообщил, что ждет приказа ФТС и заключения контракта, после чего "немедленно" приступит к изготовлению акцизных марок нового образца и в течение семи рабочих дней начнет поставки заказчикам.

Новые требования к образцам акцизных марок для маркировки алкогольной продукции были утверждены постановлением правительства от 20 апреля 2016 года.

Источник : http://www.alcoonline.ru

 
06 июля 2016
Иностранный виноград могут запретить

Минсельхоз предлагает запретить импорт иностранных виноматериалов. Об этом заявил министр сельского хозяйства Александр Ткачев. 

Он уточнил, что власти могут запретить поставки иностранного сырья через 5-7 лет. Сейчас обсуждается также повышение пошлин на зарубежные виноматериалы. По мнению Ткачева, это будет сигналом для инвесторов выращивать виноград в России и увеличивать производство алкоголя из местных виноматериалов. Кроме того, это снизит конкуренцию с иностранными производителями, пояснил президент Союза виноградарей и виноделов России Леонид Попович.

«Министр сообщает бизнесу, что министерство будет принимать меры для того, чтобы инвесторы шли в Россию, сажали виноградники. Инвесторы должны понимать, что будет через 5, 7, 10 лет. И министр именно об этом им говорит: когда вы вложите деньги, начнете делать вино в больших количествах через 5-7 лет, государство не бросит вас одних в конкуренции с Западом, а будет принимать меры для того, чтобы в этой конкурентной борьбе инвесторы российские, производящие виноград, выигрывали эту борьбу. Вот о чем сигнал», — уверен Попович.

Глава Минсельхоза Александр Ткачев также уточнил, что до 2020 года в России необходимо заложить 50 тыс. га новых виноградников. По его подсчетам, это позволит отказаться от покупки импортного сырья через 10 лет. Однако на практике российские производители не смогут полностью обеспечить себя местным виноградом, уверен президент Независимого винного клуба Владимир Цапелик.

«Виноград начинает появляться на лозе только после четырех лет после посадки. И если мы будем использовать интенсивно все наши южные регионы, даже если мы начнем заниматься гибридными сортами винограда и двинемся в северные регионы, все равно нам не будет хватать виноматериалов собственного производства. 5, 7, 10, 20 лет — все это нереальные сроки, чтобы закрыть импорт виноматериалов», — сказал Цапелик.

По оценке экспертов, сегодня только 25% российской винодельческой продукции изготавливается из местного сырья. Если полностью запретить ввоз импортного винограда, на рынке резко возрастет доля контрафакта и фальсификата, считает директор Центра исследований федерального и регионального рынка алкоголя Вадим Дробиз.

«Нам сейчас нужно максимально наращивать импорт виноматериала. Сегодня вытеснить фальсификат можно только импортным виноматериалом, российского взять больше неоткуда. Если завтра, например, прекращают импортировать виноматериал, то 200 млн литров импортного виноматериала могут быть замещены только фальсифицированной продукцией. В основе ее ароматизаторы, красители, либо нелегально ввезенные виноматериалы. Я не знаю. какого они качества, из чего они, откуда они вообще ввезены», — полагает Дробиз.

Ранее в Минсельхозе заявили, что будут увеличивать субсидии на закладку и уход за виноградниками. Это уже начали делать власти Краснодарского края. Размер выплат на закладку виноградников в регионе увеличился в 2.5 раза — до 130 тыс. руб. на один гектар.

Источник : http://www.alcoonline.ru

 
05 июля 2016
На Кубани будет создана программа по сохранению госколлекции элитных вин

Вице-губернатор Кубани Андрей Коробка в июне поручил разработать программу сохранения государственной коллекции вин, шампанского и коньяков.

Поручение он дал после доклада руководителя рабочей группы по вопросу сохранения уникальной государственной коллекции Олега Толмачева.

В середине июня депутаты ЗСК обратились к краевым властям с просьбой изыскать средства на содержание и пополнение коллекции. В обращении было указано, что более 60 тыс. образцов находятся в ненадлежащем состоянии и нуждаются в срочной переукупорке. Андрей Коробка поручил краевому управлению виноделия и виноградарства создать рабочую группу, выехать в Саук-Дере и дать экспертное заключение о состоянии коллекции.

Толмачев сообщил вице-губернатору о том, что, по предварительным оценкам, на содержание коллекции из краевой казны необходимо выделять примерно 50 тыс. рублей в месяц, или 600 тыс. рублей в год.

Сейчас винотека находится в государственной собственности региона и числится на балансе министерства сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности. В ней — 81 тыс. 915 бутылок.

Источник: http://www.spirt-express.ru

 
28 июня 2016
Новый закон ужесточает требования к производству и обороту алкоголя и спирта

Госдума приняла закон, направленный на совершенствование регулирования розничной продажи алкогольной продукции и ужесточение требований к ее производству и обороту. Документ принят во втором и третьем чтении.

Законом уточняются особенности осуществления розничной продажи алкогольной продукции при оказании услуг общественного питания, обслуживании в вагонах-ресторанах, самолетах и на водных судах. А смешивание разных видов алкоголя в коктейли в ресторанах и других заведениях общепита не будет подпадать под термин "производство".

Сейчас запрещена продажа алкоголя в детских образовательных, медицинских учреждениях, а также на культурных, спортивных, военных объектах, рынках и вокзалах и прилегающих к ним территориях. Законом предлагается четко разграничить, что прилегающая территория устанавливается только к тем местам, зданиям и помещениям, которые непосредственно используются учреждениями в своей основной деятельности.

Законом устраняется возможность легализации алкогольной продукции, находящейся в незаконном обороте, в том числе путем неоднократной поставки такой по одному и тому же комплекту документов. Этиловый спирт, алкогольная продукция, производство или оборот которых осуществляются с фальсифицированными документами, в том числе изготовленными путем их дублирования будет изыматься.

А фальсификация сопроводительных документов будет являться основанием для аннулирования лицензии. Основанием для отказа в выдаче лицензии на производство и оборот этилового спирта, алкогольной продукции будет выявление в представленных документах недостоверной, искаженной или неполной информации.

С 31 марта 2017 года предусматривается подключение к ЕГАИС организаций, осуществляющих производство спирта для выпуска лекарств. А с 1 июля 2017 года вводится обязательная госрегистрация основного техоборудования для производства спирта. Глава комитета ГД по экономполитике Анатолий Аксаков заявил на заседании Госдумы, что содержащиеся в законе нормы, позволят пресечь распространение "алкогольной продукции через аптечную сеть".

Источник:  http://www.alcoonline.ru

 
27 июня 2016
Госдума смешала коктейли

Госдума приняла во втором и третьем чтениях поправки, уточняющие производство ресторанами и барами алкогольных коктейлей.

В действующем законодательстве содержится термин "производство", к нему относится любое изготовление с целью получения прибыли. Соответственно, смешение алкогольных напитков признается производством и может осуществляться только после получения соответствующей лицензии. Закон исключает изготовление коктейлей из термина "производство". Таким образом, для осуществления такой деятельности будет нужна только лицензия на продажу алкоголя.

Подробнее: http://www.kommersant.ru/

 
25 июня 2016
Стандарт сомелье в РФ

На тему нововведений, связанных с «независимой оценкой квалификации» работников индустрии гостеприимства, с президентом Федерации Рестораторов и Отельеров, Игорем Олеговичем Бухаровым беседует шеф-редактор группы АЛКОЭКСПЕРТ Юрий Юдич.

Ю.Ю. Всего лишь год прошел с тех пор, как в Министерстве труда была официально зарегистрирован профессиональный стандарт сомелье. Пока отрасль раздумывала, радоваться ей, или печалиться по этому поводу, актуализировалась еще одна проблема – оказывается, сомелье попадает под новый 122ФЗ (от 2 мая 2015 года), по профстандартам, который вступает в силу уже 1 июля этого года. Игорь Олегович, готова ли индустрия к вступлению Закона?

И.Б. Мы готовы уже давно. Федерация занималась вопросами развития профессиональных квалификаций практически со дня своего основания, в период становления ресторанного рынка. Это практически была одна из причин объединения – отвечать на инициативы чиновников общей взвешенной позицией рестораторов и отельеров. С самого начала нам было понятно – не должен и не может чиновник оценивать специалиста, это должно делать профессиональное сообщество, те, кто в этом разбирается. Мы разработали стандарты еще в 2008 году, сейчас, по сути, произошла их актуализация.

Ю.Ю. В том числе и стандарт сомелье, он уже готов?

И.Б.Готов, и утвержден Министерством труда приказом от 7 мая 2015 года. Также как и другие стандарты, например официант/бармен, кондитер, пекарь и другие.
(Ссылка на стандарт http://kadryfrio.ru/upload/iblock/947/9472...9d74a3e395d.pdf)

Ю.Ю. А кто определил правила для этой квалификации?

И.Б.Это были представители компаний импортеров, школ сомелье, эксперты отрасли. Стандарт получился объемный, например, в обязанности сомелье входит, в том числе, работа с чайно-кофейной группой, вопросы психологии общения и другие навыки и знания, которые не всегда преподают в школах сомелье.

Ю.Ю. Не приведет введение квалификаций к кризису школ сомелье и девальвации их дипломов?

И.Б. Понимаете, у образовательных услуг существует определенный рынок, и он живет по своим законам. Каждая школа сомелье в первую очередь оказывает услугу по обучению, которая является коммерческим продуктом. Чтобы повысить ценность своих услуг, очевидно, им имеет смысл разрабатывать свои программы с учетом требований, предъявляемых к квалификации сомелье. Пройдя обучение в школе сомелье, человек самостоятельно дальше выбирает, будет ли он развиваться в этой сфере или нет, и при желании, проходит процедуру независимой оценки квалификации для того, чтобы в дальнейшем трудоустроиться. Ведь не все выпускники школ сомелье потом работают по специальности, точно так же, как не все действующие сомелье закончили школу.

ЮЮ. А кто будет оплачивать прохождение квалификации?

Разумеется, мы старались не создавать дополнительных финансовых нагрузок на бизнес. Оценку квалификации будет оплачивать сам работник. Но, в любом случае, она должна быть доступной. Для различных профессиональных квалификаций стоимость прохождения независимой оценки квалификации будет различной в связи с различными затратами на проведение практической части экзамена. Например, самая высокая стоимость процедуры может быть у повара.

Ю.Ю. До меня доходили слухи о том, что одна известная школа сомелье пытается повернуть на себя основной поток таких квалификаций, стать единственной на этом рынке.

И.Б. Это невозможно. В разработке квалификаций, в равной мере, могут принять участие все игроки рынка и общественные объединения, которые создают Советы по профессиональным квалификациям (СПК), а также центры оценки квалификации (ЦОК). Например, сейчас уже работает Совет по профессиональным квалификациям в индустрии гостеприимства, и мы открыты для диалога (http://kadryfrio.ru/spk/about/)

Ю.Ю. То есть какая либо ангажированность исключена?

И.Б.Разумеется. Оценку квалификации будут проводить эксперты, прошедшие специальное обучение и соответствующие требованиям к экспертам. Из аттестованных экспертов будут формироваться квалификационные комиссии, которые и будут проводить процедуру оценки квалификации. Причем, эксперт, преподающий, например, в школе сомелье «X», не сможет проводить оценку квалификации выпускника этой же школы.

ЮЮ. Как стать экспертом по оценке квалификации?

Экспертом может стать человек, прошедший обучение и - прошедший процедуру аттестации. Обучение можно пройти в РАНХиГС на Факультете гостиничного и ресторанного бизнеса. Решение об аттестации эксперта принимает Совет по профессиональным квалификациям в индустрии гостеприимства (СПК) и сведения об аттестованных экспертах заносятся в Национальный реестр. Порядок аттестации экспертов определяет Национальный совет по профессиональным квалификациям при президенте РФ и непосредственно СПК.

ЮЮ. Как быть тем, кто уже работает сомелье? Будут ли государственные органы проверять предприятия и требовать наличие сертификатов о прохождении процедуры независимой оценки квалификации?

И.Б. Тем, кто уже работает, в первую очередь, стоит ознакомиться с профессиональным стандартом, чтобы понимать, какие требования предъявляются. И в случае необходимости, начинать работать над своим профессиональным развитием.

Что касается проверок, то стоит ознакомиться с принятыми законами (в частности, со 122ФЗ) и разъяснениями Минтруда. (http://kadryfrio.ru/news/ofitsialnye-razya...rofstandartov-/)

Ю.Ю. Помимо оценки квалификации Вы сейчас проводите аккредитацию образовательных программ. Что дает такая аккредитация? Будут ли выпускники такой школы автоматически получать квалификацию?

И.Б. Профессионально-общественная аккредитация (ПОА) представляет собой признание качества подготовки выпускников, которое отвечает требованиям рынка труда. ПОА полезна как самим образовательным организациям, так и тем, кто планирует пойти учиться. Образовательные организации, во-первых, будут понимать, что от них ждут работодатели и профессиональные сообщества. Во-вторых, выстроится цивилизованный рынок образовательных услуг, что приведет к повышению качества образования и доверия к нему. Для людей наличие аккредитации у образовательной программы будет выступать одним из критериев выбора школы: можно быть уверенным, что качество программы соответствует современным требованиям рынка труда.Что касается подтверждения профессиональной квалификации, то стоит внимательно изучить профессиональный стандарт: есть требования и к наличию опыта работы, недостаточно только получить образование.

Ю.Ю. Все-таки, Игорь Олегович, как Вы считаете, не станут ли новые стандарты помехой на пути развития «культуры винопития»? Может быть, лучше, если бы правила в винной отрасли были максимально либеральны?

Дело в том, что инициатива уже была, она шла сверху, и если бы мы не подключились вовремя, не создали бы совет по профессиональным квалификациям на основе общественной организации, нам бы пришлось еще хуже. Тогда бы правила устанавливали чиновники, что от этого бывает, нам хорошо известно. Прогресс здесь возможен только, если регулирование будет инициировано и смоделировано самим сообществом, что и произошло в нашем случае.

Ю.Ю. Но нет ли бюрократизации на уровне отношений работодатель – работник?

И.Б. Наоборот, я считаю, что жизнь предпринимателя, собственника бизнеса упрощается. Возьмем ситуацию с проверкой. Раньше – если проверяющий замечал нарушение – он штрафовал в первую очередь предприятие. С введением обязательных профессиональных стандартов повысится ответственность работника на своем месте. Если повар поставил кастрюлю на пол – это зона его ответственности и штрафовать надо его, а не заведение. Штрафовать или даже лишать квалификации, в зависимости от частоты и серьезности нарушений.

Кажется, будто оценка квалификации, применение профессиональных стандартов – это очередная бюрократическая обуза, но это не так. Возрастет ответственность работника, возрастет профессионализм – в результате от этого выиграют все.

Я приглашаю все ассоциации, экспертов, профессионалов отрасли к обсуждению вопросов, связанных с внедрением стандартов. Мы открыты для диалога, звоните, пишите нам.

Источник: http://www.alcoexpert.ru

 
12 июня 2016
Рост цен на Бордо

Виноделы из региона Бордо за последние несколько недель подняли цены на свою продукцию.

По данным исследования компании Liv-ex, сейчас бутылка бордо в среднем стоит на 25% дороже чем в 2014 году, а наиболее крупные производители повысили стоимость марочных вин на 32–35%. Как отмечают сами производители, вина урожая 2015 года могут быть лучшими за последние пять-шесть лет: хорошие погодные условия должны были положительно сказаться на качестве винограда.

В итоге стоимость вина Chateau Canon выросла до €60 за бутылку, что на 55,8% дороже, чем бутылка напитка из урожая 2014 года. Этой же цены достигли вина от Chateau Smith Haut Lafitte и Clinet. А бутылка Chateau Canon La Gaffeliere и Chateau Leoville Poyferre может обойтись более €55. По информации агентства, в 2011-2013 годах производители французских вин были вынуждены снизить цены на продукцию из-за неурожайности, и вино этих годов до сих не пользуется большим спросом.

Источник: www.kommersant.ru

 
11 июня 2016
Пузырьковый эффект в экономике

Продажи шампанского в 2015 году вышли на мировой рекорд — €4,74 млрд.

Эксперты полагают, что в 2016 году продажи еще подрастут, поскольку производители рассчитывают поднять стоимость одной бутылки. До 2015-го лучшим годом являлся 2007-й, когда объем реализации составил €4,56 млрд. Показатели продаж шампанского говорят о степени оптимизма в экономике, а также об уровне благосостояния потребителей, в том числе о том, готовы ли они к покупке акций или недвижимости, считает Константин Гурджиев, профессор института Мидлбери в Монтеррее, Калифорния. В свою очередь, Винсент Перрин, глава торговой ассоциации Comite Champagne, отмечает корреляцию ВВП на душу населения и продаж шампанского. В этом смысле характерен интерес к напитку в Северной Европе, Италии и Испании, которые показывают обнадеживающие экономические результаты, растут продажи на Тайване (29% за год) и в Южной Корее (31%). Однако возможности провинции Шампань не безграничны: годовой лимит производства — 350 млн бутылок, а в последние годы выпуск достигал 305-312 млн. Как предполагается, проблема будет решена в 2018-2020 годах, когда в область Шампань войдут еще 40 деревень.

Другой алкоголь, популярность которого опережает ожидания,— розовое вино. Самой большой рекой оно льется в США: поставки лишь из французского Прованса увеличились в 2015 году на 58%, а всего с 2001 года импорт прованского розового вырос почти в 50 раз, со скромных 158 тыс. л до 7,8 млн л.

Источник: www.kommersant.ru

 
10 июня 2016
Вино и кровь: что общего?

Группой студентов из французского Университета Пари-Сакле разработано уникальное портативное устройство для контроля качества вина в процессе его производства.

Технология «True Spirit», предназначенная для устранения необходимости отправлять образцы вин для анализа в лаборатории,  позволяет виноделам проверять на месте весь объем своей продукции по таким аспектам, как уровень алкоголя, сахара и кислотности.

Устройство было создано группой студентов на базе технологии анализа крови, разработанной французским биотехнологическим стартапом Archimej Technology.

Ежегодно виноделы тратят порядка 2500 € на лабораторные анализы, без которых нельзя обойтись: если не контролировать вино в процессе производства, можно его потерять. Для нового устройства ученые пока не определили цену, но предполагают, что она будет не выше 5000 €. Инновационный прибор станет надежной инвестицией: можно будет контролировать вино в режиме реального времени и не платить за каждый анализ.

 Источник: www.decanter.com

 
07 июня 2016
Рейтинг стран-винопроизводителей

Организация продовольствия и сельского хозяйства ООН (FAO) изучила размер продукции, выработанной винодельческой отраслью независимых государств мира и составила список, в точности отображающий, какая страна какое количество вина изготавливает.

Двадцатка стран, крупнейших производителей вина, такова:

20. Украина, размер производства вина 168,247 тонн.
19. Сербия, размер производства вина 230,580 тонн.
18. Австрия, размер производства вина 239,195 тонн.
17. Новая Зеландия, размер производства вина 248,400 тонн.
16. Венгрия, размер производства вина 261,800 тонн.
15. Бразилия, размер производства вина 273,100 тонн.
14. Греция, размер производства вина 311,530 тонн.
13. Румыния, размер производства вина 410,000 тонн.
12. Россия, размер производства вина 573,200 тонн.
11. Португалия, размер производства вина 630,800 тонн.
10. Германия, размер производства вина 840,900 тонн.
9. Южная Африка, размер производства вина 1,097,200 тонн.
8. Австралия, размер производства вина 1,231,000 тонн.
7. Аргентина, размер производства вина 1,498,400 тонн.
6. Китай, размер производства вина 1,700,000 тонн.
5. Чили, размер производства вина 1,832,000 тонн.
4. Испания, размер производства вина 3,200 000 тонн.
3. США, размер производства вина 3,217,000 тонн.
2. Италия, размер производства вина 4,107,370 тонн.
1. Франция, размер производства вина 4,293,466 тонн.

Источник: http:/www.alcoexpert.ru

 
06 июня 2016
"Ладога" снова в строю

Остановленный еще в ноябре 2014 года петербургский завод обанкротившейся промышленной группы "Ладога" снова начал разливать алкогольную продукцию.

В ее числе флагманский бренд "Ладоги" — премиальная водка "Царская", выпуск которой после остановки предприятия осуществлялся на сторонних мощностях. Теперь розливом занимается другое юридическое лицо, которое унаследовало и операции по импорту алкоголя. Сведения о том, что завод "Ладоги" начал производство алкоголя, содержатся в материалах Росстата. В них сообщается, что в январе — апреле 2016 года завод выпустил 215,73 тыс. дал водки и 87,2 тыс. дал другой ликеро-водочной продукции. В качестве производителя при этом указано другое юридическое лицо — ООО "Группа "Ладога"". Его адрес (Санкт-Петербург, Московское шоссе, д. 13, корп. 6) полностью совпадает с адресом ОАО "ПГ "Ладога"", следует из данных "СПАРК-Интерфакс". В них же сообщается, что лицензию на выпуск алкоголя группа "Ладога" получила в Росалкогольрегулировании 27 ноября 2015 года.

Завод "Ладоги" был остановлен в ноябре 2014 года в связи с претензиями налоговиков: те сочли, что "Ладога" с помощью посреднических фирм-однодневок занижала базу по налогу на прибыль. Сумма претензий, по данным "Ъ", с учетом штрафов и пеней превышала 650 млн руб. В январе прошлого года ПГ "Ладога" подала заявление о собственной несостоятельности, и уже 27 февраля того же года была признана банкротом с последующим открытием конкурсного производства. Бренды "Ладоги" — премиальная водка "Царская" и линейка горьких настоек — после остановки предприятия стали производиться по контракту "Ладоги Дистрибьюшен" (дистрибутор ПГ "Ладога") на ульяновском заводе "Юпитер Инкорпорейтед".

Один из бенефициаров ПГ "Ладога" Вениамин Грабар заявил "Ъ", что не имеет отношения к ООО "Группа "Ладога"", посоветовав обратиться с вопросами о деятельности этой компании к ее руководству. Гендиректор ООО Олег Дубровский через представителя передал, что группа "Ладога" с февраля осуществляет производство на арендованных площадях и не имеет собственных брендов. "Завод занимается исключительно розливом напитков под торговыми марками, принадлежащими другим компаниям, размещающим заказ на контрактное производство, в том числе и для "Ладоги Дистрибьюшен"",— утверждает глава группы "Ладога".

В "Ладоге Дистрибьюшен" не смогли прокомментировать, продолжается ли сейчас выпуск "Царской" и других брендов компании на сторонних мощностях или все их объемы полностью вернулись на родной завод. "Царская" много лет подряд была второй по продажам премиальной водкой в России, уступая лидерство только "Русскому стандарту". Из имеющихся у "Ъ" данных Nielsen видно, что в начале 2015 года она выбыла из пятерки лидеров с долей 7,2% в натуральном выражении, но в начале 2016 года смогла вернуть себе второе место с долей 13% (у "Русского стандарта" — 15,6%).

Господин Дубровский утверждает, что владельцем возглавляемого им предприятия является чешский производитель алкогольных напитков, названия которого он не раскрыл. "У "Ладоги" в числе различных зарубежных активов (французский коньячный дом Favraud, испанские винодельни Bodegas el Cidacos и Bodegas Camino Real Spain) есть чешский производитель ликеров Fruko Schulz, приобретенный в конце 2010 года. Между тем, как следует из базы СПАРК, у группы "Ладога" и ПГ "Ладога" совпадают не только имена, но и адреса регистрации их бенефициаров — Pondsaid Ltd и Colbec Ltd соответственно. Офисы обеих компаний расположены в Лондоне на 122-126 Тули-стрит.

По данным таможенной статистики, в 2015 году ПГ "Ладога" прекратила импорт алкоголя, тогда как группа "Ладога", напротив, стала заниматься этой деятельностью. За год она завезла, в частности, 33,7 тыс. л абсента (третье место по объему поставок), 3,2 млн л тихих и 204 тыс. л игристых вин.

Источник: http://www.kommersant.ru/

 
05 июня 2016
Информсообщение РАР об особенностях реализации алкогольной продукции отелями, барами и ресторанами

Росалкогольрегулирование обращает внимание руководителей организаций, осуществляющих розничную продажу алкогольной продукции в предприятиях общественного питания, что в соответствии с пунктом 1 статьи 429 Гражданского кодекса РФ продавец, осуществляющий розничную продажу, обязуется передать покупателю товар, предназначенный для личного, семейного, домашнего и иного использования, не связанного с предпринимательской деятельностью.

Соответственно, алкогольная продукция, реализованная в розницу, не может использоваться для целей предпринимательской деятельности.

В соответствии с положениями Федерального закона №171-ФЗ розничный магазин, либо предприятие общественного питания имеет право закупать алкогольную продукцию только у оптовика, или непосредственно у производителя, имеющих соответствующие лицензии.
Таким образом, предприятие общепита не имеет права покупать алкоголь в розничном магазине для последующей продажи в целях оказания услуг общественного питания. Данное требование никак не связано с введением ЕГАИС в розничном звене.
Следует отметить, что организации общепита, как покупавшие, так и покупающие в настоящий момент алкоголь в розничных точках для последующей реализации, нарушают действующее законодательство.

В соответствии с положениями Федерального закона №171-ФЗ, с 1 января текущего года, организации, оказывающие услуги общественного питания, в том числе в минибарах, обязаны передавать в ЕГАИС информацию только о закупках алкогольной продукции и освобождены от передачи сведений в ЕГАИС о розничной продаже алкогольной продукции.

Источник: www.fsrar.ru

 
29 мая 2016
Игорь Губин: «Не нужно давать деньги виноделам. Им нужно давать свободу»

Эксперты рассказали о стратегическом развитии винного территориального кластера Ростовской области. Пресс-конференция собрала в студии «ДОН-МЕДИА» Ирину Теларову, директора департамента потребительского рынка Ростовской области, Игоря Губина, председателя Союза виноградарей и виноделов Дона, генерального директора ООО «Вилла Звезда» и винного эксперта из Москвы Владимира Цапелика, президента Независимого винного клуба.

С 8 сентября, когда было подписано соглашение о создании Донского винодельческого кластера, мы продвинулись в этом направлении. В первую очередь, увеличив количество участников территориального кластера. В него вошли производители смежных отраслей. Мы разработали стратегию развития кластера, определили три направления развития», – рассказала Ирина Теларова.

Первое направление, по словам Ирины Теларовой, – это научно-образовательный проект, в который вошел Всероссийский институт Потапенко в Новочеркасске и Донской государственный технический университет, в котором сегодня обучаются студенты по профилю «Техника и технология виноградарство и виноделия».

«Вуз в Ростове будет готовить специалистов широкого профиля. Возникает много малых предприятий, выпускающих качественные вина – от 300 до 500 тысяч бутылок в год. Таким предприятиям не по карману содержать целый штат технологов, поэтому специалисты-выпускники будут и виноградарями, и лаборантами, и виноделами в одном лице», – объяснил Игорь Губин.

Второй проект – развитие сети магазинов «Вина долины Дона». Третье направление – это развитие винно-гастрономического туризма.

«Мы надеемся, что это привнесет колорит донскому региону и позволит популяризировать не только донское виноградарство и виноделие, но и регион в целом», – сказала Ирина Теларова.

Игорь Губин заявил, что уже выбрана столица винного дела в Ростовской области.
«Мы Волгодонск хотим сейчас сделать винной столицей Дона и провести там масштабный четырехдневный праздник в июле. Каждый день праздник будет проходить в новом месте, будет представлено больше винодельческих и виноградарских хозяйств», – рассказал он.

При этом Игорь Губин также заметил, что сама отрасль не требует излишнего финансирования извне, однако приносит ощутимую пользу Ростовской области.

«Виноделие – это отрасль, которая сама себя финансирует. Не нужно давать деньги виноделам, им нужно давать свободу продавать вина. Они открывают магазины, пускают людей на свои виноградники и винодельни. И это создает ту изюминку, когда человек приезжает зарядиться энергией, искупаться в Дону, попутешествовать, попить вина и увезти с собой сувениры. Именно виноделие может дать хороший толчок туризму», – заявил предприниматель.

Владимир Цапелик отметил, что донское виноделие развивается динамично и продуктивно. «Ростовская область встала на правильный путь. Винный кластер – это уникальная находка для региона», – заявил он. Эксперт отметил, что местные вина должны появиться в ростовских ресторанах и магазинах. Примером для развития отрасли в регионе он назвал штат Нью-Йорк, где на западе в районе Пальчиковых озер (Озера Фингер) принято сочетать отдых и эногастрономический туризм.

«На этих озерах люди любят отдыхать. Когда они приезжают, загружают машины ящиками вина. Каждый винодел специально держит магазин, в котором вы можете купить местные фермерские продукты и сувениры, связанные с вином и гастрономией или не связанные. Получается, все вино продается на месте. Я считаю, для Ростовской области – это очень хорошая модель», – рассказал Владимир Цапелик.

Он объяснил, что если большая часть продукции продается там, где производится, можно сильно сэкономить на издержках. Также, по его мнению, это привлекает туристов, которые приезжают за винами, которые можно попробовать только в этой местности. При этом эксперт отметил, что некоторые донские вина могут составлять конкуренцию признанным образцам мирового производства.

Источник: www.don24.ru

 
28 мая 2016
Михаил Николаев: «Виноделие – бизнес для тех, кто готов экспериментировать»

Основатель винодельческого хозяйства «Лефкадия» Михаил Николаев рассказал в интервью Wine Magazine о том, из каких сортов получаются лучшие вина, зачем нужны огромные виноградные плантации и почему отрасль ждет развитие базовых вин.

История «Лефкадии» началась в 2006 году с идеи создания премиальных российских вин. Для кого они, как выглядит портрет потребителя?

Мне нравится аналогия с автомобильным бизнесом. Есть машины, которые просто нельзя рассматривать в качестве первой: к их покупке надо подходить с пониманием того, что ты хочешь. С винами «Лефкадии» такая же история. Их потребители уже пробовали вино, знают и любят его, по-хорошему любопытны и хотят открыть для себя новые грани вкуса и аромата.

В создании проекта принимал участие выдающийся французский энолог Патрик Леон. Сотрудничаете ли вы с ним сейчас? Задействованы ли в проекте другие иностранные специалисты?

Да, мы сотрудничаем с Патриком, он приезжает в долину раз в месяц или даже чаще. Он главный винодел хозяйства и принимает все решения по сбору и розливу. Также мы пригласили из-за рубежа консультанта по агрономии Жиля Рея, который занимается всем, что касается виноградарства, и шампаниста Рудольфа Петерса из дома Peters. У него такая же роль, как у Патрика, только в производстве классического шампанского.

Виноградники Лефкадии находятся в предгорьях Северного Кавказа, достаточно далеко от моря. Как сказывается такое расположение на ваших винах?
Лефкадия, возможно, последняя долина вдали от Черного моря, где можно более-менее стабильно выращивать винные сорта винограда. Все долины, расположенные дальше, не подходят по климату: там слишком холодно и невозможно выращивать виноград, по крайней мере, по французской системе Гюйо с особой технологией обрезки и формирования куста. В тех долинах нужно заниматься полуукрывным или укрывным виноградарством.
Как сказывается расположение Лефкадии на винах? С одной стороны, это рискованно с точки зрения объемов: из-за заморозков мы получаем меньше винограда, но зато очень концентрированного по вкусу. Опять же в связи с удаленностью от моря нет смягчающего эффекта между дневными – ночными и зимними – летними температурами, что позволяет увеличить количество полифенолов, добавляющих винограду вкус и аромат.

С какими сортами вы работаете? Из каких красных и белых сортов получаются наиболее интересные вина и ароматные сочетания? С какими сортами работать сложно и почему?

Мы работаем со многими сортами, их около 23. В основном это те, которые хорошо показали себя, несмотря на морозы – Каберне Фран и Пти Вердо, из них получаются наиболее многогранные по вкусу вина. Также среди красных могу отметить Мерло. Чуть больше подмерзают Шираз, Каберне Совиньон и Пино Нуар. Последний сорт расположен в очень холодной зоне долины, и мы не совсем уверены в его клонах, в следующем году будем их покупать и засаживать до 3 га. Самыми премиальными клонами я считаю 777 и 828.
Из белых сортов хорошо зарекомендовал себя Шардоне, он достаточно неприхотлив. Разумеется, работаем и с Совиньон Бланом – с точки зрения посадки, это один из наиболее старых наших сортов. Начиная с седьмого винтажа, он начал себя показывать очень характерно. Наши топовые белые сорта – Русан, Марсан и Вионье. Сейчас нам также интересно работать с грузинскими сортами, например, с Мцване и Ркацители.
Неудачной оказалась работа с сортами Гевюрцтраминер, Рислинг и Грюнер – они вымерзали, и приходилось их потом выкорчевывать. Весьма сложно работать с Каберне Совиньон, причем, наверное, с этим сталкиваются во всех российских винодельческих хозяйствах. Это универсальный сорт, который растет во всех странах мира, и из которого можно сделать неплохое вино, но не более того.

Какими из ваших вин вы особенно гордитесь?

Особенно гордимся красными винами, хотя в 2010-2011 году – первые винтажи – нам казалось, что белые вина у нас получаются лучше.

Мы считаем, что почвы долины больше подходят под красные вина, и время это подтверждает. Аналогичная ситуация в долине Напа, где тоже можно выращивать белые вина, но в них содержится достаточно большой процент спирта, потому что лоза получает очень много солнца. Плюс ко всему, некоторые белые вина не подходят под длительную выдержку, а нам нравятся вина, выдержанные в бутылке или бочке.
Из года в год нам особо удается Каберне Фран, и наша аналитика потребительского спроса подтверждает это. Наши топовые вина – и «Резерв» красный, и моносортовой Каберне Фран, который выпускается под линейками «Коллекция Холостяка» и «Лефкадия» – сделаны именно из этого сорта.

Используете ли вы виноград других российских виноградников, не принадлежащих Лефкадии?
Для премиальной линейки «Лефкадия» мы не используем сторонний виноград. Это вопрос и политики, и качества: мы скромно считаем, что у нас лучший виноград в стране, и неоднократно это тестировали.

Каждый год мы покупаем виноград у других хозяйств и отдельно его винифицируем, чтобы посмотреть, где в принципе есть потенциально интересный. Мы покупали виноград для линейки «Ликурия» – это наше второе вино, и понятно, что в Краснодарском крае есть виноград хорошего качества, который мы можем для него использовать.
Мы уделяем огромное внимание качеству нашей продукции: подписываем контракты только с компаниями, которые сами выращивают виноград, и в течение года контролируем, как делается обрезка и проходят все этапы работы с виноградом. Безусловно, когда идет сбор, мы сами участвуем в этом процессе.
В интервью Simple Wine News в 2014 году вы говорили, что планируете высадить два белых и два красных автохтонных грузинских сорта (Мцване, Ркацители и Саперави, Александроули соответственно). Прижилась ли лоза?Мы осуществили свои планы и все посадили. В этом году лозе ставят шпалеру, думаю, в следующем году мы уже получим первый урожай для винификации. Пока что особых проблем не было. Единственное, с чем столкнулись – сильные заморозки в 2015 году. Это несколько сказалось на эволюции, но, возможно, сделало лозу более закаленной.

Линейки вин «Ликурия» и «Лефкадия» представлены тихими винами. Планируете ли вы производить игристые вина? По какой технологии это будет делаться?
Да, у нас есть это в планах. Вообще мы производим игристые вина с 2010 года, но тогда это начиналось как эксперимент: маленький объем винограда Шардоне и Пино Нуар, собранного под тихое вино, мы решили винифицировать как игристое, и результат нам понравился. В 2011 году мы решили расширить границы эксперимента и пригласили шампаниста Рудольфа Петерса. Он включился в процесс производства шампанского по классической технологии – с выдержкой до 36 месяцев на дрожжах.
Сегодня мы производим три вида шампанских вин: «Темелион Винтаж Блан де Блан» из Шардоне, «Темилион Брют» и «Темилион Брют Розе». «Темилион Блан де Блан», это визитная карточка хозяйства, и мы будем увеличивать объемы его производства.


«Лефкадия» – это не только вино, но и производство биопродукции (сыры, мед, подсолнечное масло холодного отжима), а также винный туризм и музей вина. Останется ли виноделие и дальше приоритетным направлением в проекте?

Да, конечно, останется. В наших ближайших планах – построить новую винодельню, в 2015 году нас вдохновила на это посещение американской винодельни. Также хотим развивать туристическое направление, делать его более семейным: не только включать в него новые дегустации, но и добавлять интерактивные игровые элементы для детей.

За более чем десятилетнюю историю существования «Лефкадии» расстановка сил на российском винном рынке менялась: пришли новые игроки, кто-то из производителей начал обращаться за помощью к зарубежным коллегам. Как вы оцениваете сегодняшнюю ситуацию в российском виноделии, какие проблемы в нем существуют, и какие перспективы развития отрасли на ближайшие пять-семь лет вы видите?

Сегодня ситуация на российском рынке виноделия значительно лучше, чем еще каких-то пять лет назад. С одной стороны, есть очень крупные игроки, которые продолжают уверенно расти. С другой стороны, появляется много мелких винодельческих хозяйств, правда, пока не все они могут обеспечить высокий уровень продукции. Главная причина этого в том, что виноделие, тем более качественное, это дорогой бизнес, он требует инвестиций. Невозможно сделать уникально вкусное вино, не потратив деньги на виноградники, посадку и правильную обработку.

Все больше появляется виноделов-гаражистов, которые покупают у кого-то виноград, сажают его на даче, а потом пытаются винифицировать. Такой интерес к виноделию не может не радовать, но как профессионал в этой сфере я знаю: без больших виноградных плантаций чуда не произойдет и сделать образцовые вина не получится. Простой пример: мы посадили 80 га виноградников, но только 20 га из них могут производить эталонный виноград. Другие хозяйства не располагают такими территориями, поэтому им за развитие премиальных вин будет браться еще сложнее. В ближайшее время я прогнозирую развитие производства базовых вин, мы и сами надеемся поучаствовать в этом с нашим новым проектом «Саук-Дере».


Источник: www.wine-mag.ru

 
27 мая 2016
"Безумные" цены

Стоимость земли на лучших виноградниках Prosecco — Картицце — вышла из-под контроля в последние годы, заявил один из производителей.

Паоло Бизоль, винодел из Ruggeri, говорит: «Это безумие, земля в Картицце дороже земли в Бароло».

«Цена гектара земли в настоящее время составляет около 1,8 млн евро, но это теоретическая цена, так как земля почти никогда не выставляется на продажу. Последняя сделка была два года назад.»

«При таких ценах люди не смогут вернуть проинспектированные деньги за счет вина, это все скорее из области традиций и истории, чем бизнеса. Я заплатил по 200 евро за квадратный метр нашего участка, настолько я хотел иметь там землю.»

Площадь Картицце — 107 гектаров, на этой территории разместились владения примерно 140 производителей, большинству из которых принадлежит менее одного гектара.

Цена в 1.8 млн евро за гектар в Картицце — это даже выше, чем средняя цена гектара в Шампани — там сейчас ставки на уровне 1,2 млн евро.

Виноград из Картицце тоже значительно дороже, чем из остальной части зоны Prosecco DOCG — 4,50 евро за килограмм против 2,50 евро.

Источник: www.wine-mag.ru

 
25 мая 2016
Емкость алкогольного рынка на Дону в 2016г. сократилась почти на 20%<

Емкость рынка алкогольной продукции в Ростовской области (без учета пива) в 1 квартале 2016г. сократилась на 19,8% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года и составила 601,9 тыс. дал, сообщила руководитель департамента потребительского рынка Ирина Теларова.

p>По данным департамента, за первые три месяца 2016г. наиболее заметно сократился объем поставок в торговую сеть слабоалкогольных напитков — на 46,5% или 56,7 тыс. дал. oбъем поставки натуральных вин за этот период сократился на 27,2% (на 53 тыс. дал), водки – на 20,7% (на 4,2 тыс. дал), коньяка – на 13% (на 4,7 тыс. дал).

При этом отмечается, что поставки импортной алкогольной продукции в розничную сеть Ростовской области сократились на 54,5% и составили 90,6 тыс. дал (по итогам 1 квартала 2015г. – 199,3 тыс. дал). Больше всего сократился объем поставки импортной водки (на 85%) и специальных вин (на 57,4%)

Источник: www.rbc.ru

 
23 мая 2016
В Ростовской области рядом с новым аэропортом построят "Винную станицу"

Союз виноградарей и виноделов Дона планирует создать в Ростовской области «Винную станицу», которая объединит малые винодельческие хозяйства на новой территории неподалеку от строящегося аэропортового комплекса «Платов».

Как рассказал председатель Союза виноградарей и виноделов Дона Игорь Губин, «Винная станица» будет представлять собой кооперативный комплекс площадью более 100 га земли. Территория будет разделена на паи площадью около 1 га, которые будут предоставляться малым винодельческим хозяйствам с последующим выкупом земли ими в собственность.

По словам Губина, в настоящее время Союз вноградарей и виноделов Дона ведет переговоры с Росимуществом по Ростовской области о бесплатном выделении под этот проект земли, расположенной по направлению к строящемуся аэропортовому комплексу «Платов» (ст. Грушевская), рядом с трассой М4 «Дон» ( поворот на Новочеркасск). В общей сложности площадь этого участка составляет 117га. Также с Росимуществом прорабатывается юридическая схема предоставления земли конечному пайщику.

«Со временем на этой территории будут построены жилые объекты, рестораны, создана общая материально-техническая база (трактора, техника для обработки виноградников) и винодельня, которая бы производила вино под разными марками», - сообщил Губин. Он также отметил, что этот проект сможет не только предоставить небольшим винодельческим хозяйством возможность для развития собственного производства, но и будет способствовать развитию туристической привлекательности и виноделия в целом.

По этой причине территория близ нового аэропорта выбрана не случайно. «Все кто едут в аэропорт, не проедут мимо «винной станицы», желающие смогут переночевать там. Сюда смогут приезжать на целый день и ростовчане», - добавил Игорь Губин.

По его словам, перебивать интерес у туристов к уже существующим винным турам по Ростовской области новая площадка не будет. «Например, «Вилла Звезда» также планирует посадить на новой территории порядка 2 га виноградников в рекламных туристических целях, а вино мы бы привозили сюда из основной территории производства компании ( Малая Мартыновка — прим. ред.)», - подчеркнул Губин.

Как рассказал РБК-ЮГ владелец винодельческого КФХ «Кантина» Алексей Скляров, аналогичный проект «Винной деревни» успешно реализуется в Краснодарском крае, в пос. Юровка Анапского района. У донских виноделов, включая самого Склярова, появилась идея создать нечто подобное в Ростовской области около двух лет назад.

«Мы будем участвовать в этом проекте, потому что это правильная концепция. В Ростовской области очень много малых виноделен и людей, которые хотят заниматься виноделием, и такой проект – именно то, что им нужно. Наконец-то Союз виноградарей услышал то, чего мы хотим, и как именно считаем нужным развивать виноделие в регионе. Теперь посмотрим, как у нас это будет реализовано на практике», - прокомментировал Скляров.

Ростовская область – самая северная виноградарско-винодельческая зона России. Сегодня в донском регионе работает 7 крупных винодельческих предприятий, а также 25 крестьянско-фермерских хозяйств, занимающихся выращиванием винограда. Площадь виноградников — около 5 тыс. га. В сентябре 2015г. в регионе подписано соглашение о создании винного территориального кластера «Долина Дона».

Источник: www.rbc.ru

 
22 мая 2016
Пиво в таре более 1,5 л решили запретить

Правительство России подготовило поправки к закону, в соответствии с которыми выпуск алкогольных напитков в пластиковой таре объемом более 1,5 л будет запрещен с 1 января 2017 года.

A розничная продажа алкоголя в такой таре будет запрещена с 1 июля 2017 года. Текст поправок опубликован на официальном сайте правительства. «Законопроект направлен на установление поэтапного запрета на производство, оборот и розничную продажу алкогольной продукции в потребительской таре (потребительской таре либо упаковке, полностью изготовленной из полиэтилена, полистирола, полиэтилентерефталата и иного полимерного материала)», — говорится в документе.

Кроме того, правительство предложило внести изменения в Кодекс об административных правонарушениях, который определяют размеры административных штрафов за нарушение запрета.

В частности, за производство и продажу алкогольной продукции в запрещенной таре должностных лиц предлагается наказывать штрафом от 100 тыс. до 200 тыс. руб. «с конфискацией предметов административного правонарушения или без таковой». Штрафы для юридических лиц будут колебаться от 300 тыс. до 500 тыс.руб. также с возможностью конфискации «предметов административного правонарушения».

Как ранее писал РБК, весной 2013 года депутаты-единороссы Михаил Тарасенко и Раиса Кармазина внесли в Госдуму законопроект о запрете использования ПЭТ-тары для алкоголя. Тогда предлагалось запретить продажу пива в пластиковых бутылках объемом более 0,5 л. В пояснительной записке авторы законопроекта отмечали, что потребление пива в стране приобрело «угрожающий объем», дешевизна пластиковой тары повышает доступность этого напитка для населения, а ее большой объем заставляет пить больше. Дума приняла законопроект в первом чтении в июне 2014 года. С тех пор законопроект больше не рассматривался.

Против законопроекта выступили пивовары. Как рассказывал вице-спикер Госдумы Андрей Исаев, президент компании Carlsberg Йорген Буль Расмуссен (владеет 100% пивоваренной компании «Балтика» — лидера российского рынка) написал соответствующее письмо председателю правительства Дмитрию Медведеву, а послы стран происхождения работающих в России пивоваренных компаний (Дании, Бельгии, Нидерландов и Турции) пригрозили, что компании, приносившие огромные доходы российскому бюджету, могут покинуть российский рынок.

Газета «Коммерсантъ» цитировала письмо Расмуссена, в котором топ-менеджер напоминал премьер-министру о договоренностях, якобы достигнутых между пивоварами и российским правительством ранее. По его словам, представители бизнеса и власти договорились ограничить объем ПЭТ-упаковок для спиртного 1,5 л к 2017 году. Запрет ПЭТ-упаковки более 0,5 л «станет полной катастрофой для потребления и [послужит] крайне негативным сигналом для международных инвесторов», — говорилось в письме.

В апреле 2016 года Союз российских пивоваров (СРП) на правах рекламы опубликовал в газете «Коммерсантъ» открытое письмо главе компании UC Rusal Олегу Дерипаске. В нем они впервые открыто обвинили бизнесмена в том, что за массированной кампанией по запрету ПЭТ-упаковки для пива в России стоит именно он, а его компания UC Rusal производит сырье для другого популярного вида упаковки — алюминиевой банки. «Возможно, вам представляется, что запрет пластика приведет к переключению потребления пива на алюминиевую банку, но это не так», — говорилось в письме.

В письменном ответе РБК представитель Дерипаски подчеркнул, что в Европе пивовары процветают, не используя пластиковую тару, и что Россия должна следовать этому пути.
 

Источник: www.alcoexpert.ru

 
18 мая 2016
В Ростовской области пройдет фестиваль виноделия

21 мая на территории этнографического комплекса «Станица Цимлянская» состоится фестиваль виноделия «Цимлянская лоза», сообщает пресс-служба правительства Ростовской области.

Фестиваль организован Союзом виноградарей и виноделов Дона. В его программе предусмотрены дегустация фермерских продуктов и вина Ростовской и Волгоградской областей, Краснодарского и Ставропольского крае, закрытая дегустация авторских вин. Впервые будет разыгран переходящий кубок гаражиста «Вино года - 2016». Итоги конкурса будут выявлены на закрытой дегустации. Лучшие образцы получат следующие награды: кубок Гран-при «Вино года – 2016» и золотые медали в номинациях «Лучшее красное вино», «Лучшее белое вино», «Лучшее специальное вино».

 Источник: Коммерсант.ru

 
17 мая 2016
Винная бутылка за 700 тысяч долларов

На аукционе Christie’s в Нью-Йорке более чем за 700 тысяч долларов продали работу художника Рене Магритта, выполненную на пустой бутылке бордо.

Работа «Femme-Bouteille», представляющая собой изображение обнаженной женщины, является лишь одной из ряда таких работ бельгийского сюрреалиста.

Предварительно работа оценивалась в 500-800 тысяч долларов, и в итоге ушла за 725 000.

Работа была написана в 1940 или 1941 году, когда из-за ограничений военного времени бывало непросто найти холст, и многие художники начали обращаться к другим поверхностям.

Как отметила в интервью специалист Кристис, Джессика Фертиг: «Многие, как Пикассо, работали на бумаге или картоне. Магритт начал рисовать на винных бутылках, потому что они были легко доступны. Те, на которых он рисовал обнаженных женщин, стали одними из самых востребованных его работ».

Источник:www.wine-mag.ru

 
16 мая 2016
Град в Шабли

13 мая в Шабли от сильного града пострадало около 400 га виноградников.

И это случилось через 2 недели после серьезных заморозков, прошедших в Бургундии.

«20% виноградников пострадало от заморозков, а теперь 10 от града, это ужас для виноделов», - заявил Фредерик Геген, президент  Федерации по защите наименования Шабли.

Многие виноградари и виноделы пессимистично смотрят в будущее. «Лозы испытали серьезный стресс,  – говорит Бенуа Друэн из Domaine Jean-Paul & Benoit Droin. – 2016 год будет очень сложным, и, видимо, 2017 тоже.